milseoirí saorga Is ceist chonspóideach í. Ar thaobh amháin, éilítear go n-ardóidh siad an baol ailse agus go ndéanfaidh siad dochar do shiúcra fola agus do shláinte intestinal, ach ar an láimh eile, measann an chuid is mó de na húdaráis sláinte iad a bheith sábháilte agus molann siad a n-úsáid chun iontógáil siúcra a laghdú agus meáchan a chailleadh.
maith milseoir saorga ar a dtugtar freisin "a fheidhmíonn mar mhalairt ar siúcra""An bhfuil milsitheoirí saorga díobhálach?", "Cad iad na hairíonna atá ag milsitheoirí saorga??" Seo freagraí na gceisteanna seo atá mar ábhar don alt…
Cad é milseoir?
milseoirí saorga nó is ceimiceáin iad ionadaigh siúcra a chuirtear le roinnt bianna agus deochanna chun blas a chur leis.
Tugtar milseoirí dian orthu seo mar go dtugann siad blas cosúil le siúcra boird ach go mbíonn siad níos milse go minic.
Cé go bhfuil calories i roinnt milseoirí, tá an méid is gá chun táirgí a mhilsiú chomh beag nach dtéann beagnach aon calories isteach inár gcorp.
Cad a Dhéanann Milsitheoirí Saorga?
Tá dromchla ár dteanga clúdaithe le go leor bachlóga blas, gach ceann acu le roinnt gabhdóirí blais a aimsíonn cách difriúil.
Nuair a ithimid, tagann gabhdóirí blais le móilíní bia. Mar thoradh ar an dul idir gabhdóir agus móilín, cuireann sé comhartha chuig an inchinn, rud a ligeann dó an blas a aithint.
Mar shampla, luíonn an móilín siúcra go foirfe leis an receptor blas le haghaidh binneas, rud a ligeann don inchinn an blas milis a aithint.
Móilíní milseoir saorga, atá cosúil go leor le móilíní siúcra. Mar sin féin, tá siad an-difriúil ó shiúcra. Soláthraíonn siad blas milis gan calories breise.
milseoirí saorgaNíl ach cuid bheag de struchtúr ar féidir leis an gcomhlacht a thiontú i calories. Níl ach méid an-bheag chun bianna a bhlaistiú milseoir saorgaAg cur san áireamh an gá atá le bia, ní chaitear beagnach aon calories.
Ainmneacha Milsitheoirí Saorga
aspairtéime
Tá sé 200 uair níos milse ná siúcra boird.
potaisiam acesulfame
Ar a dtugtar freisin acesulfame K, tá sé 200 uair níos milse ná siúcra tábla. Tá sé oiriúnach le haghaidh cócaireachta.
Buntáiste
Tá an milseoir seo 20000 uair níos milse ná siúcra boird agus tá sé oiriúnach le haghaidh bácála.
Salann aspairtéime-aicéasuilféime
Tá sé 350 uair níos milse ná siúcra boird.
Neotame
Tá sé 13000 uair níos milse ná siúcra boird agus tá sé oiriúnach le haghaidh bácála.
neohesperidin
Tá sé 340 uair níos milse ná siúcra tábla agus tá sé oiriúnach le haghaidh cócaireachta le bianna aigéadacha.
Saccharin
Tá sé 700 uair níos milse ná siúcra boird.
sucralose
Tá sucralose, atá 600 uair níos milse ná siúcra boird, oiriúnach le haghaidh cócaireachta agus meascáin le bianna aigéadacha.
Éifeacht Milsitheoirí Saorga ar Chaillteanas Meáchain
milseoirí saorga Tá sé coitianta i measc daoine atá ag lorg meáchan a chailleadh. Mar sin féin, athraíonn a éifeachtaí ar appetite agus meáchan idir staidéir.
Éifeachtaí ar appetite
Roinnt daoine milseoirí saorga Ceaptar go bhféadfadh sé goile a mhéadú agus meáchan a fháil.
Ós rud é go blasann siad milis ach nach bhfuil na calraí a fhaightear i mbianna milis eile, ceaptar go mothaíonn an inchinn fós ocras agus meascann sé na comharthaí.
Ina theannta sin, ceapann roinnt eolaithe go gcaithfidh tú níos mó de bhia atá milsithe go saorga a ithe ná leagan siúcra-mhilsithe chun go mbraitheann tú iomlán.
milseoirí Luaitear freisin go bhféadfadh sé an dúil i mbianna siúcraí a mhéadú. Mar sin féin, staidéir nua go leor milseoirí saorgaNí thacaíonn sé leis an smaoineamh go n-ardaíonn itheacháin ocras nó iontógáil calorie.
Fuarthas amach i roinnt staidéar, nuair a chuir rannpháirtithe roghanna eile milsithe go saorga in ionad bianna agus deochanna siúcraí, gur thuairiscigh siad níos lú ocrais agus gur ith siad níos lú calraí.
