Sodio benzoatoaontziratutako elikagai batzuei eta zainketa pertsonaleko produktuei gehitzen zaien kontserbatzailea da, haien iraupena luzatzeko.
Gizakiak egindako gehigarri hau kaltegabea dela esaten den arren, minbiziarekin eta beste osasun arazoekin lotzen duten aldarrikapenak ere badaude.
Artikuluan, "zer da sodio benzoatoa", "zer da potasio benzoatoa", "sodio benzoatoa onurak", "sodio benzoatoa kalte egiten du" gisa "sodio benzoatoari eta potasio benzoatoari buruzko informazioa” It ematen da.
Zer da sodio benzoatoa?
Sodio benzoato kontserbatzailea Prozesatutako elikagaien iraupena luzatzen duen substantzia bat da.
Nola lortzen da sodio benzoatoa?
Usainik gabeko hauts kristalinoa da, azido benzoikoa eta sodio hidroxidoa konbinatuz lortzen dena. Azido benzoikoa kontserbatzaile ona da bere kabuz, eta sodio hidroxidoarekin konbinatzeak produktuak disolbatzen laguntzen du.
Zein elikagaik daukate sodio benzoatoa?
Gehigarri hau ez da modu naturalean gertatzen, baina kanela, ale, tomateak, marrubiak, aranak, sagarrak, arandoa Azido benzoikoa bezalako landare asko aurkitzen dira. Gainera, bakterio batzuek azido benzoikoa sortzen dute esnekiak hartzitzean, esate baterako jogurtak.
Sodio benzoatoaren erabilera-eremuak
Elikagai eta edari prozesatuetan erabiltzeaz gain, sendagai, kosmetika, zaintza pertsonaleko produktu eta produktu industrial batzuei gehitzen zaie.
Janaria eta edariak
Sodio benzoatoaFDAk elikagaietan baimendutako lehen kontserbatzailea izan zen eta oraindik ere oso erabilia den elikagaien gehigarria da.
Nazioartean onartua dago elikagaien gehigarri gisa eta sodio benzoato kodea 211 identifikatzaile zenbakia emanda. Adibidez, E211 gisa ageri da Europako elikagai produktuetan.
Kontserbatzaile honek hondatzea eragozten du elikagaietan kaltegarriak izan daitezkeen bakterioen, lizunen eta beste mikrobioen hazkuntza inhibituz. Bereziki eraginkorra da elikagai azidoetan.
Hori dela eta, sarritan erabiltzen da soda, botilatutako limoi zukua, ozpinak, gelatinaElikagaietan erabiltzen da, hala nola entsalada-jantzietan, soja-saltsa eta beste ongailu batzuetan.
Sodio Benzoato Farmazia
Gehigarri hau kontserbatzaile gisa erabiltzen da errezetarik gabeko sendagai batzuetan eta batez ere sendagai likidoetan, hala nola eztul almibarretan.
Horrez gain, pilulak ekoizteko lubrifikatzailea izan daiteke, pilulak gardenak eta leunak eginez, irentsi ondoren azkar desegiten lagunduz.
Beste erabilera batzuk
Oso erabilia da kontserbatzaile gisa kosmetika eta zainketa pertsonaleko produktuetan, hala nola ile-produktuetan, pixoihaletan, hortzetako pasta eta aho-garbigailuan.
Erabilera industrialak ere baditu. Bere aplikazio handienetako bat korrosioa saihestea da, adibidez, autoen motorretan erabiltzen diren hozgarrietan.
Era berean, egonkortzaile gisa erabil daiteke argazkien prozesamenduan eta zenbait plastiko motaren indarra handitzeko.
Ikasketa batzuk sodio benzoato bigarren mailako efektuak horri buruzko kontsultak egin zituen. Hona hemen elikagai gehigarri honi buruzko kezka batzuk;
Minbizi-agente potentziala bihurtzen da
Sodio benzoatoaren erabilera Drogaren kezka nagusia bentzeno bihurtzeko gaitasuna da, kartzinogeno ezaguna.
Bentzenoa sodan eta bietan sodio benzoatoa baita C bitamina (azido askorbikoa) duten beste edari batzuetan ere.
Bereziki, dietako freskagarriak bentzenoa sortzeko joera handiagoa dute normalak direlako edari karbonatatuak eta fruta-edarietan azukrea sortzea murrizten du.
Beste faktore batzuek bentzeno-maila areagotzen dute, beroaren eta argiaren esposizioa barne, baita biltegiratze denbora luzeak ere.
Bentzenoaren eta minbizi-arriskuaren arteko erlazioa ebaluatzeko epe luzerako ikerketak behar badira ere, gai hau kontuan hartzekoa da.
