tomatesIl regorge de vitamines, de minéraux, d'antioxydants et de composés végétaux qui offrent une grande variété d'avantages pour la santé.
Des études montrent que ces nutriments peuvent protéger contre de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques et le cancer.
Donc, boire de la soupe aux tomatesest une délicieuse façon de tirer le meilleur parti des bienfaits des tomates pour la santé.
Dans l'article "Avantages de la soupe aux tomates" ve "Faire de la soupe aux tomates"sera mentionné.
Quels sont les avantages de la soupe aux tomates?
Est nutritif
Votre tomate ( Solanum lycopersicum ) est faible en calories mais regorge de nutriments et de composés végétaux bénéfiques. La valeur nutritionnelle d'une grosse tomate crue (182 grammes) est la suivante:
Calories: 33
Glucides: 7 grammes
Fibre: 2 grammes
Protéine: 1.6 gramme
Lipides: 0,4 grammes
Vitamine C: 28% de la valeur quotidienne (DV)
Vitamine K: 12% de la DV
Vitamine A: 8% de la DV
Potassium: 9% de la DV
lycopèneest le pigment qui donne aux tomates sa couleur rouge vif caractéristique. Il est également responsable de la plupart de ses bienfaits pour la santé, compte tenu de son effet préventif potentiel sur diverses maladies chroniques.
Des études montrent que lorsque le lycopène est cuit, le corps absorbe mieux. La chaleur peut augmenter sa biodisponibilité ou son taux d'absorption.
Soupe à la tomate, Comme il est fait avec des tomates cuites, c'est une excellente source de ce composé.
Riche en antioxydants
antioxydantssont des composés qui aident à neutraliser les effets nocifs du stress oxydatif. Cela se produit lorsque des molécules endommageant les cellules appelées radicaux libres s'accumulent dans le corps.
Soupe aux tomatesC'est une excellente source d'antioxydants, notamment le lycopène, les flavonoïdes, les vitamines C et E.
La consommation d'antioxydants a été associée à un risque plus faible de cancer, de maladies liées à l'inflammation telles que l'obésité et les maladies cardiaques.
De plus, la recherche a montré que l'effet antioxydant de la vitamine C et des flavonoïdes peut aider à protéger contre le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les maladies du cerveau.
La vitamine E contribue à augmenter les effets antioxydants de la vitamine C.
Possède des propriétés anticancéreuses
Les tomates sont largement étudiées pour leurs propriétés anticancéreuses en raison de leur forte teneur en lycopène. Il peut être particulièrement efficace contre le cancer de la prostate et du sein.
Le cancer de la prostate est la cinquième cause de décès par cancer dans le monde et le deuxième cancer le plus diagnostiqué chez les hommes.
De nombreuses études ont trouvé une association directe entre un apport élevé en lycopène, en particulier de la tomate cuite, et un risque réduit de cancer de la prostate.
La recherche suggère que le lycopène peut provoquer la mort des cellules cancéreuses. Il peut également ralentir la croissance tumorale dans un processus appelé anti-angiogenèse.
La recherche montre que la capacité antioxydante du lycopène peut également interférer avec la chimiothérapie et la radiothérapie.
Il est bénéfique pour la santé de la peau et des yeux
En ce qui concerne la santé de la peau, bêta-carotène et le lycopène peut protéger contre les coups de soleil en absorbant la lumière ultraviolette (UV) pour augmenter la défense de la peau contre les dommages induits par les UV.
Par exemple, dans une étude, les chercheurs ont donné à 149 adultes en bonne santé un supplément contenant 15 mg de lycopène, 0.8 mg de bêta-carotène et plusieurs antioxydants supplémentaires.
L'étude a révélé que le supplément protégeait considérablement la peau des participants contre les dommages causés par les UV.
Les aliments tels que les tomates riches en caroténoïdes et en vitamine A peuvent être bénéfiques pour la santé oculaire.
Manger des tomates réduit le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge ou de perte de vision associée à l'âge.
Améliore la santé des os
L'ostéoporose est une maladie chronique caractérisée par une fragilité et une fracture osseuses accrues. Elle est considérée comme l'une des complications les plus importantes de la postménopause.
Des études montrent que le lycopène joue un rôle important dans la régulation du métabolisme osseux en augmentant la densité minérale osseuse, ce qui réduit à son tour le risque de fracture.
D'autres aspects du métabolisme osseux comprennent l'équilibre entre les ostéoblastes et les cellules appelées ostéoclastes. Les ostéoblastes sont responsables de la construction osseuse tandis que les ostéoclastes sont responsables de la dégradation et de la résorption osseuses.
Peut réduire le risque de maladie cardiaque
Manger des tomates et des produits contenant des tomates en excès peut réduire les taux de cholestérol total et LDL (mauvais), deux des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque. Ces effets sont dus à la teneur en lycopène et en vitamine C de la tomate.
Le lycopène et Vitamine cEmpêche l'oxydation du cholestérol LDL. L'oxydation du cholestérol LDL est un facteur de risque d'athérosclérose.
Le lycopène réduit également l'absorption du cholestérol dans les intestins et améliore le fonctionnement du (bon) cholestérol HDL dans le corps.
