Mikä on maltoosi, onko se haitallista? Mitä maltoosia on?
Maltoosin käsite tulee usein esille. "Mikä on maltoosi?" sitä ihmetellään.
Mikä on maltoosi?
Se on sokeri, joka koostuu kahdesta toisiinsa liittyneestä glukoosimolekyylistä. Sitä syntyy siemeniin ja muihin kasvin osiin, jotta ne voivat itää hajottaa varastoidun energiansa.
Ruoat, kuten viljat, jotkut hedelmät ja bataatit, sisältävät luonnollisesti suuria määriä tätä sokeria. Vaikka se on vähemmän makea kuin pöytäsokeri ja fruktoosi, sitä on käytetty pitkään karamelleissa ja pakastejälkiruoissa sen ainutlaatuisen kuuman ja kylmän sietokyvyn vuoksi.
Onko maltoosi hiilihydraatti?
maltoosi; Se kuuluu hiilihydraattien luokkaan, jotka ovat välttämättömiä makromolekyylejä, jotka voidaan luokitella alatyyppeihin, mukaan lukien monosakkaridit, disakkaridit, oligosakkaridit ja polysakkaridit. Sitä pidetään sokerina ja yksinkertaisena hiilihydraattina.
Mikä on maltoosi?
Mitä maltoosia on?
Jotkut ruoat sisältävät luonnostaan maltoosia. Näitä ovat vehnä, maissijauho, ohra ja useat jyvät. Monet aamiaismurot käyttävät myös mallasjyviä lisäämään luonnollista makeutta.
Hedelmät ovat toinen maltoosin lähde, erityisesti persikat ja päärynät. Bataatit sisältävät enemmän maltoosia kuin muut elintarvikkeet ja saivat siten makean makunsa.
Useimmat siirapit saavat makeutensa maltoosista. Runsaasti maltoosia sisältävä maissisiirappi tarjoaa 50 % tai enemmän sokerista maltoosin muodossa. Sitä käytetään kovissa ja halvoissa karkeissa.
Maltoosipitoisuus kasvaa merkittävästi, kun jotkut hedelmät ovat purkitettuina tai mehuina.
Maltoosia sisältäviä juomia ovat olut ja siideri sekä alkoholittomat mallasjuomat. Runsaasti mallassokeria sisältäviä prosessoituja elintarvikkeita ovat maltoosikarkit (yleensä hyytelömamkit), osa suklaata ja valmiita muroja sekä karamellikastiketta.
Maltoosinen maissisiirappi, ohramallassiirappi, ruskea riisisiirappi ja maissisiirappi sisältävät myös runsaasti mallassokeria. Maltoosia löytyy yleisimmin elintarvikkeista, kuten:
Paistettu bataatti
Pizza
Keitetty vehnäkerma
säilöttyjä päärynöitä
guavanektaria
säilöttyjä persikoita
purkitettu omenasose
Sokeriruoko
Jotkut murot ja energiapatukat
mallasjuomat
Onko maltoosi haitallista?
Ruokavalion sisältämän maltoosin terveysvaikutuksista ei ole juurikaan tehty tutkimusta. Koska suurin osa maltoosista hajoaa glukoosiksi sulatettaessa, terveysvaikutukset ovat todennäköisesti samanlaisia kuin muiden glukoosin lähteiden.
Ravitsemuksellisesti maltoosi tarjoaa samat kalorit kuin tärkkelys ja muut sokerit. Lihakset, maksa ja aivot glukoosiSe voi muuttaa sen energiaksi. Itse asiassa aivot saavat energiansa lähes kokonaan glukoosista.
Kun nämä energiantarpeet täytetään, verenkierrossa jäljellä oleva glukoosi muunnetaan lipideiksi ja varastoituu rasvaksi.
Kuten muidenkin sokereiden kohdalla, kun vaalennat maltoosia, kehosi käyttää sitä energiana eikä aiheuta haittaa.
Kuitenkin, jos käytät liikaa maltoosia, kuten muita sokereita, se voi johtaa liikalihavuuteen, diabetekseen, sydän- ja munuaissairauksiin.
Maltoosin, kuten useimpien elintarvikkeiden, kohdalla se on annos, joka tekee siitä myrkyllisen. Maltoosi on sokeri, joten kuten kaikkien sokereiden kanssa, sen käyttöä tulee rajoittaa.
