چگونه کیوانو (خربزه شاخدار) بخوریم، چه فوایدی دارد؟

چه کسی می داند که ما در مورد چند غذا در دنیا نشنیده ایم. از آنجایی که ما از نظر جغرافیایی با منطقه استوایی فاصله داریم، میوه های عجیب و غریب برای ما کمی بیگانه هستند.

یکی از این میوه های عجیب و غریب یکی دیگر با نام عجیب است: میوه کیوانو...

عجیب بودن اسم خربزه شاخدار همچنین به نام. میوه تیره خربزه بر روی پوسته خود خارهایی شبیه به شاخ دارد. در نواحی مرکزی و جنوبی آفریقا رشد می کند. 

ظاهر و طعم داخلی به خیار مشابه. اگر کاملا نرسیده باشد مزه آن شبیه موز است.

وقتی بالغ شد خربزه کیوانوپوست بیرونی ضخیم آن به رنگ نارنجی روشن در می آید. با برجستگی های خاردار کوچک، یعنی شاخ پوشیده شده است. گوشت داخلی از ماده ژلاتینی، سبز آهکی یا زرد تشکیل شده است.

کیوانو میوه ای نیست که بتوانیم در سبزی فروشی یا بازار پیدا کنیم. اما به دلیل فواید و ارزش غذایی آن متمایز است و قطعا ارزش آشنایی دارد.

کیوانو (خربزه شاخدار) چیست؟

کیوانو (کوکومیس متولیفروس) میوه ای بومی آفریقای جنوبی است. کیوی از آنجایی که قوام و ظاهری مشابه با کیوانو نام خود را گرفت. 

هیچ ارتباط بیولوژیکی با کیوی ندارد. این میوه به طور گسترده در آفریقا، استرالیا، نیوزیلند و بخش هایی از آسیا رشد می کند. 

ارزش غذایی کیوانو چقدر است؟

کیوانوحاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. آ خربزه کیوانو (209 گرم) دارای محتوای غذایی زیر است: 

• کالری: 92
• کربوهیدرات: 16 گرم
• پروتئین: 3.7 گرم
• چربی: 2,6 گرم
• ویتامین C: 18 درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)
• ویتامین A: 6٪ از RDI
• ویتامین B6: 7 درصد از RDI
• منیزیم: 21 درصد از RDI
• آهن: 13 درصد از RDI
• فسفر: 8 درصد از RDI
• روی: 7 درصد از RDI
• پتاسیم: 5 درصد از RDI
• کلسیم: 3 درصد از RDI 

کیوانو بیشتر از آب تشکیل شده است. کالری، کربوهیدرات و چربی کمی دارد. در مقایسه با سایر میوه ها دارای ارزش پروتئین بالایی است. 

فواید میوه کیوانو چیست؟

محتوای آنتی اکسیدانی

• کیوانوحاوی آنتی اکسیدان های قوی است.
• آنتی اکسیدان ها از آسیب سلولی ناشی از استرس اکسیداتیو در بدن محافظت می کنند.
• استرس اکسیداتیو بخش طبیعی متابولیسم انسان است. اما اگر زیاد شود، به مرور زمان باعث التهاب و بدتر شدن عملکرد سلولی می شود.

• این آسیب به بدن است میوه کیوانو با مصرف غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ها می توان آن را به حداقل رساند
• خربزه کیوانوآنتی اکسیدان های اصلی در ویتامین C, ویتامین A، روی و لوتئین.
• این مواد مغذی در کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری های مزمن مانند دیابت، بیماری های قلبی و انواع خاصی از سرطان نقش دارند. 

تولید گلبول قرمز

• کیوانو، خوب اهن منبع است.
• گلبول های قرمز یک ماده حاوی آهن به نام هموگلوبین را ذخیره می کنند که برای حمل اکسیژن در سراسر بدن استفاده می شود.
• بنابراین، بدن به آهن کافی برای دریافت اکسیژن و تولید گلبول های قرمز سالم نیاز دارد.
• خربزه کیوانو آهن از منابع گیاهی، مانند آهن، به اندازه منابع حیوانی جذب نمی شود. اما مصرف آهن همراه با ویتامین C میزان جذب آن را افزایش می دهد.
• میوه کیوانومقادیر قابل توجهی ویتامین C را فراهم می کند. یعنی باعث افزایش جذب آهن می شود. این به نوبه خود از تولید گلبول های قرمز و انتقال اکسیژن پشتیبانی می کند. 

