પેશન ફ્રૂટ કેવી રીતે ખાવું? ફાયદા અને નુકસાન

500 થી વધુ જાતો સાથે અને ઉત્કટ ફળ હા દા ઉત્કટ ફળ તરીકે પણ ઓળખાય છે ઉત્કટ ફળ સેંકડો વર્ષોથી તેનું સેવન કરવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે જાંબલી રંગનું હોય છે અને ગ્રેપફ્રૂટ જેવું લાગે છે. તે મજબૂત, રસદાર માંસ ધરાવે છે અને અંદર બીજ ધરાવે છે. ફળ ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

ઉત્કટ ફળતે ડાયાબિટીસની સારવારમાં મદદ કરે છે અને કેન્સર અને સંધિવાને રોકવામાં પણ મદદ કરે છે.

તેમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી પાચનતંત્ર પણ સારું રહે છે. ફળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

પેશન ફ્રૂટ શું છે?

ઉત્કટ ફળ, એક પ્રકારનું પેશનફ્લાવર પેસિફ્લોરા વેલાના ફળ છે. ઉત્કટ ફળતે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ગોડસેન્ડ છે, તેના નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ અને ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રીને કારણે.

ફાઈબર પાચન સ્વાસ્થ્યને પણ સુધારે છે. ઉપરાંત, પેશન ફ્રુટમાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને વિવિધ પ્રકારના કેન્સર સામે લડે છે.

બીજ પણ ખાઈ શકાય છે, પરંતુ બીજ ખાટા અને ખાટા સ્વાદ ધરાવે છે.

પેશન ફ્રુટનું પોષણ મૂલ્ય

પેશન ફ્રૂટના ફાયદા શું છે?

ડાયાબિટીઝની સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે

લો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (GI) અને ફળમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક છે. ફળ પણ એક પ્રકારનું ફાઈબર છે જે કેલરીની માત્રામાં વધારો કર્યા વિના તમને સંપૂર્ણ રાખે છે. પેક્ટીન સમૃદ્ધ પણ છે.

ફળમાં રહેલી ખાંડ ધીમે ધીમે લોહીના પ્રવાહમાં શોષાય છે, જે અચાનક અને તીક્ષ્ણ સુગર સ્પાઇક્સ અને ડીપ્સને અટકાવે છે.

અભ્યાસ, ઉત્કટ ફળઆ બતાવે છે કે તેની હાઈપોગ્લાયકેમિક સંભવિતતાને કારણે તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસની સારવાર માટે પોષક પૂરક તરીકે થઈ શકે છે. 

ફળ સીરમ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડી શકે છે અને ઇન્સ્યુલિનની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે (ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડીને).

કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે

ઉત્કટ ફળતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે જે કેન્સરને કારણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે. તેમાં વિટામિન A, ફ્લેવોનોઈડ્સ અને અન્ય ફિનોલિક સંયોજનો પણ હોય છે જે કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ફળમાં આ સંયોજન ક્રાઈસિન છે, જે કેન્સર વિરોધી પ્રવૃત્તિઓ દર્શાવે છે. ઉત્કટ ફળઅન્ય અગત્યનું સંયોજન, Piceatannol, કોલોરેક્ટલ કેન્સરના કોષોને મારી નાખતું જોવા મળ્યું છે.

ઉત્કટ ફળ તેમાં વિટામિન સી પણ હોય છે. સૌથી મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ સી વિટામિન તે શરીરમાં ફ્રી રેડિકલનો નાશ કરે છે અને કેન્સર જેવા રોગોથી બચાવે છે.

બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરે છે અને હૃદયનું રક્ષણ કરે છે

ઉત્કટ ફળતે પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, એક મહત્વપૂર્ણ ખનિજ જે બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓને આરામ આપે છે અને રક્ત પ્રવાહમાં વધારો કરે છે. આ હૃદયની તાણ ઘટાડે છે અને એકંદર હૃદયની તંદુરસ્તીને સુધારે છે.

વધુ મહત્ત્વની વાત એ છે કે, શરીરના પટલ વચ્ચેની હિલચાલને સામાન્ય રીતે પોટેશિયમ દ્વારા નિયંત્રિત ચેનલો દ્વારા જ મંજૂરી આપવામાં આવે છે - આ ખનિજ શા માટે એટલું મહત્વપૂર્ણ છે તે બીજું કારણ છે.

