peet helistas peedi juurSee on üks juurvili köögiviljadest, mida paljudes köökides kogu maailmas laialt tarbitakse.
Seda on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, näiteks verevoolu parandamine, vererõhu langetamine ja füüsilise koormuse suurendamine. Enamik neist eelistest tuleneb suurest anorgaaniliste nitraatide sisaldusest.
Kas peeti saab süüa toorelt?
See on maitsev köögivili; Seda võib süüa toorelt või keedetult või marineerituna. Selle lehed on ka söödavad. Paljud, paljud neist eristuvad oma värvide järgi peedisordid neid on - punane, kollane, valge, roosa või tumelilla.
Selles tekstis; "mis on peet "," peedist saadav kasu "," peedikahjustus " ve "Peedi toiteväärtus" Teavet antakse selle kohta.
Mis on peet?
peet(Beta vulgaris) on juurvili. Olulisi toitaineid sisaldav juurvili on väga hea kiudainete allikas; Sisaldab folaati (vitamiin B9), mangaani, kaaliumi, rauda ja C-vitamiini. Tuntumate ja tarbitavate sortide hulgas on punane ja valge peet asub.
Peedi toiteväärtus
Koosneb peamiselt veest (87%), süsivesikutest (8%) ja kiudainetest (2-3%). Üks kauss (136 grammi) keedetud peet 60/3 tassi (4 grammi), sisaldades samas vähem kui 100 kalorit toores peet Selle toitainesisaldus on järgmine:
Kalorid: 43
Vesi: 88%
Valk: 1,6 gramm
Süsivesikud: 9,6 grammi
Suhkur: 6.8 grammi
Kiudained: 2.8 grammi
Rasv: 0,2 gramm
Peedikalorid See on madala köögiviljaga, kuid rikkalikult väärtuslike vitamiinide ja mineraalidega. See annab peaaegu kõik vajalikud vitamiinid ja mineraalid.
süsivesik
See annab umbes 8-10% süsivesikuid, kas toores või keedetud. Nagu glükoos ja fruktoos lihtne suhkurmoodustavad 70% ja 80% süsivesikutest.
See juurvili on ka fruktaani allikas - lühikese ahelaga süsivesikud, mis on klassifitseeritud FODMAP-de hulka. Mõned inimesed ei suuda seda seedida.
Keskmiseks peetav glükeemiline indeks 61 glükeemiline indeks Sellel on (GI) skoor. GI näitab, kui kiiresti veresuhkru tase pärast sööki tõuseb.
Öte yandan, peedi glükeemiline koormus see on ainult 5, mis on väga madal. See näitab, et köögiviljal ei ole olulist mõju veresuhkru tasemele, sest süsivesikute kogu kogus igas portsjonis on väike.
Lif
See juurvili sisaldab palju kiudaineid, 100-grammine portsjon annab umbes 2-3 g. Toidukiud on tervisliku toitumise jaoks oluline ja vähendab erinevate haiguste riski.
Peedi vitamiinid ja mineraalid
See köögivili on paljude oluliste vitamiinide ja mineraalide allikas.
Folaat (vitamiin B9)
Folaat, üks B-rühma vitamiinidest, on oluline kudede normaalseks kasvuks ja rakkude toimimiseks. See on eriti vajalik rasedatele naistele.
mangaan
Olulist mikroelementi sisaldavat mangaani leidub suures koguses täisteraviljades, kaunviljades, puu- ja köögiviljades.
kaalium
Suure kaaliumisisaldusega dieet võib vähendada vererõhku ja avaldada positiivset mõju südame tervisele.
raud
Oluline mineraal raudSellel on kehas palju olulisi funktsioone. See on vajalik punaste vereliblede hapniku transportimiseks.
C-vitamiin
See vitamiin on antioksüdant, mis on oluline immuunfunktsioonide ja naha tervise jaoks..
Muud taimeühendid
Taimeühendid on looduslikud taimsed ained, millest mõned võivad tervist aidata. PeeditaimPeamised taimeühendid selles on järgmised:
Betaniin
Betaniin on kõige tavalisem pigment, mis annab sellele juurviljale tugeva punase värvi. On teada, et sellel on mitmesuguseid eeliseid tervisele.
Anorgaaniline nitraat
Rohelised lehtköögiviljad, eriti peetOrganismis suures koguses sisalduv anorgaaniline nitraat muutub lämmastikoksiidiks ja sellel on palju olulisi funktsioone.
Vulgaksantiin
See on pigment, mis annab köögiviljale kollase või oranži värvi.
Millised on peedi eelised?
Peedi sööminePakub palju kasu tervisele, eriti südame tervisele ja füüsilise koormuse saavutamisele.
