નારિયેળના ફાયદા, નુકસાન અને કેલરી

નાળિયેર, નાળિયેરનું ઝાડ ( કોકોસ ન્યુસિફેરા ) ફળ. તેનો ઉપયોગ તેના રસ, દૂધ, તેલ અને સ્વાદિષ્ટ માંસ માટે થાય છે.

નાળિયેર ફળ તે ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં 4.500 વર્ષોથી ઉગાડવામાં આવે છે પરંતુ તેના રાંધણ ઉપયોગો અને સંભવિત સ્વાસ્થ્ય લાભોને કારણે તાજેતરમાં જ લોકપ્રિયતામાં વધારો થયો છે.

નીચે “નાળિયેર શું છે”, “નારિયેળના ફાયદા અને નુકસાન”, “નારિયેળમાં કેટલી કેલરી છે”, “નારિયેળ શેના માટે સારું છે”, “નાળિયેર પ્રોટીન મૂલ્ય”, “નારિયેળના ગુણધર્મ”  gibi "નાળિયેર વિશે માહિતી" તે આપવામાં આવશે.

નાળિયેર પોષણ મૂલ્ય

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં વધુ હોય તેવા ઘણા ફળોથી વિપરીત નાળિયેર મોટાભાગે તેલનો સમાવેશ થાય છે. તેમાં પ્રોટીન, કેટલાક મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને થોડી માત્રામાં બી વિટામિન્સ પણ હોય છે. પરંતુ તે મોટાભાગના અન્ય વિટામિન્સનો નોંધપાત્ર સ્ત્રોત નથી.

નાળિયેરતેમાં રહેલા ખનિજો શરીરમાં અનેક કાર્યોમાં ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાં ખાસ કરીને મેંગેનીઝનું પ્રમાણ વધારે છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્ય અને કાર્બોહાઇડ્રેટ, પ્રોટીન અને કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચય માટે જરૂરી છે.

તે લાલ રક્ત કોશિકાઓ, તેમજ સેલેનિયમ, એક મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ કે જે કોષોનું રક્ષણ કરે છે તે બનાવવામાં પણ મદદ કરે છે. કોપર અને આયર્નથી ભરપૂર છે.

અહીં 1 કપ (100 ગ્રામ) કાચા અને સૂકા છે નાળિયેર મૂલ્યો;

ફળોમાં મોટાભાગની ચરબી મધ્યમ સાંકળ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ (MCTs) ના સ્વરૂપમાં હોય છે. શરીર MCT ને અન્ય પ્રકારની ચરબી કરતાં અલગ રીતે ચયાપચય કરે છે, તેને નાના આંતરડામાંથી સીધા જ શોષી લે છે અને ઝડપથી તેનો ઊર્જા માટે ઉપયોગ કરે છે.

સ્થૂળતા ધરાવતા લોકોમાં MCTs ના ફાયદાઓની સમીક્ષામાં જાણવા મળ્યું છે કે આ ચરબી પ્રાણીઓના ખોરાકમાંથી લાંબી સાંકળવાળી સંતૃપ્ત ચરબીને બદલે ખાવાથી શરીરની ચરબી બર્નિંગને પ્રોત્સાહન આપે છે.

નારિયેળના ફાયદા શું છે?

હૃદય સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે

અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે પોલિનેશિયન ટાપુઓ પર રહેતા લોકો અને ઘણી વાર નાળિયેર તેઓએ શોધી કાઢ્યું કે જે લોકો આધુનિક આહાર ખાય છે તેઓમાં હૃદય રોગના દરો આધુનિક આહારના લોકો કરતા ઓછા હતા.

એકંદરે, એવું તારણ કાઢવામાં આવ્યું હતું કે તેલની કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર પર તટસ્થ અસર હતી.

સૂકા નાળિયેરનું માંસમાંથી મેળવેલ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓઈલનું સેવન કરવું આ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે કારણ કે પેટની ચરબી હૃદય રોગ અને ડાયાબિટીસનું જોખમ વધારે છે.

બ્લડ સુગર નિયંત્રણ પ્રદાન કરે છે

આ ફળમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનું પ્રમાણ ઓછું અને ફાઈબર અને ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે બ્લડ સુગર લેવલને સંતુલિત કરે છે.

