Hellim juustoon puolikova juusto, joka on tyypillisesti valmistettu vuohen-, lampaan- tai lehmänmaidosta.
Kyproksen juusto Se tunnetaan myös nimellä Kypros, koska sitä on käytetty satoja vuosia. Se on saavuttanut suosiota viime aikoina, ja se löytyy nyt monista ruokakaupoista ja ravintoloista ympäri maailmaa.
Koska sillä on korkeampi sulamispiste kuin monilla muilla juustotyypeillä, sitä voidaan grillata ja paistaa menettämättä muotoaan. Siksi se tarjoillaan keitettynä.
Mikä on Halloumi-juusto?
Hellim juustoon puolikova, kypsymätön ja marinoitu juusto, joka on perinteisesti valmistettu lampaanmaidosta Kreikan Kyproksen saarella.
Hellim juustoei sisällä juoksetetta, juustonvalmistuksessa yleisesti käytettyä entsyymiä.
Hellim juustoSillä on ainutlaatuinen maku ja rakenne. Se on kovaa ja suolaista. Hellim juustoVaikka sen koostumus on pehmeämpi kuin juusto, sitä verrataan paksuun fetajuustoon.
Juusto paljastaa todellisen makunsa grillattaessa, pannulla tai paistettuna.
Tämä grillattu juusto on rakenteeltaan ja maultaan monipuolinen. Sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa, kuten salaateissa, kääreissä, hampurilaisissa.
Kuinka Halloumi-juusto valmistetaan?
Pastöroimaton tuore maito kuumennetaan 37 asteeseen. Hieman jäähtymisen jälkeen se fermentoidaan 30 asteessa.
Anna seistä, kunnes se hyytyy, ja leikkaa sitten puolet peukalon kokoisiksi. Murskattu hyytymä kuumennetaan noin 33 asteeseen, sekoitetaan, laitetaan sitten muotteihin, puristetaan puoli tuntia ja suodatetaan.
Se on jaettu keskimäärin puolen punnan viipaleiksi. Sillä välin sitä keitetään 95-80 minuuttia kiehumispisteessä (noin 90 astetta) omassa herassa, josta juustoaine on poistettu. Päälle tulevat juustomuotit otetaan ja painetaan kevyesti käsin, niiden pinnat suolataan.
Suolatut muotit taitetaan puoliksi ja jätetään 30-40 minuutiksi, jotta vesi valuu hyvin. Sitten se laitetaan suolaveteen kuutioon tai tölkkiin. Teollinen tyyppi, joka esitetään kuluttajalle tyhjiöpakkauksessa hellim juusto Se on valmistettu täysrasvaisesta pastöroidusta lehmänmaidosta. 7-10 päivän levon jälkeen sitä tarjotaan myyntiin tyhjiöpakkauksissa.
Halloumi-juuston ravintoarvo
Vaikka ravintoaineprofiili voi vaihdella valmistustavan mukaan, jokainen annos tarjoaa hyvän määrän proteiinia ja kalsiumia.
28 gramma hellim juusto Se sisältää seuraavat ravintoaineet:
Kalorit: 110
Hiilihydraatteja: 0 grammaa
Proteiini: 7 gramma
Rasva: 9 grammaa
Kalsium: 25 % päivittäisestä arvosta (DV)
Natrium: 15 % DV:stä
kalsium Sillä on keskeinen rooli lihastoiminnassa, hermojen johtumisessa, luuston terveydelle ja hormonien erittymiselle.
ProteiiniSe on tärkeä kehon oikealle kasvulle ja korjaamiselle sekä lihaskasvun, immuunijärjestelmän ja painonhallinnan ylläpitämiselle.
Jos kypsennät sen öljyssä, juuston kalori- ja rasvapitoisuus kasvaa.
Mitkä ovat Halloumi-juuston edut?
Runsaasti proteiinia
Halloumi, Se on loistava proteiinin lähde, sillä 28 grammaa proteiinia 7 gramman annosta kohden.
Proteiini on välttämätön monille terveyden kannalta, mukaan lukien hormonien tuotanto, immuunitoiminta ja kudosten korjaaminen.
Riittävän proteiinin saaminen ruoasta voi lisätä lihasten kasvua ja voimaa samalla, kun se auttaa ylläpitämään laihaa kehon massaa harjoituksen ja painonpudotuksen aikana.
Lisäksi proteiinin nauttiminen harjoituksen jälkeen nopeuttaa lihasten palautumisprosessia.
Hyvä kalsiumin lähde
Hellim juustoSe on hyvä kalsiumin lähde. Kreikkalaisten tutkijoiden mukaan tämän juuston kalsiumpitoisuus riippuu suolausprosessista, mutta 80 prosenttia juuston kalsiumista tulee kaseiinimolekyyleistä.
Tiedämme, että kalsium on välttämätön ravintoaine kehossamme ja on tärkeää ylläpitää riittävää tasoa. halloumi Runsaasti kalsiumia sisältävien elintarvikkeiden, kuten runsaasti kalsiumia sisältävien ruokien, nauttiminen voi auttaa tukemaan sydämen ja luuston terveyttä.
Se on hyödyllistä luun terveydelle
Kuten muutkin maitotuotteet, Hellim juusto Se sisältää myös runsaasti kalsiumia, joka on luuston terveydelle tärkeä mikroravinne.
Kalsium on vastuussa luun lujuudesta ja rakenteesta. Noin 99 % kehon kalsiumista varastoituu luihin ja hampaisiin.