متعادل کردن قند خون

• کیوانوشاخص گلیسمی پایینی دارد. به عبارت دیگر پس از خوردن غذا باعث افزایش قابل توجه قند خون نمی شود.
• غنی منیزیم مستقیماً در متابولیسم گلوکز (قند) و انسولین نقش دارد. 

هیدراتاسیون

• وقتی به هیدراتاسیون فکر می کنید، اولین چیزی که به ذهنتان خطور می کند آب است. اما برای حفظ وضعیت مایع سالم، الکترولیت ها - پتاسیممواد معدنی - مانند منیزیم و سدیم - نیز ضروری هستند.
• کیوانواز حدود 88 درصد آب تشکیل شده است. حاوی کربوهیدرات و الکترولیت است.
• این برای هیدراتاسیون شما نیز مفید است.

اثر خلقی

• کیوانو طالبی حاوی منیزیم و روی است. این دو ماده معدنی از نزدیک بر سلامت روان و عملکرد مغز تأثیر می گذارند.
• منیزیم و روی هر دو در تولید انتقال دهنده های عصبی نقش دارند که بر خلق و خوی تأثیر می گذارند.

سلامت چشم

• خربزه کیوانوحاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A است. ویتامین A ویتامینی است که سلامت چشم را تقویت می کند.
• ویتامین A به عنوان یک آنتی اکسیدان برای چشم عمل می کند. دژنراسیون ماکولارادیکال های آزاد را که می توانند ایجاد کنند را از بین می برد 
• از پیشرفت آب مروارید جلوگیری کرده و آن را کند می کند.

سلامت شناختی

• اگرچه غذاهای مختلف بر مغز تأثیر مثبت می گذارند، ویتامین E شروع بیماری آلزایمر و زوال عقل را کند می کند. 
• میوه کیوانوانواع توکوفرول با سطوح بالای ویتامین E وجود دارد.
• اینها ذهن را سالم نگه می دارند.

تاثیر بر متابولیسم

• روی این ماده معدنی ضروری در متابولیسم، بهبود زخم، ترمیم اندام ها، بافت ها، رگ های خونی و سلول ها است. 
• خربزه کیوانوروی همراه با ویتامین C بالا در تولید کلاژن موثر است.

کند کردن پیری

• میوه کیوانویکپارچگی پوست را حفظ می کند.
• لک های ناشی از افزایش سن و چین و چروک را کاهش می دهد. 
• بدن را جوان نگه می دارد.

تقویت استخوان ها

• خربزه کیوانو ماده معدنی که استحکام استخوان ها را افزایش می دهد و از شروع پوکی استخوان جلوگیری می کند کلسیم این شامل. 
• مانند روی خربزه کیوانودر کنار کلسیم، سایر مواد معدنی موجود در این ماده معدنی برای رشد، رشد، ترمیم و یکپارچگی استخوان مهم هستند.

کمک به کاهش وزن

• بیش از 80 درصد این میوه آب است. 
• با ویژگی سیری خود به روند کاهش وزن کمک می کند. 

محافظت از سلامت قلب

• خربزه کیوانو منبع غنی منیزیم و پتاسیم است. 
• این مواد معدنی التهاب را کاهش می دهند، از تشکیل پلاک شریانی جلوگیری می کنند و به تنظیم فشار خون کمک می کنند. 

تقویت ایمنی

• خربزه کیوانوu حاوی مقدار زیادی مواد مغذی حیاتی برای سیستم ایمنی سالم مانند ویتامین C، روی، آهن و منیزیم است. 

چگونه خربزه شاخدار بخوریم؟

پوست بیرونی آن ضخیم و پوشیده از خارهای کوچک است و میوه قبل از رسیدن سبز تیره است. اما همانطور که بالغ می شود، رنگ نارنجی کرمی به خود می گیرد.

اگرچه پوست آن خوراکی است، اما گوشت آن به طور کلی ترجیح داده می شود. طعم آن نرم و سبک است.

میوه خربزه شاخدارساده ترین راه برای خوردن مرغ این است که آن را باز کنید، برش بزنید و با قاشق مستقیم داخل گوشت بریزید. 

همچنین می توان آن را با افزودن نمک یا شکر برای طعم دادن میل کرد. میوه را می توان به صورت تازه یا پخته مصرف کرد. 

آیا میوه کیوانو مضر است؟

• کیوانو اگرچه مفید است، اما از مصرف بیش از حد (3-4 در روز) خودداری کنید.
• برخی افراد ممکن است به دلیل مواد مغذی موجود در آن دچار واکنش آلرژیک شوند. 
• کیوانوی نارسممکن است اثر سمی داشته باشد. می تواند باعث سردرد، مشکلات معده و تب شود.