swarte rys, Oryza sativa L. It is in soarte rys dy't ta de soarte heart. It swart-fiolet mingsel krijt syn kleur fan in pigment neamd anthocyanine, dat hat krêftige antioxidant eigenskippen.
Black Rice Nutritional Wearde
Yn ferliking mei oare soarten rys, swarte rys proteïne is ien fan de heechste yn termen fan In 100 gram bedrach befettet 9 gram aaiwyt, dat Brúne Riis foar 7g.
It is ek in goed mineraal, in essensjeel mineraal om soerstof troch it lichem te dragen. izer is de boarne.
45 gram uncooked swarte rys fiedingsnivo sizze:
Kalorieën: 160
Fet: 1,5 gram
Eiwit: 4 gram
Koalhydraten: 34 gram
Fiber: 1 gram
Izer: 6% fan 'e deistige wearde (DV)
Wat binne de foardielen fan swarte rys?
Biedt hast alle sûnensfoardielen wichtichste komponint fan swarte rys binne anthocyanins. Dizze aaiwiten wurkje as krêftige anty-oksidanten en fiere in oantal funksjes út, lykas kanker bestride, kardiovaskulêre sykte foarkomme en sûne harsensfunksjes behâlde.
Ryk yn anty-oksidanten
Neist in goede boarne fan proteïne, glêstried en izer, swarte rys It is benammen heech yn ferskate antioxidanten.
Antioxidanten binne ferbiningen dy't sellen beskermje tsjin oksidative stress feroarsake troch molekulen bekend as frije radikalen.
Oxidative stress bringt jo risiko foar in ferskaat oan chronike betingsten, ynklusyf hert sykte, Alzheimer's en bepaalde soarten kanker.
Hoewol minder bekend as oare rysfariëteiten, hat ûndersyk swarte rys lit sjen dat it de heechste totale anty-oksidantkapasiteit en aktiviteit hat.
Njonken anthocyanine befettet dit soarte rys mear as 23 plantferbiningen mei anty-oksidante eigenskippen, ynklusyf ferskate flavonoïden en karotenoïden.
Befettet anthocyanine
anthocyanins, swarte rys It is in groep flavonoïde plantpigmenten ferantwurdlik foar har kleur. Undersyk lit sjen dat anthocyaninen krêftige anty-inflammatoare, anty-oksidant- en antykanker-effekten hawwe.
Dêrnjonken hawwe dier-, reagearbuis- en befolkingstúdzjes oantoand dat it iten fan anthocyanine-ryk fiedsel kin helpe te beskermjen tsjin in ferskaat oan chronike sykten, ynklusyf hert sykte, obesitas en bepaalde soarten kanker.
Beskermet hert sûnens
swarte rys Undersyk nei syn effekten op hertsûnens is beheind, mar in protte fan har antioxidanten binne bekend om te beskermjen tsjin hert sykte.
swarte rysFlavonoïden, lykas dy fûn yn tee, binne assosjearre mei in fermindere risiko fan it ûntwikkeljen fan hert sykte en stjerren fan it.
Derneist suggerearret ûndersyk yn bisten en minsken dat anthocyaninen kinne helpe om cholesterol en triglyceridenivo's te ferbetterjen.
Hat antykanker eigenskippen
swarte rysDe anthocyaninen fûn yn seder hawwe sterke antykanker-eigenskippen.
Stúdzjes hawwe fûn dat grutter konsumpsje fan anthocyanine-rike fiedings it risiko fan kolorektale kanker ferleget.
Ek in testbuisstúdzje fûn dat anthocyaninen it oantal minsklike boarstkankersellen fermindere, wylst se ek har groei en ferspriedingsfermogen fertrage.
Fermindert ûntstekking
Undersikers oan 'e Ajou University yn Korea, swarte rys Se fûnen dat it wûnders wurket by it ferminderjen fan ûntstekking. Studearje, swarte rys extractHy fûn dat salie holp oedeem te ferminderjen en allergyske kontaktdermatitis op 'e hûd fan mûzen signifikant te ûnderdrukken.
Geunstich foar eagen sûnens
Stúdzjes, swarte rys hege hoemannichten fan twa soarten karotenoïden ferbûn mei eagen sûnens lutein en zeaxanthine lit sjen dat it befettet.
Dizze ferbiningen fungearje as anty-oksidanten om de eagen te beskermjen tsjin potensjeel skealike frije radikalen. Spesifyk helpe lutein en zeaxanthin de retina te beskermjen troch skealike blauwe ljochtwellen út te filterjen.
Helpt de lever reinigje
Fatty leversykte wurdt karakterisearre troch oermjittige accumulation fan fet yn 'e lever. Yn 'e behanneling fan dizze betingst swarte rys Effektiviteit is hifke yn mûzen.
Resultaten, swarte rys extractIt is oantoand dat de anty-oksidantaktiviteit fan lila it metabolisme fan fatty soeren regulearret, triglyceride en totale cholesterolnivo's ferminderet, sadat it risiko fan fette leversykte ferminderet.
Ferbettert de funksje fan harsensfunksje
In protte ûndersikers sizze dat oksidative stress in skealik effekt hat op kognitive funksjes. Dêrom, anthocyanins (yn swarte rys Antioxidanten lykas (fûn yn ) binne effektyf yn it ferminderjen fan dizze oksidative stress en it behâld fan sûne harsensfunksje.