Tutkimukset osoittavat, että lisääntynyt kalsiumin kulutus voi olla yhteydessä lisääntyneeseen luun tiheyteen ja pienentyneeseen luunmurtumien riskiin.
Eräässä tarkastelututkimuksessa todettiin, että maitotuotteiden säännöllinen nauttiminen voi lisätä naisten luun mineraalitiheyttä jopa 2 % kahden vuoden aikana ja se voi olla yhteydessä pienempään luunmurtumien riskiin.
Suojaa diabeteltä
Jotkut tutkimukset Hellim juusto havaitsi, että kuluttamalla täysrasvaisia maitotuotteita, kuten
3.736 2 ihmisen tutkimuksen mukaan täysrasvaisten maitotuotteiden säännöllinen nauttiminen johtaa tyypin XNUMX diabetekseen ja diabetes mellitukseen, joka vaikuttaa kehon kykyyn säädellä verensokeritasoja.insuliiniresistenssii liittyy pienentyneeseen riskiin.
Tämän juuston proteiini ja rasva voivat auttaa hidastamaan mahalaukun tyhjenemistä, mikä auttaa vakauttamaan verensokeritasoja aterioiden jälkeen.
Mitkä ovat Halloumi-juuston haitat?
Hellim juustoon runsaasti natriumia.
Ne, joilla on korkea verenpaine, joutuvat usein vähentämään natriumin (suolan) saantiaan terveen verenpainetason ylläpitämiseksi.
Lisäksi jotkut ihmiset ovat herkempiä suolan vaikutuksille. Näille ihmisille runsas suolan kulutus,turvotus veturvotus voi aiheuttaa tällaisia ongelmia.
Lisäksi raakana halloumi Vaikka se sisältää kohtalaisia kaloreita, se kulutetaan enimmäkseen paistettuna tai öljyllä päällystettynä. Tämä lisää merkittävästi kaloripitoisuutta ja mahdollisesti edistää painonnousua.
Se sisältää myös runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, eräänlaista rasvaa, joka voi nostaa LDL-kolesterolitasoa, kun sitä kulutetaan suuria määriä.
Siksi sitä tulisi käyttää kohtuudella muiden terveellisten rasvojen, kuten oliiviöljyn, avokadon, pähkinöiden ja siementen, rinnalla. hellim juusto Kulutus on tärkeää.
Kuinka syödä Halloumi-juustoa?
Hellim juusto Se on herkullista ja sen voi valmistaa monella eri tavalla. Juuston paistaminen pienessä määrässä oliiviöljyä tuo esiin sen koostumuksen ja suolaisen maun.
Sitä voidaan grillata 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta, mikä antaa kauniin värin ja ulkonäön.
Tämä juusto voidaan myös pullottaa ja lisätä salaatteihin, voileipiin, kääreisiin ja pizzoihin sekä käyttää moniin muihin ruokiin.
Hellim juustoSe on erittäin helppo valmistaa. Sitä voidaan paistaa pannulla, grillata ja paistaa.
Hellim juustoSiinä on korkea rasvapitoisuus, joten öljyä ei tarvitse lisätä kypsennyksen aikana.
Tässä on muutamia yksinkertaisia tapoja valmistaa tämä grillattu juusto:
Pannulla paistaminen
Leikkaa juusto pieniksi viipaleiksi. Jotkut tuotteet ovat valmiiksi leikattuja ja pakattuja.
Paista molemmin puolin tarttumattomassa pannussa keskilämmöllä.
Anna kuivua molemmin puolin noin 1-2 minuuttia, kunnes ne muuttuvat ruskeiksi ja rapeiksi.
cooking
Asettele pieniksi viipaleiksi tukevalle uunipellille ja lorauta päälle oliiviöljyä.
10-15 minuuttia, kunnes juuston reunat alkavat ruskistua. 200 poistunut keitä se.
Ristikot
Voitele pienet juustoviipaleet oliiviöljyllä ja grillaa korkealla lämmöllä.
Voit kääntää juustoviipaleita silloin tällöin ja antaa niiden olla grillissä noin 2-5 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.
Voit myös leikata juuston kuutioiksi ja grillata sen vartaassa.
Kuinka halloumi-juustoa säilytetään?
Hellim juusto Koska se on marinoitua juustoa, se on pitkäikäinen ruoka. Tästä syystä halloumi juusto Riittää, kun säilytät sen kuivassa säilytysastiassa.
säilytetty jääkaapissa hellimSitä voidaan käyttää pitkään, kunhan se ei saa ilmaa. Hellim juustoJos olet ostamassa valmisruokaa, ota kuluttava määrä ja sulje pakkaus ilmatiiviisti tai laita se toiseen astiaan.
Säilytä 3-5 asteessa valolta suojattuna. Myös varastosäiliöissä hellim juustoVarmista, että se on kokonainen eikä viipaloitu.
Tämän seurauksena;
alun perin Halloumi, kyproslainen juustoon nykyään suosittu maitotuote, jota syödään ympäri maailmaa. Se vahvistaa luita ja suojaa tyypin 2 diabetekselta, koska se tarjoaa jokaisessa annoksessa hyvän määrän proteiinia ja kalsiumia.
Juusto voidaan valmistaa kuivapaistamalla, paistamalla tai grillaamalla. Siinä on rapea kuori ja se muuttuu sisältä pehmeäksi keitettäessä.
