ohraon vilja, joka kasvaa lauhkeassa ilmastossa ympäri maailmaa ja jota on viljelty muinaisista sivilisaatioista lähtien. arkeologiset löydöt, ARPASe osoittaa, että Egypti oli olemassa 10,000 XNUMX vuotta sitten Egyptissä.
Se kasvaa luonnollisesti osissa Länsi-Aasiaa ja Koillis-Afrikassa, mutta sitä viljellään myös ihmisten ja eläinten ruoaksi sekä oluen ja viskin valmistukseen.
tuotti 2014 miljoonaa tonnia vuonna 144 ARPA; Se on maailman neljänneksi eniten tuotettu tuote maissin, riisin ja vehnän jälkeen.
ohraon täysjyvä, joka on täynnä ravinteita. Se turpoaa kaksinkertaiseksi ruoanlaiton aikana, joten pidä se mielessä, kun luet ravintoarvoja. ½ kuppi (100 grammaa) kypsentämättömänä, kuoressa ohran ravintosisältö on seuraava:
Kalorit: 354
Hiilihydraatteja: 73.5 grammaa
Kuitu: 17.3 grammaa
Proteiini: 12,5 gramma
Rasva: 2.3 grammaa
Tiamiini: 43 % päivittäisestä viitemäärästä (RDI)
Riboflaviini: 17 % TDI:stä
Niasiini: 23 % TDI:stä
B6-vitamiini: 16 % RDI:stä
Folaatti: 5 % TDI:stä
Rauta: 20 % TDI:stä
Magnesium: 33 % TDI:stä
Fosfori: 26 % TDI:stä
Kalium: 13 % TDI:stä
Sinkki: 18 % TDI:stä
Kupari: 25 % TKI:stä
Mangaani: 97 % TDI:stä
Seleeni: 54 % TDI:stä
ohraPääasiallinen kuitutyyppi on beeta-glukaani, liukoinen kuitu, joka muodostaa geelin yhdistettynä nesteeseen. Beeta-glukaani, jota löytyy myös kaurasta, auttaa alentamaan kolesterolia ja parantamaan verensokerin hallintaa.
Lisäksi, ARPALisäksi E-vitamiinia, beetakaroteenia, joka auttaa suojaamaan ja korjaamaan oksidatiivisen stressin aiheuttamia soluvaurioita, luteiini ja zeaksantiini kuten antioksidantit.
Mitkä ovat ohran edut?
Se on terveellistä täysjyväviljaa
ohra Sitä pidetään täysjyvänä, koska vain syötävä ulkokuori poistetaan käsittelyn aikana.Täysjyväviljojen syöminen vähentää kroonisten sairauksien riskiä.
Laajassa tutkimuksessa, johon osallistui yli 360.000 17 ihmistä, eniten täysjyväviljaa syövillä oli XNUMX % pienempi riski kuolla kaikista syistä, mukaan lukien syöpä ja diabetes, verrattuna niihin, jotka söivät täysjyviä vähiten.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että täysjyväviljojen syöminen voi vähentää riskiä sairastua tyypin 2 diabetekseen ja liikalihavuuteen.
Täysjyvä ohran edutTämä ei johdu pelkästään sen kuitupitoisuudesta, vaan myös sen kasviperäisistä yhdisteistä, joilla on myönteisiä vaikutuksia terveyteen.
Tarjoaa verensokerin hallinnan
ohraSe voi auttaa alentamaan verensokeri- ja insuliinitasoja, mikä voi vähentää diabeteksen riskiä.
täysjyväohraSe on hyvä kuidun lähde, mukaan lukien liukoinen kuitu beeta-glukaani, joka sitoutuu ruoansulatuskanavaan hidastaen sokerin imeytymistä.
ohra tai kauraa ja glukoosia tutkimuksessa, johon osallistui 10 ylipainoista naista, sekä kauraa että kauraa ARPA alensi verensokeri- ja insuliinitasoja. Tämän kanssa, ARPA oli paljon tehokkaampi ja alensi tasoja 29-36 % verrattuna kauran 59-65 %:iin.
