قهوه هرگز به اندازه امروز محبوب نبوده است. به مقدار غیر قابل پیش بینی هر روز در جهان قهوه در حال نوشیدن. روزی نیست که انواع مختلف قهوه و روش های دم کردن آن وارد زندگی ما نشود.
جایگاه قهوه در فرهنگ ترکیه متفاوت است و قهوه را گرم می نوشند. برای نسل جدیدی که از روندها پیروی می کنند، وقتی به قهوه فکر می کنند، قهوه سرد به ذهنشان خطور می کند.
قهوه سرد انواع مختلفی دارد. سرد قهوه و یکی از آنهابه معادل ترکی قهوه سرد به این معنی که در سال های اخیر روند جدیدی را در بین قهوه خورها ایجاد کرده است.
دم نوش سرد، روشی برای دم کردن قهوه و درست کردن آن است دانه قهوه با آب سرد با نگهداری 12-24 ساعته و دم کشیدن درست می شود. این باعث می شود که طعم کافئین ظاهر شود.
این روش طعم تلخی کمتری نسبت به قهوه داغ دارد.
خوب نحوه دم کردن سرد دم? روش دم کردن سردضرر داره؟ در اینجا پاسخ سوالات و جزئیات مربوط به موضوع است…
تفاوت قهوه سرد و قهوه سرد
روش دم سرد دانه های قهوه به مدت 12 تا 24 ساعت در آب سرد یا دمای اتاق قرار می گیرند و سپس فیلتر می شوند. قهوه سرد قهوه داغی است که با آب سرد درست می شود.
روش دم سرد طعم تلخ و اسیدی قهوه را کاهش می دهد. بنابراین قهوه طعمی مخملی به خود می گیرد.
فواید دمنوش سرد چیست؟
تسریع متابولیسم
متابولیسم فرآیندی است که طی آن بدن ما از غذا برای تولید انرژی استفاده می کند. سرعت سوخت و سازهر چه اشتهای ما بیشتر باشد، در زمان استراحت کالری بیشتری می سوزانیم.
مثل قهوه داغ قهوه سرد همچنین،کافئین به دلیل محتوایی که دارد باعث تسریع متابولیسم در هنگام استراحت می شود.
با داشتن کافئین، سرعت چربی سوزی بدن را افزایش می دهد.
قهوه سرد کافئین با محتوای خود بر خلق و خو تأثیر مثبت می گذارد.
مطالعات نشان می دهد که کافئین عملکرد مغز را همراه با خلق و خوی بهبود می بخشد.
به نفع قلب
قهوه سردکافئین، ترکیبات فنلی، منیزیم، تریگونلین، کینیدها و لیگنان ها بیماری قلبی حاوی ترکیباتی است که ممکن است خطر را کاهش دهد.
این ترکیبات باعث افزایش حساسیت به انسولین، تثبیت قند خون و کاهش فشار خون می شود.
خطر دیابت
دیابت این یک بیماری مزمن است و زمانی رخ می دهد که قند خون بالا باشد.
قهوه سردخطر ابتلا به این بیماری را کاهش می دهد. اسید کلروژنیک، یک آنتی اکسیدان قوی موجود در قهوه، این مزیت را فراهم می کند.
خطر پارکینسون و آلزایمر
قهوه سرد، برای مغز نیز مفید است. کافئین سیستم عصبی را تحریک می کند و بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد.
در مطالعه ای مشاهده شد که نوشیدن قهوه می تواند از مغز در برابر بیماری های مرتبط با افزایش سن محافظت کند.
آلزایمر و بیماری های پارکینسون نیز در اثر مرگ سلول های مغزی ایجاد می شوند.
از این نظر قهوه خطر ابتلا به این دو بیماری را کاهش می دهد.
قهوه سردمحتوای کافئین نیز در بهبود هوشیاری ذهنی موثر است.
با محتوای کافئین بالا قهوه سردتمرکز و توجه را افزایش می دهد.
کمک به کاهش وزن
قهوه سرد به کاهش وزن کمک می کند زیرا اشتها را کاهش می دهد.
