Hellim tsiisis in healhurde tsiis dy't typysk makke wurdt fan geiten-, skiep- of kowemolke.
Syprus tsiis It is ek bekend as Syprus, om't it al hûnderten jierren is konsumearre. It hat koartlyn populariteit opdien en is no te finen yn in protte boadskippen en restaurants om 'e wrâld.
Om't it in hegere smeltpunt hat as in protte oare soarten tsiis, kin it grille en fretten wurde sûnder syn foarm te ferliezen. Dêrom, it wurdt tsjinne cooked.
Wat is Halloumi Cheese?
Hellim tsiisis in semy-hurde, ûnryp en ingelegde tsiis tradisjoneel makke fan skiep molke op it Grykske eilân Syprus.
Hellim tsiisbefettet gjin rennet, in enzyme dat faaks brûkt wurdt yn it meitsjen fan tsiis.
Hellim tsiisIt hat in unike smaak en tekstuer. It is hurd en sâlt. Hellim tsiisHoewol it in sêftere tekstuer hat as tsiis, wurdt it fergelike mei dikke feta-tsiis.
Kaas ûntbleatet syn wiere smaak as grilled, pan-fried of bakt.
Dizze gegrilde tsiis is alsidich fanwege syn tekstuer en smaak. It kin brûkt wurde yn iten lykas salades, wraps, burgers.
Hoe wurdt Halloumi-tsiis makke?
Unpasteurisearre frisse molke wurdt ferwaarme oant 37 graden. Nei't it in bytsje ôfkuollet, wurdt it fermentearre op 30 graden.
Lit it sitte oant it koagulearret, snij dan yn 'e helte fan' e grutte fan 'e tomme. De gemalen clot wurdt ferwaarme oant likernôch 33 graden, mingd, dan nommen yn mallen, yndrukt foar in heal oere, en filtrearre.
It is ferdield yn heal-pûn plakjes gemiddeld. Underwilens wurdt it 95-80 minuten op it siedpunt (sawat 90 graden) kocht yn de eigen wei dêr't de koarn fan ôfhelle is. De tsiisfoarmen dy't nei boppe komme, wurde nommen en troch in lichte druk mei de hân set, har oerflakken wurde sâlt.
De gezouten mallen wurde yn 'e helte fold en litte foar 30-40 minuten om it wetter goed te draaien. It wurdt dan yn pekel yn in kubus of tin set. Yndustriële type presintearre oan 'e konsumint yn fakuümferpakking hellim tsiis It is makke fan folfette gepasteurisearre koemolke. Nei rêst foar 7-10 dagen, wurdt it te keap oanbean yn fakuümpakketten.
Nutritional wearde fan Halloumi Cheese
Wylst it fiedingsprofyl kin ferskille ôfhinklik fan hoe't jo it tariede, leveret elke tsjinje in goede hoemannichte proteïne en kalzium.
28 gram hellim tsiis It befettet de folgjende fiedingsstoffen:
Kalorieën: 110
Koalhydraten: 0 gram
Eiwit: 7 gram
Fet: 9 gram
Kalsium: 25% fan 'e deistige wearde (DV)
Natrium: 15% fan de DV
calcium It spilet in wichtige rol yn spierfunksje, nerve conduction, bonken sûnens en hormoan secretion.
ProteinIt is wichtich foar goede groei en reparaasje fan it lichem, lykas it behâld fan spiergroei, ymmúnfunksje en gewichtskontrôle.
As jo it koekje yn oalje, ferheget de kalorie- en fetynhâld fan 'e tsiis.
Wat binne de foardielen fan Halloumi-tsiis?
Ryk oan proteïne
Halloumi, It is in geweldige boarne fan proteïne, mei 28 gram proteïne per 7-gram tsjinje.
Protein is essensjeel foar in protte aspekten fan sûnens, ynklusyf hormoanproduksje, ymmúnfunksje, en weefselreparaasje.
It krijen fan genôch proteïne út iten kin spiergroei en krêft fergrutsje, wylst it helpt om mager lichemsmassa te behâlden by oefening en gewichtsverlies.
Dêrnjonken versnelt it konsumearjen fan proteïne nei oefening it herstelproses fan 'e spieren.
Goede boarne fan kalzium
Hellim tsiisIt is in goede boarne fan kalzium. Neffens ûndersikers yn Grikelân hinget de kalsiumynhâld yn dizze tsiis ôf fan it pekelproses, mar 80 prosint fan it kalzium dat yn tsiis fûn wurdt komt fan kaseinmolekulen.
Wy witte dat kalsium in essensjele fiedingsstof is yn ús lichem en it is wichtich om genôch nivo's te behâlden. halloumi It konsumearjen fan iten mei hege kalzium, lykas iten mei hege kalzium, kin helpe hert- en bonkensûnens te stypjen.
Nuttich foar bonken sûnens
Lykas oare suvelprodukten, Hellim tsiis It is ek ryk oan kalzium, in wichtige mikronutriïnt foar bonkensûnens.
Calcium is ferantwurdlik foar it leverjen fan de sterkte en struktuer fan bonken. Ungefear 99% fan kalzium wurdt opslein yn bonken en tosken.