ઉંદરના અભ્યાસમાં, નાળિયેરસંભવતઃ તેની આર્જિનિન સામગ્રીને કારણે, એન્ટીડાયાબિટીક અસરો હોવાનું જણાયું હતું.

આર્જિનિન એ સ્વાદુપિંડના કોષોના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવા માટે હોર્મોન ઇન્સ્યુલિનને મુક્ત કરે છે.

ફળોના માંસમાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પણ ધીમી પાચન અને રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકારસુધારણાને સક્ષમ કરે છે.

શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો સમાવે છે

ફળના માંસમાં ફિનોલિક સંયોજનો હોય છે, જે એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે કોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાનથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે. ઓળખાયેલ મુખ્ય ફિનોલિક સંયોજનો છે:

- ગેલિક એસિડ

- કેફીક એસિડ

- સેલિસિલિક એસિડ

- પી-કૌમેરિક એસિડ

ફળના માંસ પર પ્રયોગશાળા પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે તેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને મુક્ત રેડિકલ સ્કેવેન્જિંગ પ્રવૃત્તિ છે.

કેટલાક ટ્યુબ અને પ્રાણી અભ્યાસ પણ છે નાળિયેર દર્શાવે છે કે ઓલિવ ઓઈલમાં જોવા મળતા એન્ટીઓક્સીડેન્ટ કોષોને ઓક્સિડેટીવ સ્ટ્રેસ અને કીમોથેરાપીના કારણે થતા નુકસાન અને મૃત્યુથી બચાવવામાં મદદ કરી શકે છે.

વૃદ્ધાવસ્થામાં વિલંબ થાય છે

નાળિયેરદેવદારમાં જોવા મળતા સાયટોકિનિન, કિનેટિન અને ટ્રાન્સ-ઝેટીન શરીર પર એન્ટિ-થ્રોમ્બોટિક, એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક અને એન્ટિ-એજિંગ અસર ધરાવે છે.

પ્રતિરક્ષા મજબૂત કરે છે

નાળિયેરતેમાં રહેલા પોષક તત્વો રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે ઉત્તમ છે. તે એન્ટિવાયરલ, એન્ટિફંગલ, એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિ-પેરાસાઇટિક છે. 

નાળિયેર તેલનો વપરાશ રોગ પેદા કરતા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા બંને સામે શરીરની પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

તેના કાચા સ્વરૂપમાં નાળિયેર સેવન, ગળામાં ચેપ, શ્વાસનળીનો સોજો, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપટેપવોર્મ્સ જેવા સૌથી ખરાબ અને સૌથી પ્રતિરોધક રોગોની સારવાર કરવામાં મદદ કરી શકે છે.

સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક

સંશોધન, દૈનિક નાળિયેર સાબિત થયું છે કે જેઓ તેનું સેવન કરે છે તે ન કરતા લોકો કરતા વધુ સ્વસ્થ છે.

શક્તિ આપે છે

નાળિયેરચરબી બર્ન કરીને ઊર્જા વધારવામાં મદદ કરે છે. નાળિયેર તેલમાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ 24-કલાકના ઊર્જા ખર્ચમાં 5% વધારો કરે છે, જે લાંબા ગાળાના વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તે ભૂખમરાની કટોકટી ઘટાડવા માટે પણ જાણીતું છે. આનો સીધો સંબંધ છે કે જે રીતે શરીરમાં ફેટી એસિડ્સ કેટોન્સ તરીકે ચયાપચય થાય છે, ભૂખ ઘટાડે છે.

હંમેશા નાળિયેર જે લોકો તેના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ હાઈપોગ્લાયકેમિઆની અસર વિના કેટલાક કલાકો સુધી ન ખાવાની મજબૂત ક્ષમતા ધરાવે છે.

તે તંદુરસ્ત થાઇરોઇડ કાર્યને પણ સમર્થન આપે છે અને ક્રોનિક થાકના લક્ષણોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

વાઈની સારવાર કરે છે

કેટોજેનિક આહારલો-કાર્બોહાઇડ્રેટ આહાર છે જેનો ઉપયોગ વિવિધ વિકારોની સારવાર માટે થાય છે. બાળકોમાં વાઈની સારવાર માટે તેની સૌથી જાણીતી એપ્લિકેશન છે.

