Zer da maltosa, kaltegarria al da? Zertan dago maltosa?
Maltosaren kontzeptua maiz agertzen da. “Zer da maltosa?” galdetzen da.
Zer da maltosa?
Elkarrekin lotuta dauden bi glukosa molekulek osatutako azukrea da. Hazietan eta landareen beste atal batzuetan sortzen da, gordetako energia hautsiz kimatu ahal izateko.
Zerealak, fruta batzuk eta patata gozoak modu naturalean azukre kopuru handia dute. Mahaiko azukrea eta fruktosa baino gozoa ez den arren, aspalditik gozoki gogorretan eta izoztutako postreetan erabiltzen da beroa eta hotzarako tolerantzia berezia duelako.
Maltosa karbohidrato bat al da?
maltosa; Karbohidratoen klasekoa da, zeinak azpimotatan sailka daitezkeen funtsezko makromolekulak, monosakaridoak, disakaridoak, oligosakaridoak eta polisakaridoak barne. Azukrea eta karbohidrato sinpletzat hartzen da.
Zer da maltosa?
Zertan dago maltosa?
Elikagai batzuek berez dute maltosa. Horien artean, garia, arto-irina, garagarra eta hainbat ale daude. Gosaltzeko zereal askok malta aleak ere erabiltzen dituzte gozotasun naturala gehitzeko.
Fruituak maltosa-iturri bat dira, batez ere mertxikak eta udareak. Patataek beste elikagaiek baino maltosa gehiago daukate, eta horrela zapore gozoa lortu zuten.
Almibarretan gehienek maltosatik lortzen dute gozotasuna. Maltosa handiko arto almibarretan azukrearen % 50 edo gehiago ematen du maltosa moduan. Gozoki gogorretan eta gozoki merkeetan erabiltzen da.
Maltosa edukia nabarmen handitzen da fruta batzuk kontserban edo zuku moduan daudenean.
Maltosa duten edarien artean garagardo eta sagardo batzuk daude, baita alkoholik gabeko malta edariak ere. Malta azukre asko duten elikagai prozesatuen artean, maltosa-goxokiak (normalean gelatina gozokiak), txokolate batzuk eta jateko prest dauden zerealak, baita karamelu saltsa ere.
Maltosa handiko arto almibarretan, garagar malta almibarretan, arroz marroi almibarretan eta arto almibarretan ere malta azukre asko dute. Maltosa elikagaietan aurkitzen da gehien:
Patata labean
Pizza
Gari-krema egosia
udare kontserbak
guaiaba nektarra
melokotoi kontserbak
sagar-saltsa
Azukre kainabera
Zereal batzuk eta barra energetikoak
malta edariak
Maltosa kaltegarria al da?
Ez dago ia ikerketarik maltosak dietan duen osasun-ondorioei buruz. Digeritzean maltosa gehiena glukosa bihurtzen denez, osasun-ondorioak beste glukosa-iturri batzuen antzekoak izango dira.
Nutrizio aldetik, maltosak almidoiaren eta beste azukre batzuen kaloria berdinak ematen ditu. Giharrak, gibela eta garuna glukosaEnergia bihur dezake. Izan ere, garunak glukosaren bidez lortzen du bere energia ia osorik.
Energia-behar horiek betetzen direnean, odolean geratzen den glukosa lipido bihurtzen da eta gantz gisa gordetzen da.
Beste azukreekin gertatzen den bezala, maltosa argitzen duzunean, zure gorputzak energia lortzeko erabiltzen du eta ez du kalterik egiten.
Hala ere, maltosa gehiegi kontsumitzen baduzu, beste azukre batzuk bezala, obesitatea, diabetesa, bihotzeko eta giltzurrunetako gaixotasunak ekar ditzake.
Maltosarentzat, elikagai gehienetan bezala, dosia da toxikoa egiten duena. Maltosa azukre bat da, beraz, azukre guztiekin bezala, bere kontsumoa mugatu behar da.
