mizuna ( brassica rapa Dêr. nipposinica ) is in griene griene griente dy't lânseigen is yn East-Aazje.
It wurdt ek wol Japanske mostergrienen of spinnemoarn neamd.
brassica diel fan 'e genus mizunabinne fan oare krúsfûgelsoarten, ynklusyf brokkoli, blomkoal, koal, en sprútsjes.
It hat donkergriene, tinne stjelke serrated blêden en in bytsje bittere smaak.
Wat is Mizuna?
mizuna, spider mosterd, Japanske moster greens, wetter greens, kyona of wittenskiplike namme Brassica juncea var. It is in plant bekend troch in protte nammen lykas
mizunais beskikber yn ferskate ferskillende foarmen. 16 soarten binne identifisearre.
Faak brûkt yn salades en faak mingd mei oare greens, syn myld, peppery smaak jout geweldige smaak oan pasta gerjochten, sûpen, griente gerjochten en pizza.
Njonken it lekker is dit sûne grien heech yn in protte fiedingsstoffen, ynklusyf vitaminen A, C, en K. It is ek ryk oan anty-oksidanten en biedt in protte unike sûnensfoardielen.
Soarten Mizuna
mizunaIt is ien fan de pear grienten groeid yn de romte as ûnderdiel fan in eksperimint oan board fan it International Space Station.
It is maklik te groeien, om't it in lang groeiseizoen hat en groeit sels yn 'e kjeld. Op it stuit binne d'r 16 soarten, fariearjend yn kleur en tekstuer mizuna is bekend te wêzen. Guon fan dizze binne dizze:
Kyona
Dit ferskaat is potlead-tin en hat serrated blêden.
komatsu
Dit type hat donkergriene, rûne blêden en waard ûntwikkele om mear resistint te wêzen foar waarmte en sykte.
Red Komatsuna
Fergelykber mei Komatsuna mar mei burgundy blêden.
Lokkich Rich
Meast unyk is dizze soarte donkergrien en hat blommen dy't lykje op miniature brokkoli-koppen.
Vitamine Grien
It hat griene blêden en is resistint foar sawol waarmte as kjeld.
Wat it type ek is, mizuna It is ryk oan fiedingsstoffen.
Nutritional wearde fan Mizuna
Dit griene griene krûd is heech yn in protte vitaminen en mineralen, ynklusyf vitaminen A, C, en K. Nettsjinsteande syn dichte fiedingsnivo, is it leech yn calorieën.
Twa kopkes (85 gram) rauw mizuna It hat de folgjende fiedingsnivo:
Kalorie: 21
Eiwit: 2 gram
Koalhydraten: 3 gram
Fiber: 1 gram
Vitamine A: 222% fan de DV
Vitamine C: 12% fan de DV
Vitamine K: Mear dan 100% fan 'e DV
Kalsium: 12% fan de DV
Izer: 6% fan de DV
Dit leafy griene krûd is wichtich foar it behâld fan in sterk ymmúnsysteem.fitamine A benammen heech.
Wat binne de foardielen fan Mizuna?
Ryk yn anty-oksidanten
Lykas in protte oare cruciferous grienten ûntefredena is in rike boarne fan anty-oksidanten dy't sellen beskermje tsjin skea fan ynstabile molekulen neamd frije radikalen.
Oermjittige nivo's fan frije radikalen kinne oksidative stress feroarsaakje en binne in trigger foar type 2-diabetes, hert sykte, Alzheimer's, kanker en rheumatoide artritis.
mizunaBefettet ferskate anty-oksidanten:
kaemferol
Testbuisûndersiken litte sjen dat dizze flavonoïde-ferbining krêftige anty-inflammatoare en antykanker-effekten hat.
quercetin
In natuerlik pigment yn in protte fruit en griente.quercetinIt hat krêftige anty-inflammatoire eigenskippen.
beta karotene
Dizze groep antioxidanten is geunstich foar hert- en eagensûnens en beskermet tsjin guon kankers.
In goede boarne fan fitamine C
mizuna It is in ferrassend goede boarne fan fitamine C.
Dit vitamine is in krêftige antyoksidant mei ferskate foardielen, ynklusyf it stypjen fan it ymmúnsysteem, it befoarderjen fan kollagenfoarming en it fergrutsjen fan izerabsorption.
In analyze fan 15 stúdzjes keppele in dieet heech yn fitamine C mei in 16% legere risiko fan hert sykte yn ferliking mei dejingen dy't leech yn dit vitamine fiede.
Biedt hege nivo's fan fitamine K
Lykas oare leafy greens mizuna dafitamine K is ryk yn
Vitamine K is bekend om syn rol yn bloedstolling en bonkensûnens. It helpt produsearje aaiwiten belutsen by clotting, wat beheint bloeden út besunigings.
