તે સામાન્ય રીતે રાંધેલા, કાચા અને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ખાવામાં આવે છે. પાલકનો રસ તે એક જાણીતું અને વપરાતું પીણું પણ છે.
તેની ઓછી કેલરી પોષક રૂપરેખાને કારણે તે એથ્લેટ્સ માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પોમાંથી એક માનવામાં આવે છે.
પાલકનો રસ તે બહુમુખી છે અને સ્વાદિષ્ટ પીણું બનાવવા માટે લગભગ કોઈપણ ફળ અથવા શાકભાજી સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે.
સ્પિનચ જ્યુસ શું છે?
પાલકનો રસતાજા, પાલકના પાંદડામાંથી મેળવવામાં આવતું પ્રવાહી છે. તે થોડો કડવો સ્વાદ સાથે ઘેરા લીલા રંગનો છે.
જ્યારે તમે તેને પ્રથમ વખત પીવો છો, ત્યારે તમને કાચી ગંધ પ્રતિકૂળ લાગી શકે છે. કારણ કે પાલકનો રસલીંબુ, સફરજન અથવા અન્ય સુગંધિત ફળો ઘણીવાર તેની ગંધ અને સ્વાદને દબાવવા માટે તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શું પાલકનો રસ ફાયદાકારક છે?
પાલકનો રસ તે ઘણા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ખનિજોથી ભરપૂર છે. આ શાકભાજીના રસનું ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય ઘણી ખામીઓને રોકવામાં તેમજ તમારા ઉર્જા સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે.
તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી પણ સમૃદ્ધ છે જે કેન્સર અને અન્ય ઓક્સિડેટીવ રોગોને અટકાવી શકે છે. પાલકનો રસતે કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝથી ભરપૂર છે જે રક્ત અને હાડકાના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
પાલકના રસનું પોષક મૂલ્ય
નીચે એક ગ્લાસ છે પાલકના રસની પોષક સામગ્રી સૂચિબદ્ધ:
કુલ કેલરી: 6
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ: 2 ગ્રામ
ચરબી: 0
પ્રોટીન: 2 ગ્રામ
સોડિયમ: 48 મિલિગ્રામ
પોટેશિયમ: 334 મિલિગ્રામ
વિટામિન A: RDI ના 112%
વિટામિન સી: RDI ના 28%
કેલ્શિયમ: RDI ના 6%
આયર્ન: RDI ના 10%
ઘરે પાલકનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?
અહીં તમે સરળતાથી ઘરે તૈયાર કરી શકો છો સ્પિનચ રસ રેસીપી:
- તમે અલગ સ્વાદ માટે લીંબુના રસના થોડા ટીપાં અથવા વિવિધ ફળો અથવા શાકભાજી જેમ કે સફરજન, સેલરી પણ ઉમેરી શકો છો.
સ્પિનચ જ્યૂસના ફાયદા શું છે?
તેમાં ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે
પાલકનો રસતેમાં ડાયેટરી ફાઇબરનું સારું સ્તર હોય છે, જે પાચનમાં મદદ કરે છે અને કબજિયાતની સારવાર કરે છે, તેમજ પેટમાં અલ્સર તેમજ કોલાઇટિસ જેવી સમસ્યાઓને મટાડે છે. તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પણ જાળવી રાખે છે અને શરીરમાં પ્રોબાયોટિક વૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે.
તે એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે
પાલકનો રસતે મુક્ત રેડિકલ સામે લડવા માટે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી ભરપૂર છે.
કારણ કે તે ઘેરો લીલો રસ છે, તેમાં લ્યુટીન નામનું સંયોજન છે, જે ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડવા માટે જરૂરી છે.
સ્વાસ્થ્ય સુધારવા ઉપરાંત, લ્યુટીન શરીરને ઘણા પ્રકારના કેન્સર સામે રક્ષણ પણ આપે છે. શરીરમાં મહત્તમ લ્યુટીન શોષણ હાંસલ કરવા માટે પાલકનો રસતમારે તેને તાજું પીવું જોઈએ.
શ્વસન સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે અને અટકાવે છે
પાલકનો રસ તે ફેફસાંને ઘણી રીતે ફાયદો કરે છે. તે અસ્થમા સહિત ઘણી શ્વસન સમસ્યાઓની સારવાર અને અટકાવવા માટે અસરકારક છે.
એનિમિયાની સારવાર કરે છે અને અટકાવે છે
પાલકનો રસમાંલોહ તેનું સ્તર ઘણું ઊંચું છે અને લાલ રક્તકણો અને હિમોગ્લોબિનનું યોગ્ય નિર્માણ સુનિશ્ચિત કરે છે.
એનેમિક સ્થિતિની સારવાર માટે અને પછીથી સમસ્યાને રોકવા માટે તેને દરરોજ પીવાની જરૂર છે.
પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ મટાડે છે
જો તમને પેઢામાંથી રક્તસ્ત્રાવ થતો હોય, પાલકનો રસ સારો ઉકેલ હોઈ શકે છે. પાલકનો રસતેમાં રહેલા વિટામિન સીનું સ્તર આ પરિસ્થિતિને હલ કરવામાં ઉપયોગી છે.
બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરે છે
બ્લડ પ્રેશરને સંતુલિત કરવા માટે ખનિજો અને વિટામિન્સ, સોડિયમનું નીચું સ્તર અને ઉચ્ચ પોટેશિયમ આવશ્યક શરતો છે.
કારણ કે તે લો બ્લડ પ્રેશર, હાર્ટ એટેક અને અન્ય ગંભીર સમસ્યાઓને અટકાવી શકે છે, પાલકનો રસ તે હૃદય માટે ફાયદાકારક છે. તે દરરોજ એક ગ્લાસ તાજા પાલકનો રસ નશામાં હોવું જોઈએ.
આલ્કલાઇન સ્તર જાળવી રાખે છે
પાલક આપણા શરીરના પેશીઓને સાફ કરે છે અને લોહીના ક્ષાર સ્તરને જાળવી રાખવામાં મદદ કરે છે.
પેટની સમસ્યાઓ સામે લડે છે
પાલક ફાઈબરથી ભરપૂર હોવાને કારણે તે પેટની સમસ્યાઓ જેમ કે કોલાઈટિસ, અલ્સર, ખરાબ પાચન અને કબજિયાત સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
તે આંતરડાના સ્વાસ્થ્યને પણ જાળવી રાખે છે અને શરીરમાં પ્રોબાયોટિક વૃદ્ધિમાં વધારો કરે છે.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે પાલકના રસના ફાયદા
માતાના ગર્ભાશયમાં વિકાસ પામતા ગર્ભને ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજોની જરૂર હોય છે, પાલકનો રસ શરીરને સરળતાથી પૂરી પાડવામાં આવે છે.
તે સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે પણ ફાયદાકારક છે કારણ કે તે દૂધની ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે. તે પચવામાં સરળ હોવાથી, તે કોઈ નોંધપાત્ર આડઅસરોનું કારણ નથી.
પાલકમાં સારી માત્રામાં કેલ્શિયમ હોય છે. આ હાડકાં અને દાંતનું સ્વાસ્થ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે. વિટામિન Kનું સ્તર ઓસ્ટીયોપોરોસિસને અસરકારક રીતે રોકવામાં મદદ કરે છે.
દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓની સારવાર કરે છે
પાલકનો રસ તે આંખો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. પાલકનો રસએનડીએબીટા કેરોટિન veવિટામિન એ તે દ્રષ્ટિની સમસ્યાઓના ઉપચારમાં પણ મદદ કરે છે.
તેનો ઉપયોગ મોતિયા અને રાતના અંધત્વની સારવારમાં પણ થાય છે. પાલકનો રસવય-સંબંધિત પરિબળોને કારણેમેક્યુલર ડિજનરેશનતે ઘટાડવામાં પણ મદદ કરે છે
કેન્સર સેલ વૃદ્ધિ ઘટાડી શકે છે
જો કે વધુ માનવ સંશોધનની જરૂર છે, કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે પાલકમાં રહેલા અમુક સંયોજનો કેન્સરના કોષોની વૃદ્ધિ સામે લડવામાં મદદ કરી શકે છે.
માનવીય અભ્યાસો દર્શાવે છે કે વધુ પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ ખાવાથી ફેફસાં, પ્રોસ્ટેટ, સ્તન અને કોલોરેક્ટલ કેન્સરનું જોખમ ઓછું થાય છે.
જો કે, આ અભ્યાસો ખાસ કરીને છે તમારા પાલકનો રસતે કરતાં સામાન્ય પાંદડાવાળા લીલા વપરાશ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે તેથી, વધારાના અભ્યાસની જરૂર છે.
લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન વધારે છે
પાલકનો રસ તેમાં આયર્નનું પ્રમાણ હોય છે જે એનિમિયાને ઘટાડી શકે છે. તે શરીરમાં હિમોગ્લોબિન અને લાલ રક્તકણોનું ઉત્પાદન પણ વધારે છે, જે રક્ત પરિભ્રમણને સુધારે છે.
આમ, અંગોને પૂરો પાડવામાં આવતો ઓક્સિજન પણ વધે છે, જેનાથી સિસ્ટમ સારી રીતે કામ કરે છે.
રુમેટોઇડ સંધિવાની સારવારમાં મદદ કરે છે
પાલકનો રસતેમાં કેમ્પફેરોલ જેવા બળતરા વિરોધી સંયોજનોની પુષ્કળ માત્રા હોય છે, જે શરીરમાં બળતરા ઘટાડી શકે છે અને સંધિવાની ગંભીરતાને નિયંત્રિત કરી શકે છે.
તે આ સ્થિતિ સાથે સંકળાયેલ લાલાશ અને સોજો ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ કારણોસર, ક્રોનિક દર્દીઓ માટે દરરોજ એક ગ્લાસ પાણી. પાલકનો રસ તે પીવા માટે આગ્રહણીય છે.
