Durian edo zutik Fruta tropikal berezia da. Asiako hego-ekialdean jaten da, non "frutaren erregea" deitzen zaion. Beste edozein frutak baino mantenugai gehiago ditu. Hala ere, ospe txarra du usain gogorra dela eta.
Zer da durian fruitua?
Fruitu tropikal bat da, bere tamainagatik eta kanpoaldeko oskol gogorragatik ezaguna. Hazi handiak ditu eta haragi lurrintsua eta krema antzekoa du. Hainbat barietate daude, baina ohikoenak Durio zibethinus'atsegina.
Fruituaren haragia koloreztatua izan daiteke. Horia edo zuria izan ohi da, baina gorria edo berdea ere izan daiteke. Batez ere Asiako hego-ekialdeko herrialdeetan hazten da, hala nola Malaysia, Indonesia eta Thailandia, eta mundu osoko eskualde tropikaletan.
Fruituak 30 cm-ko luzera eta 15 cm-ko zabalera izan ditzake. tipikoa durian fruitua 2 edalontzi inguru (486 gramo) haragi jangarri ditu. Bakarra durian 602 gramo inguru pisatzen du eta energia iturri ona da.
Nola erabiltzen da durian?
Fruta tropikal hau plater gozo eta gazietan erabiltzen da. Haragi krematsua eta haziak jangarriak dira, baina haziak egosi behar dira.
Durian fruta zaporea gazta, almendra, baratxuria eta karamelua aldi berean jatea bezala definitzen dira. Fruta gehien erabiltzen den elikagaiak:
- Zukua
- Zopa
– Gozogintza, izozkia eta bestelako gozokiak
– Apaintzea
Durian Fruta Balio Nutrizionala
durian fruituaNutrienteen profil ikusgarria du. Fruta beste fruituek baino askoz ere altuagoa da, dituen mantenugaien aldetik. Kopa bat (243 gramo) durian fruituaren haragia Nutrizio-eduki hau dauka:
Kaloriak: 357
Gantz: 13 gramo
Karbohidratoak: 66 gramo
Zuntz: 9 gramo
Proteina: 4 gramo
C bitamina: Eguneko Balioaren (DV) % 80
Tiamina: DVren %61
Manganesoa: DVren %39
B6 bitamina: DVren % 38
Potasioa: DVren % 30
Erriboflabina: DVren %29
Kobrea: DVren %25
Folatoa: DVren %22
Magnesioa: DVren %18
Niazina: DVren %13
Horrez gain, antozianinak, karotenoideak,polifenolaGainera, landare-konposatu osasuntsuetan aberatsa da, hala nola fitonutrienteak eta flavonoideak. Horietako askok antioxidatzaile gisa jokatzen dute.
durian landareaSustraiaren zati guztiak (hostoak, azala, sustraiak eta fruituak) Malaysiako medikuntza tradizionalean erabiltzen dira hainbat gaixotasun tratatzeko, sukar handia, icterizia eta larruazaleko gaixotasunak barne. Ikerketaren arabera durian onurak honako hau da:
Minbizia izateko arriskua murrizten du
durian fruitua Minbizia izateko arriskua murrizten lagun dezaketen propietate antioxidatzaileak ditu. Fruituak minbiziaren hazkuntza inhibitzen duten polifenolak ditu eta baita minbizi-zelulak hiltzen dituztenak ere. Ikerketa batean, fruituak bularreko minbiziaren zelula-lerroen aurkako efektu babesgarriak erakutsi zituen.
Erradikal askeek zelula osasuntsuak suntsitzen dituzte eta minbizia hedatzen dute. durian fruituaMinbizia izateko arriskua murrizten laguntzen du, antioxidatzaileek erradikal askeen aurka borrokatzen baitute.
Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen laguntzen du
durian fruituaProduktuan dagoen organosufreak gaixotasun kardiobaskularra izateko arriskua murrizten du, hanturazko entzimak erregulatuz.
Tulane Unibertsitateko Osasun Publikoko eta Medikuntza Tropikaleko Eskolak egindako ikerketa batek aurkitu du zuntz dietetiko disolbagarrietan aberatsak diren fruta hartzeak dentsitate baxuko lipoproteinen kolesterola (LDL-C) maila jaisten lagun dezakeela eta gaixotasun koronarioak izateko arriskua murrizten duela. durian fruituaBihotz atsegina den janaria da, zuntz-eduki handia duena.
Infekzioari aurre egiten dio
Fruituaren azalak bakterioen eta legamiaren aurkako propietateak dituzten konposatuak ditu.
Odoleko azukre maila mantentzen du
durian fruituaurtean manganesoaOdoleko azukre maila mantentzen laguntzen du. Azterketa batean durian fruta jateadiabetesa duten 10 pazientetan intsulinaren erantzunaren kurba hobetu zuen.
Frutako antioxidatzaileek estres oxidatiboa murrizten laguntzen dute, eta horrek diabetesaren sintomak areagotu ditzake. Durian gainera, indize gluzemiko (GI) baxua du. Hori dela eta, fruituak ez du odoleko azukrearen igoerarik eragiten.
Digestio-osasuna hobetzen du
zuntza durian fruituanHesteetako mugimendua errazten laguntzen du. Horrek idorreria saihesten du eta digestio-osasuna hobetzen du. Fruituan dagoen tiaminak adinekoen gosea eta ongizate orokorra hobetu ditzake.
zuntza durian fruituanmugimendu peristaltikoa estimulatzen du. Digestio-prozesua errazten du hesteetan. Gainera, puzketak, bihotzerrea eta kalanbreak bezalako arazoak tratatzen laguntzen du.
