સેલરી જ્યુસ શું માટે સારું છે, તે કેવી રીતે બને છે? લાભો અને નુકસાન

સેલરીનો રસપોષક સમૃદ્ધિના સંદર્ભમાં તે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે હળવા છે અને પ્રેરણાદાયક અસર ધરાવે છે. તે ઘણી બધી કેલરી આપ્યા વિના ઊર્જા આપે છે. 

લેખમાં "સેલરીનો રસ શેના માટે સારો છે, તે શેના માટે સારો છે", "સેલેરીનો રસ કેવી રીતે તૈયાર કરવો" તમને તમારા પ્રશ્નોના જવાબો મળશે.

સેલરી જ્યુસ પોષણ મૂલ્ય

સેલરીનો રસ તે મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે. 1 કપ (240 એમએલ) નીચેના પોષક તત્વો ધરાવે છે:

કેલરી: 42.5

પ્રોટીન: 2 ગ્રામ

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 9.5 ગ્રામ

ફાઇબર: 4 ગ્રામ

ખાંડ: 5 ગ્રામ

કેલ્શિયમ: દૈનિક મૂલ્યના 8% (DV)

મેગ્નેશિયમ: DV ના 7%

ફોસ્ફરસ: DV ના 5%

પોટેશિયમ: DV ના 14%

સોડિયમ: DV ના 9%

વિટામિન A: DV ના 7%

વિટામિન સી: ડીવીના 16%

વિટામિન K: DV ના 74%

આ ઉપરાંત, તાંબુ, જસત, ફોલેટ, બાયોટિન અને અસંખ્ય B વિટામિન્સ જેવા સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની થોડી માત્રા ઓફર કરે છે. તે ફ્લેવોનોઇડ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ સમૃદ્ધ છે જે આપણા શરીરમાં બળતરા અને ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

સેલરી જ્યુસના ફાયદા શું છે?

આ તંદુરસ્ત શાકભાજીના રસમાં ફાયદાકારક ફાઇબર હોય છે જે કાચા, બિનપ્રોસેસ કરેલ શાકભાજીમાં હોય છે. તે શરીરને હાઇડ્રેટ પણ રાખે છે કારણ કે તે મોટાભાગે પાણી છે. વિનંતી, સેલરી જ્યુસના ફાયદા:

બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે

અધ્યયનોએ બતાવ્યું છે કે આ શાકભાજીના અર્કમાં હાયપરટેન્સિવ વિરોધી ગુણધર્મો છે. સેલરિતેમાં ફાયટોકેમિકલ હોય છે જે ધમનીની દિવાલોના પેશીઓને આરામ આપે છે. તેનાથી લોહીનો પ્રવાહ વધે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઓછું થાય છે.

કીમોથેરાપીની અસરો સામે રક્ષણ આપે છે

આ વનસ્પતિના સક્રિય ઘટકો કેટલીક દવાઓની અસરને બદલી શકે છે. 2009નો પ્રાણી અભ્યાસ સેલરિનો રસએવું દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે કેન્સરની સારવાર માટે વપરાતી કીમોથેરાપી દવા ડોક્સોરુબીસીન સાથે ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે સેરુબીસીનની રક્ષણાત્મક અસરો હોય છે. 

ઓક્સિડેટીવ તણાવસામે રક્ષણ આપે છે. ઓક્સિડેટીવ તણાવ મુક્ત રેડિકલ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના અસંતુલનને કારણે થાય છે.

ક્રોનિક રોગો નિવારણ

આ શાકભાજી ફ્લેવોનોઈડ્સના મુખ્ય ખાદ્ય સ્ત્રોતોમાંનું એક છે. વૈજ્ઞાનિકોએ ફ્લેવોનોઈડ્સ અને ક્રોનિક રોગોની રોકથામ વચ્ચેના સંબંધનો અભ્યાસ કર્યો છે.

વધુ સંશોધનની જરૂર છે, પરંતુ 2014ના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે સેલરીમાંથી અલગ કરાયેલા ફ્લેવોનોઈડ સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર દર્શાવે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ હોવાનું જણાયું હતું.

ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડે છે

અન્ય એક અભ્યાસમાં, આ શાકભાજીમાંથી ફ્લેવોનાઇડ અર્ક ઉંદરોમાં ઓક્સિડેટીવ તણાવ ઘટાડવા માટે જોવા મળ્યું હતું.

બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે

સેલરીમાં જોવા મળતા ફ્લેવોનોઈડ્સમાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો હોવાનું કહેવાય છે. 2012 ના અભ્યાસમાં ખાસ કરીને ફ્લેવોનોઈડ્સ પર વનસ્પતિના રસની અસર જોવામાં આવી હતી. પરિણામો, શાકભાજીનો રસતે ફલેવોનોઈડના સેવનની અસરકારક રીત તરીકે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.

કિડનીના આરોગ્યને સુરક્ષિત કરે છે

સેલરીનો રસ બે આવશ્યક ખનિજો સમાવે છે - સોડિયમ ve પોટેશિયમ. આ ખનિજો શરીરના પ્રવાહી નિયમનકાર તરીકે કામ કરે છે. કારણ કે, સેલરિનો રસ સંપૂર્ણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થરોલ.