નર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે
પાલકનો રસનર્વસ સિસ્ટમને મજબૂત કરે છે અને તેના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છેમેગ્નેશિયમ સમાવેશ થાય છે. તે એક ઉત્તમ મગજનો ખોરાક પણ છે જે જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓને વધારે છે.
રક્ત પરિભ્રમણમાં સુધારો કરીને, તે ચેતાઓના સ્વાસ્થ્યને જાળવી રાખે છે અને પાર્કિન્સન જેવા ન્યુરો ડિસઓર્ડરને અટકાવી શકે છે.
ત્વચા માટે પાલકના રસના ફાયદા
વૃદ્ધત્વના ચિહ્નો, કરચલીઓ, ફાઇન લાઇન્સ, ડાઘ અને ડાર્ક સ્પોટ્સને પણ ત્વચાથી દૂર રાખવા માટે, ત્વચાને આવશ્યક એન્ટીઑકિસડન્ટોની સાથે વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સતત સપ્લાય કરવાની જરૂર છે.
આ ત્વચાને જુવાન રાખવામાં અને ઉલ્લેખિત સમસ્યાઓથી મુક્ત રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ધ્યેય હાંસલ કરવા માટે દરરોજ એક ગ્લાસ પાલકનો રસ પીવો જરૂર છે.
વાળ માટે પાલકના રસના ફાયદા
પાલકનો રસતે વાળ માટે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી ફાયદા ધરાવે છે.
જો તમે વાળની સેર અને માથાની ચામડીની સમસ્યાઓની સારવાર કરવા અને વાળના ફોલિકલ્સને મજબૂત કરવા માંગતા હો, પાલકનો રસ દ્વારા આપવામાં આવેલ વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ લેવા જરૂરી છે
આ સ્વાસ્થ્યવર્ધક પાણી દરરોજ પીવાથી વાળમાં ચમક આવે છે અને તે સ્વસ્થ બને છે.
શું પાલકનો રસ તમને નબળા બનાવે છે?
એક ગ્લાસ પાલકનો રસ તેમાં માત્ર 6 કેલરી હોય છે. તેથી, તમે તેને ઘણી બધી કેલરી મેળવવાની ચિંતા કર્યા વિના મનની શાંતિ સાથે પી શકો છો.
એરિકા, પાલકનો રસ તે ચયાપચયને વેગ આપે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને આમ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
તે પોષક તત્વોથી પણ ભરપૂર છે અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે.
સ્પિનચ જ્યૂસની આડ અસરો શું છે?
પાલકનો રસ ફાયદાકારક હોવા છતાં, વધુ પડતું પીવાથી કેટલીક આડઅસરો થઈ શકે છે. આ શાકભાજીના રસ સાથે સંકળાયેલા કેટલાક સામાન્ય જોખમો છે:
પાલકનો રસ કાઢવોપાલક પાલકમાંથી મોટાભાગના ફાઇબરને દૂર કરે છે, જે તેના કેટલાક ફાયદાઓને ઘટાડી શકે છે.
અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફાઇબર બ્લડ સુગર નિયંત્રણ, વજન ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.
સ્પિનચમાં વિટામિન K પણ વધુ હોય છે, અને મોટી માત્રામાં વોરફેરીન જેવા લોહીને પાતળા કરવા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે.
જો તમે બ્લડ થિનરનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છો પાલકનો રસ પીતા પહેલા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
કેટલીક જાતોમાં ઉમેરવામાં આવેલી ખાંડની માત્રા વધુ હોઈ શકે છે, પાલકનો રસલેબલ કાળજીપૂર્વક વાંચો.
છેવટે, સંતુલિત આહાર માટે ઘણા જરૂરી પોષક તત્વોનો અભાવ હોવાથી, પાલકનો રસભોજનના રિપ્લેસમેન્ટ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં.
તેના બદલે, તમારે તંદુરસ્ત આહારને ટેકો આપવા માટે તેને પીવું જોઈએ અને અન્ય વિવિધ ફળો અને શાકભાજીની સાથે તેનો આનંદ માણવો જોઈએ.
પરિણામે;
પાલકનો રસતે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે, જે ફાયદાકારક સંયોજનો છે જે દૃષ્ટિને સુરક્ષિત કરી શકે છે, બ્લડ પ્રેશર ઓછું કરી શકે છે અને વાળ અને ત્વચાના સ્વાસ્થ્યને સુધારી શકે છે.
જો કે, તેમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ ઓછું છે અને તે ભોજનનું ફેરબદલ નથી, કારણ કે તેમાં પ્રોટીન અને તંદુરસ્ત ચરબી જેવા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વોનો અભાવ છે.
પાલકનો રસસંતુલિત આહારના ભાગરૂપે અન્ય કુદરતી, પૌષ્ટિક ખોરાક સાથે સેવન કરો.
