Qu'est-ce que le lait d'amande, comment est-il fabriqué? Avantages et valeur nutritionnelle

Lait d'amande Bien qu'il soit connu par une petite partie de notre pays, c'est l'un des laits végétaux les plus utilisés au monde.

Il est faible en calories. Alors qu'une tasse contient environ 30 à 60 calories, la même quantité de lait de vache contient environ 150 calories.

Un verre lait d'amandeAlors qu'il ne contient que 1 gramme de glucides et 3 grammes de matières grasses, le lait de vache contient environ 12 grammes de glucides (la plupart provenant du sucre) et 8 grammes de matières grasses.

Dans l'article "Quels sont les avantages et les inconvénients du lait d'amande?" les questions recevront une réponse.

Qu'est-ce que le lait d'amande?

Lait d'amande, amandes Il est obtenu en mélangeant avec de l'eau puis en filtrant les solides formés. Il peut également être fabriqué en ajoutant de l'eau à l'huile d'amande.

Il a une saveur agréable et une texture crémeuse semblable au lait normal. Pour cette raison, c'est un choix populaire pour les végétaliens et les personnes allergiques au lait.

Valeur nutritive du lait d'amande

Le lait d'amande est extrêmement faible en calories par rapport aux autres produits laitiers. Une tasse lait d'amande non sucréSon contenu nutritionnel est approximativement le suivant:

Calories 40

2 grammes de glucides

1 grammes de protéines

3 grammes de matières grasses totales

1 grammes de fibres alimentaires

10 milligramme de vitamine E (50% DV)

100 unités internationales de vitamine D (25% DV)

200 milligrammes de calcium (20% DV)

500 unités internationales de vitamine A (10% DV)

16 milligrammes de magnésium (4% DV)

40 milligrammes de phosphore (4% DV) 

Quels sont les avantages du lait d'amande?

Aide à réduire la glycémie

Lait d'amande non sucré Il ne contient que 1.5 gramme de sucre par tasse. Il a également une teneur élevée en graisses et en protéines, de sorte qu'il n'augmente pas la glycémie. C'est donc un excellent choix pour les diabétiques.

Protège la santé cardiaque

Il ne contient ni cholestérol ni graisses saturées. C'est une source d'acides gras insaturés qui abaissent le mauvais cholestérol et réduisent l'inflammation. 

contient Vitamine E joue également un rôle important dans la santé cardiaque. Les graisses saines du lait préviennent l'hypertension artérielle - un facteur contribuant aux maladies cardiaques.

Aide à combattre le cancer

Des études sont menées sur ce sujet. Cependant, des recherches préliminaires suggèrent qu'au lieu du lait de vache lait d'amande Il suggère que son utilisation peut supprimer le cancer de la prostate et prévenir plusieurs autres types de cancer.

Renforce l'immunité

Enrichi en vitamines A, D et E lait d'amanderenforce l'immunité. Certaines formes sont également riches en fer et en vitamines B, ce qui renforce encore la santé immunitaire.

Aide à une digestion saine

Lait d'amandeSa composition alcaline neutralise l'estomac et reflux acide ou soulage les symptômes de brûlures d'estomac.

Puisqu'il ne contient pas de lactose, Intolérance au lactose il ne cause pas de problèmes digestifs qui peuvent être rencontrés par ceux-ci.

Protège la santé des yeux

Lait d'amandeLa vitamine E qu'elle contient est bénéfique pour la santé oculaire. Des études montrent que cet antioxydant combat le stress oxydatif, les cataractes et dégénérescence maculaire Il prévient les affections oculaires graves, y compris

Aide à un sommeil réparateur

Lait d'amandecalcium qu'il contient, qui est l'hormone du sommeil du cerveau mélatonine l'aide à produire. Boire chaud est encore mieux dans cette situation - cela aide à se détendre et à s'endormir lentement.

Peut ralentir le processus d'Alzheimer

La maladie d'Alzheimer est une maladie neurologique grave caractérisée par une perte de mémoire et une confusion. Bien qu'il n'existe actuellement aucun remède, des modifications du régime alimentaire peuvent aider à prévenir ou à ralentir la progression de la maladie.

La vitamine E, en particulier, joue un rôle important dans le ralentissement des symptômes de la maladie d'Alzheimer et dans la prévention du déclin cognitif au fil du temps. Lait d'amandeest une excellente source de cet important nutriment.

Le lait d'amande aide à perdre du poids

Comme ce n'est pas un produit animal, il ne contient pas de cholestérol et contient moins de calories. Par conséquent, il est idéal pour perdre du poids. 

Il est efficace dans le traitement de l'acné

Lait d'amandeLes acides gras monoinsaturés qu'il contient peuvent réduire l'acné.

Le lait contient des flavonoïdes comme la catéchine, l'épicatéchine et le kaempférol, qui empêchent tous les cellules de la peau de s'oxyder.

La vitamine E dans le lait joue un rôle important dans la santé de la peau. Il garde la peau radieuse et la protège même des rayons UV nocifs.

Tous les jours lait d'amande Vous pouvez obtenir les avantages pour la peau en buvant ou en vous lavant le visage avec ce lait. 

