measan yuzu ( junos citrus ) na mheasan citris hybrid ris an canar cuideachd yuja. Thòisich e ann an Sìona 1000 bliadhna air ais agus tha e a-nis air fhàs ann an Iapan, Korea agus pàirtean eile den t-saoghal.
Tha na toradh beag, timcheall air 5.5-7.5 cm ann an trast-thomhas. Tha craiceann buidhe tiugh oirre agus tha e nas cùbhraidh agus tòrr nas searbh na measan citris eile.
Gu math cumanta ann am biadh Àisianach an Ear, bidh sùgh, craiceann agus sìol nam measan air an cleachdadh gus fìon-dhearcan, condiments, sàsaichean agus marmalade a dhèanamh. Ola dearcan Yuzu Tha e air a chleachdadh gu farsaing ann an cungaidhean maise, cùbhraidheachd agus aromatherapy.
Tha grunn bhuannachdan aig na measan, a 'gabhail a-steach lughdachadh sèid agus a' toirt taic do shlàinte cridhe. Tha mòran todhar buannachdail ann a chaidh a dhearbhadh gus stad a chuir air dòrtadh fala agus adhartachadh slàinte san fharsaingeachd.
Dè a th 'ann an Yuzu Fruit?
junos citrus ris an canar cuideachd measan yuzuIs e lus citris agus measan, leithid lemon, a bhuineas don teaghlach Rutaceae, còmhla ri orains, grapefruit.
Tha spìcean fada air a' chraoibh bheag seo, mu thuairmeas. Meatair 2 fàs nas àirde agus faodaidh e seasamh ri gnàth-shìde fhuar. Bidh e a 'toirt a-mach measan meud tangerine le craiceann garbh a dh'fhaodas a bhith buidhe no uaine a rèir an ìre inbheachd.
measan yuzu tha e gu tric air a mhìneachadh mar mheasgachadh de grapefruit, lemon agus tangerine. Tha blas sònraichte searbh agus fàileadh làidir. Tha an ola aige air a thoirt a-mach agus a’ tarraing aire airson a bhuaidh therapach.
Tha an toradh seo dùthchasach do Shìona ach tha e air fhàs agus air a chleachdadh gu farsaing ann an Korea agus Iapan, far a bheil an craiceann, an t-sròin agus an sùgh air an cur ri sàsaichean airson blas a bharrachd. Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha sùgh air a bhith a 'sìor fhàs ri fhaighinn air feadh an t-saoghail ann an cruth reòta, tioram no pùdar.
measan yuzu A bharrachd air a bhlas sònraichte, tha e cuideachd beairteach ann an vitimín C, beairteach ann an antioxidants agus buannachdail airson slàinte.
Luach beathachaidh measan Yuzu
measan yuzu Tha e ìosal calorie ach beathachail. Bheir seirbheis 100-gram na beathachadh a leanas:
Aig an aon àm, nas lughamagnesium,iarainn,sinc,calcium, ribeaflaivin,niacin vebhiotamain E a’ toirt a-steach. Tha e cuideachd a’ toirt a-steach todhar planntrais cumhachdach leithid carotenoids, flavonoids, agus limonoids.
Dè na buannachdan a th ’ann an Yuzu Fruit?
Tha antioxidants cumhachdach ann
Tha antioxidants nan todhar a bhios a’ neodachadh radicals an-asgaidh, a tha nam moileciuilean reactive a nì cron air ceallan agus a bhrosnaicheas cuideam oxidative nuair a tha na h-àireamhan aca ro àrd sa bhodhaig. Tha an cuideam seo co-cheangailte ri mòran ghalaran.
Thathas den bheachd gu bheil daithead a tha beairteach ann an antioxidants a’ lughdachadh cunnart eas-òrdughan eanchainn, tinneas cridhe, tinneas an t-siùcair seòrsa 2 agus seòrsachan sònraichte de aillse.
measan yuzuTha grunn antioxidants ann leithid vitimín C, carotenoids agus flavonoids.
Chan e a-mhàin gu bheil vitimín C na antioxidant, bidh e cuideachd a ’cuideachadh le bhith ag ath-lìonadh antioxidants eile leithid vitimín E anns a’ bhodhaig.
