salaatti (Lactuca sativa) on yksivuotinen yrtti, jota ensin viljelivät egyptiläiset. Tämä vihreä lehtivihannes on erinomainen välttämättömien ravintoaineiden ja antioksidanttien lähde. Sitä käytetään usein salaateissa ja voileipissä.
salaattiSe on runsas K- ja A-vitamiinien lähde, ja sillä on lukuisia vaikuttavia terveyshyötyjä. Se auttaa hallitsemaan tulehdusta, alentamaan painoa, edistämään aivojen terveyttä ja vähentämään sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.
Salaatin lehdet Se vuotaa leikattaessa maitoa muistuttavaa nestettä. Siksi se on johdettu latinan sanasta Lactuca, joka tarkoittaa maitoa. Tämä kasvisrikas, ravitseva vihreä lehtivihannes kuuluu päivänkakkaraiden heimoon Asteraceae.
Mikä on salaatti?
salaattiSe on yksivuotinen yrtti, joka kuuluu päivänkakkaraperheeseen. Sitä kasvatetaan useimmiten lehtivihanneksena.
salaatti, kaali Vaikka se saattaa tuntua paljon, ero näiden kahden välillä on vesipitoisuus. Kaalissa on vähemmän vettä ja salaattivaikeampaa kuin. salaatti Se on rapea vihannes.
Kasvia viljeltiin ensimmäisen kerran muinaisessa Egyptissä öljyn poistamiseksi siemenistä. On todisteita siitä, että se ilmestyi noin 2680 eKr.
Kasvi esiintyy myös erilaisissa keskiaikaisissa kirjoituksissa vuosina 1098–1179, ja sitä kutsutaan erityisesti lääkekasviksi. salaattiHän matkusti Euroopasta Amerikkaan Kristoffer Kolumbuksen kanssa 15-luvun lopulla. 18-luvun puolivälissä ja 19-luvun alussa julkaistuja kirjoja löytyy edelleen. salaatin lajikkeetpuhuu jostakin.
Salaatin lajikkeet
lehtisalaattia
tämänkaltainen salaattiSitä viljellään laajalti Euroopassa.
Kelttiläinen salaatti
Juurisalaatti, parsasalaatti, sellerisalaatti, kiinalainen salaatti Se tunnetaan eri nimillä, kuten Siinä on pitkät, ohuet lehdet, joilla on voimakas tuoksu.
Lehtisalaatti
jolla on tiukka ja tiheä pää ja muistuttaa kaalia terävä pää niin kutsuttu salaatin lajikeOn Korkean vesipitoisuutensa ansiosta jäävuorisalaatti Kutsutaan myös.
irrallinen lehtisalaatti
Siinä on herkulliset ja herkät lehdet.
Romaine-salaattia
Sillä on vahvat lehdet ja pitkä pää. Ravitsevin ja suosituin salaattityyppiroll.
lammassalaattia
Siinä on pitkät lusikan muotoiset tummat lehdet ja kirpeä maku.
Mitkä ovat salaatin edut?
salaattiSe on erityisen runsaasti antioksidantteja, kuten C-vitamiinia, A- ja K-vitamiinia sekä muita ravintoaineita, kuten kaliumia. Tämä vihreä lehtivihannes auttaa torjumaan sairauksia, kuten tulehdusta, diabetesta ja syöpää.
Salaatin edut
Taistelee tulehduksia
salaattiJotkut jauhojen proteiinit, kuten lipoksigenaasi, auttavat hallitsemaan tulehdusta. Tutkimusten mukaan tätä vihreää lehtivihanneksta on käytetty kansanlääketieteessä tulehduksen ja osteodynian (luukipujen) lievittämiseen.
salaattiOliiviöljyssä olevat A-, E- ja K-vitamiinit voivat auttaa vähentämään tulehdusta. Muita K-vitamiinia sisältäviä vihanneksia ovat lehtikaali, parsakaali, pinaatti ja lehtikaali. Mitä tummempi salaatti on, sitä enemmän se sisältää antioksidantteja ja sitä paremmin se taistelee tulehduksia vastaan.
Tekeekö salaatti sinusta hoikemman?
Salaatin laihdutusSe on kasvis, joka auttaa joko, suurin syy tähän on sen vähäkalorisuus. yksi annos salaatti Se sisältää vain 5 kaloria.
joka on 95 % vettä salaatin kuitupitoisuus on myös korkea. Kuitu auttaa pitämään sinut kylläisenä ja edistää painonpudotusta. salaattiMyös jauhojen rasvapitoisuus on erittäin alhainen.
Edistää aivojen terveyttä
Äärimmäiset aivovauriot johtavat hermosolujen kuolemaan ja vakaviin aivosairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin. Salaattiuutteeton useiden tutkimusten mukaan hallinnut tätä hermosolujen kuolemaa johtuen sen roolista GSD:ssä tai glukoosin/seerumin puutteessa.
salaatti Se on myös runsaasti nitraatteja. Tämä yhdiste muuttuu kehossa typpioksidiksi, solujen signaalimolekyyliksi, joka tukee endoteelin toimintaa.