In seisjierrige stúdzje fan 16.000 folwoeksenen fûn dat lange termyn konsumpsje fan anthocyanine-rike fiedings it taryf fan kognitive ferfal mei maksimaal 2,5 jier fertrage.
Helpt diabetes te foarkommen
Folle koarn swarte rysIt is in boarne fan dieetfaser. Om't glêstried langer duorret om te fertarren, duorret it langer foar de sûker yn 'e nôt om opnommen te wurden en behâldt normale bloedsûkernivo's. Sa helpt it om insulin te ferheegjen en type 2-diabetes te foarkommen.
Ferbettert spijsvertering sûnens
swarte rys It is in rike boarne fan dieetfaser. Dizze fiedselfaser regelet de darmbewegingen, foarkomt opgeblazenheid en constipatie. Derneist, gastroesophageal reflux sykteIt helpt om in oantal oare gastrointestinale omstannichheden te behanneljen, lykas divertikulitis, constipatie en aambeien.
behannelet astma
swarte rysDe anthocyaninen fûn yn seder kinne effektyf wêze yn 'e behanneling fan astma. In Koreaansk ûndersyk fûn dat anthocyaninen astma kinne behannelje (of sels foarkomme) troch ûntstekking yn 'e luchtwegen te ferminderjen en slijmhypersekresje ferbûn mei dizze respiratory disorder yn mûzen.
It is natuerlik glutenfrij
Gluten is in soarte fan proteïne fûn yn granen kerrels lykas weet, gerst en rogge.
celiac sykteı It triggert in ymmúnreaksje yn it lichem. Gluten is ek beskikber yn minsken mei gluten-sensitiviteit. swolling ve abdominale pine kin negative gastrointestinale side-effekten feroarsaakje lykas
Wylst in protte folsleine granen gluten befetsje, swarte rysIt is natuerlik glutenfrij.
Swarte rys helpt gewichtsverlies
swarte rysIt is in goede boarne fan proteïne en glêstried, dy't beide gewichtsverlies kinne helpe troch it ferminderjen fan appetit en it fergrutsjen fan gefoelens fan folens.
De anthocyaninen oanwêzich yn dit nôt helpe it lichemsgewicht en lichemsfetpersintaazje te ferminderjen.
Swarte en brune rys
Sawol tsjuster as swarte rys Hoewol it wier is dat it sûner is dan de wite ferskaat, binne d'r ek wat wichtige ferskillen tusken de twa.
- Trije beker rauwe brune rys befettet 226 calorieën, itselde bedrach swarte rys It befettet 200 calorieën.
- As it giet om koalhydraten, glêstried, aaiwiten en fet, swarte rys It is sûner as brune rys. Dit is om't it minder koalhydraten en mear glêstried en proteïne befettet.
- Hoewol sawol swarte as brune rys gelikense hoemannichten sink en fosfor befetsje, har izerynhâld swarte rysDo bist mear.
-swarte rysIt krijt syn donkere kleur fan pigmen neamd anthocyanins. Dit binne krêftige anty-oksidanten dy't kanker en hert sykte bestride.
Wat binne de side-effekten fan swarte rys?
swarte rys D'r binne gjin bekende side-effekten.
Hoe swarte rys te iten
swarte rys It is maklik te koekjen en is fergelykber mei it koekjen fan oare soarten rys. By it koekjen is it oan te rieden om de rys te waskjen mei kâld wetter foardat it koekje om foar te kommen dat it mushy wurdt en wat fan 'e ekstra setmoal op it oerflak ferwiderje.
swarte rysJo kinne oare soarten rys besykje, lykas rys, ryspudding, yn iten dat jo sille brûke. Fersyk swarte rys pilafBeskriuwing fan;
- swarte rys oernachtsje yn wetter. Dit fermindert de kooktiid signifikant. As jo koart op 'e tiid binne, lit it dan in oere sitte foardat jo koken.
- Giet it ryswetter ôf en waskje it.
- Foegje twa glêzen wetter foar elk glês rys en koekje mei in deksel.
- Test de tekstuer fan in pear ryskorrels tusken jo fingers en kauw se yn 'e mûle om te sjen hoe sêft se binne. Trochgean mei koken oant jo jo winske tekstuer berikke.
Swarte rys opslein?
As opslein by keamertemperatuer yn in luchtdichte kontener, uncooked swarte rys It kin oant 3 moannen duorje.
Cooked swarte ryskin baktearjes ûntwikkelje en fiedselfergiftiging feroarsaakje. Dus konsumearje binnen in dei nei koken.
As jo it wolle opslaan foar wergebrûk nei it koken, koelje it dan folslein nei it koken en bewarje it yn in fersegele kontener yn 'e kuolkast, sadat it 2 dagen duorje kin. Ferwaarmje dizze rys net mear as ien kear.
As gefolch;
Hoewol net sa gewoan as oare soarten rys, swarte rys It is it heechste yn anty-oksidantaktiviteit en befettet mear proteïne dan brune rys.
As sadanich hat it ferskate sûnensfoardielen, ynklusyf it ferbetterjen fan eagen- en hertsûnens, beskermjen tsjin bepaalde soarten kanker, en it helpen fan gewichtsverlies.
