Vesikressidon roheline lehttaim, millel on tugev toiteväärtus ja mida sageli ignoreeritakse. Selle väikesed ümarad lehed ja söödavad varred on kergelt vürtsika, mõrkja maitsega.
Vesikressidon perekonna "Brassicaceae" liige, kuhu kuuluvad lillkapsas, brokoli, rooskapsas ja kapsas. Niisiis on ristõieline köögivili.
Kui seda umbrohtu peeti, kasvatati seda rohelist taime esmakordselt Inglismaal 1800-ndate alguses, kuid nüüd kasvatatakse seda kogu maailma vesipõhjades.
siin "Mis on kress", "milleks kress", "millised on kressi eelised" Vastused teie küsimustele ...
Kressi toiteväärtus
Kressi kalorid on madal, kuid sisaldab väga erinevaid toitaineid.
Toitainete tihedus on toitainete näitaja, mis sisaldab toidus sisalduvaid kaloreid. Seega vesikress See on äärmiselt toitev toit.
Üks kauss (34 grammi) kressi toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 4
Süsivesikud: 0.4 grammi
Valk: 0.8 gramm
Rasv: 0 gramm
Kiudained: 0.2 grammi
A-vitamiin: 22% päevasest võrdluskogusest (RDI)
C-vitamiin: 24% RDI-st
K-vitamiin: 106% RDI-st
Kaltsium: 4% RDI-st
Mangaan: 4% TAI-st
34 grammi vesikress serveeritav rasvlahustuv vitamiin, mis on vajalik vere hüübimiseks ja luude terveks muutmiseks K-vitamiin Annab üle 100% päevasest vajadusest
Vesikressid Samuti sisaldab see väikestes kogustes E-vitamiini, tiamiini, riboflaviini, B6-vitamiini, folaati, pantoteenhapet, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, naatriumi ja vaske.
Millised on vesikressi eelised?
VesikressidSelles on palju isotiotsüanaate, mis võivad aidata ennetada vähki ja tugevdada immuunsust.
Köögiviljades sisalduvad nitraadid toetavad südame tervist ja võivad parandada füüsilist jõudlust.
Selle köögivilja muud toitained aitavad vältida osteoporoosi ja ravida diabeeti.
Kõrge antioksüdantide sisaldus vähendab krooniliste haiguste riski
VesikressidSee on täis taimeühendeid, mida nimetatakse antioksüdantideks ja mis kaitsevad vabade radikaalide poolt põhjustatud rakukahjustuste eest, mis on kahjulikud molekulid, mis põhjustavad oksüdatiivset stressi.
Oksüdatiivset stressi seostatakse erinevate krooniliste haigustega nagu diabeet, vähk ja südame-veresoonkonna haigused.
Vesikressid Antioksüdantirikaste toitude, näiteks toiduainete söömine aitab kaitsta oksüdatiivse stressi eest, mis võib vähendada nende haiguste tekkimise riski.
Uuring antioksüdantsete ühendite kohta, mida leiti 12 erinevas ristõielises köögiviljas, vesikress Ta leidis taimsed kemikaalid flavonoidid enam kui 40-st.
Vesikressidtoimis selles uuringus paremini kui kõik teised köögiviljad fenooli üldkoguse ja vabade radikaalide neutraliseerimise võime osas.
Pealegi uuringud vesikressSee on seostanud antioksüdante väiksema vähi, diabeedi ja südamehaiguste riski korral.
Sisaldab oomega 3 rasvhappeid
Meile on tuttavad oomega 3 pakkuvad toidud, näiteks lõhe, tuunikala ja makrell. Rohelised lehtköögiviljad pakuvad ka neile südamele kasulikke õlisid.
Vesikressid Kuigi see sisaldab erinevaid fütotoitaineid, vitamiine ja mineraale, sisaldab see suhteliselt palju ka oomega 3 polüküllastumata rasvhappeid (PUFA), peamiselt alfa-linoleenhappe (ALA) kujul.