Endoteelin toiminnan heikkeneminen edistää kognitiivisten kykyjen heikkenemistä ja muita ikääntymiseen liittyviä neurologisia häiriöitä. syö salaattiavoi hidastaa sitä.
Hyvä sydämen terveydelle
salaatti, homokysteiini metioniiniSe on hyvä folaatin lähde, B-vitamiini, joka muuntaa Muuntumaton homokysteiini voi vahingoittaa verisuonia ja johtaa plakin muodostumiseen, mikä vahingoittaa sydäntä.
salaatti Se on myös runsas C-vitamiinin lähde, joka vähentää valtimoiden jäykkyyttä ja auttaa sydän- ja verisuonisairauksien hoidossa. Vahvistamalla valtimoita se voi estää sydänkohtauksen.
salaatti Se sisältää myös kaliumia, joka alentaa verenpainetta ja ehkäisee sydänsairauksia. syö salaattiaSe voi lisätä HDL (hyvä kolesteroli) ja alentaa LDL-tasoja.
Auttaa torjumaan syöpää
Salaatin kulutuson vähentänyt mahasyövän riskiä erityisesti Japanin osissa, joissa vihanneksia syödään säännöllisesti.
salaatti Se on tärkkelyspitoinen vihannes. Maailman syöpätutkimusrahaston raportti osoittaa, että ei-tärkkelyspitoiset vihannekset voivat suojata useilta syöviltä, mukaan lukien suun, kurkun, ruokatorven ja mahan syövältä.
Vähentää diabeteksen riskiä
Opinnot, salaatti On osoitettu, että vihreät, kuten vihreät, voivat vähentää tyypin 2 diabeteksen riskiä. Tämä salaattiTämä voi johtua jauhojen alhaisesta glykeemisestä indeksistä (vaikutus tietyllä ruualla on verensokeritasosi).
Tämä vihreä lehtivihannes sisältää myös laktukaksantiinia, diabetesta ehkäisevää karotenoidia, joka alentaa verensokeria ja voi olla mahdollinen diabeteksen hoito.
Hyödyllinen silmien terveydelle
salaattiSisältää zeaksantiinia, silmien terveydelle hyödyllistä antioksidanttia. Zeaksantiini Ikään liittyvä silmänpohjan rappeumaestää sen. salaatti Tummanvihreät, kuten nämä, sisältävät sekä luteiinia että zeaksantiinia. Nämä auttavat edistämään silmien terveyttä.
Hyödyllinen ruoansulatukselle
kuitua salaatissa Se tukee ruoansulatusta ja poistaa muita ruoansulatuskanavan vaivoja, kuten ummetusta ja turvotusta. Se voi myös lievittää vatsakipua.
salaattiJauhojen tiedetään auttavan vatsaa käsittelemään erilaisia ruokia. Se voi myös auttaa hoitamaan muita ongelmia, kuten ruoansulatushäiriöitä.
Voi auttaa hoitamaan unettomuutta
salaattiLacusarium, joka on hunajassa oleva aine, rauhoittaa hermostoa ja lisää unta. Myöhään illalla, jos sinulla on vaikeuksia nukahtaa yöllä salaatti Voit syödä.
salaatti Se sisältää myös toista laktusiini-nimistä ainetta, joka saa aikaan unen ja rentoutumisen. Tätä vihannesta käytettiin unettomuuden lievittämiseen jopa keskiajalla.
Se on hyödyllistä luun terveydelle
K-, A- ja C-vitamiinit kollageeni Se on tärkeä tuotannossa (ensimmäinen vaihe luun muodostumisessa). salaattisisältää runsaasti kaikkia kolmea. K-vitamiini auttaa rakentamaan rustoa ja sidekudoksia.
A-vitamiini edistää uusien luusolujen kehittymistä, mikä voi johtaa osteoporoosiin ja lisääntyneeseen murtumariskiin. C-vitamiini taistelee luuston ehtymistä, joka on yksi ikääntymisen tekijöistä.
Riittämätön K-vitamiini voi aiheuttaa osteopeniaa (vähentynyt luumassa) ja lisääntynyt murtumariski.
Vahvistaa immuunisuutta
salaattiA- ja C-vitamiinien läsnäolo on hyvä vaihtoehto immuniteetin vahvistamiseen.
Salaatin edut raskauden aikana
salaatti Sisältää folaattia. Tämä ravintoaine voi vähentää synnynnäisten epämuodostumien riskiä. salaattiSen sisältämä kuitu ehkäisee ummetusta, ongelmaa, jota raskaana olevat naiset kohtaavat usein. Lasi salaatti Se sisältää noin 64 mikrogrammaa folaattia.
Parantaa lihasvoimaa ja aineenvaihduntaa
salaattidaki kalium voi lisätä lihasvoimaa. Mitään tutkimusta tämän tueksi ei kuitenkaan ole. salaattisisältää nitraatteja, joiden tiedetään lisäävän harjoittelua. Nämä voivat auttaa lihasvoimaa ja aineenvaihduntaa.
