آیا می توانید دانه های قهوه بخورید؟ فواید و مضرات

دانه قهوه، بطور کلی دانه های قهوه این دانه میوه قهوه است که به آن نیز معروف است این دانه های لوبیا مانند خشک، بو داده و دم می شوند تا قهوه درست شود.

نوشیدن قهوه فوایدی برای سلامتی دارد، مانند کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 و بیماری کبد. خوردن دانه های قهوه آیا همین اثر را دارد؟

در مقاله، «دانه قهوه چیست»، «فواید دانه»، «مضرات دانه قهوه» اطلاعات ارائه خواهد شد.

قهوه دانه چیست؟

دانه های قهوه بیش از صدها سال است که خورده شده است. قبل از اینکه قهوه به عنوان یک نوشیدنی ساخته شود، تصور می شد که دانه ها بیشتر با چربی حیوانی مخلوط می شدند و برای افزایش سطح انرژی مصرف می شدند.

دانه قهوهاین مواد مغذی مشابه یک فنجان قهوه را فراهم می کند - اما به شکل بسیار غلیظ تر.

از آنجایی که قهوه معمولی فیلتر شده و با آب رقیق می شود، شما فقط کسری از کافئین و سایر مواد موجود در دانه را دریافت می کنید.

در مقایسه با نوشیدن یک فنجان قهوه خوردن دانه های قهوهباعث جذب سریع کافئین در مخاط دهان می شود.

جویدن دانه های قهوه یا غذا هم اثرات مفید و هم اثرات منفی آن را افزایش می دهد. بنابراین، مقدار کمی غذا مورد نیاز است.

خام و سبز دانه قهوه، غذا خیلی خوشایند نیست طعمی تلخ و چوبی دارد و جویدن آن سخت است. برشته شده کمی نرمتر است روکش شکلات، برشته شده دانه قهوه نیز فروخته می شود.

فواید دانه قهوه چیست؟

در حالی که بسیاری از مطالعات فواید قهوه را به عنوان یک نوشیدنی بررسی کرده اند، تعداد کمی از آنها دانه قهوه اثرات غذا خوردن را مطالعه کرد  از نو، فواید جویدن دانه های قهوه احتمالاً مانند نوشیدن نوشیدنی خود است.

منبع عالی آنتی اکسیدان

دانه قهوهسرشار از آنتی اکسیدان های قوی مانند اسید کلروژنیک، خانواده ای از پلی فنول ها است. مطالعات نشان می دهد که اسید کلروژنیک ممکن است خطر ابتلا به دیابت را کاهش دهد و با التهاب مبارزه کند.

برخی آزمایش‌ها همچنین بیان می‌کنند که ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد.

میزان کلروژنیک اسید موجود در لوبیا بسته به نوع لوبیا و روش تفت دادن متفاوت است. تفت دادن لوبیا می تواند باعث از بین رفتن 50 تا 95 درصد اسید کلروژنیک شود.

منبع کافئینی که به راحتی جذب می شود

کافئین یک محرک طبیعی است که در انواع غذاها و نوشیدنی ها مانند قهوه و چای یافت می شود. به طور متوسط، هشت دانه قهوه همان مقدار کافئین یک فنجان قهوه را فراهم می کند.

بدن کافئین موجود در دانه های کامل را سریعتر از قهوه مایع جذب می کند. کافئین بر مغز و سیستم عصبی مرکزی تأثیر می گذارد که فواید زیادی دارد. به عنوان مثال، انرژی می دهد، هوشیاری، خلق و خو، حافظه و عملکرد را بهبود می بخشد.

یک مطالعه نشان داد که نوشیدن 200 فنجان قهوه حاوی 2 میلی گرم کافئین - حدود 17 دانه قهوهمعادل آن چیست - دریافت که به اندازه یک چرت 30 دقیقه ای در کاهش خطاهای رانندگی موثر است.

كافئيناین دارو با مهار هورمون آدنوزین که باعث خواب آلودگی و خستگی می شود، عمل می کند. این ماده شیمیایی همچنین با افزایش متابولیسم عملکرد ورزشی و کاهش وزن را افزایش می دهد.