Toisessa tutkimuksessa 10 terveellä miehellä illallisella ARPA Niiden, jotka söivät sitä, todettiin olevan 100 % parempi insuliiniherkkyys seuraavana aamuna aamiaisen jälkeen.
Lisäksi katsaus 232 tieteelliseen tutkimukseen, ARPA Se on yhdistänyt täysjyväviljojen kulutuksen pienempään diabeteksen riskiin.
Tutkimuksessa, johon osallistui 17 lihavaa naista, joilla oli lisääntynyt insuliiniresistenssin riski, ARPAAamiaismuro, joka sisälsi 10 grammaa pellavansiemenistä saatua beetaglukaania, alensi merkittävästi aterian jälkeisiä verensokeritasoja muihin viljatyyppeihin verrattuna.
Lisäksi, ohran glykeeminen indeksi (GI). alhainen – mitta siitä, kuinka nopeasti ruoka nostaa verensokeria. ohra 25 pisteellä se on alhaisin kaikista jyvistä.
parantaa ruoansulatusta
Puoli kuppia (100 grammaa) keittämätön ohraSisältää 17.3 grammaa kuitua. Ravintokuitu lisää ulosteen määrää ja helpottaa sen kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi.
ohra Auttaa lievittämään ummetusta. Tutkimuksessa, johon osallistui 16 kroonista ummetusta sairastavaa henkilöä, 10 grammaa itäneitä ituja päivässä 9 päivän ajan. ARPA Annoksen kaksinkertaistaminen 10 päivän aikana lisäravinteen jälkeen lisäsi sekä suoliston liikkeiden tiheyttä että määrää.
Ayrıca, ARPASen on raportoitu parantavan tulehduksellisen suolistosairauden, haavaisen paksusuolitulehduksen oireita. Kuuden kuukauden tutkimuksessa 21 ihmistä, joilla oli kohtalainen haavainen paksusuolitulehdus, painoi 20-30 grammaa. ARPA Hän tunsi helpotusta saatuaan sen.
ohraSe myös edistää hyvien bakteerien kasvua ruoansulatuskanavassa. ohraSetrissä oleva beetaglukaanikuitu auttaa ravitsemaan terveitä suoliston bakteereja ja lisäämään niiden probioottista aktiivisuutta.
Neljän viikon tutkimuksessa 28 terveellä yksilöllä 60 grammaa päivässä ARPAlisääntynyt hyödyllisten bakteerien määrä suolistossa, mikä voi auttaa vähentämään tulehdusta ja parantamaan verensokeritasapainoa.
Ohra auttaa laihtumaan
Koska ihmiskeho ei pysty sulattamaan kuitua, runsaasti kuitua sisältävät ruoat lisäävät ravintoarvoa lisäämättä kaloreita. Tämä kuitupitoinen ruoka on hyödyllistä ihmisille, jotka yrittävät laihtua.
Kahdessa tutkimuksessa aamiainen ARPA Ihmiset, jotka söivät ruokaa, kokivat vähemmän nälkää lounaalla ja söivät vähemmän myöhemmillä aterioilla.
Toisessa tutkimuksessa löydettiin tyyppi, joka sisältää erityisen paljon beeta-glukaanikuitua. ARPA rotat ruokkivat ruokavaliota, joka sisälsi vähemmän beetaglukaania ARPA He söivät 19 % vähemmän kuin ruokitut Sisältää korkeampaa beetaglukaania ARPA Eläimet, jotka söivät sitä, laihtuivat.
ohranälän tunteesta vastaava hormoni greliinion alentaa tasoa
Auttaa alentamaan kolesterolia
Jotkut tutkimukset syö ohraa on osoitettu vaikuttavan suotuisasti kolesteroliin.
runsaasti liukoista kuitua ja ARPA Sen on osoitettu vähentävän kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia 5-10 %.
Viiden viikon tutkimuksessa 18 miehellä, joilla oli korkea kolesteroli, ARPA Jodia sisältävä ruokavalio alensi kokonaiskolesterolia 20 %, alensi "huonoa" LDL-kolesterolia 24% ja nosti "hyvää" HDL-kolesterolia 18%.
