Cad é Kohlrabi, Conas a Itheann sé? Sochair agus Díobhálacha

KohlrabiIs glasra é a bhaineann leis an teaghlach cabáiste. Caitear go forleathan é san Eoraip agus san Áise.

Kohlrabi Tá sé blasta, sár-éasca a ullmhú, agus luchtaithe le cothaithigh shláintiúla. Go sonrach, is féidir níos mó ná 100 faoin gcéad den riachtanas laethúil maidir le vitimín C a fháil trí chupán amháin de kohlrabi a ithe.

Staidéar, kohlrabiTaispeánadh go ndéanann ábhar fíteiceimiceach lilac cumhacht dó nuair a bhaineann sé le hailse, diaibéiteas agus colaistéaról ard a choinneáil agus feidhm ae agus duáin a fheabhsú. 

Cad é raidis Kohlrabi?

KohlrabiIs glasra an-tábhachtach é. In ainneoin a ainm, ní glasraí fréimhe é agus ní bhaineann sé leis an teaghlach tornapaí. brassica tá isteach agus cabáiste, brocailí ve cóilis tá baint aige le.

Tá gas fada duilleach aige agus bolgán cruinn atá corcra, glas pale nó bán de ghnáth. Tá sé bán-buí istigh.

Tá a blas agus a uigeacht cosúil le gas brocailí, ach beagán níos milse. Úsáidtear an chuid bolgáin go forleathan i sailéid agus anraithí. 

Luach Cothaitheach Kohlrabi

Kohlrabi Is foinse iontach cothaithigh é. Gloine amháin (135 gram) ábhar cothaithe kohlrabi amh Seo a leanas: 

Calraí: 36

Carbs: 8 gram

Snáithín: 5 gram

Próitéin: 2 ghram

Vitimín C: 93% den Luach Laethúil (DV)

Vitimín B6: 12% den DV

Potaisiam: 10% den DV

Maignéisiam: 6% den DV

Mangainéis: 8% de DV

Folate: 5% den DV

Glasraí, a chosnaíonn an corp ó dhamáiste radacach saor in aisce agus ó leigheas créachta, collaigin i sintéis, ionsú iarainnIs foinse mhaith vitimín C é, frithocsaídeoir cumhachtach a bhfuil ról aige i sláinte agus sláinte imdhíonachta.

Tá sé saibhir i vitimín B6 freisin, a thacaíonn le sláinte imdhíonachta, meitibileacht próitéine agus táirgeadh cille fola dearga. Is mianra maith é freisin, ar mianra agus leictrilít thábhachtach é do shláinte an chroí agus do chothromaíocht sreabhach. potaisiam Is é an foinse.

Cad iad na Buntáistí a bhaineann le raidis Kohlrabi?

raidis kohlrabi Tá sé an-chothaitheach agus tá buntáistí éagsúla leis.

Ard i frithocsaídeoirí

Tá réimse leathan frithocsaídeoirí ann mar vitimín C, anthocyanins, isothiocyanates agus glucosinolates. Is comhdhúile plandaí iad seo a chosnaíonn cealla i gcoinne damáiste radacach saor in aisce ar féidir leo an baol galair a mhéadú.

Kohlrabi Is lú an baol dóibh siúd a itheann glasraí frithocsaídeacha saibhir mar diaibéiteas, galar meitibileach agus bás roimh am.

kohlrabi corcra Soláthraíonn an craiceann leibhéil arda anthocyanin, cineál flavonoid a thugann a dath dearg, corcra nó gorm do thorthaí agus do ghlasraí. Tá iontógáil ard anthocyanin nasctha le riosca níos ísle de ghalar croí agus meath meabhrach.

Ina dathanna uile, tá an glasra seo ard i iseatiocyanáití agus glucosinolates, ar frithocsaídeoirí cumhachtacha iad a laghdaíonn an riosca ailsí áirithe, galar croí, agus athlasadh.