A bharrachd air an sin, sgrùdadh tiùb deuchainn, eus agus craiceann citrus eileleamainThug e fa-near gu bheil e ag obair mar antioxidant agus a’ cuideachadh le lughdachadh sèid. Tha e gu sònraichte feumail ann an làimhseachadh cuid de sheòrsan asthma.
A 'luathachadh sruth fala
Leigidh clotadh fala stad a chuir air bleeding às deidh gearradh. Ach faodaidh cus clotadh bacadh a chuir air soithichean-fala beaga is mòra - a dh’ fhaodadh tinneas cridhe, ionnsaigh cridhe agus stròc adhbhrachadh.
Tiùb deuchainn agus sgrùdadh bheathaichean earrann de mheasan yuzuTha an sgrùdadh seo a’ nochdadh gum faodadh buaidhean anticoagulant a bhith aige le bhith a’ cur bacadh air cruinneachadh platelet.
Leis gu bheil e a 'leasachadh sruth fala, tha an toradh seo cuideachd a' lùghdachadh cunnart tinneas cridhe.
Tha feartan anticancer
measan yuzuTha mòran stuthan ann a dh'fhaodas dìon an aghaidh aillse.
measan citrusThathas ag aithris gu bheil na limonoids a tha a’ nochdadh ann an aillse broilleach a’ sabaid an-aghaidh aillse broilleach, coloin agus prostate.
A bharrachd air, craiceann yuzu, tangeretin, agus an flavonoid nobiletin. Ann an deuchainn-tube agus sgrùdaidhean bheathaichean, chuir nobiletin stad air fàs tumhair, fhad ‘s a bha tangeretin èifeachdach ann a bhith a’ bacadh fàs cealla leucemia.
A 'dìon an eanchainn
Sgrùdaidhean bheathaichean is phìoban deuchainn, measan yuzuTha e a’ moladh gum faodadh an eanchainn dìon an aghaidh ghalaran leithid Alzheimer’s.
Sgrùdadh ann am radain le dìth-inntinn brosnaichte, earrann aghaidhTha e air faighinn a-mach gu bheil gabhail a-steach licorice san fhad-ùine a’ leasachadh obair eanchainn agus smachd air siùcar fala.
A bharrachd air an sin, tha buaidh dìon eanchainn aig an naringenin flavonoid a lorgar anns na measan.
seadagantodhar leithid limonene agus linalool, a tha cuideachd rim faighinn ann an tangerine, bergamot agus lemon, ola yuzuTha e cuideachd an urra ris an aroma sònraichte aige.
Diofar sgrùdaidhean, ola yuzuTha i ag ràdh gu bheil buaidhean socair aige agus gum faodadh e cuideachadh le teannachadh agus iomagain a lughdachadh.
A bharrachd air, ola riatanach yuzuLe bhith a’ toirt a-steach smùid teth lughdaich e teannachadh, fearg agus sgìths nas fheàrr na bhith a’ toirt a-steach smùid teth.
A 'faochadh sèid
Tha sèid na fhreagairt dìon àbhaisteach a tha a’ tachairt mar thoradh air dochann no milleadh air figheagan sa bhodhaig. Air an làimh eile, faodaidh sèid leantainneach a bhith cunnartach agus cur ri leasachadh a ‘ghalair.
measan yuzuTha iad àrd ann an antioxidants, a tha nan todhar a chuidicheas le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh cronail. Faodaidh radaigich an-asgaidh sèid agus galair leantainneach adhbhrachadh.
ann an Journal of Food Science sgrùdadh tube deuchainn, rùsg yuzuSheall e gu bheil limonene, todhar stèidhichte ann an sùgh lemonan, a’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh sèid agus a’ cur casg air cruthachadh radaigeach an-asgaidh.
measan yuzuFaodaidh pàirtean eile dheth cuideachd antioxidants cumhachdach a bhith ann. Sgrùdadh a chaidh a dhèanamh ann an 2014, ola sìol yuzusheall e gu bheil dà uair sa ghnìomhachd antioxidant làidir ann an ola sìol grapefruit làn antioxidant.
A 'neartachadh dìonachd
measan yuzuTha e beairteach ann an vitimín C agus antioxidants, agus faodaidh an dà chuid do shlàinte dìon a neartachadh agus do chumail fallain.