Unterstützt bloedkoagulaasje
mizunaIt is laden mei vitamine K, in wichtige fiedingsstof dy't in protte funksjes yn it lichem útfiert. It wichtichste is dat vitamine K helpt om de foarming fan sûne bloedklots te befoarderjen.
Klotting is essensjeel, en it foarmjen fan in klont lit it genêzingsproses begjinne, en helpt om oermjittich bloed te foarkommen. Vitamin K-tekoart kin dit proses fersteure en ferhege bloedferlies en maklike kneuzingen feroarsaakje.
Vitamine K is ek fûn yn blomkoal, koal en spruiten, ûnder oare griene griene grienten.
fersterket bonken
Neist it befoarderjen fan sûne bloedstolling, is vitamine K ek in wichtige komponint fan bonkensûnens.
Vitamine K wurdt tocht dat it bonkemetabolisme direkt beynfloedet en it lykwicht fan kalzium posityf beynfloedet, in mineraal dat essensjeel is foar it bouwen fan sterke bonken en it behâld fan bonkentichtens.
Ferskate ûndersiken hawwe fûn dat in hegere yntak fan fitamine K it risiko fan bonkenfraktueren yn guon populaasjes kin ferminderje. mizunaIt is heech yn fitamine K, en mar ien beker jout 348 prosint fan de deistige oanrikkemandearre wearde.
Ferbettert ymmúnsûnens
Troch syn yndrukwekkende fiedingsprofyl en hege ynhâld fan anty-oksidanten mizunaIt kin ek helpe om it ymmúnsysteem effisjint te wurkjen.
Dat is foar in part om't it heech is yn fitamine C, en mar ien kom leveret sa'n 65 prosint fan 'e deistige oanrikkemandearre wearde.
Vitamine C is oantoand om de doer en earnst fan respiratory ynfeksjes te ferminderjen, en ek it risiko te ferminderjen foar betingsten lykas malaria en pneumony.
Derneist, mizunabinne heech yn anty-oksidanten, dy't kinne helpe om ymmuniteit noch mear te stimulearjen. Antioxidanten binne ek bekend om te beskermjen tsjin ynfeksje by it ferbetterjen fan ymmúnfunksje.
Befettet krêftige ferbiningen dy't kanker bestride
mizunaBiedt anty-oksidanten dy't oantoand binne antykanker-effekten te hawwen.
Benammen de kaempferol-ynhâld beskermet tsjin dizze sykte - en testbuisûndersiken jouwe oan dat dizze ferbining kin helpe by it behanneljen fan kanker.
Stúdzjes, mizuna It docht ek bliken dat cruciferous grienten lykas cruciferous grienten it risiko op kanker signifikant kinne ferminderje.
Beskermet eagen sûnens
mizunatwa antioxidants wichtich foar eagen sûnens.lutein en zeaxanthine It befettet. Dizze ferbiningen beskermje de retina fan oksidative skea en filterje potinsjeel skealik blau ljocht.
Konsumearje oare leafy greens lykas boerenkool, raap en spinaazje foar eagen sûnens. Dizze fiedingsfolle fiedings binne heech yn sawol fitamine A as lutein, lykas ek oare wichtige sûnensbefoarderjende antyoksidanten.
Wat binne de skea fan Mizuna?
Hoewol it ûndersyk beheind is, mizuna It is net ferbûn mei serieuze side-effekten. Tefolle iten kin lykwols sûnensproblemen opleverje foar dyjingen dy't allergyen foar brassica grienten hawwe.
Troch syn hege vitamine K-ynhâld kin it ynteraksje mei bloeddinner medisinen lykas Warfarin.
Dêrom, as jo bloeddinner nimme, moatte jo prate mei jo sûnenssoarch professional foardat jo iten konsumearje ryk oan fitamine K.
mizuna it kin by guon yndividuen ek nierstiennen feroarsaakje as it yn grutte hoemannichten konsumearre wurdt.oxalate omfiemet. As jo gefoelich binne foar nierstiennen, moatte jo foarsichtich wêze oer har konsumpsje.
Hoe te iten Mizuna
Faak beskreaun as in mingsel tusken rucola en moster mizunaIt hat in wat bittere, piperige smaak tafoege oan rau en kocht gerjochten. It kin rau brûkt wurde yn salades.
It kin ek kocht wurde troch it ta te foegjen oan stir-fries, pastagerjochten, pizza en sûpen. It kin ek brûkt wurde yn sandwiches.
As gefolch;
mizuna, mostergrienen, en oare krúsferige grienten lykas brokkoli, boerenkool en raapIt is in griene relatearre griente.
Dit grien is fiedingstich, ryk oan anty-oksidanten, en heech yn vitaminen K, A en C.
It is ferbûn mei fermindere kankerrisiko, ferbettere ymmúnsûnens en bloedstolling, bettere eagensûnens en sterkere bonken.
Jo kinne dizze alsidige griene brûke mei in wat pittige, pepperige smaak yn salades en sûpen.
