Cad é geilitín, conas a dhéantar é? Buntáistí Geilitín

Cad é geilitín? geilitín, collaiginIs táirge próitéine é a dhíorthaítear ó Tá buntáistí suntasacha sláinte aige a bhuíochas dá meascán uathúil de aimínaigéid. Áirítear ar na buntáistí a bhaineann le geilitín pian comhpháirteach a leigheas, tacú le feidhm na hinchinne, agus feabhas a chur ar chuma an chraiceann agus na gruaige.

Cad é Geilitín?

Is táirge é geilitín a dhéantar le collagen cócaireachta. Tá sé déanta beagnach go hiomlán ó phróitéin agus soláthraíonn sé go leor buntáistí lena phróifíl aimínaigéad uathúil.

Is é collagen an próitéin is flúirseach i ndaoine agus in ainmhithe. Tá sé le fáil beagnach i ngach áit sa chorp, ach is flúirseach sa chraiceann, cnámha, tendons, agus ligaments.

Cad a Dhéanann Geilitín?

I measc airíonna geilitín tá go dtugann sé neart agus struchtúr do na fíocháin. Mar shampla, méadaíonn sé solúbthacht an chraiceann agus neart na tendons.

Is deacair collagen a fháil ó bhia mar is minic a fhaightear é i gcodanna míthaitneamhach ainmhithe. Go fortunately, is féidir collagen a bhaint as na codanna seo trí iad a fhiuchadh in uisce. Tá an geilitín a bhaintear le linn an phróisis seo gan blas agus gan dath. Leánn in uisce te agus nuair a fhuaraítear é glóthach glacann uigeacht den chineál céanna leis.

Geilitín Luach Cothaitheach

Is próitéin 98-99% é geilitín, is é sin, is é a amhábhar próitéin. Ach is próitéin neamhiomlán é toisc nach bhfuil na aimínaigéid riachtanacha go léir ann. Go háirithe, tryptophan tá aimínaigéad ar iarraidh. Is iad na aimínaigéid is flúirseach i geilitín:

• Glicín: 27%
• Proline: 16%
• Valine: 14%
• Hidroxyproline: 14%
• Aigéad glútamach: 11%

Athraíonn an comhdhéanamh aimínaigéad cruinn ag brath ar an gcineál fíocháin ainmhithe a úsáidtear agus an modh ullmhúcháin.

Geilitín, glicín Is é an fhoinse bia is saibhre aimínaigéid. Tá sé seo tábhachtach go háirithe do shláinte. Is féidir leis an gcomhlacht glicín a dhéanamh é féin, ach níl sé i gcainníochtaí leordhóthanacha chun freastal ar a riachtanais féin. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go leor glicín a fháil ó bhia.

Athraíonn an cion cothaitheach 1-2% atá fágtha ach den chuid is mó tá uisce agus méideanna beaga vitimíní agus mianraí cosúil le sóidiam, cailciam, fosfar agus folate.

Ar an iomlán, áfach, ní foinse saibhir vitimíní agus mianraí é. Tá na buntáistí sláinte mar gheall ar a phróifíl uathúil aimínaigéad.

Buntáistí Geilitín

• Feabhsaíonn sláinte comhpháirteach agus cnámh

Maolaíonn geilitín pian agus stiffness dóibh siúd a bhfuil osteoarthritis orthu. Tá sé go maith le haghaidh fadhbanna comhpháirteacha agus cnámh.

• Feabhsaíonn sé cuma craiceann, gruaige agus tairní

Feabhsaíonn forlíonadh geilitín cuma craiceann, gruaige agus tairní. Méadaíonn sé freisin tiús gruaige agus cuireann sé fás gruaige chun cinn.

• Feabhsaíonn feidhm inchinn agus sláinte meabhrach

Tá geilitín an-saibhir i glicín. Tá sé seo nasctha le feidhm na hinchinne. Staidéar amháin fuarthas amach go bhfuil an úsáid a bhaint as glicín cuimhne agus fuarthas amach go raibh feabhas suntasach ar aird. Tacaíonn glacadh glicín freisin le cóireáil neamhoird meabhairshláinte áirithe, mar shampla scitsifréine. Laghdaíonn sé freisin na hairíonna de neamhord obsessive compulsive (OCD) agus neamhoird comhlacht dysmorphic (BDD).

• cuidíonn sé le codladh

Feabhsaíonn aimínaigéad glicín, atá flúirseach i geilitín, cáilíocht codlata. Déanann sé níos éasca titim ina chodladh. Soláthraíonn thart ar 1-2 spúnóg (7-14 gram) de gheilitín 3 gram de glicín.