Durian on bat potasioa iturria da. Ikerketek erakusten dute potasio-kontsumoa handitzeak odol-presioa gutxitu dezakeela.
Fruten potasioak basodilatatzaile gisa ere funtzionatzen du. Gorputzeko zeluletan likidoaren eta gatzaren arteko oreka mantentzen laguntzen du. Mineralak odol-hodien estresa murrizten du, bihotzekoak edo trazuak izateko arriskua murriztuz.
Zahartzea atzeratzen laguntzen du
Durian, C bitamina aberatsa da Mantenugaia antioxidatzaile indartsua da, erradikal askeek eragindako estres oxidatiboa murrizten duena. Estres oxidatibo maila zenbat eta txikiagoa izan, orduan eta motelagoa da zahartze-prozesua.
Durian Beste antioxidatzaile batzuetan ere aberatsa da. Ikerketek erakusten dute antioxidatzaileek larruazaleko zahartzearen seinale batzuk murrizten laguntzen dutela. Durian fruta jateaZahartzaro goiztiarraren seinaleak murrizten ditu, marra finak, zimurrak edo adin-orbanak barne.
Sexu-disfuntzioa tratatzen laguntzen du
durian haragiarenaUste da propietate afrodisiakoak dituela. Hala ere, ez dago baieztapen horiek baieztatzen duen ikerketarik. Durian Tradizionalki ugalkortasuna areagotzeko erabiltzen den arren, bere eraginkortasuna oraindik ikertu gabe dago.
Hezurren osasuna mantentzen du
durian fruitua, potasioa eta magnesioa aberatsa da Bi mineral hauek hezurren osasunean laguntzen dute.
Ikerketek erakusten dute potasio-ingesta handiak hezur-dentsitate minerala handitu dezakeela 50 urtetik gorako gizon eta emakumeengan. Ikerketek ere erakusten dute magnesioaren gabeziak osteoporosia izateko arriskua areagotu dezakeela.
Anemia trata dezake
durian, Folato iturri aberatsa da. Ikerketek folato gabezia anemia hemolitikoarekin (globulu gorrien hausturarekin lotutakoa) lotzen dute.
Folatoak ekoizten diren globulu gorrien kopurua murrizten du, kantitate nahikorik ez badago. Horrek anemia eragiten du. durian fruituaBertan dauden beste mineral batzuek globulu gorriak (RBC) sor ditzakete.
Insomnioa tratatzen laguntzen du
Durian fruta jatea Insomnioa tratatu dezake. durian triptofanoa (funtsezko aminoazido bat). Ikerketek erakusten dute triptofanoak epe laburreko loaren nahasteak tratatzen lagun dezakeela.
Antidepresibo natural gisa jarduten du
durian fruituadepresioa, antsietatea eta estresaren sintomak arintzen lagun dezake. DurianSerotonina ekoizten laguntzen du. Ikerketek erakusten dute serotonina maila baxuek depresioa areagotu dezaketela.
Durian Fruta Kalteak
Durian fruituaren bigarren mailako efektuak Ikerketa mugatua dago Ebidentzia anekdotiko batzuek iradokitzen dute fruituak gasak, beherakoa, urdaileko nahastea, oka eta erreakzio alergikoak sor ditzakeela pertsona batzuengan. Durian haziak kontsumitzeak arnas gutxitzea eragin dezake. Hala ere, horiek ez dituzte oraindik ikerketa zehatzek baieztatu.
durian fruituaAlkohola aldi berean kontsumitzeak arazoak sor ditzake. Zientzialariek uste dute fruitu honetako sufre-antzeko konposatuek odoleko alkohol-maila igotzea eragin dezaketela.
Hau; goragalea, oka eta bihotz-taupadak bezalako sintomak sor ditzake. Segurtasun arrazoiengatik, ez da alkoholarekin batera kontsumitu behar.
Arazoak sor ditzake haurdunaldian
Haurdunaldian edo edoskitzean durian fruta jatea Ez dago bere segurtasunari buruzko datu zientifiko nahikorik. Horregatik, ez kontsumitu fruta hau medikuarekin hitz egin gabe.
Nola jan durian?
Eskularruak erabili behar dira fruituaren oskol gogor eta arantzatsua irekitzeko. Haragia astiro-astiro kendu aurretik, azala labana batekin moztu eta eskuekin ireki behar duzu.
Durian fruta usaina
Pertsona batzuk durian usainamaite, batzuek gorroto dute. Usaina oso indartsua da; Sufrea, ur zikinak, eztia, tipula errea eta ustelaren konbinazio gisa deskribatu izan da.
Fruituaren konposatu aromatikoen azterketak fruituaren usaina laguntzen duten 44 konposatu aktibo aurkitu ditu. Bere usaina hain da indartsua, non Asiako hego-ekialdeko hotel eta garraio publiko askotan debekatuta dagoela.
Ondorioz;
durian fruituaMantenugai osasungarrietan izugarri altua da, B bitaminak, C bitaminak, mineralak, landare-konposatuak, gantz osasungarriak eta zuntza barne. Hala ere, bere usaina eta zaporea denek ez dute gustuko.
