bacallauÉ un peixe de carne branca e sabor suave. Está cheo de proteínas, vitaminas B e minerais.
No artigo "valor nutricional do bacallau” e "beneficios do bacallau como "bacallau” Dirá o que necesitas saber sobre el.
Que é o bacallau?
bacallau É un tipo de peixe moi consumido pola súa deliciosa carne. "Atlantus", "Pacífico" e "Groenlandia" variedades de bacallau tamén está a piques de incluír"Gadus" moitas especies de peixes do xénero bacallau Considérase.
bacallaué xeralmente considerado un peixe saudable polo seu perfil nutricional, e o seu aceite é un tipo de aceite especialmente demandado. O aceite de fígado de bacallau proporciona unha dose altamente concentrada de ácidos graxos omega 3 e a miúdo véndese en forma de suplemento.
bacallau Normalmente medra ata unha media de 5.5-9 cm e é un peixe resistente. A textura lixeira do peixe e a facilidade de cociñar tamén o converten nun dos tipos de peixe máis populares no mar.
Valor nutricional do bacallau
Este tipo de peixe contén algúns nutrientes importantes que o corpo necesita. Información nutricional listada a continuación Atlántico e Pacífico bacallaulles pertence. Os valores nutricionais poden variar entre as diferentes especies.
Alto en proteína magra
proteína de bacallau É alto en calorías, pero baixo en calorías, graxas e carbohidratos.
85 gramos cocidos bacallau atlántico a porción contén noventa calorías e preto dun gramo de graxa e está chea de dezanove gramos de proteína.
É unha boa fonte dalgunhas vitaminas do grupo B
As vitaminas B teñen moitas funcións esenciais no corpo, como metabolizar nutrientes e obter enerxía dos alimentos.
Tanto o Atlántico como o Pacífico bacallau Son boas fontes de varias vitaminas do grupo B.
85 gramos cocidos bacallau porción, adultosVitamina B12 Proporciona o 30% da inxestión diaria (RDI) para Ademais doutras funcións vitais, a vitamina B12 axuda a formar glóbulos vermellos e ADN.
Ademais, estes peixes son bosVitamina B6 veniacina fonte - ambos esenciais para centos de reaccións químicas importantes no corpo.
Rico en fósforo e selenio
Ademais do seu contido vitamínico, este tipo de peixe aporta moitos minerais importantes, entre eles o fósforo e o selenio.
fósforoé un compoñente crítico dos ósos e dos dentes. Tamén xoga un papel no bo funcionamento dalgunhas vitaminas do grupo B.Selenio Axuda a protexer o ADN.
Cales son os beneficios do bacallau?
Eficaz na saúde cardíaca e na xestión do peso
O consumo de peixe proporciona varios beneficios, incluíndo un risco reducido de enfermidades cardíacas e apoio á función cerebral.
bacallau,salmón Aínda que ten menos contido en ácidos graxos omega 3 que outros peixes aceitosos, como o peixe oleoso, é un tipo de peixe rico en nutrientes e baixo en calorías.
Polo tanto, bacallau Os peixes delgados, como o peixe, son beneficiosos para a saúde do corazón e incluso axudan á perda de peso. Tamén é unha fonte de proteína de alta calidade que proporciona control do apetito.
Baixo contido de mercurio
Un dos posibles problemas de saúde asociados ao consumo de peixe é a súa exposición ao mercurio. As fontes de auga poden estar contaminadas con mercurio, un metal pesado tóxico que se acumula nos peixes. O mercurio causa problemas de saúde cando a xente come estes peixes.
Nos humanos, cando este metal se acumula no corpo, provoca unha intoxicación por mercurio, que pode prexudicar ao neno en desenvolvemento, especialmente nas mulleres lactantes e embarazadas, e mesmo producir danos cerebrais no neno.
Peixes con maior contido en mercurio inclúen quenlla, peixe espada, xurelo. Os peixes de consumo habitual como o atún e o fletán tamén conteñen mercurio.
bacallauO seu contido en mercurio é menor que o doutros peixes.
Prevén a aterosclerose
bacallau O consumo pode axudar a previr a aterosclerose coronaria, que é causada polo estreitamento das arterias como resultado da acumulación de placa nas paredes das arterias. Os ácidos graxos que se atopan no peixe actúan como poderosos antioxidantes e evitan a formación de coágulos sanguíneos.
Reduce o risco de enfermidade de Alzheimer
Selenio e algúns antioxidantes como a vitamina E, así como os omega 3, reducen o risco de enfermidades neurodexenerativas, incluíndo o alzhéimer.
