તે સસ્તું છે, બનાવવા માટે સરળ છે, પ્રોટીન સ્ત્રોત છે, ઘણી અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, તમને ભરપૂર રાખે છે અને નબળા પાડે છે… જો હું તમને પૂછું કે કયા ખોરાકમાં આ બધી સુવિધાઓ છે, તો તમારો જવાબ શું હશે? તમે ઇંડા જાણો છો ... ઇંડા પ્રોટીનનો એક મહાન સ્ત્રોત. તે મોટે ભાગે નાસ્તામાં ખાવામાં આવે છે. ઓમેલેટ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ, મેનેમેન... તમે ઈંડા કેવી રીતે પસંદ કરો છો? મને પોચ કરેલા ઈંડા સૌથી વધુ ગમે છે. તે તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સ્વાદિષ્ટ બંને છે. બાફેલું ઈંડું પણ તેના ફાયદાઓથી પ્રભાવિત કરે છે.
એગ એ પોષક તત્વોની તુલનામાં ખૂબ જ ઓછી કેલરીવાળો ખોરાક છે. સૌથી મહત્વની વિશેષતા એ છે કે તે સંપૂર્ણ પ્રોટીન સ્ત્રોત છે. એટલે કે, તેમાં તમામ એમિનો એસિડ હોય છે.
ઈંડામાં રહેલા મોટાભાગના પોષક તત્વો જરદીમાં જોવા મળે છે.ઇંડા સફેદ તેમાં મુખ્યત્વે પ્રોટીન હોય છે.
બાફેલા ઈંડાના ફાયદા શું છે?
ઉચ્ચ ગુણવત્તા પ્રોટીન સ્ત્રોત
પ્રોટીન; તે સ્નાયુઓ અને હાડકાં બનાવવા, હોર્મોન્સ અને ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરવા જેવા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે.
ઇંડા લગભગ 6 ગ્રામ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. પ્રોટીનના શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોતોમાંનું એક. આ એટલા માટે છે કારણ કે તેમાં તમામ નવ આવશ્યક એમિનો એસિડ હોય છે.
જોકે પ્રોટીન મોટાભાગે ઈંડાની સફેદીમાં જોવા મળે છે, જરદીનો અડધો ભાગ લગભગ પ્રોટીન છે.
સખત બાફેલા ઇંડા મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી પ્રદાન કરે છે.
આ ચરબી લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને સંતુલિત કરે છે અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
સખત બાફેલા ઇંડાની ચરબીના બે તૃતીયાંશ ભાગમાં મોનો- અને બહુઅસંતૃપ્ત ચરબી હોય છે જેને MUFAs અને PUFAs કહેવાય છે.
ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ
ઇંડામાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધુ હોવાથી તે હૃદય રોગમાં ભૂમિકા ભજવે છે તેવું માનવામાં આવતું હતું.
સમય જતાં, અભ્યાસના પરિણામે આ ધારણા બદલાઈ છે.
એ વાત સાચી છે કે બાફેલા ઈંડામાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારે હોય છે. જો કે, તાજેતરના અભ્યાસો અનુસાર, તે જાણીતું છે કે આહાર કોલેસ્ટ્રોલ લોહીના કોલેસ્ટ્રોલ પર ઓછી અસર કરે છે.
મોટાભાગના લોકોમાં, આહારનું કોલેસ્ટ્રોલ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ વધારતું નથી. તે સારા કોલેસ્ટ્રોલને પણ સુધારે છે.
મગજ અને આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
ઇંડા મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્વો અને એન્ટીઑકિસડન્ટો પ્રદાન કરે છે જે મગજ અને આંખના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.
ચોલિન:કોલીનતે આપણા શરીરમાં ઉત્પન્ન થાય છે, ભલે થોડું હોય, પરંતુ તે એક એવો પદાર્થ છે જે મોટાભાગે ખોરાકમાંથી મેળવવો જોઈએ. તે મેમરી, શીખવાની અને નર્વસ સિસ્ટમ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓમાં. ઈંડાની જરદીમાં ચોલિન જોવા મળે છે. ઇંડા એ ખોરાકમાંથી કોલીનનો સૌથી વધુ કેન્દ્રિત સ્ત્રોત છે.
લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન:લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન, બે એન્ટીઑકિસડન્ટો આંખના સ્વાસ્થ્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આંખમાં એકઠા થતા હાનિકારક મુક્ત રેડિકલથી રક્ષણ આપે છે. તે મોતિયાની રચનાને ઘટાડે છે અને વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનથી રક્ષણ આપે છે. ઈંડાની જરદી આ બે કેરોટીનોઈડ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
હાડકાના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક
બાફેલા ઈંડામાં વિટામિન ડી હોય છે, જે આપણા હાડકા અને દાંતને મજબૂત રાખે છે.
વિટામિન ડીકેલ્શિયમ શોષણને ટેકો આપે છે અને લોહીમાં કેલ્શિયમના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે.
બાફેલા ઈંડા શરીરને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
સ્નાયુઓનો વિકાસ કરે છે
ઈંડાની સફેદી પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે.
ઈંડાનો સફેદ ભાગ રોજ ખાવાથી સ્નાયુઓનો વિકાસ થાય છે.
હૃદય આરોગ્ય
બાફેલા ઈંડા ખાવાથી હૃદયની તંદુરસ્તી વધે છે.
ખાસ કરીને ઈંડાની સફેદીમાં વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે જે લોહીના પ્રવાહને વેગ આપે છે અને લોહી ગંઠાઈ જતું અટકાવે છે.
શું બાફેલા ઈંડાથી તમારું વજન ઓછું થાય છે?
બાફેલા ઇંડાના ફાયદાઓમાં સ્લિમિંગ પ્રક્રિયાને ટેકો આપવાનો સમાવેશ થાય છે.
ઈંડા એ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે અને તેમાં તમામ પોષક તત્ત્વોની ઉચ્ચ માત્રા હોય છે.
તેની પ્રોટીન સામગ્રી સાથે, તે શરીરને ઉર્જા આપે છે અને તમને લાંબા સમય સુધી ભરેલું અનુભવે છે.
ઈંડામાં સંતૃપ્ત ચરબી ઓછી હોય છે. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં લીન પ્રોટીન ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે.
ઇંડા સ્નાયુઓની મજબૂતાઈ વધારવામાં અને સ્નાયુઓની ખોટ અટકાવવામાં પણ મદદ કરે છે.
શું દરરોજ બાફેલા ઈંડા ખાવાનું ખરાબ છે?
દરરોજ બાફેલા ઈંડા ખાવાથી સ્વાસ્થ્ય સારું રહે છે.
100.000 થી વધુ લોકો પર કરવામાં આવેલા અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દરરોજ એક ઈંડું ખાવાથી હૃદય રોગનું જોખમ વધતું નથી.
બાફેલા ઈંડાને કેટલી મિનિટ ઉકાળવું?
ઈંડા ઉકાળવાની પણ તેની યુક્તિઓ છે. કારણ કે દરેકને જુદી જુદી કઠિનતાવાળા સખત બાફેલા ઇંડા ગમે છે.
બાફેલા ઈંડા: તે રાંધેલા સફેદ અને વહેતા જરદી સાથે બાફેલું ઇંડા છે. જો તમે કડાઈમાં અથવા વાસણમાં મૂકેલા ઈંડાનું પાણી ઉકળવા માંડ્યાના 3 મિનિટ પછી લો, તો તમારું ઈંડું નરમ થઈ જશે.
જરદાળુ સુસંગતતા: જરદાળુ ઈંડાનો સફેદ ભાગ સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને જરદી જરદાળુ રંગીન અને ન વહેતી થઈ જાય છે. આ માટે તમારે ઈંડા ઉકળવા લાગે તેના 4 મિનિટ પછી તેને લેવાની જરૂર છે.
સખત બાફેલા ઇંડા: સખત બાફેલા ઇંડામાં, સફેદ અને જરદી બંને રાંધવામાં આવે છે. આ માટે, ઇંડાને 5-6 મિનિટ માટે ઉકાળવું જોઈએ.
સખત બાફેલા ઇંડા: સારી રીતે તૈયાર થવા માટે સફેદ અને જરદીને ઓછામાં ઓછા 7 મિનિટ સુધી ઉકળવા જોઈએ. જો તમે ઈચ્છો તો તેને 12 મિનિટ સુધી ઉકાળી શકો છો.
