Bagel turco, É un dos snacks máis populares do mundo. Cómese principalmente en Oriente Medio e nos Balcáns. Aínda que é un alimento indispensable para os almorzos, tamén é crocante, recén saído do forno para o xantar ou a cea. comendo un bagel Non é unha ocorrencia rara.
Segundo a Wikipedia; "bagels en Grecia cores (Grego: κουλούρι). Chámase "crocante" en Bulgaria, "circular" en Serbia e "covrigi" en Romanía.
Prepárase como un alimento práctico para os pasaxeiros en Izmit, que se coñece como a zona de aloxamento das caravanas que chegan a Istambul ou van cara ao leste desde Istambul. Bagel turcoCon esta función, pódese contar como un dos primeiros exemplos de comida rápida.
Bagel turcoSegundo as fontes de arquivo máis antigas que mencionan, o simit consúmese en Istambul desde 1525. Segundo o Rexistro Şer'iyye de Üsküdar; en 1593 peso do bagel e o seu prezo foi estandarizado por primeira vez na historia.
A viaxeira do século XVII Evliya Çelebi en Istambul nos anos 17 Bagel turco Escribiu que hai 70 empresas que venden. En pinturas ao óleo de Jean Brindesi, datadas a principios do século XIX, que representan a vida cotiá en Istambul tenda de bagel vese.
Warwick Goble en Istambul en 1906 fabricantes de bagel ten pintado. En tempo simit e as súas variedades Converteuse nun alimento popular en todo o Imperio Otomán.
Hoxe, fanse bagels únicos e diferentes en moitas partes de Anatolia, así como nos Balcáns.
Bu Bagel turcoO máis coñecido deles é un prato de cor escura cociñado con melaza obtida dos viñedos de Ankara. Bagel de Ankarad.
Bagel de Ankara fóra do noso país,
- Simit de Istambul,
- O gran bagel Antakya de Hatay,
- Bagel Kastamonu,
- Rize simit,
- Eskişehir simit,
- Bagel Adana,
- cereal de Izmir,
coma moitos tipos de bagel Non.
Valor Nutricional Bagel
Contido nutricional dos bagels pode variar moito segundo o material do que estea feito e o que se lle engade.
Na súa forma máis sinxela, está feito dunha combinación de fariña de trigo refinada, sal, auga e levadura. Medio, sinxelo Bagel turco (105 gramos) ten o seguinte contido nutricional:
Contido de hidratos de carbono do bagel É moi alto e proporciona só unha pequena cantidade de graxa e proteína. Tamén contén naturalmente pequenas cantidades de vitaminas e minerais.
Simit é prexudicial?
É alto en calorías
Bagel turcoUn dos maiores problemas é que é alto en calorías e é fácil comer demasiado dunha sentada. Especialmente para o almorzo, con queixo crema,manteiga e cómese con marmelada, o que significa calorías extra.
O consumo elevado de calorías provoca un aumento de peso non saudable.
Alto en carbohidratos refinados
Os bagels adoitan facerse con fariña de trigo refinada e algunhas variedades tamén poden conter grandes cantidades de azucre engadido.
Algunhas investigaciónscarbohidratos refinados Mostra que o consumo de alcohol pode levar a un maior risco de enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas e diabetes tipo 2.
Bagel turco Determinouse que comer alimentos ricos en carbohidratos refinados, como almorzo nun estudo Bagel turco Os participantes que almorzaron a base de ovos consumiron máis calorías máis tarde no día que os que almorzaron a base de ovos.
Isto débese a que os carbohidratos refinados son dixeridos moi rapidamente polo corpo, o que leva a un rápido aumento e caída dos niveis de azucre no sangue.
Por outra banda, a fibra, as proteínas e as graxas saudables poden axudar a estabilizar os niveis de azucre no sangue e manterte a sensación de cheo por máis tempo.
O consumo de alimentos procesados tamén pode ser prexudicial para a saúde, xa que un estudo realizado en Francia demostrou que estes ingredientes poden incluso estar ligados a un maior risco de morte.
Ademais, comer alimentos procesados pobres en nutrientes tamén pode contribuír a efectos secundarios como baixos niveis de enerxía, inflamación crónica, estreñimiento e inchazo.
Bagel turcobloqueando a inxestión de calcio, o que pode provocar osteoporose debido á deficiencia de calcio ácido fítico feita de grans de trigo.