Éifeachtaí ar mheáchan
Maidir le meáchan a rialú, d'aimsigh roinnt staidéar breathnadóireachta go bhfuil baint idir ól deochanna milsithe go saorga agus murtall.
Mar sin féin, staidéir rialaithe randamach milseoirí saorga Tuairiscítear gur féidir leis meáchan coirp, mais saille agus imlíne waist a laghdú.
Léiríonn na staidéir seo freisin gur féidir innéacs mais an choirp (BMI) a laghdú suas le 1.3-1.7 pointe trí leaganacha saor ó shiúcra a chur in ionad deochanna boga rialta.
Ina theannta sin, má roghnaíonn tú bianna atá milsithe go saorga seachas bianna a bhfuil siúcra breise iontu, laghdaítear líon na gcalraí laethúla a itheann tú.
Léiríonn staidéir éagsúla ó 4 seachtaine go 40 mí gur féidir leis meáchain caillteanas suas le 1,3 kg a chur faoi deara.
Is rogha eile éasca iad deochanna milsithe go saorga dóibh siúd a itheann deochanna boga go rialta agus ar mian leo a n-ídiú siúcra a laghdú.
Ach má itheann tú codanna níos mó nó milseáin breise, ní bheidh aon meáchain caillteanas mar thoradh ar deochanna aiste bia a ithe.
Milsitheoirí Saorga agus Diaibéiteas
diaibéiteas cinn mar go dtugann siad blas milis gan spike i leibhéil siúcra fola. milseoirí saorga Is féidir leat úsáid a bhaint.
Ach tuairiscíonn roinnt staidéir go bhfuil baint ag deochanna a cruthaíodh le milseoirí saorga le riosca 6-121% níos airde maidir le diaibéiteas a fhorbairt.
D'fhéadfadh sé seo cosúil go contrártha, ach is fiú a thabhairt faoi deara go raibh gach staidéar breathnadóireachta. Ar an láimh eile, go leor staidéir rialaithe milseoirí saorga léiríonn sé nach ndéanann sé difear do siúcra fola nó leibhéil insulin.
Cé go bhfuil torthaí taighde contrártha, tugann an fhianaise atá ar fáil le fios go ginearálta go bhfuil i measc daoine a bhfuil diaibéiteas milseoir saorga i bhfabhar é a úsáid.
Fós féin, tá gá le níos mó taighde chun a éifeachtaí fadtéarmacha i ndaonraí éagsúla a mheas.
Milsitheoirí Saorga agus Siondróm Meitibileach
Tagraíonn siondróm meitibileach do bhraisle riochtaí leighis cosúil le brú fola ard, siúcra fola ard, ró-saill bolg, agus leibhéil neamhghnácha colaistéaról. Méadaíonn na coinníollacha seo an baol a bhaineann le galair ainsealacha a fhorbairt mar stróc, galar croí agus diaibéiteas cineál 2.
Roinnt staidéir milseoirí saorga le fios go bhféadfadh riosca suas le 36% níos airde de shiondróm meitibileach a bheith ag deochanna óil a dhéantar a mhilsiú.
Ach tuairiscíonn staidéir ar chaighdeán níos airde nach bhfuil aon éifeacht ag na deochanna seo ar shiondróm meitibileach.
Milsitheoirí Saorga agus Sláinte Gut
baictéir gut Tá ról tábhachtach aige inár sláinte, agus is féidir le drochshláinte putóige a bheith ina chúis le fadhbanna iomadúla. Ina measc seo tá méadú meáchain, drochrialú siúcra fola, siondróm meitibileach, córas imdhíonachta lag, agus suaitheadh codlata.
Athraíonn comhdhéanamh agus feidhm na mbaictéar stéigeach ó dhuine go duine agus milseoirí saorga Bíonn tionchar ag an méid a itheann muid air, lena n-áirítear:
I staidéar amháin, milseoir saorga Chuir saccharin isteach ar an gcothromaíocht baictéarach intestinal i gceithre cinn de sheachtar rannpháirtí sláintiúla nach raibh sé de nós acu iad a chaitheamh. Sna ceithre daoine seo, tháinig rialú siúcra fola níos measa 5 lá tar éis an milsitheoir saorga a ithe.
Ina theannta sin, nuair a aistríodh baictéir gut ó na daoine seo go lucha, d'fhorbair na hainmhithe droch-rialú siúcra fola freisin.
Ar an lámh eile, milseoir saorgaNí raibh aon athrú ar a gcumas a leibhéil siúcra fola a rialú ag an triúr eile nár fhreagair ceachtar acu. Mar sin féin, tá gá le níos mó staidéir sular féidir conclúidí láidre a dhéanamh.
Milsitheoirí Saorga agus Ailse
Ó na 1970idí, ailse le milsitheoirí saorga Tá sé á phlé an bhfuil nasc idir an riosca a bhaineann le
Cuireadh dlús leis an díospóireacht nuair a fuair staidéir ainmhithe go raibh baol méadaithe ailse lamhnán i lucha mar gheall ar mhéideanna an-ard sacairín agus ciclamate.