Toisessa tutkimuksessa 44 miehellä, joilla oli korkea kolesteroli, riisi ja ARPAKesäkurpitsa-seoksen nauttiminen alensi "huonoa" LDL-kolesterolia verrattuna kontrolliryhmään, joka söi pelkkää riisiä, ja vatsarasvavähentänyt sitä.
Hyödyllinen luiden ja hampaiden terveydelle
ohraSe sisältää useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten fosforia, mangaania, kalsiumia ja kuparia. Kaikki nämä ravintoaineet ovat tärkeitä luiden ja hampaiden terveydelle.
Ohravesi sisältää erittäin paljon kalsiumia ja sisältää 11 kertaa enemmän kalsiumia kuin maito. Tämä auttaa ylläpitämään luiden ja hampaiden yleistä terveyttä ja vahvuutta.
Tutkijat sanovat, että ohraveden juominen auttaa estämään osteoporoosia. Se ei ehkä paranna täysin osteoporoosia, mutta ohravesi auttaa hoitamaan siihen liittyviä oireita ja vähentämään osteoporoosin kehittymisriskiä.
Estää sappikiviä
ohraSen tiedetään estävän sappikivien muodostumista naisilla varsin tehokkaasti. Koska se sisältää runsaasti kuitua, se vähentää sappihappojen eritystä, mikä lisää insuliiniherkkyyttä ja alentaa kehon triglyseridien määrää.
Tiedetään, että naisilla, jotka syövät kuitupitoista ruokavaliota, on pienempi riski sairastua sappikiviin verrattuna niillä, jotka eivät käytä kuitua.
ohraSen tiedetään ehkäisevän munuaiskiviä ja tukevan munuaisten terveyttä puhdistamalla ja puhdistamalla munuaisia, mutta tämän väitteen tueksi ei ole olemassa vahvaa tutkimusta.
Vahvistaa immuunisuutta
ohraSisältää beetaglukaania, eräänlaista kuitua, jossa on runsaasti antioksidantteja. Se sisältää myös runsaasti C-vitamiinia, ravintoainetta, jonka tiedetään vahvistavan immuunijärjestelmää. Säännöllisesti kuluttaa ohraa Se auttaa nopeuttamaan haavan paranemista ja auttaa kehoa vastustamaan vilustumista ja flunssaa.
Kun ohra otetaan yhdessä antibioottien kanssa, se parantaa lääkkeen toimintaa ja tehokkuutta.
Suojaa ateroskleroosilta
Ateroskleroosi on tila, jossa valtimon seinämät kapenevat plakin (kuten rasvaisen ruoan ja kolesterolin) kerääntymisen vuoksi seinämän ympärille. Tämä on yksi johtavista sydänkohtauksen syistä.
ohraSe voi auttaa tarjoamalla B-vitamiinikompleksin, joka alentaa kolesteroli- ja lipiditasoja kehossa.
Taiwanissa vuonna 2002 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin ohran lehtiuutteen tehokkuutta ateroskleroosista kärsivillä kaniineilla. Tulokset viittaavat siihen, että ohranlehtiuutteen antioksidanttiset ja hypolipideemiset ominaisuudet ovat erittäin hyödyllisiä sydän- ja verisuonitautien, mukaan lukien ateroskleroosin, ehkäisyssä ja hoidossa.
Estää virtsateiden tulehduksia
ohraSe pitää virtsateiden terveinä estämällä virtsatieinfektion (UTI). Se voi olla voimakas diureetti, kun sitä kulutetaan ohramehun muodossa.
Ohran edut iholle
Sillä on parantavia ominaisuuksia
ohrasijaitsee sinkkiauttaa parantamaan ihoa ja korjaamaan haavoja, jos sellaisia on.
Parantaa ihon elastisuutta
Suuri määrä seleeniä auttaa ylläpitämään ihon kimmoisuutta, ylläpitää sen sävyä ja ehkäisee vapaiden radikaalien vaurioita. seleeni se on myös tärkeää haiman, sydämen ja immuunijärjestelmän asianmukaiselle toiminnalle.
