Eu-coltach ri cuid de allergies bìdh, eas-fhulangas bìdhgun a bhith a’ bagairt beatha. Ach, faodaidh e a bhith gu math duilich dhaibhsan a tha fo bhuaidh.
eas-fhulangas bìdh Tha e gu math cumanta agus a 'sìor fhàs. 20% de shluagh an t-saoghail eas-fhulangas bìdh faodar a mheas.
eas-fhulangas bìdhFaodaidh e a bhith duilich a dhearbhadh air sgàth an raon fharsaing de chomharran. An fheadhainn as cumanta ann an eas-fhulangas bìdh, thèid na comharran a tha a’ nochdadh agus dè na biadhan a bu chòir do dhaoine leis an eas-fhulangas seo a sheachnadh a mhìneachadh.
Dè a th’ ann an eas-fhulangas bìdh?
Tha am facal "hy-sensitivity bìdh" a 'toirt iomradh air an dà chuid alergidhean bìdh agus eas-fhulangas bìdha' comharrachadh. A eas-fhulangas bìdhchan eil e an aon rud ri aileirdsidh bìdh, ach dh’ fhaodadh cuid de chomharran a bhith coltach.
Gu fìrinneach, allergies bìdh ve eas-fhulangas bìdhFaodaidh e a bhith duilich eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar an dà rud, ann an leithid de chùis tha e nas fheàrr bruidhinn ri dotair.
a eas-fhulangas bìdh Nuair a bhios e a 'tachairt, mar as trice bidh comharraidhean a' tòiseachadh taobh a-staigh beagan uairean a thìde bho bhith ag ithe biadh mothachail.
Ach, dh’ fhaodadh nach nochd comharraidhean airson suas ri 48 uair a thìde agus mairidh iad airson uairean no eadhon làithean, a’ fàgail na biadhan eucorach gu sònraichte duilich a lorg.
A bharrachd air an sin, dhaibhsan a bhios ag ithe biadhan mothachail gu tric, faodaidh e a bhith duilich comharraidhean a cheangal ri biadh sònraichte.
eas-fhulangas bìdhGed a tha na comharraidhean eadar-dhealaichte, bidh e gu ìre mhòr a’ toirt buaidh air an t-siostam cnàmhaidh, craiceann agus siostam analach. sam bith eas-fhulangas bìdh Is iad na comharraidhean a thachair:
- Buinneach
- Sèididh
— Hives
- Ceann goirt
— Nausea
— Sgìth
- Cràdh mineach
- sròn a' ruith
eas-fhulangas bìdhGus an galar a làimhseachadh, thathas a ’seachnadh biadhan draghail agus thèid daithead cuir às a chuir air dòigh gu sònraichte a chuir an sàs. daithead cur àsCuir às do bhiadhan co-cheangailte ri neo-fhulangas airson ùine gus an tèid na comharraidhean sìos. Bidh na biadhan a chaidh a thoirt a-mach às an daithead an uairsin air an toirt a-steach a-rithist, aon aig aon àm, fhad ‘s a thathas a’ cumail sùil air na comharran.
Bidh an seòrsa daithead seo a’ cuideachadh dhaoine gus faighinn a-mach dè na biadhan a tha ag adhbhrachadh comharraidhean.
Neo-fhulangas bìdh as cumanta
Neo-fhulangas lactose
Is e siùcar a lorgar ann am bainne agus toraidhean bainne a th’ ann an lactose. Tha e air a bhriseadh sìos anns a 'bhodhaig le enzyme ris an canar lactose, a tha riatanach airson a bhith a' cnàmhadh ceart agus a 'gabhail a-steach lactsa.
neo-fhulangas lactoseair adhbhrachadh le gainnead enzymes lactose, a dh’ adhbhraicheas neo-chomas lactsa a chnàmh agus a dh’ adhbhraicheas comharraidhean cnàmhaidh. Am measg nan comharran de neo-fhulangas lactose tha:
- Cràdh mineach
- Sèididh
- Buinneach
- Gaz
— Nausea
Tha eas-fhulangas lactose gu math cumanta. Gu dearbh, thathas a’ meas gu bheil duilgheadas aig 65% de shluagh an t-saoghail a bhith a’ cnàmhadh lactose.
