Que é a castaña de auga? Beneficios da castaña de auga
A pesar de que se lle chama castaña, a castaña de auga non é para nada unha noz. É un tubérculo que crece en pantanos, lagoas, arrozales e lagos pouco profundos. Os beneficios da castaña de auga inclúen a axuda á perda de peso, a inhibición do crecemento do cancro e a mellora da dixestión.
É un vexetal orixinario de moitas illas do sueste asiático, o sur de China, Taiwán, Australia, África, os océanos Índico e Pacífico. Pódese usar cru ou cocido nas comidas. Pódese engadir a alimentos como patacas fritas, chuletas e ensaladas. Ten a carne branca.
Que é a castaña de auga?
É un vexetal acuático/submarino cultivado en China, India e partes de Europa. Cultívanse dúas especies baixo o nome de castiñeiro de auga: Trapa natans (tamén coñecido como plantas acuáticas ou noz xesuíta) e Eleocharis dulcis.
Trapa natans (caltrop de auga ou 'ling') cultívase no sur de Europa e Asia. Eleokaris dulcis cultívase extensivamente en China. Porque,Trapa natans chámase ourizo de auga europeo, mentres que este último é coñecido como ourizo de auga chinés.
Valor nutricional da castaña de auga
Está cheo de nutrientes. O contido nutricional de 100 gramos de castaña de auga crúa é o seguinte:
Calorías: 97
Graxa: 0.1 g
Carbohidratos: 23.9 gramos
Fibra: 3 gramos
Proteína: 2 gramo
Potasio: 17% da IDR
Manganeso: 17% da IDR
Cobre: 16% da IDR
Vitamina B6: 16% da IDR
Riboflavina: 12% da IDR
Cales son os beneficios da castaña de auga?
Contén altos niveis de antioxidantes que poden combater enfermidades. ELÉ especialmente rico en antioxidantes ácido ferúlico, galato de galocatequina, galato de epicatequina e galato de catequina.
Axuda a reducir a presión arterial e reduce o risco de enfermidades cardíacas.
É baixo en calorías e alto contido en auga. Polo tanto, axuda a perder peso mantendo cheo durante moito tempo.
A castaña de auga contén niveis moi altos de ácido ferúlico antioxidante. O ácido ferúlico suprime o crecemento das células cancerosas de mama, pel, tireóide, pulmón e óso.
Alivia a dor e a inflamación.
CPódese usar para tratar a irritación da pel, úlceras de estómago, febre e enfermidades cerebrais relacionadas coa idade.
Comer este vexetal de auga axuda a controlar a diabetes.
hemorróidas, úlcera intestinal, diverticulite e pode axudar a tratar problemas dixestivos como a enfermidade de refluxo gastroesofáxico.
É un sabor moi consumido nos países asiáticos. É versátil e pódese consumir crúa, cocida, frita, á prancha, en escabeche ou confitada.
Por exemplo, as castañas de auga son peladas e cortadas en rodajas, e esta forma en rodajas consómese xunto con outros pratos como salteados, tortillas e ensaladas.
Debido a que ten unha carne crocante, doce e parecida á mazá, tamén se pode consumir fresca despois de lavar e pelar. Curiosamente, a súa carne permanece crocante mesmo despois de ser fervida ou frita.
Danos da castaña de auga
É un vexetal saudable e nutritivo cando se consume con moderación. Non obstante, pode non ser axeitado para todos.
As castañas de auga están no grupo de vexetais con amidón.Vexetais con amidón É relativamente alto en hidratos de carbono, polo que é importante consumilo con moderación para evitar picos non desexados dos niveis de azucre no sangue, especialmente se tes diabetes.
Algunhas persoas poden ser alérxicas á castaña de auga, o que pode causar síntomas de alerxia alimentaria como urticaria, comezón, inchazo e vermelhidão.
