લેખની સામગ્રી
ડાયેટિંગ કરતી વખતે, અમને સૌથી વધુ શાકભાજી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. અલબત્ત આ માટે ખૂબ જ સારું કારણ છે. શાકભાજીમાં કેલરી ઓછી હોય છે. તેમાં ફાઈબર પણ હોય છે, જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વ છે જે આપણને ભરપૂર રાખીને આ પ્રક્રિયામાં મદદ કરશે. આપણે શાકભાજીને વિવિધ રીતે રાંધી શકીએ છીએ. પરંતુ પરેજી પાળતી વખતે, આપણને ઓછી કેલરી તેમજ વ્યવહારુ અને પૌષ્ટિક વાનગીઓની જરૂર હોય છે. આ હાંસલ કરવાની સૌથી વ્યવહારુ રીત વનસ્પતિ સૂપ દ્વારા છે. ડાયેટ વેજીટેબલ સૂપ બનાવતી વખતે આપણે ફ્રી રહી શકીએ છીએ. સર્જનાત્મક પણ. અમે અમારી મનપસંદ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ તેમજ વિવિધ શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની તક આપીએ છીએ.
અમે ડાયેટ વેજીટેબલ સૂપ રેસિપિનું સંકલન કર્યું છે જે આપણને ચળવળની સ્વતંત્રતા આપશે. આ વેજિટેબલ સૂપ બનાવતી વખતે તમારી પાસે નવા ઘટકો ઉમેરવા અને બાદબાકી કરવાની સ્વતંત્રતા છે. તમે તમારી પોતાની વાનગીઓ અનુસાર સૂપને આકાર આપી શકો છો. અહીં ડાયેટ વેજીટેબલ સૂપ રેસિપિ છે જે તમને અદ્ભુત સ્વાદ મેળવવામાં મદદ કરશે…
આહાર શાકભાજી સૂપ રેસિપિ
1) લસણ સાથે ડાયેટ વેજીટેબલ સૂપ
સામગ્રી
- 1 કપ ઝીણી સમારેલી બ્રોકોલી, ગાજર, લાલ મરી, વટાણા
- લસણની 6 લવિંગ
- 1 મધ્યમ ડુંગળી
- 2 ચમચી શેકેલા અને પાઉડર કરેલા ઓટ્સ
- મીઠું
- કાળા મરી
- 1 ચમચી તેલ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- એક પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો.
- બંને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી તળો.
- બારીક સમારેલા શાકભાજી ઉમેરો અને વધુ 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- લગભગ અઢી ગ્લાસ પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
- શાકભાજી સારી રીતે રાંધી ન જાય ત્યાં સુધી ધીમા કે મધ્યમ તાપે પકાવો.
- મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- બ્લેન્ડર દ્વારા સૂપ મૂકો.
- સૂપમાં પાઉડર ઓટ મિશ્રણ ઉમેરો અને બીજી 3 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- તમારું સૂપ પીરસવા માટે તૈયાર છે!
2) ચરબી બર્નિંગ આહાર શાકભાજી સૂપ
સામગ્રી
- 6 મધ્યમ ડુંગળી
- 3 ટામેટાં
- 1 નાની કોબી
- 2 લીલા મરી
- 1 ટોળું સેલરિ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- શાકભાજીને બારીક કાપો. તેને એક તપેલીમાં મૂકો અને તેને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી ઉમેરો.
- જો ઇચ્છા હોય તો મસાલા ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર ઉકાળો.
- તાપને મધ્યમ કરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- તમે તાજી વનસ્પતિ ઉમેરી શકો છો અને સર્વ કરી શકો છો.
3) મિક્સ્ડ વેજીટેબલ સૂપ
સામગ્રી
- 1 ડુંગળી
- 1 દાંડી સેલરિ
- 2 મધ્યમ ગાજર
- 1 લાલ મરી
- 1 લીલા મરી
- એક મધ્યમ બટેટા
- 2 નાની ઝુચીની
- 1 ખાડીના પાન
- અડધી ચમચી કોથમીર
- લસણની 2 લવિંગ
- 5 ગ્લાસ પાણી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- ઘટકોને વિનિમય કરો અને તેમને મોટા વાસણમાં મૂકો.
- પાણી ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
- થોડીવાર ઉકળ્યા બાદ અડધું ખુલ્લું ઢાંકણું બંધ કરી તાપ ધીમો કરો.
- શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
- જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરી શકો છો.
- ખાડીના પાન સાથે સર્વ કરો.
4) અન્ય મિશ્ર શાકભાજી સૂપ રેસીપી
સામગ્રી
- કોબી
- ડુંગળી
- ટામેટાં
- ગ્રાઉન્ડ મરી
- પ્રવાહી તેલ
- ખાડી પર્ણ
- કાળા મરી
- મીઠું
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- પહેલા ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો.
