Mis on see, mida sa sööd, koorides kestad paberkotist nii kuumaks, et seda on raske käes hoida, samal ajal kui lumehelbed langevad ülevalt külma ilmaga? sa tead kastan...
See on üks Türgi populaarsemaid tänavahõrgutisi. pliidi peal hüppas kastanMa ei saa maitsest küllalt. eriti kastanisuhkur...
Kas teadsite, et see suussulav puuvili on sama toitev ja kasulik kui maitsev?
Sellel on palju eeliseid seedimise parandamisest kuni luude tugevdamiseni. kastan Räägime teile, mis teid huvitab.
Mis on kastan?
kastan või Castaneaon tamme- ja pöögipuudega samasse perekonda kuuluv põõsarühm. Tarbitakse laialdaselt kogu maailmas kastanSee kasvab enamasti meie riigi Marmara ja Egeuse mere piirkondades.
pähklid Kuigi seda tarbitakse köögiviljana, on see tehniliselt puu, sest see kasvab õistaimest.
nagu Marrone, Chataigne, Hacıömer, Osmanoğlu, Hacıibiş, Sarıaşılama ja Mahmutmolla. kastani sordid kõige tuntum.
VesikastanVõib -olla olete kuulnud ka sellistest mõistetest nagu hobukastan. nende nimedes kastan kuigi need on kastan erinevad sõltumatud liigid.
Milliseid vitamiine on kastanites?
Ärge pange tähele selle väiksust, kastani toiteväärtus Toitaineterikka toiduna. 84 rösti, mis võrdub keskmiselt 10 grammiga vitamiinid kastanites on järgmine:
kastansamuti K -vitamiini, vitamiini B5 ja B3 fosfor ve magneesium See sisaldab ka palju muid vitamiine ja mineraalaineid nagu
Kuna see on madala rasvasisaldusega võrreldes paljude teiste pähklitega kalorikastan on ka madal.
Millised on kastani eelised?
Kasu seedimisele; kastan rohkesti kiudaineid. Lif See leevendab kõhukinnisust, pärsib söögiisu, tasakaalustab veresuhkrut ja toidab meie soolestiku kasulikke baktereid.
Antioksüdantide sisaldus; kastanSee sisaldab suures koguses antioksüdante ning pakub palju vitamiine ja mineraalaineid. Antioksüdandid neutraliseerivad rakke kahjustavaid vabu radikaale ja hoiavad ära kroonilised haigused.
Kaitseb südant;kastan Sellel on südamele kaitsev toime, kuna see sisaldab antioksüdante, mis kaitsevad südame tervist ja vähendavad põletikku.
Tasakaalustab veresuhkrut;Tasakaalustatud veresuhkur, eriti salajane suhkur ve diabeetennetamiseks oluline kastan See on toit, mis tasakaalustab veresuhkrut, kuna sisaldab vähem süsivesikuid kui enamik pähkleid ja sisaldab palju kiudaineid.
Tugevdab immuunsust; kastanC-vitamiinil, antioksüdantühenditel, mikroelementidel nagu vask, mida leidub nahas suures kontsentratsioonis, on immuunsust tugevdav toime. Eriti C-vitamiin See mitte ainult ei stimuleeri valgete vereliblede tootmist, vaid toimib ka antioksüdandina, mis takistab kehas vabade radikaalide teket. See tugevdab immuunsüsteemi, hõlbustab haigustele vastupanu.
Vererõhk; Oluline mineraal vererõhu jaoks kaaliumSee kontrollib vee liikumist kehas, vähendab naatriumi toimet ja suurendab verevoolu. Kaalium mitte ainult ei tasakaalusta vererõhku, vaid tugevdab ka südame -veresoonkonna tervist ning vähendab südameataki ja insuldi riski. kastan See on hea kaaliumi allikas.
Kas kastan jookseb soolestikku; Kiud on aine, mis lisab väljaheitele mahu ja hoiab ära kõhukinnisuse. kastan Kuna see on kõrge kiudainesisaldusega toit, hoiab see soolestiku toimimise tõttu ära kõhukinnisuse.
Luu tervis; kastanis paiknev manganezSee on luude tervise jaoks oluline mineraal. Selle luude ehitamise omadused takistavad eakatel luude hõrenemist.
aju tervis; kastanka tiamiin, B6-vitamiinSeda leidub rohkesti erinevates B -vitamiinides, nagu riboflaviin, riboflaviin ja folaat. Need vitamiinid kaitsevad aju selliste haiguste eest nagu Alzheimeri tõbi.
skorbuut; SkorbuutHaigus, mis tekib siis, kui kehas puudub C -vitamiin ja ilmnevad sellised sümptomid nagu väsimus, käte ja jalgade valu ning igemehaigused. Ainus viis taastumiseks on C -vitamiini võtmine. kastanSee on väga rikas C -vitamiini poolest, seega takistab see skorbuudi teket.
kastanErinevate omadustega toit, mis seda nõrgendab. Hoiab teid kõrge kiudainete sisaldusega pikka aega täis. Samuti on vähe rasva ja kaloreid. Uuringu kohaselt kastanite söömine, Koos kolesterooli alandamisega kõhurasvvähendab ka.
Kuidas süüa kastaneid?
kastanKuigi toidu maitse tuleb välja pliidil plahvatades, tänapäeval küpseta kastanid Selleks kasutatakse erinevaid meetodeid kastanSaate seda keeta vees, küpsetada sütel, ahjus või potis. Mikrolaineahjus või auruga küpsetamine on samuti meetod.
Valin lihtsaima ja kastanite küpsetamine ahjusMa annan teile retsepti. Internetist otsides saate teada, kuidas teha muid meetodeid.
Kastani retsept ahjus;
kastanid kriimustada noaga. Küpsetusplaat koos rasvakindla paberiga kastanid kataloogi.
Rösti 20 kraadi juures 30-200 minutit. kastanid Teate, et see on küpsetatud, kui koorikud pragunevad ja muutuvad kuldseks.
Võtke see ahjust välja ja laske sellel mõni minut jahtuda, sööge veel kuumana, nii et see maitseb kõige paremini.
Mõnes köögis üle maailma kastanSee purustatakse või murendatakse ja puistatakse liharoogadele ja salatitele.
kastanSee on valmistatud ka kastanisuhkrust. Üks Bursa maitsest kastanisuhkurKui teil on võimalus, sööge Bursas kohapeal.
kastanJahu valmistatakse ka jahvatamise teel. Sest see on gluteenivaba kastanijahu See on alternatiiv neile, kes ei saa gluteeni süüa, mida nad saavad retseptides valge jahu asemel kasutada.
Ärge sööge kastanid kuumtöötlemata, sest kest sisaldab taimset ühendit, näiteks parkhapet, millel on kahjulik mõju tervisele.
kastanvõib põhjustada tõsiseid allergilisi reaktsioone. Tavaliselt pähkliallergiaga inimesed kastanTal on ka allergia.
Kastani allergia põhjustab selliseid sümptomeid nagu sügelus, turse, vilistav hingamine ja punetus. kastan Kui teil tekib pärast söömist mõni neist sümptomitest, lõpetage söömine ja minge haiglasse.
Nagu me eespool ütlesime, kastanSee on diabeetikutele kasulik toit, kuna see kontrollib veresuhkrut. Kuid kui te üle sööte, kaotate selle kontrolli. Kastanite ülesööminevõib põhjustada soovimatuid veresuhkru hüppeid.