Kirkastaa ihon sävyä
ohraon anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kun levität ohravettä iholle, se vähentää aknea ja taistelee ihoinfektioita vastaan. ohra Se voi myös kirkastaa ihon sävyä toimimalla hellävaraisena kuorintana ja säätelemällä öljyn eritystä.
Kosteuttaa ihoa
Ravintolisänä 8 viikon ajan Koreassa ARPA ja suoritettiin tutkimus soijapapujen nesteytysvaikutusten arvioimiseksi.
Jakson lopussa havaittiin merkittävä nesteytystason nousu osallistujien kasvoissa ja käsivarsissa. Tämän ihon kosteutuksen lisääntymisen on väitetty hidastavan ikääntymistä.
Hoitaa tukkeutuneita huokosia
Ohraveden säännöllinen juominen auttaa vähentämään aknen esiintymistä kasvoillasi. Voit myös levittää ohravettä paikallisesti. Ohra sisältää atselaiinihappoa, joka toimii anti-inflammatorisena aineena aknen torjunnassa ja tukkeutuneiden huokosten hoidossa.
Mitä ovat ohran haitat?
Täysjyväviljaa voivat yleensä syödä kaikki, mutta jotkut ihmiset ARPAPitää ehkä pysyä erossa siitä.
Ensinnäkin se on täysjyvä, joka sisältää gluteenia, kuten vehnää ja ruista. Koska, keliakia Ei sovellu niille, joilla on vehnää tai vehnä-intoleranssi.
Lisäksi, ARPAsisältää lyhytketjuisia hiilihydraatteja, joita kutsutaan fruktaaneiksi, eräänlainen käymiskykyinen kuitu. Fruktaanit voivat aiheuttaa kaasua ja turvotusta ihmisillä, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) tai muita ruoansulatushäiriöitä.
Siksi, jos sinulla on IBS tai herkkä ruoansulatusjärjestelmä, ARPASinulla on vaikeuksia sen kulutuksessa.
Lopuksi, koska ohralla on voimakas vaikutus verensokeritasoihin, jos sinulla on diabetes ja käytät verensokeria alentavia lääkkeitä tai insuliinia, ARPA Sinun on oltava varovainen syödessäsi.
Mikä on ohratee, miten se valmistetaan?
ohra teetäon suosittu itäaasialainen paahdetusta ohrasta valmistettu juoma. Sitä kulutetaan laajalti Japanissa, Etelä-Koreassa, Taiwanissa ja Kiinassa.
Tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä, se on hieman meripihkan värinen ja hieman katkera. perinteisessä kiinalaisessa lääketieteessä ohra teetä Sitä on käytetty ripulin, väsymyksen ja tulehduksen hoitoon.
ohraon gluteenia sisältävä vilja. kuivat ohran jyvätSitä käytetään kuten monia muitakin jyviä – jauhetaan jauhojen valmistukseen, keitetään kokonaisina tai lisätään keittoihin ja kasvisruokiin. Sitä käytetään myös teen valmistuksessa.
ohra teetä, paahdettu ohran jyviäSe valmistetaan hauduttamalla jauheliha kuumassa vedessä, mutta ei jauhettua paahdettua. ARPA Esivalmistettua teetä sisältäviä teepusseja on helposti saatavilla Itä-Aasian maista.
ohraSe sisältää runsaasti B-vitamiineja ja kivennäisaineita rautaa, sinkkiä ja mangaania, mutta kuinka paljon näistä ravintoaineista kuluu panimoprosessin aikana? ohra teetäannettu ei ole selvä.
perinteisesti ohra teetäSitä ei ole makeutettu, vaikka siihen voidaan lisätä maitoa tai kermaa. Samoin Etelä-Koreassa teetä sekoitetaan joskus paahdetun maissiteen kanssa makeuden lisäämiseksi. Se pullotetaan nykyään myös sokerilla Aasian maissa. ohra teetä Löydät myös tuotteita.