A fariña branca é moi procesada e convértese facilmente en azucre cando se consume. Pode causar diabetes.
Bagel turcoten edulcorantes nocivos como o azucre procesado.
Cales son os beneficios de Bagel?
Bagel turco Ten un alto índice glicémico e contido en hidratos de carbono e está feito de masa de fermento que mantén o estómago cheo durante moito tempo.
Todo variedades bagel non está feito do mesmo material. Algunhas mostran propiedades máis nutritivas e saudables.
os teus bagels a maioría están feitos de fariña de trigo refinada, que proporciona demasiadas calorías e moi poucos nutrientes. Outros están feitos con cereais integrais, que teñen unha variedade de nutrientes e potenciais beneficios para a saúde.
Os grans integrais son ricos en fibra, vitaminas, minerais e moitos compostos vexetais que promoven a saúde dos que carecen os grans refinados. Estas propiedades nutricionais axudan a equilibrar o azucre no sangue e a regular a dixestión.
Algunhas investigacións afirman que comer 2-3 comidas ao día de grans pode axudar a previr enfermidades crónicas como enfermidades cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de cancro.
Para iso, faise a partir de grans como o trigo integral. Bagel turcodebes escoller.
Como facer Simit na casa?
Na casa facer un bagel crocante Proba a receita a continuación.
materiais
3,5-4 cuncas de fariña
1 vaso de leite morno
1 cuncas de auga morna
1 ovo
1 cucharada de azucre
1 cucharadita de sal
1 paquete de levadura instantánea
Por riba;
1/2 cucharadita de melaza
1/2 cunca de auga
sésamo
Como se fai?
– Siga os pasos que se indican a continuación para facer bagels crocantes na casa:
– Tome o leite, a auga, o azucre e o fermento nunha cunca profunda e mestura ben.
– Engadir o ovo á mestura e mesturar ben.
– Despois de que estea todo ben mesturado, comezamos a engadir fariña pouco a pouco e continuamos mesturando.
– Despois de engadir sal á mestura, amasar ata conseguir unha masa que non se pegue á man.
– Cubrir a masa cunha película ou un pano húmido e deixar repousar 1 hora a temperatura ambiente. A masa fermentará durante 1 hora.
– Arrancar boliñas da masa fermentada. Botamos un pouco de fariña nos merengues que cortases e convérteos en rolos finos e longos.
– Botando os dous rolos un encima do outro, dálle a forma dunha rosquilla redonda tecida e combina os extremos. Tamén pode enrolar os seus bagels cun só rolo.
– Asar as sementes de sésamo por pouco tempo nunha tixola.
– Molla a masa de bagel preparada en auga con melaza, e despois bota sobre ela as sementes de sésamo.
– Coloque os seus bagels poñendo papel de graxa na bandexa do forno.
– Ás as bagels que metes no forno a 180 graos uns 30 minutos ata que se poñan vermellas.
– Os teus bagels quentes e crocantes están listos.
- DESFRUTE A SÚA COMIDA!
Bagel turco Se a auga que vai usar mentres se cociña é morna, o proceso de fermentación terá máis éxito e levará menos tempo.
Se asas as sementes de sésamo no bagel, os teus bagels serán máis deliciosos.
Se os bagels que fixeches son demasiados e non se consumiron, podes metelos nunha bolsa do conxelador e gardalos no conxelador e quentalos cando os consumas.
Como resultado;
Bagel turco Está feito principalmente con fariña de trigo refinada e azucre. Ademais, o tamaño das porcións adoita ser moi grande.
Bir Bagel turcoÉ difícil calcular exactamente cantas calorías hai Bagel turcoPode variar lixeiramente segundo o tamaño, o tipo e as salsas. Porén, un de tamaño medio Bagel turcoTen unhas 289 calorías, 56 gramos de carbohidratos e 11 gramos de proteína.
Todo tipo Bagel turcoÉ alto en calorías e consumir demasiado pode provocar un aumento de peso. Por exemplo, o consumo de alimentos ricos en calorías como marmelada e queixo crema para o almorzo aumenta aínda máis a cantidade de calorías tomadas.
Bagel turcotamén son moitas veces altas en carbohidratos refinados, que poden aumentar os niveis de azucre no sangue e contribuír a enfermidades crónicas.
Para unha dieta saudable, preste atención ao tamaño das porcións e escolle aqueles feitos cos ingredientes menos procesados.