Faodar neo-fhulangas lachtsa a dhearbhadh ann an grunn dhòighean, a 'gabhail a-steach deuchainn fulangas lactose, deuchainn anail lactose, no deuchainn stòl PH.
Ma tha thu den bheachd gu bheil eas-fhulangas lactose agad, seachain stuthan bainne anns a bheil lactose, leithid bainne agus reòiteag.
Tha nas lugha de lactsa ann an Kefir, seann chees, agus toraidhean ferment na toraidhean bainne eile, gan dèanamh nas lugha de dhragh dhaibhsan aig a bheil eas-fhulangas lactose.
Neo-fhulangas gluten
Is e gluten an t-ainm coitcheann airson na pròtanan a gheibhear ann an cruithneachd, eòrna agus seagal. Tha grunn shuidheachaidhean co-cheangailte ri gluten, a 'gabhail a-steach galar celiac, mothachadh gluten neo-cèiliach, agus aileagsaidh cruithneachd.
galar celiac gabhail a-steach freagairt dìonachd, agus mar sin tha e air a chomharrachadh mar ghalar fèin-dìon. Nuair a bhios daoine le galar celiac fosgailte do ghluten, bidh an siostam dìon a’ toirt ionnsaigh air a’ ghalair bheag agus faodaidh e droch mhilleadh a dhèanamh air an t-siostam cnàmhaidh.
Bidh allergies cruithneachd gu tric air am mealladh le galar celiac mar thoradh air comharran coltach ris. Tha galar celiac air adhbhrachadh le freagairt dìon neo-àbhaisteach gu sònraichte do ghluten, fhad ‘s a bhios allergies cruithneachd a’ toirt a-mach antibody a bheir alergidh do phròtainean ann an cruithneachd.
Ach, bidh mòran dhaoine a’ faighinn comharraidhean cugallachd eadhon às deidh deuchainn àicheil airson galar celiac no aileirdsidh cruithneachd.
Mothachadh gluten neo-celiac neo-fhulangas glutenCanar cruth tlàth den ghalar ris agus thathas a’ meas gun toir e buaidh air 0.5 gu 13% den t-sluagh. Tha comharran de chugallachd gluten neo-cèiliach coltach ri comharran galair celiac agus a 'gabhail a-steach:
- Sèididh
- Cràdh mineach
- a 'bhuinneach no constipation
- Ceann goirt
— Sgìth
- Pian co-phàirteach
- Gràdh craiceann
- Ìsleachadh no iomagain
- Anemia
Tha galar celiac agus mothachadh gluten neo-cèiliach air an riaghladh le daithead gun ghluten. Tha e riatanach daithead ithe gun stuthan anns a bheil gluten:
— Aran
- Pasta
— Grànn-ghràin
- Leann
- Bathar bèicearachd
– Cracker
- Sauces, gu sònraichte sauce soy
Is iad seo biadhan ri sheachnadh.
Neo-fhulangas caffeine
caffeineIs e ceimigeach searbh a lorgar ann am measgachadh farsaing de dheochan, leithid cofaidh, soda, tì, agus deochan lùtha. Is e inneal brosnachaidh a th’ ann, a’ ciallachadh gu bheil e a’ lughdachadh sgìths agus a’ meudachadh mothachadh nuair a thèid a chaitheamh.
Bidh e a’ dèanamh seo le bhith a’ bacadh gabhadairean airson adenosine, neurotransmitter a bhios a’ riaghladh a’ chearcall cadail-cadail agus a dh’ adhbhraicheas codal. Faodaidh a 'mhòr-chuid de dh'inbhich suas ri 400 mg de chaffeine ithe gu sàbhailte gach latha gun a bhith a' faighinn droch bhuaidhean sam bith. Tha sin mu dheidhinn na tha de chaffeine ann an ceithir cupan cofaidh.
Ach, tha cuid de dhaoine nas mothachail air caffeine agus bidh iad a 'faighinn eòlas air ath-bheachdan eadhon an dèidh a bhith ag ithe beagan. Tha an hypersensitivity seo gu caffeine air a thoirt air sgàth gintinneachd, a bharrachd air a chomas air metabolize agus secrete caffeine.
