babarrunak ( vigna radiata ), lekaleen familiako babarrun txikia da.
Antzinatik lantzen dira. indiarra babarrunak geroago Txinako eta Asiako hego-ekialdeko hainbat tokitara zabaldu zen.
babarrunak Erabilera anitzekoa du eta normalean entsaladan eta zopetan erabiltzen da eta ganbekin jaten da.
Mantenugai asko ditu eta gaixotasun askori mesede egiten diola uste da.
Barazkiak proteina, karbohidrato, zuntz dietetiko eta biokimiko aktibo ugari ditu. Aminoazidoen, landareen almidoiaren eta entzimen iturria da.
Horregatik, jakina da barazki hori jateak, batez ere udan, digestioa errazten duela. babarrun berdeakBere jarduera antioxidatzaileak ezinbestekoa du zure gorputzeko infekzioei, hanturari eta estres kimikoari aurre egiteko.
artikuluan "Zertarako balio dute mungo babarrunek", "Zer onura dute mungo babarrunek", "Mung babarrunak kaltegarriak al dira", "Mung babarrunak ahultzen al dira" galderak erantzungo dira.
Mung babarrunen nutrizio-balioa
babarrunakbitamina eta mineraletan aberatsa da. Kopa batek (202 gramo) mung babarrun egosiak mantenugai hauek ditu:
Kaloriak: 212
Gantz: 0.8 gramo
Proteina: 14.2 gramo
Karbohidratoak: 38.7 gramo
Zuntz: 15.4 gramo
Folatoa (B9): Erreferentzia Eguneko Ingesta (GGI) % 80
Manganesoa: IGEaren %30
Magnesioa: GGIaren %24
B1 bitamina: GGIaren %22
Fosforoa: IGE-ren %20
Burdina: IGEaren %16
Kobrea: I+G-aren %16
Potasioa: GGIaren %15
Zinka: IGEaren %11
B2, B3, B5, B6 bitaminak eta selenio minerala
Babarrun hauek landareetan oinarritutako proteina iturri onenetako bat dira. FenilalaninaEsentzial aminoazidoetan aberatsa da, hala nola leuzina, isoleuzina, valina, lisina, arginina eta abar.
Aminoazido esentzialak gorputzak bere kabuz sortu ezin dituen aminoazidoak dira.
babarrunak %20-24 inguru proteina, %50-60 karbohidratoak eta zuntz eta mikronutriente kopuru garrantzitsuak ditu. Gainera, profil biokimiko aberats eta orekatua du.
Hainbat analisi kimiko, babarrunakFlavonoideak, azido fenolikoak eta fitoesterolak definitu zituen hainbat tokitan.
Flavonoideak
Vitexina, isovitexina, daidzeina, genisteina, prunetina, biokanina A, errutina, querzetina, kaempferol, myricetin, ramnetin, kaempferitrin, naringin, hesperetin, delphinidin eta coumestrol.
Azido hidroxibenzoikoa, azido siringikoa, azido bainilikoa, azido galikoa, azido xikimikoa, azido protokatekuikoa, azido kumarikoa, azido zinamikoa, azido ferulikoa, azido kafeikoa, azido gentisikoa eta azido klorogenikoa.
Fitokimiko hauek elkarrekin lan egiten dute gorputzeko erradikal askeak kentzeko eta hantura murrizteko.
Zeintzuk dira Mung Babarrunaren onurak?
Proteina eta antioxidatzaile eduki handikoa babarrunakDiabetesaren eta bihotzeko gaixotasunen aurka borrokatzen lagun dezake. Bero kolpea eta sukarra ekidin ditzake. Ikerketek ere erakusten dute babarrun honek minbiziaren aurkako propietateak dituela.
Gaixotasun kronikoen arriskua murrizten du bere antioxidatzaile maila altuarekin
babarrunakAntioxidatzaile osasuntsu asko ditu, azido fenolikoak, flavonoideak, azido kafeikoa, azido zinamikoa eta abar barne.
Antioxidatzaileek erradikal aske gisa ezagutzen diren molekula kaltegarriak neutralizatzen laguntzen dute.