Osasunerako beste alde kaltegarriak
Ikasketak posibleak barne hartzen ditu sodio benzoatoa arriskuak baloratu ditu:
hantura
Animalien ikerketek erakusten dute kontserbatzaile honek hanturazko bideak aktibatu ditzakeela gorputzean, kontsumitutako kantitatearen proportzioan. Horrek minbiziaren garapena sustatzen duen hantura barne hartzen du.
Zenbait ikerketatan, elikagai-gehigarri hau haurrengan erabili zen. TDAH lotutako.
gosearen kontrola
Saguaren gantz-zelulen azterketa-hodi batean, sodio benzoatoaLeptinaren esposizioak gosea murrizten duen leptina hormonaren askapena murriztu zuen. Jaitsiera %49-70ekoa izan zen esposizioarekiko proportzio zuzenean.
Estres oxidatiboa
Saio-hodiaren azterketak, orsodio benzoatoa Zenbat eta kontzentrazio handiagoa izan, orduan eta handiagoa izango da erradikal askeen eraketa. Erradikal askeek zelulak kaltetzen dituzte eta gaixotasun kronikoak izateko arriskua areagotzen dute.
Sodio benzoatoaren alergia
Jendearen ehuneko txiki bat sodio benzoatoa duten elikagaiakAlkohola kontsumitu ondoren edo gehigarri hori duten zainketa pertsonaleko produktuak erabili ondoren, erreakzio alergikoak izan ditzakezu, hala nola azkura eta hantura.
Zeintzuk dira sodio benzoatoaren onurak?
Dosi handiagoetan, sodio benzoatoa Baldintza mediko batzuk tratatzen lagun dezake.
Produktu kimikoak hondakin-produktuen amoniakoaren odol-maila altua murrizten du, gibeleko gaixotasuna edo urearen ziklo hereditarioaren nahasteak, esaterako.
Horrez gain, zientzialariek zehaztu dute gehigarri honek eragin sendagarriak dituela, hala nola, nahi ez diren konposatuak lotzea edo beste konposatuen mailak handitu edo gutxitzen dituzten entzima batzuen jardueran eragina izatea.
Ikertzen ari diren sendagaien erabilera potentzialak honako hauek dira:
Eskizofrenia
Eskizofrenia duten pazienteei egindako sei asteko azterketa batean, 1.000 mg egunero droga-terapia estandarraz gain. sodio benzoatoa sintomak murrizten dira plazeboarekin alderatuta.
Esklerosi anizkoitza (MS)
Animalien eta hodien azterketak, sodio benzoatoaMSren progresioa moteldu dezakeela erakusten du.
Depresioa
Sei asteko kasu azterketa batean, 500 mg egunero sodio benzoatoa Droga eman zioten depresio handia duen gizon batek sintomak % 64 hobetu zituen, eta MRI eskaneek ere depresioarekin lotutako garuneko egitura hobetu zuten.
astigarrak almibarretan gernu gaixotasuna
Herentziazko gaixotasun honek aminoazido jakin batzuen matxura eragozten du, eta gernuari almibarretan usaina eragiten du. Haur txikien azterketa batean, zain barneko (IV) injekzioak erabili ziren gaixotasunaren krisi fasean laguntzeko. sodio benzoatoa erabiltzen.
Izu-nahastea duen emakumea (antsietatea, sabeleko mina, bularreko estutasuna eta palpitazioak) 500 mg egunero. sodio benzoatoa Hartu zuenean, izuaren sintomak % 61 murriztu ziren sei astetan.
Onura potentzialak izan arren, gehigarri honek goragalea, oka eta tripako mina albo-ondorioak sor ditzake, hala nola
Gehigarri honek gorputzean karnitina-maila gutxitzea eragin dezake, eta horrek karnitina Ezinbestekoa da gorputzean. Horregatik sodio benzoato dosia Arreta handiz egokitu behar da eta errezeta sendagai gisa ematen da.
Zer da potasio benzoatoa eta nola erabiltzen da?
potasio benzoatoaElikagaiei, edertasunari eta larruazala zaintzeko produktuei gehitzen zaien kontserbatzailea da haien iraupena luzatzeko.
Konposatu hau herrialde askotan erabiltzeko onartua izan arren, albo-ondorio posibleak aztertzen ari dira. Hauek erreakzio alergiko larrietatik hiperaktibitatera eta minbizia izateko arriskua areagotzen dute.
potasio benzoatoaAzido benzoikoa eta potasio gatza beropean konbinatuz lortzen den hauts zuria da, usainik gabekoa.
Azido benzoikoa landareetan, animalietan eta hartzitutako produktuetan naturalki aurkitzen den konposatu bat da. Jatorriz zenbait zuhaitz espezieren benzoin erretxinatik eratorria, gaur egun gehienbat industrialki ekoizten da.
