auster See on mollusk, kes eelistab elada parasvöötmes sellistes piirkondades nagu lahed ja ookeanid. Selle kõige olulisem ülesanne ökosüsteemis on vett saastavate ainete filtreerimine. Seega pakub see loomulikku elupaika teistele liikidele, näiteks rannakarpidele.
auster Kui me ütleme pärleid, mõtleme pärlitele, kuid tegelikult on see mereelukas olnud mereelukas iidsetest aegadest peale. afrodisiaakumi efekt tarbimise tõttu. Kuigi see efekt on tänapäevalgi populaarne, austerÜha enam on ilmne, et sellel on muid tervisega seotud eeliseid.
Kõige ilmsemate eeliste hulgas; See aitab nõrgendada, tugevdab luid, mõjutab südame tervist, tugevdab immuunsust.
Sellise kasuliku mereandide toote kohta on palju küsimusi. “Mida tähendab auster ”,„ kuidas austreid süüa ”,„ mis kasu ja kahju on austritest? ” Oleme koostanud need, mis on meie artiklis esitatud küsimustele uudishimulikud.
Mis on austrid?
Mis on väga toitev austeron karploom. austrikarpSee on täis, halli värvi. Koor, mis kaitseb sisemist keha, on kõva ja ebakorrapärase kujuga.
austerpakub elupaika paljudele teistele liikidele, seega peetakse seda võtmeriigiks. Tänu oma vee filtreerimise funktsioonile suurendab see vee kvaliteeti ja selgust.
Kuna tegemist on hermafrodiit -olendiga, kellel on nii isas- kui emasloomade suguelundid ja mida süüakse toorelt, pole see meie kultuuris erilist kohta leidnud.
Austrite toiteväärtus
BukoorikloomadSee on madala kalorsusega ja pakub olulisi toitaineid nagu valk, tervislikud rasvad, vitamiinid ja mineraalid.
austerSee sisaldab ka oomega 3 rasvhappeid. Need rasvhapped hävitavad kehas põletiku ning kaitsevad südant ja aju.
100 grammi metsik austerSelle toiteväärtus on järgmine:
Kalorid: 68
Valk: 7 gramm
Rasv: 3 gramm
D-vitamiin: 80% päevasest võrdluskogusest (RDI)
Tiamiin (vitamiin B1): 7% TAI-st
Niatsiin (vitamiin B3): 7% RDI-st
Vitamiin B12: 324% RDI-st
Raud: 37% TAI-st
Magneesium: 12% RDI-st
Fosfor: 14% TAI-st
Tsink: 605% TAI-st
Vask: 223% TAI-st
Mangaan: 18% TAI-st
Seleen: 91% TAI-st
Millised on austrite eelised?
Pakub olulisi vitamiine ja mineraalaineid
sinu auster Selle toitainesisaldus annab inimkehale olulisi vitamiine ja mineraalaineid. Siin on need toidud;
B12-vitamiin
Vitamiini B12 puudus Enamasti täheldatakse seda eakatel ja veganitel. See on närvisüsteemi, ainevahetuse ja vererakkude moodustumise jaoks kriitiline vitamiin.
tsink
tsink Mineraalil on oluline roll immuunsüsteemi tervises ja rakkude talitluses.
seleeni
Seleeni mineraalkilpnäärme funktsioon ja reguleerib ainevahetust. See on võimas antioksüdant, mis takistab rakkude kahjustamist.
D-vitamiin
D-vitamiin See on oluline vitamiin immuunsuse, rakkude kasvu ja luude tervise jaoks.
raud
Hemoglobiin ja müoglobiin on hapnikku kandvad valgud ja nende valmistamiseks vajab keha rauda.
Oomega 3 rasvhapete eelised kehale; See paistab silma kui südamehaiguste riski vähendamine, beebi füüsilise ja vaimse arengu toetamine, ajuhäirete sümptomite leevendamine ja sooleprobleemide vähendamine.
Valk
austerInimkeha poolt pakutavat valku nimetatakse kvaliteetvalguks, kuna see on täielik valguallikas, see tähendab, et see sisaldab kõiki üheksat asendamatut aminohapet.
Valgu söömineSee nõrgestab, sest tekitab täiskõhutunde. Lisaks vähendab see veresuhkru reguleerimisega diabeedi riski.
Selle antioksüdantide sisaldus on võrreldamatu
austerLisaks ülalmainitud toitainetele pakub see ka äsja avastatud antioksüdanti, mida nimetatakse 3,5-dihüdroksü-4-metoksübensüülalkoholiks (DHMBA). DHMBA on fenoolne ühend, millel on tugev antioksüdant. On leitud, et see kaitseb maksa.
Tal on afrodisiaakum
Uuringud on näidanud, et kõrge tsingisisalduse tõttu austerTa väidab, et see suurendab seksuaalset jõudlust ja libiido. Arvatakse, et meeste seksuaalse düsfunktsiooni põhjuseks on tsingi puudus.
Hea südamele
auster See on kasulik südamele, kuna see on rikas omega 3 rasvhapete poolest. Omega 3 rasvhapped vähendavad südameataki riski, hoides südame löögisageduse normaalsena. See kaitseb veresooni, hoiab ära arterite ahenemise.
Parandab insuliini toimimist
austrite söömineSee alandab suhkru taset kehas. austerSelle tsingisisaldus parandab insuliini toimimist, mis võimaldab kontrollida suhkru taset.