فشار خون را تنظیم می کند

دانه قهوه چربی اضافی را به دام می اندازد، چربی اضافی می تواند رگ های خونی را از بین ببرد. افرادی که از فشار خون رنج می برند دانه قهوه میتوان خورد. 

اثر سم زدایی دارد

خوردن دانه های قهوهبه پاکسازی مواد سمی که به پوشش روده می چسبند کمک می کند. 

اشتها را سرکوب می کند

خورندگان دانه قهوه، چند روز پس از صرف غذا کاهش شدید اشتها را تجربه کنید. این به ویژه برای افرادی که در کنترل وزن خود مشکل دارند مفید است. 

خطر بیماری قلبی را کاهش می دهد

دانه های قهوهسلامت رگ ها و شریان ها را بهبود می بخشد. جریان خون را در سراسر بدن بهبود می بخشد. در بهبود جریان خون، کار مغز، دفع مواد مضر و بینایی خوب تأثیر مثبت دارد. عملکرد بدن بهبود می یابد و این منجر به توانایی ذهنی بیشتر می شود.

قند خون را متعادل نگه می دارد

دانه قهوهحاوی آنزیم های حیاتی است که تعادل قند خون را حفظ می کند. این آنزیم با کاتالیز کردن فرآیندهایی در لوزالمعده که هورمون‌های انسولین و گلوکاگون را تولید می‌کنند که قند خون را تنظیم می‌کنند، عمل می‌کند. این به کاهش قند خون کمک می کند.

سایر فواید بالقوه دانه های قهوه

مطالعات مشاهده ای قهوه را با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط دانسته اند، از جمله کاهش خطر ابتلا به:

- مرگ به هر علت

- بیماری قلبی و سکته مغزی

- برخی سرطان ها

بیماری های کبدی، از جمله بیماری کبد چرب غیر الکلی، فیبروز کبدی و سیروز کبدی

- دیابت نوع 2

- افسردگی، بیماری آلزایمر و بیماری های مغزی مانند بیماری پارکینسون

مضرات دانه قهوه چیست؟

مقدار معقول خوردن دانه های قهوهدر حالی که غذا خوردن بیش از حد سالم است، می تواند مشکلاتی ایجاد کند. همچنین برخی افراد به مواد موجود در دانه ها حساس هستند که می تواند عوارض جانبی ناخواسته ای ایجاد کند.

دل درد و دل درد

برخی از ترکیبات موجود در لوبیا ممکن است در برخی افراد باعث ناراحتی معده شود. زیرا ترکیباتی به نام کافئین و کاتکول موجود در دانه ها اسید معده را افزایش می دهند.

این می تواند منجر به سوزش سر دل شود، یک وضعیت ناراحت کننده که در آن اسید معده مری را بالا می برد. همچنین می تواند باعث نفخ، حالت تهوع و ناراحتی معده شود.

برخی از مطالعات نشان داده اند که دوزهای بالاتر عصاره دانه قهوه سبز ممکن است در بیماران مبتلا به معده حساس استفاده شود. اسهال و اینکه باعث ناراحتی معده می شود.

اگر از دل درد یا سایر مشکلات معده رنج می برید، قهوه بخورید و دانه قهوه باید در مصرف خود دقت کنید.

اثر اسهال

برخی افراد قهوه می نوشند. ملین اثر را نشان می دهد. این کافئین نیست که باعث آن می شود، زیرا قهوه بدون کافئین حرکات روده را نیز افزایش می دهد. اگرچه نادر است، اما حتی دوزهای پایین قهوه کافئین دار می تواند باعث اسهال شود.

افراد مبتلا به بیماری های روده مانند بیماری التهابی روده (IBD) یا سندرم روده تحریک پذیر (IBS) دانه قهوهباید با احتیاط مصرف شود.

کلسترول بالا

شواهدی وجود دارد که خوردن دانه به جای نوشیدن قهوه ممکن است منجر به افزایش تولید لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) یعنی کلسترول بد شود.