Ohrateen edut
Perinteinen lääketiede ripulin, väsymyksen ja tulehduksen torjuntaan ohra teetä on käyttänyt.
vähän kaloreita
ohra teetä käytännössä kaloriton. Juoman vahvuudesta riippuen se voi sisältää jäämiä kaloreita ja hiilihydraatteja.
Siksi se on terveellinen ja herkullinen vaihtoehto vedelle, varsinkin jos yrität laihduttaa – edellyttäen, että juot sen puhtaana lisäämättä maitoa, kermaa tai makeutusaineita.
Rikas antioksidantteja
ohra teetä Se on runsaasti antioksidantteja.
Antioksidantit ovat kasviyhdisteitä, jotka auttavat estämään vapaiden radikaalien aiheuttamia soluvaurioita. Vapaat radikaalit ovat haitallisia molekyylejä, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta ja lisätä solujen toimintahäiriöitä, jos ne kerääntyvät kehoomme.
ohra teetäErilaisia antioksidantteja, mukaan lukien klorogeeni- ja vanilliinihappoja, on tunnistettu, jotka voivat auttaa painonhallintaa lisäämällä kehomme levossa polttaman rasvan määrää. Näillä antioksidanteilla on myös anti-inflammatorisia vaikutuksia.
ohra teetä voimakas antioksidantti, joka voi myös parantaa sydämen terveyttä, verenpainetta ja aivojen terveyttä. kversetiini on lähde.
Voi olla syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia
Antioksidanttirikas täysjyvävilja ARPAtarjoaa mahdollisesti syöpää ehkäiseviä etuja.
Tutkimuksessa alueellisesta ohran viljelystä ja syöpäkuolemista Kiinassa havaittiin, että mitä pienempi ohran viljely ja kulutus, sitä korkeampi syöpäkuolleisuus. Tämä on kuitenkin alhainen ARPA Se ei tarkoita, että se olisi aiheuttanut.
Kuitenkin, ohra teetäLisää ihmistutkimuksia tarvitaan syövän vastaisista hyödyistä
Ohrateen haitat
Huolimatta mahdollisista syövän vastaisista eduista, ohra teetäsisältää mahdollisesti syöpää aiheuttavaa antiravinnetta, akryyliamidia.
Vaikka tutkimukset ovat osoittaneet ristiriitaisia tuloksia, tutkimus jatkuu akryyliamidin terveysvaikutusten ymmärtämiseksi paremmin.
Meta-analyysissä havaittiin, että akryyliamidin saanti ravinnosta ei liittynyt yleisimpien syöpien riskeihin. Toinen tutkimus osoitti suuremman paksusuolen- ja haimasyövän riskin, kun akryyliamidin saanti oli korkeampi tietyissä alaryhmissä.
Ohraa teepusseista ja kevyesti paahdettua ARPAAkryyliamidia vapautuu enemmän kuin Minimoi siksi akryyliamidin pitoisuus teessäsi ennen sen hauduttamista. ARPAPaista se itse syväksi, tummanruskeaksi.
Lisäksi jos juot teetä säännöllisesti, sinun tulee rajoittaa lisätyn sokerin ja kerman määrää, jotta juoma vähentää tarpeettomia kaloreita, lisättyä rasvaa ja lisättyä sokeria.
Lisäksi, ARPA Gluteenitonta tai viljatonta ruokavaliota noudattaville, koska kyseessä on gluteenia sisältävä vilja ohra teetä sopimaton.
Tämän seurauksena;
ohraSisältää kuitua, erityisesti beetaglukaania, joka voi alentaa kolesterolia ja verensokeria. Se auttaa myös laihduttamisessa ja ruuansulatuksessa. Täysjyvä, kuorittua ohraaSe on ravitsevampaa kuin puhdistettu ohra.
Ohratee on suosittu juoma, jota kulutetaan Itä-Aasian maissa. Sillä on joitain sovelluksia perinteisessä lääketieteessä, mutta sitä käytetään myös laajalti päivittäisenä juomana.
Se on yleensä kaloriton, runsaasti antioksidantteja, ja sillä on joitain syöpää ehkäiseviä etuja.