Thuirt sgrùdadh ath-bhreithneachaidh gum faodadh vitimín C cuideachadh le bhith a’ lughdachadh fad agus cho dona sa tha galairean analach. Faodaidh e cuideachd casg a chuir air neumonia, malaria, agus a’ bhuineach agus bheir e piseach air builean nan suidheachaidhean sin.
Bidh antioxidants cuideachd a 'cumail an siostam dìon làidir. Bidh antioxidants a’ casg milleadh air ceallan dìon le bhith a’ neodachadh radicals an-asgaidh agus a’ dìon an aghaidh galairean air adhbhrachadh le bacteria no bhìorasan.
A 'lùghdachadh cunnart galaran leantainneach
measan yuzuFaodaidh e cuideachd cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart bho ghalaran leantainneach, le taing dha na buaidhean anti-inflammatory aig Tha seo air sgàth gu bheil sèid ceangailte ri leasachadh mòran ghalaran leantainneach.
Mar eisimpleir, tha aillse agus tinneas cridhe coronaich air a bhith co-cheangailte ri sèid leantainneach ann an grunn sgrùdaidhean.
Tha sèid cuideachd air a bhith ceangailte ri cuid de ghalaran sgamhain, tinneas an t-siùcair, galair innidh inflammatory, agus cuid de shuidheachaidhean eanchainn.
Buannachdan eile de mheasan Yuzu
Ged a tha rannsachadh cuingealaichte, tha buannachdan ann cuideachd mar:
Ann an sgrùdadh ann an luchagan a thug biadh dha daithead làn geir, earrann rùsg yuzu A 'cuideachadh le bhith a' riaghladh ìrean siùcair fala.
A 'cuideachadh le bhith a' lùghdachadh cholesterol
Bha sgrùdadh ann an luchagan a 'biathadh daithead àrd-cholesterol, earrann rùsg yuzuChaidh innse gu bheil an neach-brosnachaidh a’ lughdachadh cuideam bodhaig agus cholesterol LDL (dona).
A 'leasachadh slàinte cnàimh
Rannsachadh bheathaichean air radain earrann rùsg yuzu Fhuair e a-mach gun do chuidich le bhith a’ toirt an droga neart cnàimh a chumail suas.
Air a chleachdadh ann an cungaidhean maise an-aghaidh aois
Tha an toradh citris seo air a chleachdadh ann an cungaidhean maise airson solas craiceann agus synthesis collagen, a chuidicheas le casg a chuir air wrinkles.
Mar a dh'itheas tu measan Yuzu
Air sgàth cho bog ‘s a tha e, chan àbhaist dha ithe leis fhèin ach faodar a ithe ann an diofar dhòighean.
measan yuzu Tha e air a chleachdadh gu traidiseanta ann an Àisia gus fìonag agus spìosraidh a dhèanamh. Ann am biadh traidiseanta Iapanach, tha e air a chur ri pasgan, pùdar, marmalade, jelly, siùcar, agus tì.
Dè na taobh-buaidhean a th’ aig measan Yuzu?
Is ann ainneamh a bhios cuid de dhaoine measan yuzuDè a dh'fhaodadh a bhith allergic. Ma tha aileirdsidh citris agad measan yuzuCha bu chòir dhut ithe. Tha comharran ath-bhualadh mothachaidh a’ toirt a-steach tingling agus itching nam bilean, an teanga agus amhach, a bharrachd air deargadh agus sèid.
Faodaidh cuid de dhaoine cuideachd a bhith air an toirt gu craiceann citris. Faodaidh conaltradh le craiceann nam measan comharran dermatitis conaltraidh adhbhrachadh, leithid losgadh, tachas fhèin, no craiceann tioram, sgeadachail.
measan yuzu Leis gum faod buaidh anticoagulant a bhith aige, faodaidh e eadar-obrachadh le tinnearan fala leithid Warfarin agus Coumadin. Ma tha thu a 'cleachdadh nan drugaichean sin, measan yuzuBu chòir dhut a sheachnadh.
Mar thoradh air an sin;
measan yuzuIs e toradh citrus cùbhraidh a th ’ann a tha ainmeil airson a bhlas searbh, buannachdan slàinte agus fàileadh tlachdmhor.
Ged a tha sgrùdaidhean daonna cuibhrichte, tha grunn bhuannachdan aig na h-earrainnean agus na todhar aige, a’ toirt a-steach slàinte eanchainn, sruthadh fala, agus buaidhean ana-aillse.