આહારમાં ઓછી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મોટી માત્રામાં ચરબી ખાવાનો સમાવેશ થાય છે, જે લોહીમાં કેટોન બોડીની સાંદ્રતામાં વધારો કરી શકે છે. આ આહાર એપિલેપ્ટિક બાળકોમાં હુમલાના દરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે.

કેન્સર સામે લડે છે

નાળિયેરએ પણ સાબિત થયું છે કે તેમાં રહેલા પોષક તત્વોમાં કેન્સર વિરોધી ગુણો છે. તે ખાસ કરીને કોલોન અને સ્તન કેન્સરની સારવારમાં ઉપયોગી છે.

પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ અટકાવે છે

નાળિયેરતેની કુદરતી મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપ સારવાર કરે છે. કુદરતી રીતે ચેપથી છુટકારો મેળવવા માટે પેશાબના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે.

રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ સુધારે છે

નાળિયેરતે શરીરમાં લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સુધારવામાં મદદ કરે છે અને હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડે છે. નાળિયેરતેમાં રહેલ સંતૃપ્ત ચરબી શરીરમાં સારા કોલેસ્ટ્રોલને વધારે છે અને એલડીએલને સૌમ્ય પેટાપ્રકાર તરીકે નિયંત્રિત કરે છે. 

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર જોખમ પરિબળોમાં આ સુધારો સૈદ્ધાંતિક રીતે હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ખૂબ જ ફાયદાકારક

નાળિયેર તેનો રસ જંતુરહિત અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ સારો છે. તે માતા અને બાળકની પ્રતિરક્ષા અને આરોગ્યમાં સુધારો કરે છે, ચેપ અને અન્ય રોગોને અટકાવે છે. તે ગર્ભના એકંદર આરોગ્યને સુધારવા માટે એમ્નિઅટિક પ્રવાહીનું સ્તર પણ વધારે છે.

બેક્ટેરિયા સામે લડે છે

નાળિયેર, વધુ માત્રામાં જે બેક્ટેરિયા, વાયરસ અને ફૂગને મારવામાં અને ચેપને દૂર રાખવામાં મદદ કરે છે મોનોલોરિન અને લૌરિક એસિડ.

મૌખિક સ્વચ્છતા પૂરી પાડે છે

નાળિયેર મૌખિક બેક્ટેરિયાને મારવા, શ્વાસની દુર્ગંધ ઘટાડવા અને એકંદર દાંતના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે આ રસનો ઉપયોગ માઉથવોશ તરીકે કરી શકાય છે.

તંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંત આપે છે

નિયમિતપણે નાળિયેર ખાવુંતંદુરસ્ત હાડકાં અને દાંતના વિકાસને ટેકો આપે છે. તે કેલ્શિયમ અને મેંગેનીઝ ખનિજોને શોષવાની શરીરની ક્ષમતામાં સુધારો કરે છે જે હાડકાના વિકાસમાં મદદ કરે છે.

તે ઓસ્ટીયોપોરોસિસને પણ અટકાવે છે, એવી સ્થિતિ જે હાડકાંને પાતળા અને બરડ બનાવે છે અને તેમની ઘનતા ગુમાવે છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા તે તેમના માટે તંદુરસ્ત વિકલ્પ છે.

ત્વચા માટે નારિયેળના ફાયદા

નાળિયેરત્વચા અને વાળના સ્વાસ્થ્ય અને દેખાવને સુધારવા માટે કોસ્મેટિક ઉદ્યોગમાં તેલના રૂપમાં તેનો વારંવાર ઉપયોગ થાય છે.

શુષ્કતા સામે લડે છે

નાળિયેર તેલ જો ત્વચા પર ઉપયોગ થાય છે, તો તે શુષ્કતા અને એક્સ્ફોલિયેશનને અટકાવે છે, ભેજ અને લવચીકતા પ્રદાન કરે છે. તે ત્વચાને પણ ટેકો આપે છે અને સમય જતાં તેને મળેલા નુકસાનને સુધારવાનો પ્રયાસ કરે છે. 