Tha cugallachd caffein eadar-dhealaichte bho aileirdsidh caffeine, a tha a’ toirt a-steach an siostam dìon. Faodaidh daoine le hypersensitivity caffeine eòlas fhaighinn air na comharran a leanas às deidh dhaibh beagan caffeine òl:
- buille cridhe luath
- Iomagain
- Irritability
- insomnia
- aimhreit
Bu chòir do dhaoine a tha mothachail air caffeine an cuid ithe a lughdachadh le bhith a’ seachnadh biadhan agus deochan anns a bheil caffeine, a’ toirt a-steach cofaidh, sòda, deochan lùtha, tì agus seoclaid.
Neo-fhulangas salicylate
Is e ceimigean nàdarra a th’ ann an salicylates air an dèanamh le planntrais mar dhìon an aghaidh cuideaman àrainneachd leithid biastagan agus galairean.
Tha feartan anti-inflammatory aig salicylates. Gu dearbh, thathas air sealltainn gu bheil biadhan a tha beairteach anns na todhar sin nan dìon an aghaidh ghalaran sònraichte, leithid aillse colorectal.
Na ceimigean nàdarra sin; Tha e ri lorg ann am measgachadh farsaing de bhiadhan leithid measan, glasraich, tì, cofaidh, spìosraidh, cnothan agus mil. A bharrachd air a bhith na phàirt nàdarra de mhòran bhiadhan, bidh salicylates gu tric air an cleachdadh mar ghleidheadair bìdh agus gheibhear iad ann an cungaidhean-leigheis.
Ged a dh’ fhaodadh cus salicylates duilgheadasan slàinte adhbhrachadh, cha bu chòir duilgheadas sam bith a bhith aig a ’mhòr-chuid de dhaoine a bhith ag ithe meudan àbhaisteach de salicylates a lorgar ann am biadhan.
Ach, tha cuid de dhaoine gu math mothachail air na todhar sin agus thig ath-bheachdan air adhart nuair a bhios iad ag ithe eadhon beagan.
Ged a tha e do-dhèanta salicylates a thoirt air falbh gu tur bhon daithead, bu chòir dhaibhsan le eas-fhulangas salicylate salicylates leithid spìosraidhean, cofaidh, reasanan, agus orainsearan, a bharrachd air cungaidhean maise agus cungaidhean-leigheis anns a bheil salicylates a sheachnadh.
Neo-fhulangas histamine
Bidh amines air an dèanamh le bacteria aig àm stòradh bìdh agus coipeadh agus lorgar iad ann am measgachadh farsaing de bhiadhan. Ged a tha iomadh seòrsa de amines ann, bidh histamine gu tric co-cheangailte ri eas-fhulangas co-cheangailte ri biadh.
Tha histamine na cheimigeach anns a’ bhodhaig aig a bheil pàirt anns na siostaman dìon, cnàmhaidh agus nearbhach.
Bidh e a’ cuideachadh le bhith a’ dìon a’ chuirp bho ghalaran le bhith a’ cruthachadh freagairt sèid sa bhad do alergenan. Bidh e a’ toirt air falbh sreothartaich, tachas fhèin agus uisgeachadh nan sùilean gus luchd-ionnsaigh a dh’ fhaodadh a bhith cunnartach a chuir às.
Ann an daoine neo-mhothachail, tha histamine furasta a mheatabolachadh agus air a thoirt a-mach. Ach, chan eil cuid de dhaoine comasach air histamine a bhriseadh sìos gu ceart, ag adhbhrachadh gun tog e suas anns a’ bhodhaig.
Is e an adhbhar as cumanta airson eas-fhulangas histamine an obair lag aig na h-enzyman a tha an urra ri briseadh sìos histamine - diamine oxidase agus N-methyltransferase. Am measg nan comharran neo-fhulangas histamine tha:
- Irioslachd craiceann
- Ceann goirt
- Tachas
- Iomagain
- Cramps bhoilg
- Buinneach
- bruthadh-fala ìosal
Bu chòir do dhaoine nach urrainn gabhail ri histamine na biadhan sin a sheachnadh:
- Biadh fermented
- Feòil air a leigheas
- Toradh tioram
— Citrus
- avocado
- seann càise
- Iasg air a smocadh
— Fìon-dhearc
- Deochan mar ayran
- Spioradan coipthe leithid lionn is fìon
Neo-fhulangas FODMAP
Tha FODMAPs goirid airson oligo-, di-, mono-saccharides agus polyols. Is iad sin buidhnean de charbohydrates slabhraidh ghoirid a dh’ adhbhraicheas gu nàdarra troimh-chèile cnàmhaidh ann am mòran bhiadhan.
