अनेक लाभों के साथ Quinoaयह सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला अनाज है। नीचे अलग क्विनोआ सलाद रेसिपी वहाँ।
डाइट क्विनोआ सलाद रेसिपी
सामग्री
एक गिलास क्विनोआ glass
दो गिलास पानी
दो टमाटर
खीरा
एक चुटकी अजमोद
तीन या चार हरी प्याज
लहसुन की एक या दो कलियाँ
एक नींबू
एक चम्मच जैतून का तेल
यह कैसे किया जाता है?
– क्विनोआ को धोकर एक सॉस पैन में डालें. 2 गिलास पानी डालें और उबाल लें।
- तली को नीचे कर दें और पानी सूखने तक 10-15 मिनट तक इंतजार करें.
– क्विनोआ को एक बाउल में डालें. टमाटर, खीरे, अजमोद, हरी प्याज और लहसुन को काट लें और कटोरे में डालें।
– इसके ऊपर नींबू और जैतून का तेल डालकर मिलाएं
- बॉन एपेतीत!
मटर रेसिपी के साथ क्विनोआ सलाद
सामग्री
एक गिलास क्विनोआ glass
एक गिलास मटर
एक चम्मच नमक
एक चम्मच जैतून का तेल
तुलसी का आधा गुच्छा
एक चम्मच अनार का गुड़
ताज़े पुदीने की एक या दो पत्तियाँ
यह कैसे किया जाता है?
– 2 गिलास पानी में नमक डालकर क्विनोआ उबालें.
- दूसरे बर्तन में मटर को उबाल लें. उबले हुए मटर और क्विनोआ को छान लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
– ठंडा किया हुआ क्विनोआ और मटर को बाउल में मिला लें.
– तुलसी को बारीक काट लें.
– एक बाउल में अनार का शरबत और जैतून का तेल मिलाएं.
- सलाद में तुलसी डालकर मिलाएं.
– आखिर में सलाद ड्रेसिंग डालें और पुदीने की पत्तियों से सजाएं.
- बॉन एपेतीत!
टूना क्विनोआ सलाद रेसिपी
सामग्री
एक गिलास क्विनोआ glass
1,5 गिलास पानी
200 ग्राम डिब्बाबंद टूना
दो खीरे
दस चेरी टमाटर
चार वसंत प्याज
डिल का आधा गुच्छा
अजमोद का आधा गुच्छा
तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल
अंगूर के सिरके का एक बड़ा चम्मच
एक चम्मच नमक
यह कैसे किया जाता है?
- क्विनोआ को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और इसे एक बड़े कटोरे में छोड़ दें। सूजे हुए क्विनोआ को एक छलनी में निकाल लें।
– खूब पानी से धोने के बाद पानी निकाल कर बर्तन में निकाल लें. इसे ढकने के लिए पर्याप्त लगभग 1,5 कप पानी डालें और ढक्कन बंद करके बर्तन में 15 मिनट तक पकाएं।
– पानी सोखने वाले और उबलने वाले क्विनोआ को आपस में चिपकने से बचाने के लिए इसे लकड़ी के चम्मच की मदद से हवा देकर मिलाएं और ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
– जिन खीरे को आपने रंग-बिरंगे तरीके से छीला था, उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें. चेरी टमाटर को आधा काट लें. हरे प्याज़ को छल्ले में काट लें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
- सलाद की ड्रेसिंग तैयार करने के लिए; एक कटोरे में जैतून का तेल, अंगूर का सिरका और नमक को एक साथ मिला लें।
- गरम उबले हुए क्विनोआ और सलाद की सभी सामग्री को एक गहरे मिक्सिंग बाउल में डालें। सॉस के साथ मिलाने के बाद तुरंत परोसें।
- बॉन एपेतीत!
मीट क्विनोआ सलाद रेसिपी
सामग्री
एक मध्यम आकार का कोर सलाद
अजमोद का आधा गुच्छा
अर्गुला का आधा गुच्छा
आधा कप क्विनोआ
100 ग्राम टेंडरलॉइन
एक बड़ा चम्मच दही
एक बड़ा चम्मच सरसों
नींबू के रस का आधा चाय का गिलास
एक चम्मच नमक
एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
थाइम का एक चम्मच
एक चम्मच पानी
दो बड़े चम्मच जैतून का तेल
यह कैसे किया जाता है?
– सबसे पहले क्विनोआ को उबाल लें. क्विनोआ को उबालने के लिए माप 1 से डेढ़ है। तो एक गिलास क्विनोआ के लिए डेढ़ गिलास गर्म पानी का उपयोग होता है।
- एक नॉन-स्टिक बर्तन में आधा चाय का गिलास क्विनोआ और एक चाय का गिलास उबला हुआ पानी डालें, जितना चाहें उतना नमक डालें, सबसे कम आंच पर ढक्कन बंद करें और पानी सोखने तक पकाएं जैसे कि आप चावल पका रहे हों। . क्विनोआ जो अपने रस को सोख लेता है उसकी दोगुनी मात्रा तक पहुंच जाएगी।
– टेंडरलॉइन में नमक, काली मिर्च और अजवायन का तड़का लगाने के बाद इसे स्टोव पर अच्छी तरह गर्म किए हुए नॉन-स्टिक पैन में पकाएं.
- सॉस के लिए आधा नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चम्मच सरसों और एक चम्मच दही को गाढ़ा होने तक फेंटें.