Renforce les cheveux

Lait d'amandeLes acides gras qu'il contient adoucissent les cheveux et leur donnent un aspect brillant. La vitamine E dans le lait, un antioxydant, en combattant les dommages des radicaux libres perte de cheveuxCela aide à prévenir ni. En plus de boire ce lait tous les jours, vous pouvez également vous laver les cheveux deux fois trois fois par semaine.

Lait d'amande et lait de vache

Lait d'amandeIl est naturellement riche en nombreuses vitamines et minéraux, en particulier en vitamine E.

À titre de comparaison, une tasse de publicité lait d'amande et la quantité de vitamines et de minéraux contenus dans le lait de vache faible en gras est indiquée.

Lait d'amandeCertains des minéraux du lait ne sont pas absorbés aussi bien que ceux du lait de vache. En effet, les amandes sont un anti-nutriment qui réduit l'absorption du fer, du zinc et du magnésium. acide phytique contient.

Faire du lait d'amande à la maison

À la maison faire du lait d'amande est facile. Tout ce dont vous avez besoin est un mélangeur, de l'eau et une tasse d'amandes.

Recette de lait d'amande

Tout d'abord, il est nécessaire d'enlever la peau de l'amande. Pour cela, mettez les amandes dans l'eau pendant la nuit. Il devrait attendre au moins 8 à 12 heures.

Ainsi, les amandes deviennent molles et la peau se décolle facilement. Ajoutez ensuite quatre tasses d'eau sur les amandes et mélangez jusqu'à homogénéité. Enfin, filtrez le mélange à travers une passoire à lait pour éliminer les solides.

Comment conserver le lait d'amande?

Vous pouvez conserver le lait au réfrigérateur. Vous devriez le consommer dans un délai d'une semaine à 10 jours.

Comment utiliser le lait d'amande?

Comme le lait ordinaire, vous pouvez utiliser le lait d'amande de manière polyvalente;

Vous pouvez l'ajouter aux cornflakes au lieu du lait ordinaire.

Vous pouvez l'ajouter au café ou au thé.

- Vous pouvez l'utiliser dans les smoothies.

- Vous pouvez l'utiliser dans la fabrication de pudding ou de crème glacée.

- Vous pouvez l'utiliser dans les soupes.

- Il peut être utilisé à la place du lait dans de nombreux aliments.

Quels sont les méfaits du lait d'amande?

Allergie aux noix

Bademest l'une des noix les plus allergènes; Par conséquent, les personnes allergiques aux noix peuvent provoquer un gonflement du visage, des nausées ou de la diarrhée lorsqu'elles boivent ce lait.

Effets sur la glande thyroïde

L'amande est un aliment goitrogène, ce qui signifie qu'elle contient des substances qui peuvent affecter la glande thyroïde. Elle peut affecter l'assimilation de l'iode de la glande et ainsi conduire à une hypertrophie de cette glande. 

Effet sur les enfants

Beaucoup de gens lait d'amandeIl pense que le bébé peut assurer un développement et une alimentation sains. 

Cependant, comme il manque de certaines valeurs nutritionnelles, il ne répond pas aux besoins des bébés en lait et par conséquent, son utilisation chez les bébés n'est pas recommandée.

Allergie au lait

Les personnes allergiques au lactose peuvent ressentir certains effets secondaires lorsqu'elles consomment ce lait en excès. Ces personnes lait d'amandeIls devraient s'en tenir à l'écart.

Réactions cutanées

Boire du lait d'amande Cela peut provoquer des réactions cutanées telles que des démangeaisons, de l'eczéma et de l'urticaire. Ces réactions surviennent généralement 10 minutes à 1 heure après avoir bu.

Problèmes respiratoires

Effets secondaires du lait d'amande problèmes respiratoires tels que respiration sifflante et difficulté à respirer. Ceci est plus fréquent chez les personnes asthmatiques.

Problèmes digestifs

Lait d'amandeLes personnes qui ne peuvent pas digérer le nu peuvent présenter des symptômes allergiques tels que la diarrhée ou des vomissements.

Symptômes communs de type rhume

Allergie au lait d'amande Il peut également provoquer des symptômes de type rhume tels que le nez qui coule, une respiration sifflante et des problèmes respiratoires.

Celles-ci sont plus prononcées chez les personnes allergiques aux noix; cependant, il peut également être causé par d'autres allergies. Par conséquent, si vous avez une telle allergie, vous devez consommer le lait avec prudence.

En conséquence;

Lait d'amandeest un produit laitier à base de plantes populaire fabriqué en mélangeant des amandes avec de l'eau et en utilisant une étamine ou une passoire pour éliminer les solides.

Il est faible en calories mais contient de nombreux nutriments importants tels que le calcium, la vitamine D, la vitamine E et la vitamine A.

recherche lait d'amandea révélé un certain nombre d'avantages pour la peau, la santé cardiaque, la perte de poids, la santé des os, les fonctions cérébrales et au-delà.

Lait d'amandeIl est également facile à préparer à la maison et ne nécessite que quelques ingrédients simples.

Cependant, il est important de se rappeler qu'une consommation excessive peut être associée à des effets néfastes sur la santé.

De plus, les enfants de moins d'un an et ceux souffrant d'allergies aux amandes devraient éviter cette alternative au lait populaire.