FODMAPsChan eil iad air an gabhail a-steach gu dona anns a’ bhroinn bheag agus bidh iad a’ siubhal don chnàmh mòr far am bi iad air an cleachdadh mar chonnadh airson bacteria caolan. Bidh na bacteria a 'briseadh sìos agus "aiseag" FODMAPs, a bhios a' dèanamh gas agus ag adhbhrachadh bloating agus mì-chofhurtachd.
Tha feartan osmotic aig na gualaisgean sin cuideachd, a 'ciallachadh gu bheil iad a' tarraing uisge a-steach don t-slighe cnàmhaidh, ag adhbhrachadh a 'bhuineach agus mì-chofhurtachd. Is e comharran eas-fhulangas FODMAP:
- Sèididh
- Buinneach
- Gaz
- Cràdh mineach
- Constipation
Tha eas-fhulangas FODMAP gu math cumanta ann an euslaintich le sionndrom caolain irritable. Gu dearbha, tha 86% de dhaoine a chaidh a dhearbhadh le sionndrom caolain irritable a’ faighinn lùghdachadh ann an comharraidhean cnàmhaidh às deidh daithead ìosal-FODMAP. Am measg biadhan beairteach FODMAP tha:
- Ubhal
- càiseagan bog
— Mil
— Bainne
- Innleadair
— Aran
— Beans
— Leantail
- Leann
Neo-fhulangas sulfite
Is e ceimigean a th’ ann an sulfites a thathas a’ cleachdadh sa mhòr-chuid mar stuthan-gleidhidh ann am biadhan, deochan, agus cuid de dhrogaichean. Tha e cuideachd ri lorg gu nàdarra ann an cuid de bhiadhan, leithid fìon-dhearcan agus seann chees.
Bithear a’ cur sulfites ri biadhan leithid measan tiormaichte gus dàil a chur air donn is fìon gus casg a chuir air milleadh bho chopairean.
Faodaidh a 'mhòr-chuid de dhaoine gabhail ris na sulfites a gheibhear ann am biadhan agus deochan, ach tha cuid mothachail air na ceimigean sin.
Tha cugallachd sulfite gu math cumanta ann an daoine le asthma, ach chan urrainn dha daoine gun chuing sulfites fhulang. Am measg nan comharran cumanta de chugallachd sulfite tha:
- sèid a 'chraicinn
- dùmhlachd nasal
- Hypotension
- Buinneach
— A' crathadh
- Casadaich
Faodaidh sulfites gann an anail adhbhrachadh ann an euslaintich asthmatic le cugallachd sulfite agus ann an droch shuidheachaidhean faodaidh iad ath-bheachdan a tha a’ bagairt air beatha adhbhrachadh.
Am measg eisimpleirean de bhiadh anns a bheil sulfites tha:
- Toradh tioram
— Fìon
- Fìon-dhearcan leann Apple
- glasraich à tiona
- Biadh mar picil
- Spìosraidh
- Crisps
- Leann
— Tì
Neo-fhulangas fructose
Is e seòrsa de FODMAP a th’ ann am fructose, siùcar sìmplidh le milsearan leithid mil, agave, agus measan is glasraich leithid syrup arbhair àrd fructose.
Tha caitheamh fructose, gu sònraichte bho dheochan le siùcar, air a dhol suas gu mòr thar an leth-cheud bliadhna a dh’ fhalbh agus tha e air a bhith ceangailte ri àrdachadh ann an reamhrachd, tinneas grùthan agus tinneas cridhe.
Còmhla ris an àrdachadh ann an galairean co-cheangailte ri fructose, tha mì-chothromachadh fructose agus neo-fhulangas air a dhol am meud cuideachd. neo-fhulangas fructose chan eil fructose air a ghabhail a-steach don fhuil gu h-èifeachdach.