- શાકભાજી ઉમેરો અને પાણી સાથે બોઇલમાં લાવો.
- મરી અને મીઠું ઉમેરો.
- જ્યારે શાકભાજી નરમ હોય ત્યારે તાપ પરથી દૂર કરો.
- જો તમે ઈચ્છો તો તેને બ્લેન્ડરમાં નાખી શકો છો.
- સૂપને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
5) ક્રીમી મિક્સ્ડ વેજીટેબલ સૂપ
સામગ્રી
- 2 કપ (કઠોળ, કોબીજ, ગાજર, વટાણા)
- 1 મોટી ડુંગળી
- લસણની 5 લવિંગ
- 2 ચમચી તેલ
- 2 ½ કપ દૂધ (સ્કિમ મિલ્કનો ઉપયોગ કરો)
- મીઠું
- કાળા મરી
- જો જરૂરી હોય તો પાણી
- 2 ટેબલસ્પૂન છીણેલું ચીઝ ગાર્નિશ કરવા માટે
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- વાસણમાં તેલ ગરમ કરો.
- લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો, ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
- શાકભાજી ઉમેરો અને લગભગ 3 વધુ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
- દૂધ ઉમેરો અને મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો.
- સ્ટોવ નીચે કરો. પોટનું ઢાંકણ ખોલો અને શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- મિશ્રણને ઠંડુ થવા દો. જ્યાં સુધી તમને સ્મૂધ મિશ્રણ ન મળે ત્યાં સુધી બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો.
- જો તમે તેને પાતળું કરવા માંગતા હોવ તો તમે પાણી ઉમેરી શકો છો. છીણેલા ચીઝથી ગાર્નિશ કરીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
6) કચડી શાકભાજીનો સૂપ
સામગ્રી
- 2 ડુંગળી
- 2 બટાકા
- 1 ગાજર
- 1 ઝુચીની
- એક સેલરિ
- 15 લીલા કઠોળ
- ઓલિવ તેલના 2 ચમચી
- 2 ચમચી લોટ
- 1 ચમચી મીઠું
- 6 ગ્લાસ પાણી અથવા સૂપ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- ડુંગળી ઝીણી સમારી લો.
- અન્ય શાકભાજીને ધોઈ, સાફ કરો અને બારીક કાપો.
- પેનમાં તેલ મૂકીને ગરમ કરો.
- ડુંગળી અને અન્ય શાકભાજી ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે હલાવો.
- લોટ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. મીઠું અને પાણી ઉમેરો.
- ધીમા તાપે 1 કલાક પકાવો. તેને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરો.
- તમે તેને ટોસ્ટેડ બ્રેડ સાથે સર્વ કરી શકો છો.
7) લો ફેટ ડાયેટ વેજીટેબલ સૂપ
સામગ્રી
- ½ કપ સમારેલા ગાજર
- 2 કપ બારીક સમારેલા મરી
- 1 કપ બારીક સમારેલી ડુંગળી
- 1 કપ સમારેલી ઝુચીની
- એક ચપટી તજ
- મીઠું અને મરી
- 6 ગ્લાસ પાણી
- ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમના 2 ચમચી
- ઓછી ચરબીવાળું દૂધ અડધો ગ્લાસ
- અડધી ચમચી કોર્નમીલ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- બધી શાકભાજીને ત્યાં સુધી ઉકાળો જ્યાં સુધી તમે ઉમેરેલ પાણી અડધુ ન થઈ જાય.
- મકાઈના લોટ અને ઓછી ચરબીવાળા દૂધમાં મીઠું અને મરી મિક્સ કરો.
- જ્યારે સૂપ ઘટ્ટ થઈ જાય, સ્ટોવ બંધ કરો.
- તેને બાઉલમાં લો.
- ક્રીમ હલાવો અને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
8) ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર શાકભાજી સૂપ
સામગ્રી
- 1 ગાજર
- અડધા સલગમ
- અડધી ડુંગળી
- 2 ગ્લાસ પાણી
- અડધો કપ દાળ
- 1 ખાડીના પાન
- અડધી ચમચી તેલ
- મીઠું
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- એક પેનમાં ઓલિવ ઓઈલ નાંખો અને ડુંગળીને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- બારીક સમારેલા સલગમ, ગાજર અને તમાલપત્રને મિક્સ કરો અને શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પાણી ઉમેરો અને મિશ્રણને થોડીવાર ઉકાળો.
- દાળમાં જગાડવો અને 30 મિનિટ સુધી અથવા દાળ નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- તમે તેને બ્લેન્ડર દ્વારા પસાર કરી શકો છો અને જો ઇચ્છિત હોય તો વિવિધ સામગ્રીથી સજાવટ કરી શકો છો.
- ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.
9) કોબીજ સૂપ
સામગ્રી
- ડુંગળી
- ઓલિવ તેલ
- લસણ
- બટાકા
- કોબીજ
- શુદ્ધ ક્રીમ
- ચિકન સૂપ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- તેલમાં લસણ અને ડુંગળીને બ્રાઉન કરો.
- પછી તેમાં બટાકા અને કોબીજ ઉમેરો.
- પાણી ઉમેરો અને તેને ઉકાળો.
- પ્યોર ક્રીમ ઉમેરી થોડીવાર પકાવો.
- તમારું સૂપ પીરસવા માટે તૈયાર છે.
10) ક્રીમી સ્પિનચ સૂપ
સામગ્રી
- ડુંગળી
- માખણ
- લસણ
- સ્પિનચ
- ચિકન સૂપ
- સાદી ક્રીમ
- લીંબુનો રસ
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- ડુંગળી અને લસણને માખણમાં ફ્રાય કરો.
- આગળ, ચિકન સૂપ મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો.
- પાલક ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- સૂપને બ્લેન્ડરમાં બ્લેન્ડ કરો. મરી અને મીઠું ઉમેરો.
- ફરીથી ગરમ કરો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- સૂપ પીરસતાં પહેલાં તેમાં ક્રીમ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
11) પોટેટો ગ્રીન સૂપ
સામગ્રી
- 1 મુઠ્ઠીભર બ્રોકોલી
- પાલકનો અડધો સમૂહ
- 2 મધ્યમ બટેટા
- 1 મધ્યમ ડુંગળી
- 1 + 1/4 લિટર ગરમ પાણી
- ઓલિવ તેલ એક ચમચી
- મીઠું, મરી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- સૂપ પોટમાં બરછટ સમારેલી ડુંગળી, પાલક અને બ્રોકોલી લો. ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને ધીમા તાપે ફ્રાય કરો.
- મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- પાણી ઉમેરો અને વાસણનું ઢાંકણ અડધું બંધ રાખીને 10-15 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો.
- બરછટ સમારેલા બટેટા ઉમેરો અને બીજી 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
- બ્લેન્ડ કરીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.
12) સેલરી સૂપ
સામગ્રી
- સેલરીના 1 ટુકડા
- 1 ડુંગળી
- એક ચમચી લોટ
- 1 ઇંડા જરદી
- અડધા લીંબુનો રસ
- 3 ચમચી તેલ
- 1 લિટર પાણી
- મીઠું, મરી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- એક પેનમાં તેલમાં સમારેલી ડુંગળીને તળો.
- ડુંગળીમાં છીણેલી સેલરી ઉમેરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે પકાવો.
- રાંધેલી સેલરીમાં લોટ ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.
- આ પ્રક્રિયા પછી, પાણી ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવો.
- સૂપને સીઝન કરવા માટે, એક અલગ બાઉલમાં લીંબુનો રસ અને ઇંડા જરદીને હલાવો.
- સૂપનો રસ લીંબુ અને ઈંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો. આ મિશ્રણને સૂપમાં ઉમેરો અને મિક્સ કરો.
- થોડી વધુ મિનિટો ઉકળ્યા પછી, સૂપને સ્ટોવ પરથી ઉતારી લો.
13) વટાણાનો સૂપ
સામગ્રી
- 1,5-2 કપ વટાણા
- 1 ડુંગળી
- એક મધ્યમ બટેટા
- 5 કપ પાણી અથવા સૂપ
- ઓલિવ તેલના 3 ચમચી
- મીઠું અને મરી 1 ચમચી
તે કેવી રીતે કરવામાં આવે છે?
- બટાકા અને ડુંગળીને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
- કડાઈમાં તેલ અને ડુંગળી મૂકો અને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
- શેકેલી ડુંગળીમાં બટેટા ઉમેરો અને આ રીતે થોડું વધુ પકાવો.
- બટાકા થોડા શેકાઈ જાય પછી તેમાં વટાણા નાખીને થોડીવાર પકાવો.
- વાસણમાં 5 કપ સૂપ અથવા પાણી ઉમેરો અને મીઠું ઉમેરો.
- ઉકળતા પછી, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- રસોઈ કર્યા પછી અને સ્ટોવ બંધ કર્યા પછી, કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરો અને તેને બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો.
- ઉકળતા પાણી સાથે સૂપની સુસંગતતાને સમાયોજિત કર્યા પછી, તમે વૈકલ્પિક રીતે ક્રીમ ઉમેરી શકો છો.
તમારા ભોજનનો આનંદ લો!
લેખો તમારે વાંચવા જ જોઈએ