Potasio-gatzak gatz-biltegietatik edo zenbait mineraletatik ateratzen dira normalean.
potasio benzoatoaKontserbatzaile gisa erabiltzen da, bakterioak, legamia eta batez ere lizunak sortzea eragozten duelako. Hori dela eta, sarritan gehitzen zaie elikagaiei, edertasunari eta larruazala zaintzeko produktuei, haien iraupena luzatzeko.
Zein elikagaik daukate potasio benzoatoa?
potasio benzoatoaontziratutako hainbat elikagaitan aurki daiteke, besteak beste:
edariak
Soda, zaporedun edari eta zenbait fruta eta barazki zuku
Postreak
Gozokiak, txokolatea eta gozogintza
ongailuak
Saltsa prozesatu eta entsalada apaingarriak, baita ozpinak eta olibak ere
Zabaldu daitezkeen produktuak
Zenbait margarina, marmelada eta gelatina
Haragi eta arrain prozesatua
Arrain eta itsaski gazitu edo lehorrak, baita delicatessen batzuk ere
Kontserbatzaile hau bitamina eta mineral osagarri batzuei ere gehitzen zaie. Gainera, sodio eduki txikiagoa behar duten elikagaietan sodio benzoatoa alternatiba gisa erabiltzen da.
Osagaien zerrendari begira potasio benzoatoa Ea daukan ikus dezakezu E212 deitzen zaio, hau da, elikagaien gehigarrien Europako zenbakia.
potasio benzoatoa Oliba olioarekin egindako elikagaiak asko prozesatzen dira eta gutxien prozesatutako elikagaiekin egindakoak baino mantenugai eta konposatu onuragarri gutxiago dituzte.
Potasio benzoatoa kaltegarria da?
Elikagaien Segurtasunerako Europako Agintaritzak (EFSA) eta Osasunaren Mundu Erakundeak (OME), potasio benzoatoaElikagaien kontserbatzaile segurua dela uste du.
Estatu Batuetan, Food and Drug Administration (FDA) sodio benzoatoaSegurua dela uste du, baina oraindik ez du jarrera argirik hartu potasio benzoatoaren segurtasunari buruz.
Hasiera potasio benzoatoa Azido askorbikoa (C bitamina) duen janari edo edari batek bentzeno kimikoa sor dezake beroaren edo argiaren eraginpean dagoenean.
Bentzenoa duten elikagaiek erlauntza edo erreakzio alergiko larriak sor ditzakete, batez ere ekzema, larruazaleko azkura edo sudurra kronikoki estutu edo txukuna duten pertsonengan.
Motordun ibilgailuak, kutsadura edo zigarroen kea bezalako faktoreen bentzenoarekiko esposizioa ere minbizia izateko arriskua areagotzearekin lotuta dago.
Hala ere, ikerketa gehiago behar dira kantitate txikiak erabiltzeak osasun-arrisku berberak dituen jakiteko.
Ikerketa batzuek erakusten dute bentzenoa edo potasio benzoatoa Horrek iradokitzen du haur txikiek azido benzoikoa duten konposatuetara jasaten dutela, esaterako
Oro har, ikerketa gehiago behar dira kontserbatzaile honen osasun-ondorioak zehazteko.
Potasio benzoatoaren dosia
OME eta EFSA, potasio benzoatoa5 mg eguneko ingesta onargarri segurua (ADI) gorputz-pisu kilogramo bakoitzeko definitu zuen. FDA orain arte potasio benzoatoa ez du erosteko gomendiorik identifikatu
Onartutako gehienezkoa potasio benzoatoa mailak aldatu egiten dira elikagai prozesatu motaren arabera. Adibidez, zaporedun edariek 240 mg edalontziko (36 ml) izan ditzakete, eta koilarakada 1 (15 gramo) fruta marmeladak 7,5 mg baino ez izan ditzake.
helduen eguneko ingesta onargarria Gaindosi arriskua gutxienekoa den arren, gehigarri honen maila altua saihesteko modurik onena elikagai prozesatuen kontsumoa mugatzea da. Mugak bereziki garrantzitsuak dira haurtxoentzat eta haurrentzat.
Ondorioz;
Sodio benzoatoa segurutzat jotzen da eta pertsona batzuk sentikorragoak izan daitezkeen arren, oro har, ez du 0-5 mg ADI gainditu behar gorputz-pisu bakoitzeko.
potasio benzoatoaKontserbatzailea da ontziratutako hainbat elikagairen iraupena luzatzeko, baita edertasun eta azala zaintzeko produktuen ere.
Pertsona batzuek erreakzio alergikoa izan dezakete, baina, oro har, segurutzat jotzen da kopuru txikietan hartzen denean.
potasio benzoatoaKantitate txikietan kaltegarria izango ez den arren, hori duten elikagaiak asko prozesatzen dira askotan. Zeren, potasio benzoaHobe da elikagai horien kontsumoa mugatzea zaldiaren edukia edozein dela ere.