Madal vererõhk
Kõrge vererõhk kahjustab veresooni ja südant. Anorgaaniliste nitraatide rikkalike puu- ja köögiviljade söömine vähendab südamehaiguste riski, vähendades vererõhku ja suurendades lämmastikoksiidi moodustumist.
Paljud uuringud näitavad, et nitraadid võivad parandada füüsilist jõudlust, eriti kõrge intensiivsusega vastupidavuse uuringute ajal.
Toidunitraadid vähendavad hapniku kasutamist füüsilise koormuse ajal, mõjutades energia tootmise eest vastutavate rakuorganite mitokondrite aktiivsust.
peetkasutatakse enamasti selleks kõrge anorgaanilise nitraadisisalduse tõttu.
Võitleb põletikuga
Krooniline põletik; See põhjustab mitmeid haigusi nagu rasvumine, südamehaigused, maksahaigused ja vähk. Peet sisaldab pigmente, mida nimetatakse betaniiniks ja millel on põletikuvastane toime.
Hea seedetrakti tervisele
See juurvili on väga hea kiudainete allikas. Kiud läbivad seedimise kaudu maos soolestikku; Siin toidab see soolebaktereid ja lisab väljaheidetele lahtiselt.
See parandab seedetrakti tervist, hoiab selle korrapärasena ja hoiab ära seedetrakti seisundid nagu kõhukinnisus, põletikulised soolehaigused ja divertikuliit.
Lisaks vähendab kiud krooniliste haiguste, sealhulgas käärsoolevähi, südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi, riski.
Toetab aju tervist
Vaimne ja kognitiivne funktsioon väheneb loomulikult vanusega. Mõne jaoks on see vähenemine märkimisväärne ja võib põhjustada selliseid seisundeid nagu dementsus. Verevoolu ja hapnikuvarustuse vähenemine ajus põhjustab selle vähenemise.
peetLisatud nitraadid suurendavad aju verevoolu. Väidetavalt suurendab see köögivili verevoolu aju otsmikusagaras - piirkonnas, mis on eriti seotud kõrgel tasemel mõtlemisega nagu otsustamine ja töömälu.
Tal on võime teatud tüüpi vähki ennetada
Vähk on tõsine ja potentsiaalselt surmaga lõppev haigus, mida iseloomustab rakkude kontrollimatu kasv. Selle juurvilja antioksüdantide sisaldus ja põletikuvastane omadus suudavad vähki ennetada.
Peediekstrakton näidanud, et see vähendab loomadel kasvajarakkude jagunemist ja kasvu.
Kas peet nõrgeneb?
Sellel on kaalulangetamiseks mitmesugused toitumisomadused. Esiteks, kaloreid peet seda on vähe ja veesisaldus kõrge. peetSelles sisalduvad kiudained aitavad kaalust alla võtta, vähendades söögiisu ja suurendades küllastustunnet.
Kuigi üheski uuringus ei ole selle juurvilja mõju kaalule otseselt testitud, näib see toitumisprofiili arvestades olevat kaalulangetamisel tõhus.
See köögivili on toitev ja uskumatult maitsev. Selle juurvilja mahla võib juua, röstida, aurutada või marineerida.
Toidunitraadid on vees lahustuvad, et nitraadisisaldus oleks maksimaalne peetMa ei peaks keema.
Mis on peedi kahjustused?
peet üldiselt hästi talutav - välja arvatud neerukividele altid inimesed. Selle juurvilja tarbimine võib põhjustada ka uriini värvi roosat või punast; ka see on kahjutu, kuid satub sageli vereringesse.
oksalaatidena
Rohelised peeton kõrge oksalaadi sisaldus, mis võib põhjustada neerukivide moodustumist. oksalaatidena See võib häirida mikroelementide imendumist.
Peedilehtoksalaadi tase peedi juurkuid siiski kõrgem juuroksalaatides.
FODMAP
See juurvili on fruktaani kujul, lühikese ahelaga süsivesik, mis toidab soolestiku baktereid. FODMAPsisaldab. FODMAP-id võivad tundlikel inimestel põhjustada ärritunud seedehäireid, näiteks ärritunud soole sündroom (IBS).
Peediallergia
Kuigi see allergia on haruldane, võib see tekkida mõnel isikul.peet Allergilised reaktsioonid selle tarbimisele on lööbed, nõgestõbi, sügelus, isegi külmavärinad ja palavik.
Selle tulemusena;
peet, See on hea toitainete allikas, sisaldab kiudaineid ja palju taimeühendeid. Sellel on kasu tervisele, näiteks südame tervise parandamine, treenimisvõime parandamine, vererõhu langetamine.
Seda on lihtne valmistada ja seda saab süüa toorelt, keedetult või keedetult.