Sisaldab ühendeid, mis võivad ära hoida teatud tüüpi vähki
Vesikressid Kuna see sisaldab palju fütokeemilisi aineid, võib see vähendada teatud tüüpi vähktõve tekkimise riski.
Vesikressid ja muud ristõielised köögiviljad sisaldavad glükosinolaate, mis aktiveeruvad noaga lõigates või närides ühenditeks, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks.
Isotiotsüanaadid sulforafaan ja kemikaalid nagu fenetüülisotiotsüanaat (PEITC).
Need ühendid kaitsevad vähi eest, kaitstes terveid rakke kahjustuste eest, inaktiveerides kantserogeenseid kemikaale ja blokeerides kasvajate kasvu ja levikut.
Vesikressid On öeldud, et selles sisalduvad isotiotsüanaadid hoiavad ära käärsoole-, kopsu-, eesnäärme- ja nahavähki.
Lisaks vesikress See näitab, et selles sisalduvad isotiotsüanaadid ja sulforafaan pärsivad rinnavähirakkude kasvu.
Toetab südame tervist
Vesikressidon kasulik tervislik köögivili südame tervisele.
See on ristõieline köögivili ja ristõieliste köögiviljadega dieet on kasulik südame tervisele.
Üle 500.000 16 inimese uuringutest leiti, et ristõielised köögiviljad vähendasid südamehaiguste riski kuni XNUMX%.
Vesikressid beeta karoteen, luteiin ja zeaksantiin Sisaldab antioksüdante nagu. Nende karotenoidide madalat taset seostatakse südamehaiguste ja kõrge vererõhuga.
Uuringud on näidanud, et kõrge karotenoidide sisaldus mitte ainult ei kaitse südamehaiguste tekkimist, vaid vähendab ka südameataki ja insuldi riski.
Vesikressid See sisaldab ka toidunitraate, mis suurendavad veresoonte tervist, vähendades veresooni ja vähendades veresoonte jäikust ja paksust.
On teada, et dieedis olevad nitraadid vähendavad vererõhku, suurendades veres lämmastikoksiidi.
Alandab kolesterooli
Vesikressidaitab vähendada kolesterooli, mis võib parandada südame tervist.
10-päevases uuringus kõrge kolesteroolitasemega rottidega kressiekstrakt Ravi alandatud üldkolesterooli 34% ja "halva" LDL-kolesterooli 53%.
Mineraalide ja K-vitamiini sisaldus kaitseb osteoporoosi eest
Vesikressid See sisaldab palju luude tervisele hädavajalikke mineraale, sealhulgas kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.
Kuigi kaltsiumi mõju luude tervisele, magneesiumile, K-vitamiinile ja kaaliumile on teada, on sellel ka muid olulisi rolle.
Toitainerikaste köögiviljade söömine mõjutab luude tervist positiivselt.
Lisaks üks kauss (34 grammi) vesikressAnnab üle 100% päevasest vitamiinivajadusest. K-vitamiin on osteokaltsiini komponent - valk, mis loob terve luukoe ja reguleerib luukoe voolu.
Ühes uuringus kogesid kõige suurema K-vitamiini tarbimisega inimesed puusaluumurde 35% vähem kui madalaima tarbimisega.
Tugevdab immuunsust
VesikressidÜhes kausiportsjonis on 15 mg C-vitamiini (34 grammi), mis moodustab naistel 20% ja meestel 17% päevasest vajadusest.
C-vitamiin See on tuntud oma kasuliku toime tõttu immuunsuse tervisele. C-vitamiini puudust on seostatud immuunfunktsiooni languse ja suurenenud põletikuga.
C-vitamiin tugevdab immuunsust, suurendades infektsioonidega võitlevate valgete vereliblede tootmist.