• Cothromaíonn sé siúcra fola i ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu

Fuair ​​​​staidéar anuas air sin gur féidir le geilitín a ghlacadh cabhrú le siúcra fola a rialú i ndaoine a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. I staidéar amháin, tugadh 2 ghram de glicín in aghaidh an lae nó phlaicéabó do 74 duine le diaibéiteas cineál 5. Sa ghrúpa a tugadh glicín, tar éis trí mhí, bhí laghdú suntasach ar thomhais HbA1C, chomh maith le laghdú ar athlasadh.

• Tairbheach do shláinte gut

Leathnaíonn na buntáistí a bhaineann le geilitín le sláinte gut. Aigéad glútamach, ceann de na aimínaigéid i glutaminetiontaítear e. Feabhsaíonn glutamine sláine an bhalla intestinal agus tacaíonn sé le cóireáil gut leaky.

• Laghdaíonn sé damáiste ae

Tá go leor staidéir tar éis imscrúdú a dhéanamh ar éifeacht chosanta glicín ar an ae. I staidéar amháin, tháinig laghdú ar an damáiste don ae d’ainmhithe ar tugadh glicín dóibh.

• slows an dul chun cinn ailse

Obair luath ar ainmhithe agus ar chealla daonna léiríonn sé go bhféadfadh geilitín dul chun cinn roinnt ailsí a mhoilliú. I staidéar a rinneadh ar chealla ailse daonna i bhfeadáin tástála, tógadh iad ó chraiceann muc. Laghdaigh geilitín fás na gceall ó ailse boilg, ailse drólainne agus leoicéime.

An bhfuil Geilitín ag Lagú?

Mar gheall ar a dhéanamh geilitín, tá sé praiticiúil saor ó saill agus carbaihiodráit-saor in aisce. Dá bhrí sin, tá sé an-íseal i calories. Léiríonn staidéir gur féidir leis cabhrú le meáchain caillteanas. I staidéar amháin, tugadh 22 gram de gheilitín do gach duine de 20 duine. Tháinig méadú ar hormóin a laghdaíonn goile agus dúirt siad gur mhothaigh siad lán.

Díobhálacha geilitín

geilitín Tá sé sábháilte leis an méid a fhaightear i mbianna. Luaitear gur féidir é a úsáid go sábháilte ar feadh suas le 10 mhí ag dáileoga suas le 6 gram in aghaidh an lae nuair a thógtar é mar fhorlíonadh. Is iad seo a leanas na cásanna diúltacha ar féidir taithí a fháil orthu mar thoradh ar úsáid geilitín;

• Is féidir le geilitín a bheith ina chúis le blas míthaitneamhach, le mothú ar truime sa bholg, bloating, heartburn agus burping. Féadfaidh sé frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara i roinnt daoine freisin.
• Toisc go dtagann sé ó fhoinse ainmhithe, tá roinnt imní ann faoina sábháilteacht. Sin an fáth go dtugann roinnt saineolaithe comhairle rabhadh gan forlíontaí de bhunadh ainmhíoch a úsáid.
• Níl a fhios go leor faoina sábháilteacht nuair a úsáidtear é i méideanna míochaine le linn toirchis agus lachta.

Conas a dhéantar Geilitín?

Is féidir leat geilitín a cheannach nó é a ullmhú duit féin sa bhaile le páirteanna ainmhithe. Is féidir leat cuid d'aon ainmhí a úsáid. Is iad na cinn is coitianta a úsáidtear mairteoil, uaineoil, sicín agus iasc. Más mian leat do chuid féin a dhéanamh, seo an t-oideas geilitín:

ábhair

• Thart ar 1.5 kg de chnámha ainmhithe agus fíochán nascach
• Go leor uisce chun cnámha a chlúdach
• Spúnóg bhoird salainn (roghnach)

Conas a dhéantar é?

• Cuir na cnámha i bpota. Má tá salann á úsáid agat, cuir leis ag an gcéim seo.
• Cuir go leor uisce leis chun é a chlúdach.
• Múch an teas tar éis an fiuchphointe uisce.
• Cook ar teas íseal. An níos mó a chócaíonn sé, is mó gheobhaidh tú geilitín.
• Strain an t-uisce, lig dó fuarú agus soladú.
• Déan an ola dromchla ar fad a scrapeadh agus a shábháil.

Coinníonn geilitín ar feadh seachtaine sa chuisneoir agus suas le bliain sa reoiteoir. Is féidir leat é a mheascadh le anlainn nó é a chur le milseoga.

Mura bhfuil am agat bileoga, gráinníní nó Is féidir é a cheannach freisin i bhfoirm púdar geilitín. Is féidir geilitín réamhdhéanta a mheascadh i leachtanna mar bhia te, bratáin nó anlainn.

Foinse: 1