Kantitate handietan, erradikal askeak osagai zelularrekin elkarreragin dezake eta kalteak eragin ditzake. Kalte hori hantura kronikoarekin, bihotzeko gaixotasunekin, minbiziekin eta beste gaixotasun batzuekin lotuta dago.
entsegu-hodiaren azterketak, babarrunakFrogatuta dago zedrotik eratorritako antioxidatzaileek erradikal askeen kaltea neutraliza dezaketela biriketako eta urdaileko zeluletan minbiziaren hazkuntza dela eta.
babarrunak kimuak, profil antioxidatzaile ikusgarriagoa du eta babarrunakbaino sei aldiz antioxidatzaile gehiago ditu
Bero-kolpea saihesten du
Asiako herrialde askotan, udako egun beroetan babarrun zopa asko kontsumitzen da.
Hau delako, babarrunakBero-kolpea, gorputz-tenperatura altua, egarria eta abarretatik babesten laguntzen duten hanturaren aurkako propietateak ditu.
babarrunak vitexina eta isovitexina antioxidatzaileak ere baditu.
animalien azterketak, babarrun zopaFrogatuta dago larruazalean aurkitzen diren antioxidatzaile hauek zelulak bero kolpeetan sortutako erradikal askeen lesioen aurrean babesten laguntzen dutela.
Honekin, babarrunak eta bero-kolpearen arloan ikerketa gutxi dago, beraz, ikerketa gehiago behar dira jendeari osasun-aholku idealak eman aurretik.
Kolesterola jaitsiz bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du
Kolesterol altuak, batez ere LDL kolesterol "txarra", bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotu dezake.
ikerketa babarrunakHorrek iradokitzen du LDL-kolesterola murrizteko propietateak izan ditzakeela.
Adibidez, animalien azterketak babarrunak erakutsi zuen bere antioxidatzaileek odoleko LDL kolesterola jaitsi dezaketela eta LDL partikulek erradikal aske ezegonkorrekin elkarreragin ez dezaten.
Are gehiago, 26 ikerketen berrikuspen batek ikusi zuen eguneroko anoa bat (130 gramo inguru) kontsumitzeak, adibidez, babarrunak, odoleko LDL kolesterol maila nabarmen jaitsi zuela.
10 ikerketen beste azterketa batek frogatu zuen lekale ugariko dieta batek (soja kenduta) odoleko LDL kolesterol maila % 5 inguru murrizten duela.
Potasio, magnesio eta zuntzetan aberatsa, odol-presioa murrizten dutenak
Hipertentsioa osasun arazo larria da, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen duelako, mundu osoan heriotza-kausa nagusia baita.
babarrunakodol-presioa jaisten laguntzen du.Ona potasioa, magnesioa eta zuntzaiturria da. Ikerketek frogatu dute mantenugai horietako bakoitza hipertentsioa izateko arriskua murriztearekin lotuta dagoela.
Era berean, zortzi ikerketen azterketak frogatu zuen lekaleen ingesta handiagoak, hala nola babarrunak, odol-presioa jaisten zuela hipertentsio arteriala duten eta ez duten helduengan.
Proba-hodi eta animalien ikerketek ere aurkitu dute mung babarrun proteinek odol-presioa naturalki igotzen duten entzimak kendu ditzaketela.
Hanturaren aurkako efektuak ditu
Vitexina, azido galikoa eta isovitexina bezalako polifenolek gorputzeko hantura murrizten dute. Molekula aktibo hauekin tratatutako animalia-zelulek hanturazko konposatuen maila baxua zuten (interleukinak eta oxido nitrikoa).
babarrunaren azalaBertan aurkitzen diren flavonoideek gorputzean hanturaren aurkako konposatuen ekoizpena areagotzen dute. Hau eraginkorra izan daiteke hanturazko gaixotasunen aurka, hala nola diabetesa, alergiak eta sepsia.
Mikrobioen aurkako efektua du
mung nukleoakZedrotik ateratako polifenolek bakterioen eta onddoen aurkako jarduerak dituzte.Fusarium solani, Fusarium oxysporum, Coprinus comatus ve botrytis cinerea Hala nola, hainbat onddo hiltzen ditu
Staphylococcus aureus ve Pylori Helicobacter Zenbait bakterio andui proteina horiekiko sentikorrak direla ere aurkitu da.
babarrunak entzimek mikrobio horien zelulen hormak apurtzen dituzte eta hesteetan, barean eta bizi-organoetan bizitzea eragozten dute.