Ehkki üldpopulatsiooni uuringud ei tõenda lõplikult, et C-vitamiin vähendab nohu riski, väidavad nad, et see vähendab sümptomite kestust 8%.
Toidunitraadid parandavad sportlikke tulemusi
brassicaceae Perekonna köögiviljad sisaldavad suures koguses toidus sisalduvaid nitraate.
Nitraadid, näiteks peet, redis ja vesikress rohelised lehtköögiviljadon ka looduslikult esinevad ühendid.
Nad lõõgastavad veresooni ja suurendavad lämmastikoksiidi sisaldust veres, mis mõjutab füüsilist koormust.
Veelgi enam, toidus sisalduv nitraat alandab puhkeolekus vererõhku ja vähendab treeningu ajal vajalikku hapniku hulka, mis suurendab koormustaluvust.
Mitmed peedist ja muudest köögiviljadest pärit toidunitraatide uuringud on näidanud sportlaste paranenud treeningtulemusi.
Sisaldab karotenoide, mis võivad kaitsta silmade tervist
Vesikressidon antioksüdandid ühendid karotenoidide perekonnas luteiin ja zeaksantiin See sisaldab.
Paljud uuringud on näidanud, et luteiin ja zeaksantiin on silmade tervise seisukohalt hädavajalikud. Need kaitsevad silmi eriti sinise valguse eest.
Luteiin ja zeaksantiin vähendavad vanusega seotud maakula degeneratsiooni ja katarakti tekke riski.
Ayrıca vesikress Selles sisalduv C-vitamiin on seotud ka katarakti tekkimise vähenenud riskiga.
Kas vesikress nõrgeneb?
Kuigi seda pole spetsiaalselt uuritud, vesikress See võib olla kasulik ka kehakaalu langetamiseks.
See on toitainete poolest äärmiselt tihe toit - kauss (34 grammi) sisaldab ainult nelja kalorit ja annab olulisi toitaineid.
Kui proovite kaalust alla võtta või oma kaalu säilitada, vesikress Sa peaksid sööma toitvaid, madala kalorsusega köögivilju.
Kressi naha eelised
Vesikressid Võib aidata vähendada nahapõletikku.
VesikressidSelles sisalduv A-vitamiin aitab kaasa naha tervisele. Kaitseb naharakke vabade radikaalide põhjustatud kahjustuste eest. Toit suurendab ka vastupidavust nahainfektsioonidele.
VesikressidSelles sisalduvad isotiotsüanaadid võivad ennetada ka nahavähki. Need ühendid häirivad pahaloomulisi rakke ja taastavad rakkude normaalse funktsioneerimise.
Kuidas süüa kressi?
Selle tundlikkuse tõttu vesikress see hakkib kiiremini kui enamik teisi rohelisi. Samuti lisab see mahedat vürtsimaitset igale roogile, millele seda lisatakse. Seda köögivilja saate kasutada järgmiselt:
Lisage see köögiviljasalatitele.
Lisage see võileivale juustu või muude rohelistega.
- Lisage see hommikusöögiks omleti hulka.
- Lisage see smuutijookidele.
Mis on vesikressi kahjustused?
Vesikressid Enamik ristõielistest köögiviljadest, ka need, mis võivad häirida joodi ainevahetust struuma Sisaldab ühendeid, mida nimetatakse. Jood on kilpnäärme tervise jaoks oluline toitaine ja see sekkumine võib põhjustada kilpnäärmeprobleeme.
Kilpnäärmeprobleemidega isikud vesikress (ja muud ristõielised köögiviljad) peaksid pöörama tähelepanu nende tarbimisele.
VesikressidSisaldab kaaliumi, ehkki ainult väikestes kogustes. Liiga palju kaaliumi võib halvendada neeruhaigust. Need, kes tegelevad ülemäära neeruprobleemidega vesikress ei tohiks süüa.
Kas sulle meeldib kressi süüa? Kuidas ja kus te seda tervislikku toitu kasutate?