Undersyk lit sjen dat ferhege kalziumkonsumpsje kin wurde keppele oan ferhege bonkentichtens en in fermindere risiko fan bonkenfraktueren.
Ien beoardielingsstúdzje konstatearre dat regelmjittich konsumearjen fan suvelprodukten de bonkenminerale tichtens by froulju kinne ferheegje mei maksimaal 2% oer 1,8 jier en kin keppele wurde oan in legere risiko fan bonkenfraktueren.
Beskermet tsjin diabetes
Guon stúdzjes Hellim tsiis fûn dat it konsumearjen fan fol-fete suvelprodukten, lykas
Neffens in stúdzje fan 3.736 minsken liedt it regelmjittich konsumearjen fan fol-fette suvelprodukten ta type 2-diabetes en diabetes mellitus, in betingst dy't ynfloed hat op it fermogen fan it lichem om bloedsûkernivo's te regeljen.insulinresistinsjei ferbûn mei in fermindere risiko.
It aaiwyt en fet fûn yn dizze tsiis kinne helpe om mage leech te meitsjen, wat helpt om bloedsûkernivo's nei iten te stabilisearjen.
Wat binne de skea fan Halloumi-tsiis?
Hellim tsiisis heech yn natrium.
Dy mei hege bloeddruk moatte faak har natrium (sâlt) yntak ferminderje om sûne bloeddruknivo's te behâlden.
Ek binne guon minsken gefoeliger foar de effekten fan sâlt. Foar dizze minsken, hege sâlt konsumpsje,oedeem veswolling kin sokke problemen feroarsaakje.
Boppedat, rau halloumi Hoewol it matige kaloaren befettet, wurdt it meast fried of bedekt mei oalje konsumearre. Dit fergruttet de kalorie-ynhâld signifikant en draacht mooglik by oan gewichtswinning.
It is ek heech yn verzadigd fet, in soarte fet dat LDL (minne) cholesterolnivo's kin ferheegje as it yn grutte hoemannichten konsumearre wurdt.
Dêrom moat it mei moderaasje konsumearre wurde neist oare sûne fetten lykas olive-oalje, avocado's, nuten en sied. hellim tsiis Konsumearjen is wichtich.
Hoe kinne jo Halloumi-tsiis ite?
Hellim tsiis It is lekker en kin op ferskate manieren taret wurde. Fry de tsiis yn in bytsje olive oalje bringt syn tekstuer en smaak smaak.
It kin wurde grille foar 2-3 minuten oan eltse kant, it jaan fan in moaie kleur en uterlik.
Ek kin dizze tsiis wurde fleske en tafoege oan salades, sandwiches, wraps en pizza's, en brûkt yn in ferskaat oan oare gerjochten.
Hellim tsiisIt is hiel maklik om te koken. It kin yn 'e panne fretten, grille en bakt wurde.
Hellim tsiisIt hat in hege fet ynhâld, dus it is net nedich om oalje te foegjen by it koekjen.
Hjir binne wat ienfâldige manieren om dizze gegrilde tsiis te koken:
Pan frying
Snij de tsiis yn lytse plakjes. Guon produkten binne pre-cut en ferpakt.
Koekje beide kanten yn in non-stick skillet oer middelhehe.
Lit droegje oan elke kant foar sawat 1-2 minuten oant se brún en knapperich wurde.
Koken
Arrangearje yn lytse plakjes op in stevige bakplaat en sprinkelje mei oliveelje.
10-15 minuten oant de tsiis rânen begjinne te brún. 200 ôfwike kok it.
Grill
Coat lytse plakjes tsiis mei olive-oalje en grille oer hege waarmte.
Jo kinne de tsiisplakken sa no en dan keare en sa'n 2-5 minuten op 'e grill sitte litte oant knapperich binne.
Jo kinne de tsiis ek yn kubes snije en it op in skewer grille.
Hoe kinne jo Halloumi-tsiis bewarje?
Hellim tsiis Sûnt it is in ingelegde tsiis, is it in lange libbene iten. Om dizze reden halloumi tsiis It sil genôch wêze om it yn in droege opslachkontener te bewarjen.
opslein yn 'e kuolkast halloumiIt kin lang konsumearre wurde, salang't it gjin lucht krijt. Hellim tsiisAs jo klearmakke iten keapje, moatte jo safolle keapje as jo sille konsumearje en it pakket op in luchtdichte manier slute of yn in oare kontener set.
Bewarje tusken 3 en 5 graden en bûten ljocht. Ek yn opslachkonteners hellim tsiisSoargje derfoar dat it folslein is en net yn plakjes.
As gefolch;
Oarspronklik Halloumi, in Syprioatyske tsiisis no in populêr suvelprodukt dat oer de hiele wrâld wurdt iten. It fersterket bonken en beskermet tsjin type 2-diabetes, om't it in goede hoemannichte proteïne en kalzium yn elke tsjinje leveret.
Kaas kin wurde taret troch droege fretten, bakken of grillen. It hat in knapperige krust en wurdt sêft fan binnen as it kocht wurdt.