Tairbheach don intestines

Kohlrabi Tá sé ard i snáithín. Tá snáithín intuaslagtha agus dothuaslagtha ann.

Tá an chéad cheann intuaslagtha in uisce agus cabhraíonn sé le leibhéil siúcra fola agus colaistéaróil sláintiúil a choinneáil. Ar an láimh eile, ní bhriseann snáithín dothuaslagtha síos sa intestines, cuireann sé mórchóir leis an stól agus cuireann sé gluaiseachtaí bputóg rialta chun cinn.

Thairis sin, snáithín bifidobacteria ve Lactobacilli Is é an príomhfhoinse breosla do bhaictéir gut sláintiúil. Cothaíonn na baictéir seo cealla intestinal agus cosnaíonn siad i gcoinne galar croí agus murtall. aigéid shailleacha slabhra gearr táirgeann.

Laghdaíonn sé an baol galar croí

KohlrabiTá comhdhúile plandaí cumhachtacha ann ar a dtugtar glucosinolates agus isothiocyanates. Tá iontógáil ard glucosinolate nasctha le riosca níos ísle de ghalar croí mar gheall ar chumas an chomhdhúil seo soithigh fola a laghdú agus athlasadh a laghdú. Chomh maith leis sin, tá airíonna frithocsaídeacha ag isothiocyanates atá in ann buildup plaic a chosc sna hartairí.

kohlrabi corcraLaghdaíonn na anthocyanins atá ann brú fola agus an baol taom croí.

Tacaíochtaí le sláinte imdhíonachta

KohlrabiTacaíonn na bianna seo leis an gcóras imdhíonachta. Tá vitimín B6 ard sa ghlasra seo, atá tábhachtach do go leor feidhmeanna, lena n-áirítear meitibileacht próitéine, forbairt cille fola dearga, agus feidhm imdhíonachta.

Tá ról ag vitimín B6 i dtáirgeadh cealla fola bána agus cealla T, ar cineálacha cealla imdhíonachta iad a throidann substaintí eachtracha agus a fheidhmíonn mar eochracha do chóras imdhíonachta sláintiúil. Easnamh sa chothaitheach seo is cúis le córas imdhíonachta lag.

Freisin, kohlrabiIs forlíonadh den scoth é a neartaíonn an córas imdhíonachta trí thacú le feidhm na gcealla fola bána. C vitimín Is é an foinse.

troideanna ailse

KohlrabiIs ball é den teaghlach glasraí cruciferous atá ag troid in aghaidh ailse. Léirigh comhpháirteanna glasraí cruciferous cumais chun bac a chur ar fhás cealla ailse, lena n-áirítear siadaí an chíche, an endometrium, na scamhóg, an colon, an ae agus an cheirbheacs.

Gné uathúil de ghlasraí cruciferous is ea gur foinsí saibhre comhdhúile iontu ina bhfuil sulfair ar a dtugtar glucosinolates, a thacaíonn le díthocsainiú agus le táirgeadh indole-3-carbinol agus isothiocyanates, ag laghdú go mór an baol d’ailse chíche, colon agus scamhóg.

KohlrabiCothaíonn na comhdhúile potentacha seo cothaitheach cumhachtach atá ag troid in aghaidh ailse toisc go gcuidíonn sé le hailse a chosc trí dhíothú carcanaiginí a mhéadú sula ndéanann siad damáiste do DNA nó trí bhealaí comharthaíochta cille a athrú chun cuidiú le gnáthchealla a chosc. 

Laghdaíonn sé an baol diaibéiteas agus murtall

Cosúil le torthaí agus glasraí eile kohlrabi Tá méideanna ard uisce agus snáithín ann freisin, ar féidir leo sáithiúlacht a mhéadú, iontógáil fuinnimh a laghdú agus, mar thoradh air sin, meáchan coirp a laghdú.