An àite sin, bidh fructose malabsorbent ag adhbhrachadh troimh-chèile cnàmhaidh far a bheil e air a aiseag le bacteria gut agus air a chuairteachadh anns an t-sgoltadh. Am measg nan comharran a th’ aig malabsorptose fructose tha:
- Gaz
- Buinneach
— Nausea
- Cràdh mineach
- cur a-mach
- Sèididh
Bidh daoine le eas-fhulangas fructose gu tric mothachail air FODMAPs eile agus faodaidh iad buannachd fhaighinn bho bhiadh ìseal-FODMAP. Gus faochadh a thoirt do chomharran co-cheangailte ri malabsorptose fructose, bu chòir na biadhan àrd fructose a leanas a sheachnadh:
- soda
— Mil
- Sùgh Apple agus fìon-dhearcan leann-ubhail
- Agave neachtar
- Biadh anns a bheil syrup arbhair àrd fructose
- Cuid de mheasan leithid watermelon, cherisean agus piorran
- Cuid de ghlasraich, leithid peasairean siùcair
Neo-fhulangas bìdh eile
air an ainmeachadh gu h-àrd eas-fhulangas bìdh tha an fheadhainn as cumanta.
Ach, tha biadhan agus grìtheidean eile ann a dh’ fhaodadh daoine a bhith mothachail dhaibh:
aspartame
Is e milisair fuadain cumanta a th’ ann an aspartame a thathas a’ cleachdadh mar ionad-siùcair. Ged a tha rannsachadh eadar-dhealaichte, tha cuid de sgrùdaidhean air cunntas a thoirt air frith-bhuaidhean leithid trom-inntinn agus irritability ann an daoine le cugallachd.
ugh
Tha duilgheadas aig cuid de dhaoine a bhith a’ cnàmhadh gealaich ugh ach chan eil alergidh aca air uighean. Faodaidh eas-fhulangas uighean comharraidhean leithid a’ bhuinneach agus pian bhoilg adhbhrachadh.
msg
Tha monosodium glutamate (MSG) air a chleachdadh mar chur-ris a chuireas ri blas ann am biadhan. Tha feum air barrachd rannsachaidh, ach tha cuid de sgrùdaidhean a 'sealltainn gum faod suimean mòra cinn cinn, crannagan, agus pian ciste adhbhrachadh.
dathan bìdh
Thathas ag aithris gu bheil dathan bìdh leithid Red 40 agus Yellow 5 ag adhbhrachadh ath-bheachdan hypersensitivity ann an cuid de dhaoine. Am measg nan comharran tha sèid craiceann agus dùmhlachd nasal.
Maya
Mar as trice bidh daoine a tha mothachail air beirm a’ faighinn comharraidhean nach eil cho dona na an fheadhainn le aileirdsidh beirm. Mar as trice tha comharran cuingealaichte ris an t-slighe cnàmhaidh.
alcohols siùcar
alcohols siùcar Tha e gu tric air a chleachdadh mar roghainn neoni-calorie an àite siùcar. Faodaidh iad prìomh dhuilgheadasan cnàmhaidh adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine, leithid bloating agus a’ bhuineach.
Mar thoradh air an sin;
eas-fhulangas bìdh eadar-dhealaichte bho allergies bìdh. Cha bhith a’ mhòr-chuid a’ brosnachadh an t-siostam dìon agus chan eil na comharraidhean aca cho dona. Ach, faodaidh e droch bhuaidh a thoirt air slàinte agus bu chòir a ghabhail gu dona.
Tha mòran dhaoine neo-fhulangach no hypersensitive do bhiadhan agus stuthan cur-ris leithid toraidhean bainne, caffeine, agus gluten.
Ma tha thu an amharas gu bheil eas-fhulangas agad ri biadh sònraichte no cuir-ris bìdh, bruidhinn ri dotair mu roghainnean deuchainn is làimhseachaidh.
eas-fhulangas bìdh mar as trice chan eil iad cho dona ri allergies bìdh, ach faodaidh iad droch bhuaidh a thoirt air càileachd am beatha.
Mar sin, gus casg a chuir air comharraidhean nach eileas ag iarraidh agus duilgheadasan slàinte, eas-fhulangas bìdhfeumaidh fios a bhith agad air.
