Que é o camarón e como comelo? Beneficios e Valor Nutricional

CamarónÉ unha das especies marisqueiras máis consumidas. Altamente nutritivo pero non se atopa en moitos alimentos iodo Contén grandes cantidades de nutrientes como

Porén, isto mariscosAfirma que os alimentos son pouco saudables debido ao seu alto contido de colesterol. Pénsase que os camaróns criados en granxa teñen algúns efectos adversos para a saúde en comparación co camarón capturado na natureza.

Neste texto "Que significa o camarón", "Beneficios e prexuízos do camarón", "Propiedades do camarón", "Valor vitamínico do camarón", "Cantidade de proteína do camarón"  se dará información.

Que é o camarón?

Camarón É un marisco que se come en todo o mundo. As súas cunchas duras e translúcidas varían de cor marrón a gris. Ten unha textura suave ou dura segundo a variedade.

Valor nutricional do camarón

Ten un perfil nutricional impresionante. calorías en camaróns bastante baixa, unha porción de 85 gramos contén 84 calorías e non contén carbohidratos.

calorías en camaróns preto do 90% é de proteínas, o resto procede da graxa. 85 gramos contido nutricional do camarón é o seguinte:

Calorías: 84

Proteína: 18 gramo

Selenio: 48% da IDR

Vitamina B12: 21% da IDR

Ferro: 15% da IDR

Fósforo: 12% da IDR

Niacina: 11% da IDR

Zinc: 9% da IDR

Magnesio: 7% da IDR

Camarón Contén unha boa cantidade de proteínas, é baixa en calorías e rica en vitaminas e minerais, como a niacina e o selenio.

CamarónCabe destacar que é un dos alimentos máis ricos en colesterol do mundo. catro a cinco camaróncontén máis de 150 miligramos de colesterol. Non obstante, os estudos teñen consumo de camarónsmostra que non afecta negativamente os niveis de colesterol.

Cales son os beneficios do camarón? 

Contén antioxidantes

O principal tipo de antioxidante neste marisco é un carotenoide chamado astaxantina. 

astaxantina, camarón É un compoñente das algas consumidas por Este antioxidante é o responsable da cor avermellada das células desta criatura mariña.

A astaxantina é eficaz para reducir o risco de varias enfermidades crónicas. Axuda a fortalecer as arterias, reducindo o risco de ataque cardíaco.

Tamén axuda a elevar o nivel de colesterol HDL "bo", que é un factor importante na saúde do corazón. Ademais, tamén é beneficioso para a saúde do cerebro.

Propiedades antiinflamatorias Alzheimer Prevén danos ás células cerebrais, como a perda de memoria e as enfermidades neurodexenerativas.

Contido alto de colesterol

Unha porción de 85 gramos contén 166 mg de colesterol. Ten case un 85% máis de colesterol que outros produtos do mar como o atún.

Moitas persoas temen aos alimentos ricos en colesterol. Pero a investigación mostra que este non será o caso da maioría da xente porque só unha cuarta parte da poboación é sensible ao colesterol da dieta.

Polo demais, o colesterol da dieta só ten un efecto menor sobre os niveis de colesterol no sangue.

Isto débese a que a maior parte do colesterol no sangue é producido polo fígado, con menos colesterol dos alimentos do que o fígado produce. Ao contrario camarón aumentando os niveis de colesterol HDL "bo", triglicéridos redúceo.

Ten propiedades anti-envellecemento

A luz solar é unha das causas máis importantes do envellecemento da pel. Sen protección, mesmo uns minutos de exposición á luz solar e aos rayos UVA poden causar engurras, manchas ou queimaduras solares.

CamarónContén altos niveis dun certo carotenoide chamado astaxantina, un poderoso antioxidante que pode reducir en gran medida os signos de envellecemento da pel debido aos rayos UVA e á luz solar. Persoas coa pel con manchas e engurras camarón pode comer.

Pode reducir a dexeneración macular relacionada coa idade

estudos, camarónmostra que contén un composto semellante á heparina que pode axudar no tratamento da DMAE neovascular. 

Pode mellorar a saúde dos ósos

CamarónVarias vitaminas, como proteínas, calcio, fósforo e magnesio, pódense axudar eficazmente na loita contra a dexeneración ósea. 

Pode mellorar a saúde do cerebro

CamarónContén altos niveis de ferro, un compoñente mineral esencial no proceso de unión co osíxeno na hemoglobina.

Con ferro adicional no sistema, pódese producir un aumento do fluxo de osíxeno aos músculos, o que proporciona forza e resistencia ao mesmo tempo que aumenta o fluxo de osíxeno ao cerebro, mellorando a comprensión, a memoria e a concentración. 

estudos, camarónSuxire que a astaxantina que se atopa no cedro pode axudar a mellorar o rendemento da memoria, a supervivencia das células cerebrais e reducir o risco de enfermidades de encefalite.

Tamén é unha boa fonte de iodo, que pode axudar ao corpo humano a producir hormonas tiroideas. As hormonas tiroideas son esenciais para o desenvolvemento do cerebro durante a infancia e o embarazo.

Pode reducir a dor menstrual

Camarón É unha fonte de ácidos graxos omega 3, que son tipos beneficiosos de colesterol. Estes poden compensar os efectos negativos dos ácidos graxos omega 6 e axudar a aliviar os cólicos menstruais das mulleres. Tamén pode promover un fluxo sanguíneo máis saudable para os órganos reprodutores ao reducir outras formas nocivas de colesterol no torrente sanguíneo.

Cales son os danos dos camaróns?

