villi porkkanaSe on herkullinen juurikasvi, jota kulutetaan ympäri maailmaa. porkkanat vepersilja Se on sukulainen muille juureksille, kuten
Palsternakka Tunnetaan myös nimellä tämä juurikasvi, se on ravitsevaa ja sillä on monia terveyshyötyjä. Tässä tekstissä "mikä on palsternakka, "persiljahyödyt" ja “Palsternakan ravintoarvo” aiheista keskustellaan.
Mikä on villiporkkana?
Juurekset ovat runsaita, herkullisia ja täynnä ravinteita. Yksi muinaisista ajoista lähtien viljellyistä ja rakastetuista vihanneksista syötävien, mehevien valkoisten juuriensa vuoksi on porkkana/persilja ( Apiaceae ) jäsenen kanssa palsternakkapysähtyä.
Apaiaceae Muita perheenjäseniä ovat porkkanat, fenkoli, tilli, kumina, ruohosipulia ja persilja sijaitsevat. palsternakka Se näyttää paljon porkkanalta, mutta sillä on kermanvärinen kuori ja se on itse asiassa hyvin erilainen kuin porkkana.
palsternakka (Sativa palsternakka), invasiivinen euraasialainen, jolla on syötävä juuri ruoho. Sen lehdet, varret ja kukat sisältävät kuitenkin myrkyllistä mehua, joka voi aiheuttaa vakavia palovammoja.
Villiporkkanan ravintoarvo
Se on lukuisten tärkeiden ravintoaineiden lähde runsaalla annoksella kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Erityisesti se on loistava C-vitamiinin, K-vitamiinin ja folaatin sekä monien muiden tärkeiden mikroravinteiden lähde.
Yksi kulho (133 grammaa) villi porkkana sisältää seuraavat:
Yllä lueteltujen ravintoaineiden lisäksi se sisältää pieniä määriä kalsiumia, rautaa ja riboflaviinia.
Mitkä ovat luonnonvaraisten porkkanoiden edut?
Runsaasti antioksidantteja
Sen lisäksi, että se on erittäin ravitsevaa villi porkkana kasvi Tarjoaa monia antioksidantteja. Antioksidantit ovat yhdisteitä, jotka auttavat estämään oksidatiivista stressiä ja vähentämään soluvaurioita.
Lisääntynyt antioksidanttien saanti suojaa kroonisilta sairauksilta, kuten syöpää, diabetesta ja sydänsairauksia vastaan.
Tämä juurikasvi sisältää erityisen paljon askorbiinihappoa (C-vitamiinia) – vesiliukoista vitamiinia – ja voimakasta antioksidanttia.
Se sisältää myös polyasetyleeniä, yhdisteitä, joilla voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia joidenkin putkitutkimusten mukaan.
Sisältää runsaasti liukoista ja liukenematonta kuitua
villi porkkanaSe on erinomainen sekä liukoisen että liukenemattoman kuidun lähde. Yksi kuppi (133 grammaa) sisältää 6.5 grammaa kuitua. Kuitu suojaa ruoansulatuskanavan terveyttä kulkemalla ja liikkumalla ruoansulatuskanavan läpi sulamatta.
Kuitujen saannin lisäämisen on todettu auttavan hoitamaan ruuansulatussairauksia, kuten gastroesofageaalista refluksitautia, divertikuliittia, peräpukamia ja suoliston haavaumia. Se myös estää ummetusta lisäämällä ulosteiden tiheyttä.
Lisäksi kuitu tukee verensokerin hallintaa, alentaa kolesterolitasoja, alentaa korkeaa verenpainetta ja vähentää tulehduksen merkkiaineita.
Auttaa laihtumaan
Vähäkalorinen ja runsaasti kuitua villi porkkanaSe on vihannes, jonka laihduttajat voivat lisätä luetteloonsa.
Kuitu kulkee hitaasti ruoansulatuskanavan läpi ja tarjoaa pidemmän kylläisyyden tunteen, mikä auttaa vähentämään ruokahalua.
Yksi kulho (133 grammaa) villi porkkana Se sisältää vain 100 kaloria ja 6.5 grammaa kuitua. Tällä juurella on myös korkea vesipitoisuus, 79.5 %. Tutkimukset osoittavat, että runsaasti vettä sisältävät ruoat auttavat laihtumaan.
Vahvistaa immuunisuutta
villi porkkana, erittäinC-vitamiini sisältää. C-vitamiini on vesiliukoinen vitamiini, joka vahvistaa vastustuskykyä.
Erään tutkimuksen mukaan riittävä C-vitamiinin saanti auttaa lyhentämään vilustumisen ja muiden hengitystieinfektioiden kestoa.
Se auttaa myös ehkäisemään ja hoitamaan muita sairauksia, kuten keuhkokuumetta, malariaa ja ripuliinfektioita.
Lisäksi tämä juurikasvi sisältää runsaasti sairauksia torjuvia antioksidantteja, kuten kuntetiinia, kaempferolia ja apigeniiniä; Tämä vahvistaa vastustuskykyä ja suojaa infektioita vastaan.
palsternakkamineraali, jolla on tärkeitä etuja sydämelle kaliumSe on loistava jauhojen lähde. Riittävä kaliumin saanti on tärkeää aivohalvauksen ja sepelvaltimotaudin ehkäisyssä.