તે પેશાબના ઉત્પાદનને સરળ બનાવે છે અને યુટીઆઈ (પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ) અથવા કિડની સમસ્યાઓ. 

સેલરી જ્યુસના વાળના ફાયદા

સેલરીનો રસ તે શ્રેષ્ઠ ડિટોક્સ પીણાંમાંનું એક છે. તે પ્રેરણાદાયક અને આલ્કલાઈઝિંગ છે. આ અસર વાળ પર નોંધપાત્ર છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે.

જ્યારે જરૂરી કસરત અને સંતુલિત આહાર સાથે નશામાં હોય, સેલરિનો રસ વાળ વૃદ્ધિ પૂરી પાડે છે.

ત્વચા માટે સેલરી જ્યુસના ફાયદા

ખીલ સારવાર

ઘણા લોકો સેલરિનો રસજોકે કેટલાક લોકો કહે છે કે તે ખીલને સુધારી શકે છે, કોઈ અભ્યાસે આ સાબિત કર્યું નથી.

પરંતુ સેલરિનો રસઅન્ય કારણોસર ખીલના લક્ષણોને દૂર કરી શકે છે. સેલરીનો રસતેમાં ખાંડ ઓછી હોય છે અને જ્યારે તે સોડા, સ્પેશિયાલિટી કોફી અને એનર્જી ડ્રિંક્સ જેવા ખાંડયુક્ત પીણાંને બદલે છે ત્યારે ખીલ ઘટાડે છે.

ખાંડયુક્ત પીણાં સેલરિનો રસખાંડના ઓછા વપરાશ અને વધુ ફાઇબરને કારણે ખીલમાં ઘટાડો અનુભવાય છે.

એરિકા, સેલરિનો રસતે વિટામિન્સ, મિનરલ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે જે બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

ખીલ એ બળતરાની સ્થિતિ છે તે જોતાં, બળતરા વિરોધી ખોરાક ખાવાથી ઓક્સિડેટીવ તણાવ અને ઇન્સ્યુલિન જેવા ગ્રોથ ફેક્ટર-1 (IGF-1) જેવા ખીલ પેદા કરતા હોર્મોન્સના સ્તરમાં ઘટાડો થાય છે.

ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે

સેલરીનો રસ તેમાં પાણીની ઊંચી ટકાવારી હોય છે અને તેથી તે ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવામાં મદદ કરે છે.

દિવસભર પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રવાહી પીવાથી હાઇડ્રેશન સ્તર જાળવવામાં મદદ મળે છે. શરીરની ડિહાઇડ્રેશન ત્વચાને નિસ્તેજ બનાવે છે જે બદલામાં ફાઇન લાઇન્સ અને કરચલીઓ સુધારે છે.

સેલરીનો રસ પીવોતે ત્વચાને તાજી જોવામાં મદદ કરે છે કારણ કે તે સારી હાઇડ્રેશન પ્રદાન કરશે.

ત્વચામાં પોષક તત્વોની ઉપલબ્ધતા વધે છે

સેલરીનો રસ ત્વચા પર મોકલવામાં આવતા પોષક તત્વોની માત્રામાં વધારો કરે છે. તેની મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અસર ત્વચા સહિત સમગ્ર શરીરમાં પોષક તત્વોનું વિતરણ કરવામાં અને કચરાના ઉત્પાદનોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

એરિકા, સેલરિનો રસતેમાં પોષક તત્ત્વો છે જે ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે, જેમ કે ફાઇબર, મેગ્નેશિયમ, ઝીંક અને વિટામિન એ, બી, સી અને કે. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન સી કોલેજન સંશ્લેષણમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, જ્યારે ઝીંક ઘાના ઉપચાર માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાંડનું પ્રમાણ ઓછું છે

ખાંડયુક્ત પીણાંને બદલે સેલરીનો રસ પીવો ત્વચાને ફાયદો કરે છે. ખાંડયુક્ત ખોરાક અને પીણાં ત્વચાની વૃદ્ધત્વનું કારણ બને છે.

સેલરીનો રસ ખાંડમાં ઓછી માત્રામાં ખાદ્યપદાર્થો, જેમ કે ખાંડ, એકંદરે ખાંડનું સેવન ઘટાડીને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યનું રક્ષણ કરે છે.

સેલરી જ્યુસના નુકસાન શું છે?

ફોલ્લીઓ અને ફોટોસેન્સિટિવિટી

સેલરીમાં ફોટોસેન્સિટાઇઝિંગ ગુણ હોય છે. તેમાં psoralen નામના સક્રિય પદાર્થો છે, જે ફ્યુરોકૌમરિન પરિવારના છે.

ફ્યુરોકૌમરિનથી સમૃદ્ધ ખોરાક ફોટોટોક્સિસિટીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. કારણ કે, સેલરિનો રસ જો તમે વારંવાર પીતા હો અથવા ખાઓ છો, તો તમને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અને ફોટોસેન્સિટિવિટી થઈ શકે છે.