Bere zuntz eta almidoi erresistentearen edukia onuragarria da digestio osasunerako.
babarrunak Digestio osasunerako onuragarriak diren hainbat mantenugai ditu. Kopa bateko anoa batek 15.4 gramo zuntz ematen du, zuntz asko duela adierazten duena.
babarrunak, hesteetako mantenugaien mugimendua bizkortuz hesteak erregular mantentzen lagun dezakeena. pektina izeneko zuntz mota bat dauka
Beste lekaleak bezala babarrunak Almidoi erresistenteak ere baditu.
almidoi erresistenteaZuntz disolbagarrien antzera funtzionatzen du, hesteetako bakterio osasuntsuak elikatzen laguntzen baitu. Ondoren, bakterioek digeritu egiten dute eta kate laburreko gantz-azido bihurtzen dituzte, zehazki butiratoa.
Ikerketek erakusten dute butiratoak modu askotan digestio-osasuna onartzen duela. Esaterako, koloneko zelulak elikatu ditzake, sistema immunologikoa indartu eta are koloneko minbizia izateko arriskua murrizten du.
Gainera, babarrunak Bertan dauden karbohidratoak errazago digeritzen dira beste lekaleetan aurkitzen direnak baino. Hori dela eta, beste lekaleek baino puzgarri gutxiago eragiten du.
Tratatu gabe uzten bada, odoleko azukre altua osasun arazo larria da. Diabetesaren ezaugarri nagusia da eta gaixotasun kroniko ugari eragiten ditu.
babarrunakOdoleko azukre maila baxua mantentzen laguntzen duten hainbat propietate ditu. Zuntz eta proteina asko ditu, eta horrek odoleko zuntz moteltzen laguntzen du.
Animalien azterketak ere bai babarrunak Frogatuta dago vitexina eta isovitexina antioxidatzaileek odoleko azukre maila jaisten dutela eta intsulina eraginkorrago funtzionatzen laguntzen dutela.
mungo babarrun pisua galtzea
babarrunakzuntz eta proteina asko dira, eta horrek pisua galtzen lagun dezake. Ikerketek erakusten dute zuntz eta proteina hori grelina Gosearen hormonak kentzen dituela frogatu da
Are gehiago, ikerketa gehigarriek aurkitu dute bi nutrienteek onerako hormonen askapena susper dezaketela, hala nola YY peptidoa, GLP-1 eta kolezistokinina.Gosea murriztuz kaloria-kontsumoa murrizten ere laguntzen dute.
Mungo babarrunaren onurak haurdun dauden emakumeentzat
Emakume asko haurdunaldian folatoa Mantenugaietan aberatsak diren elikagaiak jatea gomendatzen da. Folatoa ezinbestekoa da haurraren garapen optimorako.
babarrunakFolatoaren 202 gramoko anoa batek folatoaren RDIaren % 80 ematen du. Burdina, proteina eta zuntz ugari ditu, emakumeek haurdunaldian gehiago behar dituztenak.
Hala ere, haurdun dauden emakumeek infekzioa eragin dezaketen bakterioak eraman ditzakete. babarrunak jateasaihestu beharko luke.
Zeintzuk dira Mung Babarrunen kalteak?
babarrunakBere segurtasunari buruz ezer gutxi dakigu. Organismoari kalte egin diezaiokeen antinutrienteak eta estrogeno antzeko fitosterolak ditu. Baina horrek ez du esan nahi segurua ez denik.
Gordinik edo erdi egosita jaten bada, babarrunak Beherakoa, oka eta elikagaien intoxikazioak eragin ditzake.
Ondorioz;
babarrunakosasunerako onuragarriak izan daitezkeen mantenugai eta antioxidatzaile ugari dituzte.
Bero kolpeetatik babestu, digestio-osasuna lagun dezake, pisu galera sustatzen du eta LDL kolesterol "txarra", odol-presioa eta odol azukrea murrizten ditu.
