Ná bíodh droch-ainm ort agus smaoinigh ar chúcamar farraige mar ghlasra a fhásann in uisce. Is créatúr farraige é. Tá sé ina fhoinse cothaitheach tábhachtach i ealaín na Síne ar feadh na gcéadta bliain. Inniu, is féidir leat é a fheiceáil ar bhiachláir bialanna éagsúla ar fud an domhain. Is féidir leat a ainm a fheiceáil fiú mar eggplant farraige timpeall anseo. Tugtar cúcamar farraige ar an gcréatúr farraige seo freisin.
Cad is cúcamar farraige ann?
cúcamar farraigenó a mhalairtNí bia é cúcamar farraige a bhfuilimid an-eolach air.
Cónaíonn sé ar ghrinneall na farraige ar fud an domhain. Tá an daonra is mó le fáil san Aigéan Ciúin.
Tá corp bog feadánach ag an gcréatúr farraige seo atá cosúil le péist mhór. Bailíonn tumadóirí é nó déantar é a fhás go tráchtála i locháin mhóra shaorga.
Is foinse iontach próitéine é. Ina theannta sin, aimsíonn sé áit freisin i gcleachtais leigheas malartach chun roinnt tinnis a chóireáil.
Conas cúcamar farraige a úsáid?
Baineadh úsáid as mar fhoinse bia agus mar shubstaint íocshláinte i dtíortha na hÁise agus an Mheán-Oirthir leis na céadta bliain. Úsáidtear na créatúir seo atá cosúil le leech úr nó triomaithe i mbianna. Is é an bealach is coitianta chun iad a úsáid tirim.
De ghnáth cabáiste Sínis, melon gheimhridh agusbeacán shiitake Caitear é trína chomhcheangal le bianna ar nós. Ceaptar gur íocshláinte é an créatúr farraige seo i leigheas traidisiúnta na Síne. Úsáidtear é chun cóireáil a dhéanamh ar choinníollacha cosúil le airtríteas, ailse, urination minic agus impotence.
luach cothaitheach cúcamar farraige
Is foinse iontach cothaithigh é. Seo a leanas luach cothaithe 112 gram de chúcamar farraige:
Tá sé an-íseal i calories agus saill. Ós rud é go bhfuil sé saibhir i próitéin, is bia é a chuidíonn le meáchan a chailleadh.
Tá substaintí cumhachtacha ann freisin ar nós frithocsaídeoirí atá tairbheach dár sláinte.
Tá bianna saibhir i bpróitéin, cosúil le cúcamar farraige, cabhrach go háirithe do diabetics atá ag iarraidh a gcuid siúcra fola a rialú.
Ina theannta sin, tá aiste bia saibhir i próitéin tairbheach do shláinte croí, íslíonn sé brú fola agus feabhsaíonn sé dlús cnámh.
Cad iad na buntáistí a bhaineann le cúcamar farraige?
Tá comhábhair thairbheacha ann
Ní hamháin go bhfuil cúcamar farraige luchtaithe le próitéin, vitimíní agus mianraí. Tá roinnt substaintí ann freisin a d'fhéadfadh leas a bhaint as sláinte iomlán.
Mar shampla, tá frithocsaídeoirí feanóil agus flavonoid ann, ar eol go laghdaítear athlasadh sa chorp.
Tá riosca laghdaithe galair ainsealacha amhail galar Alzheimer, galar croí agus riochtaí néar-mheathlúcháin orthu siúd a itheann na substaintí seo.
Tá sé saibhir i gcomhdhúile ar a dtugtar gliocóisídí triterpene, a bhfuil airíonna frith-fhungacha, frith-meall agus feabhsaithe imdhíonachta.
Ina theannta sin, tá méideanna an-ard de shulfáit chondroitin san ainmhí mara seo, comhpháirt thábhachtach d'fhíochán nascach daonna a fhaightear i cartilage agus cnámh.
Téann bianna agus forlíontaí ina bhfuil sulfáit chondroitin chun tairbhe dóibh siúd a bhfuil galair chomhpháirteacha orthu mar osteoarthritis.
Tá airíonna comhrac ailse
Tá substaint ar a dtugtar cíteatoxin i gcúcamar mara a throideann i gcoinne cealla ailse.
Tá airíonna frith-mhiocróbacha aige
sliocht cúcamar farraige, Cuireann sé cosc ar fhás baictéir mar E. coli, S. aureus agus S. typhi, ar féidir leo galair a chur faoi deara.
Téann sé i ngleic le sepsis, scata atá bagrach don bheatha a bhaineann le baictéir dhochracha.