કિડનીને નુકસાન થઈ શકે છે

ઘણુ બધુ સેલરીનો રસ પીવો કિડનીને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સેલરી, સલાદ, લેટીસ, સ્પિનચ, રેવંચી વગેરે ઉચ્ચ આહાર ઓક્સાલેટ(100 ગ્રામ સેલરીમાં 190 મિલિગ્રામ ઓક્સાલેટ હોય છે).

ઓક્સાલેટ પરમાણુઓ આપણા શરીરમાં કેલ્શિયમ આયનો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે અને કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ થાપણો અથવા કિડની પત્થરો બનાવે છે. આ પથરીઓ કિડનીના કામકાજને અસર કરે છે. તે કિડનીમાં કેલ્સિફિકેશનની બળતરાને ઉત્તેજિત કરે છે.

સેલરીનો રસ બનાવવો

સામગ્રી

- 2 થી 3 તાજા દાંડીઓ સેલરિ

- જ્યુસર અથવા બ્લેન્ડર

સેલરી જ્યુસ રેસીપી

શાકભાજીને સાફ કરો અને પાંદડા દૂર કરો. તેને જ્યુસરમાં લો અને તેને નિચોવી લો. તમારું પાણી તાજું પીવો. જો તમારી પાસે જ્યુસર નથી, તો તમે બ્લેન્ડરનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. સેલરિ દાંડીતમે પલ્પને પ્યુરી કર્યા પછી, તમે પલ્પને તાણવા માટે કાપડ અથવા સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સ્વાદ અને પોષક તત્વોને સુધારવા માટે તમે લીંબુનો રસ, આદુ અથવા લીલા સફરજન પણ ઉમેરી શકો છો.

સેલરીનો રસ કેવી રીતે પીવો?

તમે થોડા બરફના સમઘન ઉમેરીને તેને ઠંડું કરી શકો છો અથવા ઓરડાના તાપમાને પી શકો છો. તમે તેનો તાજો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા પછીના ઉપયોગ માટે તેને સ્ટોર કરી શકો છો. ચુસ્તપણે કવર કરો અને બે દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

શું સેલરી જ્યુસ તમને નબળા બનાવે છે? સેલરી જ્યુસ સાથે સ્લિમિંગ

દરરોજ સવારે સેલરીનો રસ પીવોતે સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે અને વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરવાનો દાવો કરવામાં આવે છે. સારું ખરેખર શું સેલરીનો રસ તમને સ્લિમ બનાવે છે? 

સેલરીનો રસ સ્લિમિંગ

સેલરીનો રસતેના આંતરડા અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્ય સહિત અનેક ફાયદા છે. તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે પણ કહેવાયું છે અને તે ડાયેટર્સમાં લોકપ્રિય પીણા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

સેલરિ; તે ફોલેટ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને વિટામીન A, C અને K સહિત અસંખ્ય પોષક તત્વોથી સમૃદ્ધ છે. તે રિબોફ્લેવિન, વિટામીન B6, પેન્ટોથેનિક એસિડ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસનો પણ ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.

સેલરિનો રસઅખરોટને દૂર કરતી વખતે, તમે વજન દીઠ આ પોષક તત્વોનો વધુ ઉપયોગ કરો છો કારણ કે છોડના ફાઇબર દૂર કરવામાં આવ્યા છે.

સેલરીનો રસ એકલા અથવા પી શકાય છે લીલી સ્મૂધીતેને અન્ય પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે જેમ કે 's. આ પીણાંમાં સામાન્ય રીતે વિવિધ ફળો અને શાકભાજી હોય છે.

આ ઉપરાંત, સ્મૂધી પીણાં, દહીં અથવા પ્રોટીન સ્ત્રોતો જેમ કે પ્રોટીન પાવડર અથવા એવોકાડો તમે જેમ કે ચરબી સ્ત્રોતો ઉમેરી શકો છો

શું સેલરીનો રસ તમારું વજન ઓછું કરે છે?

સેલરીનો રસએવું કહેવાય છે કે તે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે દરરોજ સવારે ખાલી પેટ સેલરીનો રસ પીવાથી લીવરમાં સંગ્રહિત ચરબીના કોષો તૂટી જાય છે અને ઓગળી જાય છે. જો કે, આ દાવાઓ વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દ્વારા સમર્થિત નથી.

તોહ પણ સેલરિનો રસ તે તમને અન્ય રીતે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, આ શાકભાજીના રસના 475 મિલીલીટરમાં 85 કેલરી હોય છે. આ તમને કોફી અને ખાંડયુક્ત પીણાં જેવા ઉચ્ચ-કેલરી પીણાંના સ્થાને ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

વધુમાં, ભોજન પહેલાં સેલરિનો રસ ઓછી કેલરીવાળા પીણાઓ, જેમ કે ઓછી કેલરીવાળા પીણાં પીવાથી ભૂખ ઓછી લાગે છે, જેના કારણે તમે ઓછું ખાઓ છો અને ભોજનમાં ઓછી કેલરીનો વપરાશ કરો છો. આ સંદર્ભમાં, તે વજન ઘટાડવામાં અસરકારક છે.