Alerxia ao camarón

alerxia ao marisco; top oito con peixe, cacahuetes, froitos secos, trigo, leite e soia alerxia alimentariaclasificado como un dos Alerxia ao camarónO desencadeante máis común da artrite reumatoide é a tropomiosina, unha proteína que se atopa nos mariscos.

Outras proteínas que poden desencadear unha reacción alérxica neste marisco son a "arginina quinase" e a "hemocianina".

Alerxia ao camarónOs síntomas do herpes zóster varían e poden incluír formigamento na boca, problemas dixestivos, conxestión nasal ou reaccións cutáneas despois de comer.

Algunhas persoas tamén poden experimentar reaccións anafilácticas. Esta é unha reacción perigosa e súbita que pode provocar convulsións, inconsciencia ou mesmo a morte se non se trata con prontitude.

Se es alérxico aos mariscos, a única forma de previr as reaccións alérxicas é deixar de comelos por completo.

Mercurio

Como moitos tipos de marisco, camarón Tamén contén restos de mercurio, que é prexudicial para a saúde humana e pode provocar intoxicacións por mercurio, problemas de visión e redución da saúde do feto. 

Non obstante, son causadas pola acumulación excesiva de mercurio. CamarónMentres comes con moderación e de forma equilibrada, o contido de mercurio non será un gran problema.

Purinas

Aínda que as purinas son un elemento natural e esencial no organismo, os niveis excesivos poden ser perigosos, especialmente en persoas con enfermidades como a gota.

As purinas convértense en ácido úrico cando as células morren, e os riles xestionan e dirixen o fluxo de ácido úrico dentro ou fóra do corpo. 

Camarónten niveis moderados de purina, o que está ben para a maioría da xente, pero para aqueles que xa teñen gota, unha condición causada por niveis elevados de ácido úrico, demasiado. comer camarónspode empeorar este problema.

Podes comer camaróns crus?

camarón cru Cómese en moitas culturas de todo o mundo. Nalgunhas áreas, o líquido dentro das súas cabezas considérase un manxar.

en xapón camarón cruO sashimi fresco feito con pel é moi consumido, este marisco en China cómese vivo despois de ser mergullado nun licor forte chamado baijiu.

Non obstante, este marisco pode albergar bacterias, virus e parasitos que poden causar intoxicacións alimentarias ou enfermidades. Estes só se poden matar cocindo a altas temperaturas. Non é seguro comer cru debido ao risco de intoxicación alimentaria.

Os crus adoitan ser vibrião Contén unha bacteria chamada Hai máis de 12 especies, 70 das cales sábese que causan enfermidades nos humanos. 

299 camarón cru Nun estudo da mostra do estudo, o 55% deles eran potencialmente nocivos, responsables de condicións como gastrite, cólera e infección. vibrião foron identificadas especies.

A intoxicación alimentaria é unha enfermidade común asociada ao consumo de alimentos cargados de bacterias. Os síntomas inclúen vómitos, calambres estomacais, febre e diarrea. 

Máis do 90% dos casos de intoxicación alimentaria, todos camarón crudispoñible en Salmonella, E. coli, vibrião ou Bacillus causa.

Ademais, o norovirus adoita ser camarón É unha enfermidade infecciosa asociada ao consumo de mariscos crus como 

Polo tanto, adultos maiores, mulleres embarazadas e nenos pequenos camaróns crus ou pouco cocidos non deben comer porque teñen un maior risco de contraer unha enfermidade mortal. 

Como preparar camaróns?

Comer camaróns crusnon recomendado debido ao risco de intoxicación alimentaria. Cociñar é o método máis seguro. As técnicas de manipulación e almacenamento incorrectas poden aumentar o risco de contaminación, polo que debe mercarse nun lugar seguro.

camaróns frescos debe refrigerarse e consumirse nun prazo de catro días ou conxelarse ata cinco meses. A forma máis segura de desconxelar os conxelados é retiralas dos seus envases e refrixeralas durante a noite ou ata 24 horas. Isto minimiza a propagación de bacterias nocivas.

Aínda que tales técnicas reducen a propagación dalgunhas bacterias nocivas, non matan todas as bacterias presentes. Polo tanto, aínda que se prepare coidadosamente camarón cru aínda supón un risco de enfermidade.

En vez diso, ata que se volva apagado ou rosado ou acada unha temperatura interna de 63 ℃. hai que cociñar os camaróns. A maioría das bacterias e virus nocivos elimínanse durante o proceso de cocción.

Como comer e elixir camaróns?

Boa calidade, non daniña, infectada ou contaminada, camaróns frescos É importante escoller. camarón cru Ao mercar, asegúrate de que estean intactas.

As cunchas deben ser transparentes e de cor verde grisácea, marrón rosado ou rosa claro. Os bordos ennegrecidos ou as manchas negras nas cunchas indican perda de calidade.

Ademáis, camaróns crus e cocidos debe ter un cheiro lixeiro, "oceánico" ou salgado. Se ten un cheiro a peixe ou a amoníaco, é probable que se estropee e sexa inseguro de consumir.

Como resultado;

Camaróné un animal mariño cunha variedade de beneficios para a saúde. É rico en varias vitaminas e minerais e é unha rica fonte de proteínas.

comendo camarónsÉ beneficioso para a saúde do corazón e do cerebro debido aos seus ácidos graxos omega 3 e ao contido antioxidante de astaxantina. 

A pesar do seu alto nivel de colesterol, non ten un efecto negativo sobre a saúde cardíaca. Non obstante, consumilo en bruto supón un risco para a saúde xa que pode conter bacterias e virus nocivos.