Tá sé tairbheach do shláinte an chroí agus an ae
Léirigh staidéir éagsúla ainmhithe go bhféadfadh an créatúr mara seo sláinte croí agus ae a fheabhsú.
Fhaoiseamh airtríteas agus pian comhpháirteacha a dhéanamh
Cúcamar farraige, pian comhpháirteach agusairtríteasTá sé saibhir i sulfáit chondroitin, a bhfuil aithne air as a chumas athlasadh a laghdú.
Tá glicín agus arginín sa bhia mara tairbheach seo, atá tairbheach chun an córas imdhíonachta a neartú.
glicínSpreagann sé táirgeadh agus scaoileadh antasubstaintí cealla IL-2 agus B. Tá ról tábhachtach ag na hantasubstaintí seo maidir le fáil réidh le rudaí eachtracha.
Méadaíonn Arginine díolúine cille trí ghníomhachtú agus iomadú cealla T a chur chun cinn, cineál cille fola bán a throideann pataiginí agus cealla ailse.
Laghdaíonn sé ionsaithe plúchadh
Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir sliocht cúcamar farraige a úsáid mar leigheas nádúrtha asma.
Coinníonn sé cnámha sláintiúil
Is foinse iontach cailciam é cúcamar farraige, rud a chabhraíonn le cnámha a choinneáil láidir.
Ina theannta sin, feidhmíonn an t-ábhar ard collaigine mar chomhpháirt struchtúrach lena gcloíonn cailciam.
Méadaíonn sé dlús mianraí cnámh agus coinníonn sé neart cnámh trí chuidiú le leibhéil arda cailciam a choinneáil sna cnámha.
Conas cúcamar farraige a ithe?
Sruthlaigh go maith an salann agus an gaineamh ó dhromchla an chúcamar farraige.
Fág é in uisce glan ar feadh 2-3 lá go dtí go bogann sé, ag athrú an uisce gach lá. D’fhéadfadh go dtógfaidh sé níos mó ama ar roinnt de na cineálacha atá ar fáil a mhaolú. Is féidir leat an t-am soaking a choigeartú de réir an staid.
Cócaigh an créatúr farraige sáithithe in uisce fiuchphointe ar feadh thart ar 20-30 nóiméad. Ansin mhúchadh an sorn agus lig dó fuarú.
Bain as uisce agus gearrtha ar oscailt chun orgáin inmheánacha a bhaint, ansin sruthlaigh in uisce te.
Sruthlaigh in uisce reatha agus ansin boil ar feadh 20 nóiméad eile.
Má tá sé deacair fós, déan an próiseas fiuchphointe arís dhá nó trí huaire go dtí go bogann sé go hiomlán.
Chun a stóráil, taosc an cúcamar farraige bruite agus é a chur i gcoimeádán nó mála plaisteach agus é a stóráil san urrann reoiteoir. Is féidir le cinn reoite fanacht úr ar feadh suas le bliain.
Cúcamar farraige, cibé acu triomaithe nó reoiteTá sé bruite ar an mbealach céanna. Nuair a bheidh sé bogtha nó leáite, cuir i bpota mór fiuchphointe uisce é. Clúdaigh an phota agus lig dó cócaireacht ar feadh uair an chloig.
Uair an chloig ina dhiaidh sinMura laghdaíonn sé, é a fhiuchadh in uisce úr ar feadh 30-60 nóiméad eile, ag tástáil le haghaidh deonachta gach 10-15 nóiméad.
Nuair a bheidh sé cócaráilte go hiomlán, leathnóidh an cúcamar farraige go dtí dhá nó trí huaire a mhéid bunaidh. Beidh sé bog faoi do lámh, ach beidh preab beag ann agus an flesh á bhrú. Bí cúramach gan róchócaireacht nó éireoidh sé ró-bhog agus mushy.
Cad iad na héifeachtaí díobhálacha a bhaineann le cúcamar farraige?
Tá cúcamar farraige á chaitheamh ar fud an domhain ar feadh na gcéadta bliain agus meastar go bhfuil sé sách sábháilte. Ach tá roinnt imní féideartha faoi seo.
Ar an gcéad dul síos, tá airíonna anticoagulant ag an gcréatúr farraige seo, rud a chiallaíonn gur féidir leis an fhuil a thaanú.
Ba chóir d'othair a ghlacann cógais tanaithe fola cúcamar farraige a sheachaint, go háirithe i bhfoirm forlíonta tiubhaithe, chun an baol fuilithe a laghdú.
Is as an gclann chéanna an créatúr mara seo agus atá i bhfaáin mhara agus crosóga.sliogéiscBa chóir do dhaoine atá ailléirgeach le bia mara na bia mara seo a sheachaint.