તે ન્યુરોસિસ નામની સામાન્ય ત્વચાની સ્થિતિથી રાહત આપે છે, જે શુષ્ક, ખરબચડી અને ફ્લેકી ત્વચા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. સ્ટેફાયલોકોકસ ઓરસ જેવા ચેપ માટે પણ સંવેદનશીલ એટોપિક ત્વચાકોપની ગંભીરતા પણ ઘટાડે છે

નાળિયેરનો ઉપયોગત્વચાના બાહ્ય સ્તરોમાં જોવા મળતા ઝેર, ફૂગ અને બેક્ટેરિયાને સાફ અને નિષ્ક્રિય કરે છે, જે માત્ર ડિટોક્સિફાય જ નહીં પરંતુ ત્વચાની કુદરતી રોગપ્રતિકારક શક્તિ અને રક્ષણ પણ બનાવે છે.

શુષ્ક હાથ પર અસરકારક

એક્સ્ટ્રા વર્જિન નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ સુકા હાથને સુધારવા માટે પણ કરી શકાય છે. નિયમિત ડીશ ધોવાથી ઘણી વખત ત્વચા સુકાઈ જાય છે અને તે કદરૂપું દેખાવનું કારણ બને છે.

સુંદર અને મુલાયમ હાથ મેળવવા માટે મોંઘા કેમિકલ કોસ્મેટિક્સનો ઉપયોગ કરવાને બદલે શુદ્ધ નારિયેળ તેલ લગાવો.

ત્વચાના કેન્સરને અટકાવે છે

તે ત્વચામાં ભેજ અને લિપિડ સામગ્રીને સુધારે છે અને 20% ગંભીર અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોને અવરોધિત કરીને ત્વચાના કેન્સરને અટકાવે છે. તેનો ઉપયોગ શરીર અને ત્વચાના નર આર્દ્રતા તરીકે થઈ શકે છે કારણ કે તે કુદરતી તેલને નવીકરણ કરીને ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે. 

નાળિયેર તેલતેનો ઉપયોગ ગોળ ગતિમાં ઘસીને ચહેરો સાફ કરવા માટે પણ કરી શકાય છે.

ત્વચાને નવજીવન આપે છે

નાળિયેર તેલ ત્વચાને યુવાન અને સુંદર રાખવા માટે પરફેક્ટ. તેની એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મ શરીરને હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી બચાવીને વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. દરરોજ નાળિયેર તેલના થોડા ટીપાં માલિશ કરવાથી તે સ્વસ્થ અને મુલાયમ રહેશે. 

સ્નાન કરતા પહેલા ત્વચા પર લાગુ કરો. આ શાવર દરમિયાન છિદ્રો ખોલશે અને તેલને ત્વચામાં વધુ અસરકારક રીતે પ્રવેશવા દેશે.

ત્વચાને ભેજયુક્ત બનાવે છે

નાળિયેર ખાવું ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ કરે છે, ત્વચાને યુવાન અને કોમળ બનાવે છે. એક ચમચી કાચું, ન રાંધેલું નાળિયેર તેલ લો અને તેને ત્વચામાં મસાજ કરો.

આ ત્વચાના તૂટવા, લાલાશ અને બળતરાને ઘટાડશે અને આંતરિક રીતે લેવામાં આવે ત્યારે ત્વચાને અંદરથી સુંદર બનાવશે.

રક્ત પરિભ્રમણને પ્રોત્સાહન આપે છે

નાળિયેર ખાવું નિયમિતપણે ત્વચામાં ઓક્સિજન વધે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને ટેકો આપે છે. કોષોને પૂરતા પ્રમાણમાં ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે, અને આ માત્ર ઓક્સિજન વહન કરતા શરીરમાં યોગ્ય પરિભ્રમણથી જ શક્ય બની શકે છે. આ ત્વચાને યોગ્ય રીતે શ્વાસ લેવા દે છે અને તંદુરસ્ત અને દોષરહિત ત્વચાને ટેકો આપે છે.

તેલયુક્ત ત્વચાની સારવાર કરે છે

તૈલી ત્વચાની સારવાર માટે પણ નારિયેળ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. તે ત્વચામાંથી વધારાનું તેલ દૂર કરે છે અને ત્વચાનો સ્વર વધુ સમાન રાખે છે.