એક અમેરિકન અભ્યાસ ઉત્કટ ફળની છાલનો અર્કતે જણાવે છે કે તેનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શન માટે દવા તરીકે થઈ શકે છે.

ઉત્કટ ફળ અભ્યાસો અનુસાર, તેમાં રહેલું પીસીટેનોલ બ્લડ પ્રેશરને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે.

પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે

ઉત્કટ ફળવિટામિન સી, કેરોટીન અને ક્રિપ્ટોક્સિન ધરાવે છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન સી શ્વેત રક્તકણોની પ્રવૃત્તિને પણ ઉત્તેજિત કરે છે, જેનો અર્થ છે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને સામાન્ય બિમારીઓની રોકથામ.

પાચન સ્વાસ્થ્ય સુધારે છે

ઉત્કટ ફળતે પાચન-મૈત્રીપૂર્ણ આહારમાં એક આદર્શ ઉમેરો છે કારણ કે તે ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

ફળના પલ્પ અને છાલ બંનેમાં પાણીમાં દ્રાવ્ય ફાઇબર હોય છે, જે રેચક તરીકે કામ કરે છે અને આંતરડાની ગતિમાં સુધારો કરે છે.

આ ડાયેટરી ફાઇબર કબજિયાતને રોકવામાં મદદ કરે છે અને ધમનીઓ અને રક્તવાહિનીઓમાંથી વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ પણ દૂર કરે છે.

મગજના સ્વાસ્થ્યને સુધારે છે અને ચિંતા ઘટાડે છે

મગજના વિકાસમાંથી ઉત્કટ ફળપોટેશિયમ અને ફોલેટ જવાબદાર છે. પ્રથમ રક્ત પ્રવાહ અને સમજશક્તિમાં સુધારો કરે છે, જ્યારે બાદમાં અલ્ઝાઈમર અને જ્ઞાનાત્મક ઘટાડો અટકાવે છે.

કેટલાક સ્ત્રોતો જણાવે છે કે ઉત્કટ ફૂલ ચિંતા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ફળમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ હોય છે જે બળતરા સામે લડે છે. તે ચિંતા પર થોડી શાંત અસર પણ કરી શકે છે. 

હાડકાં મજબૂત કરે છે

મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજોથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે હાડકાના રોગોને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે. ખનિજો હાડકાની ઘનતા જાળવી રાખે છે અને ઓસ્ટીયોપોરોસીસને પણ અટકાવે છે.

અભ્યાસ, ઉત્કટ ફળની છાલનો અર્કના સંધિવા તેમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો પણ છે જે લક્ષણોને દૂર કરવા માટે સારી રીતે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

શ્વસન રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે

ઉત્કટ ફળતેમાં બાયોફ્લેવોનોઈડ્સનું મિશ્રણ શ્વસનતંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફળોનો અર્ક અસ્થમા અને ઉધરસને પણ રાહત આપવામાં મદદ કરી શકે છે.

Sleepંઘની ગુણવત્તા સુધારે છે

ફળમાં શાંત કંપાઉન્ડ હોય છે. અભ્યાસ, ઉત્કટ ફળતે દર્શાવે છે કે તેનો ઉપયોગ અનિદ્રા અને બેચેનીની સારવાર માટે થાય છે.

રક્ત પરિભ્રમણ વધારે છે

ઉત્કટ ફળપોટેશિયમમાં વાસોડિલેશન ગુણધર્મો છે. ફળમાં આયર્ન અને કોપર સાથે જોડવામાં આવે ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે

આયર્ન અને તાંબુ એ લાલ રક્ત કોશિકાઓના ઉત્પાદનમાં સામેલ આવશ્યક ઘટકો છે. જ્યારે આરબીસીની સંખ્યા વધે છે, ત્યારે લોહી વધુ સરળતાથી વહી શકે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉત્કટ ફળના ફાયદા

ઉત્કટ ફળફોલેટમાં રહેલું ફોલેટ ગર્ભના વિકાસ અને વિકાસમાં મદદ કરે છે અને બાળકોમાં ન્યુરલ ટ્યુબની ખામીને અટકાવે છે. આ ફળ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને પણ વધારે છે.

શું ઉત્કટ ફળ તમારું વજન ઓછું કરે છે?