این به دلیل وجود دو ترکیب کافستول و کاهوول است که در دانه‌های قهوه ۱۰ تا ۴۰ برابر بیشتر از قهوه دم‌شده یافت می‌شود.

در حالی که ارتباط بین کلسترول و قهوه به خوبی شناخته نشده است، اگر کلسترول بالا مشکل ساز است، توصیه می شود از خوردن دانه ها خودداری کنید.

اختلال خواب

دانه قهوهدر حالی که کافئین موجود در آن باعث تقویت انرژی مورد نیاز می شود، همچنین می تواند باعث مشکلات خواب شود، به خصوص در افرادی که به کافئین حساس هستند.

مطالعات نشان می دهد افرادی که به کافئین حساس هستند یا بیش از حد مصرف می کنند، در معرض خطر بیشتری برای کاهش زمان خواب هستند که می تواند باعث خستگی در طول روز شود.

اثرات کافئین می تواند تا 9.5 ساعت پس از مصرف باقی بماند. اگر خواب شما تحت تأثیر کافئین است، مقدار مصرفی را که در طول روز مصرف می کنید، به خصوص قبل از رفتن به رختخواب کاهش دهید.

مصرف زیاد کافئین می تواند عوارض جانبی ناخوشایند و بالقوه خطرناک دیگری ایجاد کند، از جمله:

افزایش علائم اضطراب مانند تپش قلب، حالت تهوع و احساس استرس

– علائم ترک قهوه – سردرد، اضطراب، خستگی، لرزش و تمرکز ضعیف در صورت پرهیز ناگهانی از قهوه.

- افزایش خطر مشکلات بارداری مانند سقط جنین، وزن کم هنگام تولد و زایمان زودرس.

اگر به کافئین حساس هستید، مضطرب هستید یا باردار هستید، دانه قهوهمصرف بسیار محدود

چه مقدار دانه قهوه می توانید بخورید؟

می توانید با خیال راحت مصرف کنید تعداد دانه های قهوه معادل سطح ایمن کافئین است. اگرچه تحمل کافئین متفاوت است، استفاده از 200-400 میلی گرم برای بزرگسالان بی خطر در نظر گرفته می شود. بیش از این، می تواند بر سلامتی تأثیر منفی بگذارد.

در حال حاضر اطلاعات کافی برای تعیین سطح ایمن کافئین برای کودکان و نوجوانان وجود ندارد و احتمالاً آنها نسبت به اثرات آن حساس تر هستند.

مقدار کافئین موجود در لوبیا بسته به اندازه، شکل و زمان برشته شدن متفاوت است. مثلا، انواع دانه های قهوهروبوستا معمولاً دو برابر دانه های عربیکا کافئین دارد.

به طور متوسط، یک روکش شکلاتی دانه قهوهحاوی حدود 12 میلی گرم کافئین در هر دانه، از جمله کافئین موجود در شکلات است.

این حدود 33 تخته شکلات پوشیده شده با شکلات است بدون اینکه از سطح کافئین ایمن توصیه شده برای بزرگسالان فراتر رود. دانه قهوه یعنی می توانند بخورند. اما اگر این مقدار غذا بخورید، در نهایت کالری اضافی، مقادیر بالای چربی و قند اضافه خواهید داشت.

علاوه بر این، اگر کافئین را از سایر غذاها، نوشیدنی‌ها یا مکمل‌ها مصرف می‌کنید، حتما از عوارض جانبی ناخوشایند آن اجتناب کنید. دانه قهوه مصرف خود را کاهش دهید

در نتیجه؛

دانه قهوه غذا بی خطر است - اما نباید بیش از حد مصرف شود. حاوی آنتی اکسیدان ها و کافئین است که باعث افزایش انرژی و کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری ها می شود. با این حال، بیش از حد می تواند عوارض جانبی ناخواسته ایجاد کند. انواع پوشیده از شکلات نیز حاوی کالری، قند و چربی اضافی هستند.