Tha trì prìomh macronutrients a gheibh thu bhon bhiadh a bhios sinn ag ithe: gualaisg, pròtain agus geir. Tha carbs a tha a 'còrdadh ris a' bhodhaig againn a 'losgadh an toiseach airson lùth (seach gu bheil iad nas fhasa faighinn a-steach) a' gabhail a-steach starches, ceallalose, agus siùcar, a dh'fhaodas a bhith sìmplidh no iom-fhillte.
siùcairean sìmplidhIs e seòrsa de charbohydrate a th’ ann. siùcairean sìmplidhIs e moileciuilean gualaisg anns nach eil ach aon no dhà de mholacilean siùcair, ris an canar cuideachd saccharides.
Cus Faodaidh ithe siùcaran sìmplidh cur ri duilgheadasan slàinte leithid reamhrachd, tinneas an t-siùcair, agus sèid leantainneach, agus mar sin tha e nas fheàrr gualaisgean iom-fhillte ithe nuair as urrainnear.
siùcairean sìmplidh Bidh e a 'tachairt gu nàdarra ann am measan agus bainne no tha e air a thoirt a-mach gu malairteach agus tha e cuideachd air a chur ri biadhan gus a dhèanamh milis, casg a chur air milleadh, no cuir a-steach inneach.
Anns an artaigil, "dè a th’ ann an siùcaran sìmplidh?" Agus ciamar a bheir e buaidh air ar slàinte? Gheibh thu fiosrachadh mu dheidhinn
Dè a th 'ann an siùcar sìmplidh?
Gualaisg; Is e moileciuilean a th’ annta anns a bheil moileciuilean siùcar singilte, dùbailte no iomadach ris an canar saccharides. Bheir e ceithir calaraidhean gach gram agus is e an stòr lùth as fheàrr leis a’ bhodhaig.
Tha dà phrìomh sheòrsa de charbohydrates ann: carbohydrates sìmplidh agus iom-fhillte. Is e an eadar-dhealachadh eatorra an àireamh de mholacilean siùcair a tha annta.
Dè a tha ann an siùcar sìmplidh?
carbohydrates sìmplidh - siùcairean sìmplidh Cuideachd aithnichte mar - tha aon no dhà de mholacilean siùcair ann, ach tha trì no barrachd mholacilean siùcair ann an gualaisg iom-fhillte. siùcar sìmplidhFaodaidh e a bhith mono no disaccharide.
Monosaaccharides
Is e monosaccharides na gualaisgean as sìmplidh oir chan urrainn don bhodhaig againn am briseadh sìos tuilleadh. A bharrachd air fructose, bidh an corp gan toirt a-steach gu luath agus gu furasta. Tha trì seòrsaichean monosaccharides ann:
Glùcós
Air a lorg gu nàdarra ann an glasraich, measan, mil, agus biadhan giullaichte, is e glucose am prìomh thùs lùtha airson gach cruth beatha. Tha a h-uile gualaisg eile air a thionndadh gu glucose mar a bhios na cuirp againn gan cuairteachadh.
Fructose
Candy measan Cuideachd aithnichte mar fructose, lorgar e sa mhòr-chuid ann am measan agus glasraich freumhach leithid buntàta milis, curranan agus mil. Nuair a bhios fructose air a chleachdadh mar mhilsean malairteach, mar as trice bidh e a’ tighinn bho shiùcair siùcair, biatais siùcair agus arbhar. Bidh fructose a’ ceangal le glucose gus sucrose a dhèanamh, an seòrsa siùcar bùird a lorgas tu anns a’ chuan candy agad.
Bidh galactose a 'tachairt gu nàdarra ann am beagan bhiadhan, leithid bainne, avocados, agus beets siùcair. Nuair a bhios galactose a 'ceangal ri glucose, lactose no siùcar bainne a' cruthachadh.
Disaccharides
Tha disaccharides air a dhèanamh suas de dhà mholacile siùcair (no dà monosaccharides) ceangailte ri chèile. Feumaidh na cuirp againn monosaccharides ceangailte a bhriseadh sìos mus gabh iad a-steach. Tha trì seòrsaichean disaccharides ann:
sucrose (glucose + fructose)
Tha sucrose - siùcar bùird - na mhìlsear nàdarra a thig bho shiùcair siùcair no beets. Tha e air a chur ri biadhan aig àm giollachd agus tha e cuideachd ri lorg gu nàdarra ann am measan agus glasraich.