જો કે આ અંગે થોડું સંશોધન થયું છે, કેટલાક અભ્યાસો સૂચવે છે કે ફળમાં રહેલા ફાઇબર વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ત્વચાને કડક બનાવે છે

ફળ એક પોષક તત્વ છે જે ખાસ કરીને ત્વચા માટે ફાયદાકારક છે. વિટામિન એએક મહાન સ્ત્રોત છે.

ઉત્કટ ફળદેવદારમાં જોવા મળતા અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો, જેમ કે વિટામિન સી, રિબોફ્લેવિન અને કેરોટીન, ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને વેગ આપે છે અને વૃદ્ધત્વના સંકેતોમાં વિલંબ કરે છે.

ઉત્કટ ફળતે piceatannol માં સમૃદ્ધ છે, જે વૃદ્ધત્વ વિરોધી અસર ધરાવે છે.

જો કે, આ ક્ષેત્રમાં નક્કર સંશોધન મર્યાદિત છે.

પેશન ફ્રૂટ કેવી રીતે ખાવું?

છરી વડે ફળને અડધા ભાગમાં કાપો. અંદરનો ભાગ (બીજ સાથે) ચમચી વડે લો અને તેને ખાઓ.

કુશ્કીમાંથી બીજને અલગ કરતી પટલ ખાટી હોઈ શકે છે. તમે તેના પર થોડી ખાંડ છાંટીને ખાઈ શકો છો.

ઉત્કટ ફળ અન્ય રીતે પણ વાપરી શકાય છે. તમે તેને દહીં સાથે ભેળવી શકો છો અને તેને સલાડ ડ્રેસિંગમાં ઉમેરી શકો છો અને મીઠાઈઓ અને પીણાંમાં તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

જો કે, છાલ ન ખાવી, કારણ કે છાલમાં ઓછી માત્રામાં સાયનોજેનિક ગ્લાયકોસાઇડ્સ (સાઇનાઇડના સ્ત્રોત) હોય છે.

પેશન ફ્રુટ જ્યુસ કેવી રીતે બનાવશો?

આ ફળનો રસ ઉત્તમ ઠંડકની અસર સાથે નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે;

- 5 કે 6 પાકેલા પીળા પેશન ફ્રૂટ લો. 

- ફળને લંબાઈની દિશામાં કાપો અને ચમચીની ટોચનો ઉપયોગ કરીને માંસને દૂર કરો અને તેને બ્લેન્ડરમાં મૂકો.

- ત્રણ વખત પાણી ઉમેરો અને એક મિનિટ માટે બ્લેન્ડર ચલાવો જેથી કાળા બીજ જેલીથી અલગ થઈ જાય. વધારે મિક્સ ન કરો, નહીં તો બીજ ક્ષીણ થઈ શકે છે.

- હવે બીજને અલગ કરવા માટે મિશ્રણને ચાળણી દ્વારા એક જગમાં ગાળી લો અને દરેક ટીપાને નિચોવી લો.

- ફરીથી ઠંડુ પાણી અને ખાંડ ત્રણ વખત સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો. 

- એક જગ અથવા બોટલમાં પાણી રેડો અને ઠંડુ કરો. 2 પેશન ફ્રુટ્સનો ઉપયોગ લગભગ અઢી લિટર જ્યુસ બનાવવા માટે થાય છે.

- જ્યારે આ રસ રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોય ત્યારે 5 દિવસ સુધી ટકી શકે છે.

પેશન ફ્રૂટ જ્યૂસના ફાયદા શું છે?

ઉત્કટ ફળ તેનો રસ પીવાથી ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ થાય છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે.

કાચો એક ગ્લાસ ઉત્કટ ફળનો રસ લગભગ 1771 IU વિટામિન A અને 1035 mcg બીટા કેરોટિન પ્રદાન કરે છે, જ્યારે કાચું પીળા ઉત્કટ ફળનો રસ તેમાં 2329 IU વિટામિન A અને 1297 mcg બીટા કેરોટીન હોય છે. 

ઉત્કટ ફળનો રસફાયદા નીચે મુજબ છે;

- એક ગ્લાસ ઉત્કટ ફળનો રસ તે એક ઉત્તમ ઠંડક એજન્ટ તરીકે કામ કરે છે. તેના તાજું ઠંડા સ્વાદ માટે આભાર, તે પેટમાં બર્નિંગ સનસનાટીભર્યા સુધારી શકે છે. તે ચેતા અને મનને આરામ આપીને શાંત કરવામાં મદદ કરે છે.