Tutkimukset osoittavat myös, että lisääntynyt kaliumin saanti voi vähentää sydänsairauksien riskiä 17 % ja pidentää elinikää yli 5 vuodella.
Alhaisen kaliumin kulutuksen on todettu olevan verenpainetaudin riskitekijä. palsternakka Koska se sisältää runsaasti tätä mineraalia, se voi auttaa säätelemään verenpainetta ja ehkäisemään lopulta sydänsairauksia.
palsternakkaTimjamin liukoinen kuitu voi auttaa torjumaan sydänsairauksia, koska se voi alentaa LDL-kolesterolitasoja.
Estää syntymävaurioita
palsternakka Se on hyvä folaatin lähde, tärkeä ravintoaine, joka auttaa estämään vastasyntyneiden synnynnäisiä epämuodostumia.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että foolihappo (tai folaatti) voi vähentää synnynnäisten epämuodostumien riskiä selkäytimessä ja aivoissa jopa 70%. Vaarallisin näistä synnynnäisistä epämuodostumista on spina bifida, jossa vauva syntyy siten, että osa selkäytimestä on kehon ulkopuolella.
Parantaa ruuansulatusta
Liukoisen kuidun läsnäolo palsternakkaTämä tekee siitä ihanteellisen ruoan ruoansulatushäiriöiden poistamiseen. Liukoinen kuitu auttaa vähentämään ummetuksen riskiä, koska se pidättää vettä ja muuttuu geeliksi ruoansulatuksen aikana.
taistelee anemiaa vastaan
palsternakka Se sisältää runsaasti folaattia, ja tutkimukset osoittavat, että folaattihoito voi auttaa torjumaan megaloblastista anemiaa.
Hyödyllinen silmille
Yllättävän korkea C-vitamiinipitoisuus palsternakkaon juurikasvi, joka voi auttaa parantamaan silmien terveyttä, varsinkin kun se on yleinen ongelma. silmänpohjan rappeuma varten.
Vuonna 2016 julkaistussa tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, joille kehittyy ikään liittyvä silmänpohjan rappeuma, tarvitsevat omega 3 -rasvahappoja, beetakaroteeniosoitti vähemmän C-vitamiinin saantia sekä muita tärkeitä ravintoaineita, kuten E-vitamiinia, sinkkiä ja D-vitamiinia.
C-vitamiini näkyy yhä uudelleen ja uudelleen tieteellisissä tutkimuksissa, joissa käsitellään silmänpohjan rappeuman syitä ja ehkäisyä.
Korkean C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta syö palsternakkaaSe on loistava luonnollinen tapa nostaa C-vitamiinitasoja.
Tarjoaa entsyymejä ja tukee luuston terveyttä
mangaaniSe on monien kehon entsyymien välttämätön osa. Entsyymit, jotka vaikuttavat ruoansulatuksen terveyteen, antioksidanttiseen toimintaan ja haavan paranemiseen, ovat vain muutamia niistä.
Mangaani on glykosyylitransferaasien, terveen ruston ja luun tuotannon kannalta välttämättömien entsyymien kofaktori. Ilman tarpeeksi mangaania ruoasta voi ilmetä heikkoja luita ja muita luustoongelmia.
Osteoporoosia sairastavilla naisilla on havaittu alhaisemmat mangaanipitoisuudet kehossaan.
Mangaani, joka voi auttaa sekä entsyymien tuotantoa että luuston terveyttä, palsternakkaSe on yksi tärkeimmistä ravintoaineista
Kuinka syödä villiporkkanoita
villi porkkanasiSiinä on porkkanamainen maku. Sitä voidaan syödä paistettuna, paistettuna, keitettynä, paistettuna tai grillattua. Se voi lisätä makua lisäämällä sitä keittoihin, kasvisruokiin ja soseisiin.
Resepteissä, joissa käytät muita juureksia, kuten porkkanoita, perunoita ja naurisia, ne korvataan. villi porkkana voit käyttää.
Mitkä ovat palsternakan haitat?
palsternakka Saattaa aiheuttaa allergioita joillekin ihmisille. Tällaiset ihmiset voivat myös kokea kosketusihottumaa. Punoitus tai polttava tunne huulissa, suussa ja kurkussa ovat joitakin mahdollisia sivuvaikutuksia.
palsternakkaLehtiä tulee välttää. Vain juuri on turvallista syödä. Lehdet voivat aiheuttaa rakkuloita iholle.
villi palsternakkavälttää. Niitä esiintyy avoimilla pelloilla, pelloilla ja laitumilla. Sillä on kellertävänvihreitä kukkia, jotka näkyvät sateenvarjon muotoisina klustereina, yleensä kesä- ja heinäkuussa.
Niitä ei pidä syödä, koska ne ovat myrkyllisiä. villi palsternakka Eläinten, jotka söivät sitä, havaittiin haitallisen hedelmällisyyteen ja painoon.
Tämän seurauksena;
palsternakkaSe on porkkanalle sukua oleva juurikasvi. Se sisältää runsaasti useita tärkeitä ravintoaineita ja antioksidantteja, jotka voivat vahvistaa vastustuskykyä, parantaa ruoansulatusta ja auttaa painonpudotuksessa.