- सिरके के पानी में भिगोई हुई और रेत से पूरी तरह मुक्त हरी सब्जियों को बारीक काट लें और सलाद के कटोरे में डाल दें। ऊपर से क्विनोआ और मांस और सॉस डालें।
- क्विनोआ लें, जिसे आपने खूब पानी में भिगोया है और धोया है, फिर एक बर्तन में छान लें। इसे ढकने लायक पानी डालकर मध्यम आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें।
- क्विनोआ, जिसका आपने उबलता पानी निकाल दिया है, को एक गहरे सलाद कटोरे में लें। यह गर्म हो जाए और इसकी गर्मी से सलाद की बाकी सामग्री काली न हो जाए, इसके लिए इसे चम्मच की मदद से मिलाएं और हवा लगने दें।
- जिन गाजरों को आपने छीला है और जिन रंगीन मिर्चों को आपने बीच के हिस्सों से साफ किया है, उन्हें छीलने वाले उपकरण या तेज चाकू की मदद से लंबी पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
– खीरे को बिना छिलका उतारे चार बराबर भागों में काट लें और कोर वाले हिस्से निकाल दें. गाजर के साथ बचे हुए हल्के मांसल छिलकों को भी पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
- अजमोद और डिल को बारीक काट लें. चेरी टमाटरों को डंठलों से आधा काट लें।
- सलाद की ड्रेसिंग के लिए; एक छोटे कटोरे में, जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक को अच्छी तरह मिला लें।
– उबलने के बाद क्विनोआ, जिसे आप सलाद के कटोरे में लेते हैं, उबले हुए चने, बारीक कटे डिल और अजमोद के साथ मिलाएं और फिर इसे एक सर्विंग बाउल में डालें.
- जिस सलाद को आपने कटी हुई सब्जियों और टमाटर के स्लाइस से सजाया है, उसे ड्रेसिंग डालने के बाद बिना इंतजार किए परोसें।
- बॉन एपेतीत!
चुकंदर क्विनोआ सलाद रेसिपी
सामग्री
एक गिलास क्विनोआ glass
पांच या छह धूप में सुखाए हुए टमाटर
अजमोद का आधा गुच्छा
डिल का आधा गुच्छा
नमक
जैतून का तेल
आधा नींबू
दो गिलास चुकंदर का जूस
स्वीट कॉर्न
यह कैसे किया जाता है?
– क्विनोआ को एक कांच के कटोरे में डालें, इसमें इतना गर्म पानी डालें कि यह ढक जाए, इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर इसे छान लें।
– चुकंदर के रस को पैन में डालें और मध्यम आंच पर उबलने दें. जब यह उबल जाए, तो इसमें सूखा हुआ क्विनोआ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि पानी वाष्पित न हो जाए।
- इसे किसी कांच के कंटेनर में डालकर ठंडा होने दें.
– सूखे टमाटरों को ढकने के लिए पर्याप्त गर्म पानी डालें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें. फिर छान लें और क्यूब्स में काट लें।
– साग को बारीक काट लें.
- क्विनोआ में कटी हुई सब्जियाँ, सूखे टमाटर और नमक डालें। नींबू का रस निचोड़ें और जैतून का तेल छिड़कें। अच्छी तरह मिलाएँ और सर्विंग प्लेट में डालें।
– 1 गिलास कच्चे क्विनोआ को अच्छी तरह से कई बार धोएं और 1 गिलास क्विनोआ में 2 गिलास + एक चौथाई गिलास ठंडा पानी मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी सोख न जाए.
- जब तक क्विनोआ उबल रहा हो, बैंगन और लाल मिर्च को भून लें. छिलके उतारकर काट लें। पके हुए और गर्म किए हुए क्विनोआ को मिक्सिंग बाउल में लें, कांटे से थोड़ा हिलाएं और हवा दें, फिर इसमें भुना हुआ बैंगन, काली मिर्च, दही और कुचला हुआ लहसुन डालें, नमक डालें और मिलाएं। बहुत कम तेल में पुदीना और मिर्च डालकर गर्म करें और ऊपर से डालें।
- बॉन एपेतीत!
दही क्विनोआ सलाद रेसिपी
सामग्री
दो कप उबला हुआ क्विनोआ
एक बड़ा चम्मच सादा दही
चार बड़े चम्मच सादा दही
कॉर्नमील का एक बड़ा चम्मच
एक चम्मच जैतून का तेल
एक चम्मच अलसी
आधा बड़ा कच्चा गाजर
सलाद के तीन पत्ते
मेयोनेज़ का एक चम्मच
छह हरे जैतून
लहसुन की तीन कलियाँ
सजाने के लिए;
नमक धुली लाल पत्तागोभी और मसालेदार गर्म मिर्च
यह कैसे किया जाता है?
– एक गिलास कच्चे क्विनोआ को अच्छी तरह धो लें और कड़वाहट दूर कर लें. फिर क्विनोआ को दो गिलास उबलते पानी में डालकर उबाल लें।
– जब यह उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं.
– गाजर को कद्दूकस कर लें. सलाद को बारीक काट लीजिये. जैतून का कोर निकालें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। मक्के को अच्छी तरह धो लें. लहसुन को कद्दूकस कर लीजिये.
- एक बार जब क्विनोआ पक जाए तो इसके ठंडा होने का इंतजार करें। - ठंडा होने के बाद इसमें सारी सामग्री मिलाकर 5 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और अचार से सजाकर सर्व करें.