Mar sin féin, meitibilíonn lucha sacairín go difriúil ná daoine. Ó shin i leith, níos mó ná 30 staidéar daonna milsitheoirí saorga agus ailse níor aimsigh nasc idir an riosca forbartha
Lean staidéar amháin den sórt sin 13 rannpháirtí ar feadh 9000 bliana agus milseoir saorga anailís ar a gcuid ceannacháin. Tar éis cuntas a thabhairt ar fhachtóirí eile, taighdeoirí milseoirí saorga agus níor aimsíodh aon nasc idir an baol go ndéanfaí cineálacha éagsúla ailse a fhorbairt.
Ina theannta sin, rinne athbhreithniú a rinneadh le déanaí ar staidéir a foilsíodh thar thréimhse 11 bliana ceangal le riosca ailse milseoir saorga Níorbh fhéidir aon nasc a aimsiú idir tomhaltas.
Milsitheoirí Saorga agus Sláinte Fiaclóireachta
De bharr lobhadh fiacla cuas fiacla, Tarlaíonn sé nuair a choipeann baictéir inár mbéal siúcra. Táirgtear aigéad a fhéadfaidh damáiste a dhéanamh do chruan fiacail.
Murab ionann agus siúcra, milseoirí saorga Ní imoibríonn sé leis na baictéir inár mbéal. Ciallaíonn sé seo nach gcruthaíonn siad aigéid nó nach gcruthaíonn siad lobhadh fiacla.
Léiríonn taighde freisin gur lú an seans go gcruthóidh sucralose lobhadh fiacail ná siúcra.
Molann an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) nuair a chaitear in ionad siúcra, go léir milseoirí saorgaSonraíonn sé go neodaíonn sé aigéad agus go gcuidíonn sé le lobhadh fiacla a chosc.
Aspairtéime, tinneas cinn, dúlagar agus taomanna
cuid milseoirí saorga, i roinnt daoine tinneas cinn, dúlagar agus is féidir le hairíonna míthaitneamhach mar taomanna a chur faoi deara.
Cé nach bhfaigheann formhór na staidéar aon nasc idir aspairtéim agus tinneas cinn, tugann siad faoi deara go bhfuil roinnt daoine níos íogaire ná daoine eile.
D'fhéadfadh go mbeadh feidhm ag an inathraitheacht aonair seo freisin maidir le héifeachtaí aspairtéime ar dhúlagar.
Mar shampla, is mó an seans go n-aireoidh daoine a bhfuil neamhoird ghiúmar orthu comharthaí dúlagair mar fhreagra ar thomhaltas aspairtéime.
Ar deireadh, milseoirí saorga Ní mhéadaíonn sé an baol taomanna is mó a bhíonn ag daoine. Mar sin féin, thuairiscigh staidéar amháin gníomhaíocht inchinn mhéadaithe i leanaí gan taomanna.
Díobhálacha Milsitheoirí Saorga
milseoirí saorga Meastar go ginearálta go bhfuil sé sábháilte mar bhia don duine. Mar sin féin, ba cheart do roinnt daoine iad a sheachaint.
Mar shampla, neamhord meitibileach annamh feiniletonuria (PKU) Ní féidir le daoine a bhfuil diaibéiteas orthu an aimínaigéad feiniolalainín a fhaightear in aspairtéim a mheitibiliú. Mar sin, ba cheart dóibh siúd a bhfuil PKU orthu aspairtéim a sheachaint.
Thairis sin, tá roinnt daoine ailléirgeach le sulfonamides (an aicme comhdhúile lena mbaineann saccharin). Chun iad, is féidir le sacairín a bheith ina chúis le deacrachtaí análaithe, gríos nó buinneach.
Ina theannta sin, tugann fianaise mhéadaithe le fios go bhfuil roinnt cosúil le sucralose milseoirí saorgaLéiríonn staidéir go laghdaíonn sé íogaireacht insulin agus go gcuireann sé isteach ar bhaictéir intestinal.
Mar thoradh air sin;
Go ginearálta, milseoirí saorgaNíl mórán riosca ag baint lena úsáid agus d'fhéadfadh sé go mbeadh buntáistí aige fiú le haghaidh meáchain caillteanas, rialú siúcra fola agus sláinte fiaclóireachta.
Tá na milsitheoirí seo tairbheach go háirithe má úsáidtear iad chun an méid siúcra breise inár n-aiste bia a laghdú.
Mar sin féin, d’fhéadfadh an dóchúlacht go mbeidh éifeachtaí díobhálacha éagsúil ó dhuine go duine agus milseoir saorga ag brath ar an gcineál.
Cé go bhfuil siad sábháilte agus tolerated go maith ag daoine is mó, roinnt milseoirí saorga Féadfaidh siad go mbraitheann siad go dona nó go n-imreoidh siad éifeachtaí diúltacha tar éis é a chaitheamh.