- ઉત્કટ ફળનો રસતે રેચક ખોરાક છે જે આંતરડા ચળવળમાં મદદ કરે છે. પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ અને કબજિયાતથી પીડિત લોકો માટે તે ફાયદાકારક છે.

- ઉત્કટ ફળનો રસએલ્કલોઇડ્સ ધરાવે છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, શામક અને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસર ધરાવે છે.

- ઉત્કટ ફળનો રસફળના પીળા અને જાંબલી રંગ માટે જવાબદાર છે. બીટા કેરોટિન માં સમૃદ્ધ છે તેને પ્રો-વિટામિન A પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તે યકૃતમાં વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે, તે કેન્સર, હૃદય રોગ અને હાઈ બ્લડ પ્રેશરને રોકવામાં મદદ કરે છે.

તેમાં રહેલું બીટા કેરોટીન હાડકા અને દાંતના વિકાસને ટેકો આપે છે, શરીરના પેશીઓને સુધારે છે અને આંખોને ફાયદો કરે છે, તેમજ સંધિવા, પાર્કિન્સન રોગ, વંધ્યત્વ અને ડિપ્રેશનનું જોખમ ઘટાડે છે.

- ઉત્કટ ફળ વિટામિન B2, વિટામિન B6, ફોલેટ અને કોલિન દ્રષ્ટિએ સમૃદ્ધ. ઉત્કટ ફળનો રસ પીવોB વિટામિન્સ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે માનસિક સ્વાસ્થ્ય અને મગજના કાર્ય તેમજ પાચનતંત્રમાં મ્યુકસ મેમ્બ્રેનને ટેકો આપે છે. તે સિવાય, તે કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે.

- ઉત્કટ ફળનો રસતે જ્ઞાનતંતુઓને શાંત કરે છે અને તેથી અનિદ્રા માટે ફાયદાકારક છે. 

- અત્યંત પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ, આ રસ અસ્થમાના હુમલાને શાંત કરી શકે છે. તેમાં વિટામિન સી હોય છે જે હિસ્ટામાઇનને અવરોધિત કરવામાં મદદ કરે છે જે અસ્થમાના લક્ષણોનું કારણ બને છે.

વિટામિન સી એ એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે શરીરને રોગો અને ચેપને રોકવા અને લડવામાં મદદ કરે છે. તે પેશીઓના સમારકામની સુવિધા દ્વારા ઘાના ઉપચારને પણ ઝડપી બનાવે છે.

- તેમાં પોટેશિયમ મિનરલ પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પોટેશિયમ કિડનીની યોગ્ય કામગીરી અને સ્નાયુઓના સંકોચન માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને ખાસ કરીને ધૂમ્રપાન કરનારાઓ, શાકાહારીઓ અને રમતવીરો માટે ફાયદાકારક છે.

પેશન ફ્રૂટના નુકસાન શું છે?

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન સમસ્યાઓ

ઉત્કટ ફળ તેના ફાયદાઓમાં નોંધ્યું છે તેમ, જો કે તે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, અભ્યાસો સૂચવે છે કે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન અથવા સ્તનપાન દરમિયાન તેનું વધુ સેવન ન કરવું જોઈએ. 

સર્જરી દરમિયાન સમસ્યાઓ

કારણ કે ફળ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને સક્રિય કરી શકે છે, તે શસ્ત્રક્રિયા દરમિયાન એનેસ્થેસિયામાં દખલ કરી શકે છે. સુનિશ્ચિત શસ્ત્રક્રિયાના ઓછામાં ઓછા બે અઠવાડિયા પહેલા સેવન કરવાનું બંધ કરો.

લેટેક્સ-ફ્રુટ સિન્ડ્રોમનું કારણ બની શકે છે

લેટેક્ષ એલર્જી ધરાવતા લોકો ઉત્કટ ફળતેઓ શું છે તેના પ્રત્યે વધુ સંવેદનશીલ હોઈ શકે છે અને એલર્જીના લક્ષણોનો અનુભવ કરી શકે છે. તેથી, આવી વ્યક્તિઓ ઉત્કટ ફળ વપરાશ ટાળવો જોઈએ.

પરિણામે;

ઉત્કટ ફળ તે ફાઈબર, એન્ટીઓક્સીડેન્ટ્સ, વિટામિન્સ અને મિનરલ્સથી ભરપૂર છે. તે ડાયાબિટીસની સારવારમાં, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.