Ós rud é go bhfuil murtall ar cheann de na príomhfhachtóirí riosca le haghaidh diaibéiteas cineál 2, kohlrabi Trí otracht a chosc le réim bia sláintiúil a chuimsíonn glasraí mar

laghdaíonn brú fola

Is coinníoll sláinte coitianta é brú fola ard, nó Hipirtheannas, ina bhfuil fórsa fadtéarmach na fola i gcoinne ballaí artaire ard go leor chun fadhbanna sláinte a chur ar deireadh mar ghalar croí, taom croí, agus stróc. 

Ceann de na bealaí nádúrtha is fearr chun brú fola a ísliú is ea trí aiste bia. Nuair a bhaineann sé le brú fola a ísliú go dtí áit shláintiúil, kohlrabi Tá aiste bia sláintiúil le glasraí cosúil le glasraí an-tábhachtach. 

Bhí baint ag leibhéil ísle vitimín C le brú fola ard, chomh maith le galar gallbladder, stróc, ailsí áirithe agus atherosclerosis.

Má dhéantar go leor vitimín C a ithe trí thomhaltas torthaí agus glasraí, féadfar an riosca a bhaineann le brú fola ard agus fadhbanna sláinte tromchúiseacha eile a fhorbairt.

Go rialta kohlrabi Trí ithe, is féidir iontógáil vitimín C a mhéadú go héasca agus go suntasach toisc nach soláthraíonn ach cupán amháin de kohlrabi 140 faoin gcéad den riachtanas laethúil.

Laghdaíonn sé próitéin C-Imoibríoch

Próitéin im-imoibríoch Déantar é a tháirgeadh san ae agus is marcóir tástála fola é le haghaidh athlasadh sa chorp. Tá sé ar cheann de ghrúpa próitéiní ar a dtugtar "imoibreáin géarmhíochaine" a ardaíonn mar fhreagairt ar athlasadh is cúis le galair.

san Iris Mheiriceá um Chothú Cliniciúil Rinne staidéar foilsithe imscrúdú ar éifeachtaí iontógáil íseal, measartha agus ard glasraí agus torthaí ar mharcóirí ar fheidhm imdhíonachta, lena n-áirítear marcóirí neamhshonracha athlasadh.

Staidéar, kohlrabi fuair sé amach go raibh iontógáil ard torthaí agus glasraí saibhir i carotenoid, lena n-áirítear

Dá ísle do leibhéal próitéine C-imoibríoch, is lú an riosca atá agat maidir le galar cardashoithíoch agus fadhbanna sláinte athlastacha tromchúiseacha eile. 

Conas raidis Kohlrabi a ithe?

Fásann an glasra seo sa gheimhreadh. kohlrabi amh, Is féidir é a chopáil nó a ghrátú i sailéid cosúil le oinniúin. Ós rud é go bhfuil sé deacair, ithetar a craicne trí fheannadh.

Is féidir na duilleoga a chur leis an sailéad freisin. Cuid bolgán; féadann sé glasraí cosúil le brocailí, cabáiste, raidisí agus prátaí a athsholáthar, agus é ag fágáil; Is féidir é a úsáid mar ionadach do chál, spionáiste nó uaineacha eile.

Fo-iarsmaí raidis Kohlrabi

Má tá a fhios agat go bhfuil ailléirge bia agat ar ghlasra cruciferous nó má tá fadhbanna agat le glasraí cruciferous i gcoitinne, bí cúramach faoi kohlrabi a ithe.

Níl ailléirgí ar an nglasra seo coitianta, mar sin is dóichí nach mbeidh aon fo-iarsmaí diúltacha ann.

Mar thoradh air sin;

Kohlrabi Tá cothaithigh ann a bhfuil buntáistí sláinte éagsúla acu. Tá sé saibhir i snáithín, atá tábhachtach do shláinte intestinal agus díleá.

Ina theannta sin, tacaíonn go leor cothaithigh agus comhdhúile plandaí ina ábhar leis an gcóras imdhíonachta, ag laghdú an riosca galar croí, roinnt ailsí agus athlasadh.