Lactose (glucose + galactose)
Cuideachd aithnichte mar siùcar bainne, tha lactose ann am bainne agus stuthan bainne.
Maltose (glucose + glucose)
Lorgar maltose ann an deochan braiche leithid lionn agus deoch-làidir braich.
Buaidhean àicheil de shiùcair shìmplidh
siùcairean sìmplidhTha e air a lorg gu nàdarra ann am biadh nàdarra fallain, a 'gabhail a-steach a h-uile glasraich, measan agus bainne. Nuair a dh'itheas tu glasraich ùra, measan agus stuthan bainne gun mhilleadh, nan cruth nàdarra siùcairean sìmplidh gheibh thu.
Anns a 'chùis sin, cho fad' s nach dèan thu cus dheth, siùcairean sìmplidhchan eil e coltach gum bi droch bhuaidh aige air slàinte.
Is e an duilgheadas am biadh siùcairean sìmplidh nochdadh nuair a thèid a chur ris. Tha seo a’ ciallachadh siùcar a tha air a chur ri cofaidh no milseagan air an dèanamh le siùcar, no fructose ann an sòda, siùcar falaichte ann am biadhan mar ketchup agus sàsaichean. Air a chur ris siùcairean sìmplidhTha e furasta cus deoch làidir a thoirt don bhodhaig, agus faodaidh seo leantainn gu grunn dhuilgheadasan slàinte.
Tha grunn dhroch dhuilgheadasan slàinte co-cheangailte ri bhith ag ithe (no ag òl) cus siùcar sìmplidh. Tha mòran de na duilgheadasan slàinte sin air adhbhrachadh leis na dh'itheas tu. siùcairean sìmplidh tachairt nuair a thig e bho bhiadhan giullaichte seach biadh slàn. Iarr buaidhean àicheil siùcar sìmplidh air a 'bhodhaig...
Tha cus caitheamh siùcar cronail air slàinte
Tha brìgh àicheil aig an fhacal siùcar ann am mòran dhaoine. Tha siùcar ann am measan agus glasraich gu nàdarra agus tha iad math airson slàinte. Ach tha siùcar a bharrachd, leithid deochan siùcair, candies, agus siùcairean, ag adhbhrachadh mòran dhuilgheadasan slàinte.
Bidh barrachd caitheamh de shiùcair a bharrachd cuideachd ag àrdachadh cunnart reamhrachd, tinneas cridhe agus aillse.
ag adhbhrachadh reamhrachd
Leis an atharrachadh ann an cleachdaidhean daithead agus biadh air ithe, tha reamhrachd air àrdachadh san t-saoghal. Faodaidh e fìor chunnartan slàinte adhbhrachadh, a’ toirt a-steach tinneas an t-siùcair, tinneas cridhe agus aillse.
A bharrachd air,làimhseachadh reamhrachd tha e uabhasach cosgail. An coimeas ri daoine le cuideam fallain, bidh daoine reamhar a 'cosg mìltean de dhollairean gach bliadhna air cùram slàinte.
Tha mòran deasbaid air adhbhar reamhrachd agus chan eil aon adhbhar bunaiteach ann. Thathas den bheachd gu bheil àite cudromach aig caitheamh tòrr siùcair agus biadhan le siùcar.
Tha biadhan agus deochan siùcair àrd ann an calaraidhean agus ag adhbhrachadh àrdachadh cuideam thar ùine. A bharrachd air an sin, tha biadh le siùcar gu math blasda, ga dhèanamh nas fhasa a bhith ag ithe cus, a tha a’ meudachadh cunnart àrdachadh cuideam.
ag adhbhrachadh tinneas cridhe
Is e tinneas cridhe prìomh adhbhar bàis san t-saoghal. Mar as trice tha e air adhbhrachadh le atherosclerosis - a tha a 'ciallachadh gu bheil clàr a' togail suas air ballachan a-staigh nan soithichean fuil a tha a 'leantainn chun a' chridhe, ag adhbhrachadh caolachadh agus cruadhachadh. Bidh seo a 'lùghdachadh sruth fala, a dh' fhaodadh ionnsaigh cridhe adhbhrachadh.