De plus, les caroténoïdes contenus dans les tomates peuvent aider à abaisser la tension artérielle. L'hypertension artérielle est un facteur de risque de maladie cardiaque.
Peut augmenter la fertilité masculine
Stress oxydatifest une cause importante d'infertilité masculine. Cela peut endommager les spermatozoïdes, entraînant une diminution de la vitalité et de la motilité des spermatozoïdes.
La recherche suggère que la prise de suppléments de lycopène pourrait être un traitement de fertilité potentiel. En effet, les propriétés antioxydantes du lycopène peuvent augmenter les chances de produire un plus grand nombre de spermatozoïdes sains.
Une étude menée auprès de 44 hommes infertiles a révélé que la consommation de produits à base de tomates tels que le jus de tomate ou la soupe augmentait considérablement les taux de lycopène sanguin, entraînant une amélioration de la motilité des spermatozoïdes.
Renforce l'immunité
Dans certaines cultures soupe aux tomates Utilisé comme remède maison contre le rhume. Sa teneur en vitamine C et en caroténoïdes peut stimuler le système immunitaire.
Des études montrent que la vitamine C peut aider à prévenir les rhumes et à réduire la durée et la gravité des symptômes du rhume.
Aspects négatifs de la soupe aux tomates
Soupe aux tomatesBien qu'il existe de nombreux avantages pour la santé, il peut y avoir quelques inconvénients.
Bien que les tomates soient généralement sûres à manger, elles peuvent être un aliment déclencheur du reflux gastro-œsophagien (RGO).
Une étude menée auprès de 100 personnes atteintes de RGO a révélé que les tomates étaient un aliment déclencheur chez environ la moitié des participants.
Le RGO est l'une des maladies courantes. Les symptômes comprennent des brûlures d'estomac, des difficultés à avaler et des douleurs thoraciques.
Le traitement implique souvent d'identifier et d'éliminer les aliments déclencheurs, c'est-à-dire si vous avez le RGO soupe aux tomates peut ne pas être le bon choix.
Recettes de soupe aux tomates maison
Soupe aux tomates Il est préparé de différentes manières et est généralement servi chaud ou froid. Les tomates sont pelées, râpées et écrasées. Soupe aux tomatesLa saveur peut être encore améliorée en ajoutant autre chose, comme du fromage ou de la crème.
Aşağıda "Faire de la soupe aux tomates" Il existe différentes recettes pour
Recette de soupe aux tomates facile
matériels
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, haché
½ kg de tomates coupées
2 verre d'eau
Poivre et sel
Comment c'est fait?
- Prenez l'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les oignons hachés.
Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres et roses.
Ajouter les tomates, l'eau, le sel et le poivre.
- Faire bouillir la soupe à feu doux pour que le mélange de saveurs soit bon.
Réduisez la soupe en purée avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance lisse.
- Ajustez les épices à votre goût et servez avec des cubes de pain grillé.
- BON APPÉTIT!
Recette de soupe aux tomates au basilic
matériels
1 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon moyen, haché
½ kg de tomates, pelées
5 tasses de bouillon de poulet
2 gousse d'ail
½ tasse de basilic frais, tranché finement
Sel et poivre
Comment c'est fait?
- Prenez l'huile d'olive dans le pot, ajoutez l'oignon et l'ail. Faites sauter pendant environ 10 minutes pour éviter qu'il ne brûle.
- Ajouter les tomates et l'eau et cuire à feu doux.
- Cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
Ajouter le sel, le poivre et le basilic.
Mélangez la soupe jusqu'à consistance lisse.
- BON APPÉTIT!
Recette de soupe crémeuse aux tomates
matériels
3 tomates
Cuillère à soupe de 5 pâte de tomate
3 cuillères à soupe de farine
1 tasse de fromage cheddar râpé
3 cuillères à soupe de beurre ou d'huile
1 boîte de crème (200 ml de crème de lait)
4-5 verres d'eau
Sel poivre
Comment c'est fait?
- Épluchez la tomate et coupez-la en petits morceaux.
Faites légèrement revenir la farine et l'huile dans une casserole.
- Ajouter la pâte de tomates et les tomates hachées et continuer la friture.
Ajoutez de l'eau et du sel et laissez bouillir la soupe.
Ajouter la crème à la soupe bouillante.
- Après avoir fait bouillir un peu plus, éteignez le feu et passez la soupe dans le mélangeur.
- Servir chaud avec le fromage cheddar râpé.
- BON APPÉTIT!
Recette de soupe aux tomates au lait
matériels
4 tomates
4 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d'huile
1 verre d'eau Lait
4 verre d'eau
Cheddar râpé
sel
Comment c'est fait?
- Épluchez les tomates et écrasez-les dans un mixeur.
- Mettez l'huile et la farine dans la casserole. Après avoir rôti un peu la farine, ajoutez-y les tomates et retournez-la un peu plus.
Ajouter l'eau et cuire environ 20 minutes. La soupe ne doit pas être agglomérée, si elle devient grumeleuse, vous pouvez la passer dans le mélangeur à main.
- Ajouter le lait et cuire encore 5 minutes.
- Ajustez le sel selon votre goût et ajoutez le fromage râpé au moment de servir. Si vous souhaitez ajouter plus de couleur à la soupe, vous pouvez également utiliser de la pâte de tomate.