Beneficioso para a saúde da pel e do cabelo
O selenio e a vitamina E poden facer marabillas para a pel e axudar a previr o envellecemento prematuro.
bacallauContén vitaminas do grupo B, que son esenciais para manter a pel e o cabelo sans. O selenio no peixe axuda a aumentar o crecemento do cabelo e previr a perda de cabelo matando os radicais libres.
Reduce a inflamación
Os diversos nutrientes deste peixe poden mellorar a saúde dos ósos e reducir a artrite, a gota, a enxaqueca e síndrome do intestino irritable (IBS) Pode axudar a reducir a inflamación, incluídos os síntomas.
mellora o estado de ánimo
Os estudos demostraron que estes ácidos graxos poden equilibrar os niveis hormonais e mellorar o estado de ánimo, así como mellorar a saúde do sistema nervioso.
Eficaz na saúde muscular
bacallauÉ coñecido pola súa capacidade para aumentar e mellorar a masa muscular e adoita incluírse nas súas dietas polos fisiculturismo.
O peixe é unha excelente fonte de proteínas que promove o crecemento e a recuperación muscular. Tamén contén aminoácidos, zinc e selenio, todos os cales axudan a construír músculo.
Fortalece a inmunidade
bacallau Os ácidos graxos omega 3 que se atopan nos peixes de auga fría, como o peixe, axudan a mellorar os niveis de inmunidade e aumentan a circulación sanguínea.
Aumenta os niveis de iodo
A leucemia é un cancro que ocorre nas células do sangue e o seu tratamento inclúe quimioterapia e radiación. Os efectos secundarios destes tratamentos son a perda de iodo no organismo, que provoca fatiga. bacallau Alimentos como o iodo poden reconstruír os niveis de iodo do corpo.
Ofrece protección contra a dexeneración macular
Unha dieta rica en ácidos graxos omega 3, especialmente dos peixes, protexe tanto contra a dexeneración macular precoz como tardía relacionada coa idade.
Reduce o risco de embolia pulmonar
Unha embolia pulmonar prodúcese cando un coágulo sanguíneo na vea profunda desprázase da súa localización orixinal e percorre o sistema venoso e alóxase no pulmón.
Un estudo polo menos unha vez por semana bacallau Descubriu que as persoas que comían peixe, como o peixe, tiñan un 30-45% menos de risco de desenvolver esta grave condición.
Reduce o risco de asma
bacallauO selenio, que se atopa no cedro, ten a característica de previr os ataques de asma ao producir antioxidantes. Estes poderosos antioxidantes axudan a reducir a actividade de eliminación de radicais libres e, en consecuencia, os ataques graves de asma.
Os estudos tamén mostran que os nenos que comen peixe dúas ou tres veces por semana teñen un risco moito menor de desenvolver asma que os nenos que non comen peixe.
aceite de fígado de bacallau
Este tipo de peixe cápsula de bacallau, pílula de bacallau usado en suplementos nutricionais. O máis popular deles é o aceite de fígado de bacallau.
aceite de fígado de bacallau É unha excelente fonte de vitamina D e proporciona maiores concentracións de ácidos graxos omega 3 que o propio peixe.
Como gardar o bacallau?
bacallau frescoa lata permanecerá no seu envase orixinal ata que estea listo para usar, xa que prolongará a súa vida útil.
Na maioría dos casos, bacallau fresco Pódese conservar na neveira un ou dous días, pero sempre é mellor cociñalo cando estea relativamente fresco.
bacallauSe queres gardalo, podes gardalo no conxelador durante seis ou oito meses.
Cales son os danos do bacallau?
Ademais dos beneficios mencionados, este tipo de peixe tamén ten algúns aspectos negativos.
Menor contido en omega-3 que o peixe oleoso
Este tipo de peixe ten niveis tan altos como o peixe oleoso.ácidos graxos omega-3 non proporciona. Estes importantes ácidos graxos son os responsables dos beneficios para a saúde dos peixes.
Polo tanto, bacallau O mellor é consumir regularmente peixe oleoso ademais de peixe magro como
parasitos
Como con moitos outros peixes, este peixe tamén contén parasitos se se consume cru. Os parasitos dos alimentos poden causar enfermidades transmitidas por alimentos, diarrea,dor abdominal e causar síntomas incómodos como dor muscular.
Pero non ocorre a mesma preocupación co peixe cocido ou conxelado.
sobrepesca
Atlantik bacallau Está a experimentar un descenso dramático da súa poboación debido á sobrepesca.
A especie atlántica considérase agora unha especie vulnerable, é dicir, é probable que estea en perigo de extinción se non melloran as condicións que ameazan a súa supervivencia.
Como resultado;
bacallauÉ un peixe nutritivo e delicioso cargado de proteínas magras, vitaminas e minerais.