ખીલ, બ્લેકહેડ્સ અને ડાઘ પર પણ નારિયેળ પાણી ખૂબ અસરકારક છે. અડધી ચમચી હળદર, 1 ચમચી ચંદન પાવડર અને નારિયેળ પાણી મિક્સ કરીને ફેસ માસ્ક બનાવો. સ્વચ્છ અને ચમકદાર ત્વચા મેળવવા માટે અઠવાડિયામાં ત્રણ વખત તમારા ચહેરા પર લગાવો.

આંખનો મેકઅપ દૂર કરે છે

આંખનો મેકઅપ દૂર કરવા માટે પણ નાળિયેર તેલનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોટન બોલ પર નારિયેળ તેલના થોડા ટીપાં નાખો અને તેનાથી તમારી આંખો લૂછી લો.

તે આંખના મેક-અપના ઘટકોને તોડીને સખત આંખના મેક-અપને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે. તે ત્વચાને ભેજવાળી પણ રાખે છે.

નાળિયેરના વાળના ફાયદા

નાળિયેરવાળ ખરવાની સમસ્યામાં મદદ કરે છે. નાળિયેર પાણી અને નાળિયેર તેલ બંને વાળ ખરવાની સારવારમાં મદદ કરી શકે છે.

સ્નાન કરતા પહેલા તમારા વાળમાં નાળિયેર પાણી અથવા નારિયેળ તેલથી માલિશ કરો. તેનાથી વાળ પણ મુલાયમ, મુલાયમ અને વ્યવસ્થિત બનશે.

ખોપરી ઉપરની ચામડીના ચેપને અટકાવે છે

નાળિયેરતેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને એન્ટીફંગલ ગુણો ખોપરી ઉપરની ચામડીને ડેન્ડ્રફ, જૂ અને ખંજવાળથી બચાવે છે.

નાળિયેર તે ચમકદાર અને રેશમી વાળ રાખવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

નારિયેળના નુકસાન શું છે?

ઉચ્ચ કેલરી અને ચરબીનું પ્રમાણ ધરાવતા આ ફળનું સેવન કરતી વખતે સાવચેતી રાખવી જરૂરી છે. કારણ કે વધુ પડતું સેવન કરવાથી વજન વધી શકે છે.

દુર્લભ હોવા છતાં, કેટલાક લોકો નાળિયેર એલર્જીતેની પાસે શું હોઈ શકે છે. જો તમને આ ફળથી એલર્જી છે, તો તમારે તેનાથી બનેલા તમામ ઉત્પાદનોનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ.

નાળિયેરનું શું કરવું?

કાચું સફેદ માંસ ફળની ચામડીની અંદર હોય છે. તે એક મક્કમ માળખું અને સ્વાદિષ્ટ, સહેજ મીઠી સ્વાદ ધરાવે છે.

બધા નાળિયેરનીચે ઉતરો, તમે કાચા માંસને શેલમાંથી ચીરીને ખાઈ શકો છો. નાળિયેરનું દૂધ અને તેની ક્રીમ કાચા, કાપલી માંસમાંથી કાઢવામાં આવે છે.

સૂકા નાળિયેરનું માંસ તે સામાન્ય રીતે લોખંડની જાળીવાળું અથવા શેવ કરવામાં આવે છે અને રસોઈ અથવા પકવવા માટે વપરાય છે. વધુ પ્રક્રિયા દ્વારા નાળિયેરનો લોટ માં બનાવવામાં આવે છે. નાળિયેર તેલ તે માંસમાંથી પણ મેળવવામાં આવે છે.

પરિણામે;

નાળિયેર તે એક ઉચ્ચ ચરબીવાળું ફળ છે જેમાં વિવિધ પ્રકારના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તે રોગ સામે લડતા એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે, રક્ત ખાંડને સ્થિર કરે છે અને હૃદય રોગના જોખમના પરિબળોને ઘટાડે છે.

પરંતુ તેમાં કેલરી અને ચરબી વધુ હોય છે, તેથી વધુ પડતું ન ખાવાનું ધ્યાન રાખો, ખાસ કરીને જો તમે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં હોવ.