Salaatin edut iholle ja hiuksille
salaattidaki A-vitamiini voi lisätä ihosolujen kiertoa. Sen sisältämä C-vitamiini suojaa ihoa UV-säteilyltä. Se myös hidastaa ikääntymisen merkkejä. salaattiSen sisältämä kuitu parantaa ihon terveyttä puhdistamalla kehoa.
anekdoottisia todisteita, salaattiSiinä sanotaan, että sen sisältämä K-vitamiini voi vahvistaa hiuksia. Hiukset salaatin mehu Pesu voi auttaa tässä.
taistelee anemiaa vastaan
salaattisisältää pieniä määriä folaattia. Folaatin puute voi johtaa joihinkin anemian muotoihin. Folaatti auttaa myös torjumaan megaloblastista anemiaa, toisen tyyppistä anemiaa, jossa verisolut ovat liian suuria ja alikehittyneitä. Romaine-salaatti, B12-vitamiinin puute Se auttaa myös anemian hoidossa.
Kosteuttaa vartaloa
salaatti Sen vesipitoisuus on 95 %. Vihannesten syöminen pitää kehon nesteytettynä.
Ehkäisee ahdistusta
salaattiYksi jauhojen tärkeimmistä eduista on, että se auttaa vähentämään ahdistustasoa. salaattiJauhon anksiolyyttiset ominaisuudet voivat rauhoittaa hermoja. Jopa masennus ve levottomuus Sillä on positiivisia vaikutuksia monien liittyvien ongelmien hoidossa
Salaatin ravinto ja vitamiiniarvo
Lasi salaatti (36 grammaa) sisältää 5 kaloria ja 10 grammaa natriumia. Se ei sisällä kolesterolia tai mitään rasvaa. Muita tärkeitä ravintoaineita ovat:
- tuoretta salaattia rapeaa, koska se on ravitsevampaa salaatti Ole varovainen ottaessasi.
– Lehdet ovat rapeita, pehmeitä ja kirkkaan värisiä.
– Tummanvihreät vihannekset ovat erinomaisia C-vitamiinin, folaatin, beetakaroteenin, raudan, kalsiumin ja ravintokuidun lähteitä. tummat lehdet salaatti yritä saada se.
salaatti Se on herkkä vihannes, ja sen tuoreuden säilyttämiseksi on erittäin tärkeää säilyttää se oikein. Koska sillä on taipumus mädäntyä salaatin varastointi Se on melko vaikeaa työtä. Lisäksi vihreät eivät kestä kauan.
- lehtisalaatti Paras tapa säilyttää se on pitää se pesemättömänä ilmatiiviissä rasiassa tai muovipussissa ja säilyttää jääkaapin kasvisosassa.
- salaattiu Pidä poissa hedelmistä, jotka tuottavat eteenikaasua; nämä ovat hedelmiä, kuten omenoita, banaaneja tai päärynöitä. Lisäämällä lehtien ruskeita pilkkuja ja aiheuttamalla heikkenemistä, salaattiNe nopeuttavat jauhojen pilaantumista.
- salaattiSäilytyksen vaikein osa on kosteuden ylläpitäminen. Liikaa kosteutta kondensaation vuoksi salaatin lehtiä mikä saa sen huonontumaan nopeammin. Lisääntynyt kosteus johtaa myös enemmän eteenikaasun tuotantoon, mikä nopeuttaa hajoamista ja huononemista. Kuitenkin jonkin verran kosteutta tarvitaan, jotta lehdet pysyvät tuoreina eivätkä kuivu. salaattivoidaan kääriä hieman kosteaan paperipyyhkeeseen. Tämän ansiosta se imee ylimääräistä vettä kuivattamatta lehtiä.
Liian paljon salaatin syömisen haitat
Ylimääräinen K-vitamiini
liiallinen K-vitamiinivoi aiheuttaa ongelmia ihmisille, jotka käyttävät verta ohentavia lääkkeitä, kuten varfariinia. Syö liikaa salaattiavoi heikentää varfariinin tehoa. Siksi, jos käytät verta ohentavia lääkkeitä, salaatti Keskustele lääkärisi kanssa ennen käyttöä.
Ongelmia raskauden ja imetyksen aikana
salaatti Se on turvallista normaaleina määrinä. Liikakäytöstä raskauden ja imetyksen aikana ei kuitenkaan ole tietoa. Vältä siksi liiallista nauttimista.
Ayrıca, syö liikaa salaattia voi aiheuttaa terveysongelmia, kuten:
– Vatsavaivat
- Pahoinvointi.
- ruoansulatushäiriöt
– Suurista torjunta-ainemääristä johtuvat allergiset reaktiot
Tämän seurauksena;
salaattiSillä on erinomainen ravitsemusprofiili. Se hyödyttää terveyttä monin eri tavoin, tulehdussairauksien torjunnasta ihon ja hiusten terveyden parantamiseen. Tämän vihreän vihanneksen liiallisella kulutuksella voi kuitenkin olla joitain haittavaikutuksia.