Tha cuid de sgrùdaidhean air sealltainn gum faod ithe cus chalaraidhean bho shiùcair a bharrachd leantainn gu triglycerides àrd, feart cunnairt aithnichte airson tinneas cridhe.
A 'meudachadh cunnart aillse
Bidh caitheamh biadhan le siùcar a’ meudachadh sèid agus cuideam oxidative. Chan eil sèid agus cuideam oxidative a’ dèanamh mòran, a’ dèanamh a’ mhòr-chuid.
Faodaidh cus dheth leantainn gu diofar ghalaran, a’ gabhail a-steach aillse. Thathas cuideachd den bheachd gu bheil siùcar ag àrdachadh cunnart aillse le bhith ag àrdachadh ìrean cuid de hormonaichean.
Bidh e ag adhbhrachadh milleadh metabolach
Faodaidh a bhith ag òl deochan siùcair cur ri galair grùthan geir agus syndrome metabolic, a tha ag àrdachadh cunnart tinneas an t-siùcair, a rèir sgrùdadh a chaidh fhoillseachadh ann an Diabetes Care ann an 2014.
siùcairean sìmplidh Leis gu bheil iad furasta an cnàmhadh, bidh an corp gan toirt a-steach gu sgiobalta agus a ’togail siùcar fala fada nas luaithe na gualaisg iom-fhillte.
Nuair a bhios tu ag ithe tòrr de bhiadh giullaichte no a 'cleachdadh fructose agus eile siùcairean sìmplidhDeoch barrachd air an ìre fhallain nuair a bhios tu ag òl deochan milisichte leis siùcar sìmplidh bidh thu ag ithe, agus faodaidh seo leantainn gu strì an aghaidh insulin agus mu dheireadh tinneas an t-siùcair seòrsa 2.
Dh'fhaodadh sèid adhbhrachadh
siùcairean sìmplidhTha a bhith ag ithe cus ceangailte gu dìreach ri sèid aig ìre ìosal. Le bhith ag òl dìreach aon can de shoda cunbhalach gach latha bidh àrdachadh ann an searbhag uric (gu sònraichte ann an daoine reamhar), a bhrosnaicheas sèid. Tha galairean sèid cumanta a’ toirt a-steach galair innidh inflammatory, alergidhean, galair fèin-dìonach, agus a’ chuing.
Biadh sìmplidh àrd ann an siùcar
siùcairean sìmplidhTha mòran bhiadhan ann a tha àrd ann an siùcar fuil, ach tha cuid den fheadhainn as cumanta a 'gabhail a-steach:
Is dòcha gu bheil siùcar a bharrachd ann am biadhan nach biodh tu air smaoineachadh a-riamh. Mar eisimpleir; ketchup… Cuidichidh leughadh an liosta tàthchuid air pasgan bìdh thu gus siùcar a bharrachd aithneachadh. Is e ainmean siùcair:
Tha fios againn gu bheil siùcar cronail do ar slàinte nuair a thèid cus ithe. Ach, cha bu chòir a h-uile eucoir a bhith air a thoirt do shiùcair.
Tha rannsachadh a’ sealltainn nach bi siùcar cunnartach do shlàinte ach nuair a bhios cus dheth anns an daithead agad no ma bheir thu a-steach barrachd chalaraidhean bho shiùcair na tha a dhìth ort.
siùcairean sìmplidhTha e ri lorg gu nàdarra ann am measgachadh farsaing de bhiadh fallain, leithid measan, glasraich agus bainne.
Na biadhan seo biadh anns a bheil siùcar sìmplidhBidh e cuideachd a’ toirt seachad beathachadh cudromach a tha buannachdail don daithead agad, leithid vitamain, mèinnirean, antioxidants agus fiber.
Mar thoradh air an sin;
siùcairean sìmplidhIs e carbohydrates a th 'ann an aon (monosaaccharide) no dhà (disaccharide) mholacilean siùcair.
Tha siùcar gu nàdarrach ann am mòran bhiadhan fallain, leithid measan is glasraich, agus bu chòir an ithe oir tha iad buannachdail do shlàinte. Ach tha siùcar a bharrachd ceangailte ri reamhrachd agus cunnart nas motha bho thinneas cridhe agus aillse.
Gheibh thu a-mach na tha de shiùcair a bharrachd ann an toradh le bhith a’ coimhead air na luachan beathachaidh aige no le bhith a’ leughadh an liosta tàthchuid.