در حالی که این به طور مستقیم در کاهش وزن موثر نیست، گرسنگی را کاهش می دهد و به شما اجازه می دهد کمتر غذا بخورید.
قهوه سردنسبت به سایر قهوه ها محتوای کافئین بیشتری دارد. کافئین همچنین تأثیر مهمی در کاهش وزن دارد، زیرا متابولیسم را تسریع می کند. زیرا تسریع متابولیسم باعث می شود که چربی سریعتر از حد معمول تجزیه شود.
نوشیدن قهوه سردخطر مرگ ناشی از علل مرتبط با بیماری را کاهش می دهد.
این به این دلیل است که قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به جلوگیری از آسیب سلولی که می تواند منجر به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت نوع 2 و سرطان شود، کمک می کند.
این شرایط به طور قابل توجهی طول عمر را افزایش می دهد.
محتوای کافئین در دم کرده سرد
قهوه سرد، یک نوشیدنی غلیظ که معمولاً 1:1 با آب رقیق می شود. 1 فنجان کنسانتره قهوه دم حاوی حدود 200 میلی گرم کافئین است.
برخی آن را با افزودن آب بیشتر بسته به ترجیح شخصی رقیق می کنند. محتوای کافئین نیز بسته به روش دم کردن متفاوت است.
تهیه دمنوش سرد در منزل
قهوه سردمی توانید آن را خودتان در خانه درست کنید. قهوه سرد برایمواد مورد نیاز دانه های قهوه و آب است.
طرز تهیه دم نوش سرد
225 گرم دانه قهوه را در یک شیشه بزرگ بریزید و 2 لیوان (480 میلی لیتر) آب به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
درب شیشه را ببندید. 12-24 ساعت در یخچال بگذارید.
پارچه پنیر را در یک صافی خوب قرار دهید و قهوه دم کرده را با صافی در ظرف دیگری بریزید.
ذرات جامد جمع شده در پارچه پنیر را دور بریزید. مایع باقی مانده، قهوه سردکنسانتره است.
درب شیشه را ببندید تا هوا در آن بماند و این کنسانتره را تا دو هفته در یخچال نگهداری کنید.
وقتی آماده نوشیدن شد، نصف لیوان (120 میلی لیتر) قهوه سرد نصف لیوان (120 میلی لیتر) آب سرد را به کنسانتره اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید یخ هم اضافه کنید. می توانید با افزودن خامه نیز آن را بنوشید.
کالری دم سرد وقتی در خانه انجام می شود کمتر هر ماده ای که اضافه کنید کالری آن را افزایش می دهد. کسانی که در زنجیره قهوه می نوشند کالری بسیار بیشتری دارند.
آیا نوشیدن قهوه سرد ضرری دارد؟
قهوه سرددر بالا اشاره کردیم که فواید زیادی دارد. مانند هر غذا و نوشیدنی قهوه سردبرخی از عوارض جانبی بالقوه نیز وجود دارد.
به طور کلی نوشیدن قهوه باعث افزایش کلسترول به خصوص کلسترول LDL می شود. قهوه حاوی کافستول و کاهوول است، دو ترکیبی که به طور طبیعی می توانند سطح کلسترول را افزایش دهند.
بسته به نحوه تهیه قهوه، این ترکیبات می توانند غیرفعال شوند. اگر قهوه را قبل از نوشیدن از طریق یک فیلتر کاغذی خوب صاف کنید، کمتر از این ترکیبات افزایش دهنده کلسترول می نوشید.
قهوه سرد عملاً بدون کالری است و قند یا چربی ندارد. اگر شیر یا خامه را اضافه کنید، میزان کالری و قند آن نیز به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.
مصرف کافئین باعث افزایش جزئی فشار خون می شود. برای اکثر مردم این احتمالاً مشکلی نخواهد بود، اما برای کسانی که قبلاً فشار خون بالا دارند قهوه سردبنابراین، شما باید با احتیاط بنوشید.