Alandab kolesterooli
austerSellel on kolesterooli alandavad omadused. See vähendab lipiidide taset maksas oma hüpolipideemiliste omadustega.
Tugevdab immuunsust
austerSamuti sisaldab see palju C -vitamiini. Seetõttu on see immuunsüsteemi tugevdamisel väga tõhus.
E-vitamiin Sellel on märkimisväärne mõju ka immuunsusele. Samuti hävitab see vabade radikaalide kahjuliku mõju, mis võib muutuda vähiks.
Tugevdab luid
austerkaltsium, mis aitab tugevdada luid, fosfor, tsink, raud, vask ja rikas seleeni mineraalide allikas.
Need mineraalid suurendavad luude mineraalset tihedust ja vastupidavust. Seetõttu süüa austreid hoiab ära osteoporoosi.
Kiirendab vereringet
auster See on hea rauaallikas. raudSee on oluline komponent punaste vereliblede moodustumisel organismis.
Rauapuudus, mis võib põhjustada väsimust, kognitiivseid häireid, kõhuhädasid ja üldist lihasnõrkust, põhjustab ka aneemiat.
Tervete vererakkude olemasolu vereringesüsteemis tagab ainevahetuse tõhusa toimimise ja vereringe kiirenemise.
Kiirendab haavade paranemisprotsessi
austerTsink kiirendab haavade paranemist, tugevdab immuunsust infektsioonide ja mikroobide vastu.
On antidepressantse toimega
Austrite eelised Sellel on ka antidepressantne toime. Vitamiin B12, B6-vitamiinSee sisaldab toitaineid nagu A -vitamiin, folaat, raud, magneesium, kaalium, seleen, tiamiin, tsink ja omega 3 rasvhapped. Need vähendavad depressiooni sümptomeid.
Aitab kaalust alla võtta
austerToiteväärtuse järgi on see üks madala kalorsusega toite. Näiteks 100 grammi grillitud kanarinda on 176 kalorit, samas kui 100 grammi konserveeritud kanarinda on XNUMX kalorit. auster See sisaldab 74 kalorit. Ka rasvasisaldus on madal. Seega on see ideaalne toit neile, kes soovivad kaalust alla võtta.
Millised on austrite kahjustused?
Kuigi sellel mereannil on muljetavaldav kasu tervisele, on sellel ka mõningaid kahjulikke mõjusid, eriti toorelt tarbides.
Sisaldab baktereid
Toorsete austrite sööminebakteriaalse infektsiooni oht. Vibrio bakterid - Vibrio vigastav ve Sealhulgas Vibrio parahaemolyticus - auster leidub karpides nagu austerKui sööte toortoitu, on kokkupuude nende bakteritega suurem.
Nende bakterite põhjustatud infektsioonid on tõsisemad seisundid, nagu kõhulahtisus, oksendamine, palavik ja isegi septitseemia (tõsine vereinfektsioon, mis võib põhjustada surma).
Muud saasteained
Auster, See kannab Norwalk-tüüpi viirusi ja enteroviirusi, mis võivad ohustada tervist. Lisaks võib see sisaldada keemilisi saasteaineid, sealhulgas raskmetalle, nagu plii, kaadmium ja elavhõbe.
Nende võimalike terviseriskide tõttu ei tohiks lapsed, nõrgenenud immuunsüsteemiga, rasedad või imetavad naised tooreid mereande süüa.
Need, kes otsustavad toorelt süüa, peaksid olema teadlikud nendest võimalikest riskidest. austerSoovitatav on seda süüa keedetult.
Muud riskid
auster See sisaldab erakordselt palju tsinki. Kuigi see mineraal on tervisele oluline, võib liigne tarbimine olla kahjulik.
Tsinkimürgituskumbki, kuigi sageli arvatakse, et see on põhjustatud toidulisanditest, pole liiga palju süüa austreidvõib põhjustada kahjulikke tervisemõjusid, nagu raua ja vase taseme langus.
Need, kes on mereandide suhtes allergilised, ära söö austreid Vajad.
Kuidas austreid süüa?
Kuna see võib ohustada tervist toores auster ära söö. Keedetud toit on ohutum, sest toiduvalmistamine hävitab kahjulikud bakterid. auster Seda saab süüa järgmiselt:
Küpsetatud pastaroogadeks auster liha saab lisada.
Küpsetatud auster Seda saab serveerida värskete ürtidega.
Seda saab lisada mereandide suppidele või roogadele.
kookosõlis kooritud auster Liha saab praadida.
Seda saab süüa aurutades ja lisades sellele sidrunimahla ja võid.
austrikasteSeda kasutatakse marinaadina Vietnami, Tai ja Hiina köökides nuudlite, köögiviljade ja friikartulite valmistamisel.
Selle mereannitoote ostmisel tuleb arvestada mõningate punktidega. lihtsalt ära kooritud auster otsmik. Visake avatud kestad ära. Need, mis toiduvalmistamise ajal ei avane, tuleks samuti ära visata.
Austrikarpide erinevus
Austrid ja rannakarbidon molluskide perekonda kuuluvad karbid. Mõlemad võetakse merest välja söömiseks.
auster toodab looduslikke pärleid. Rannakarbid võivad toota ka pärleid, kuid väga harva.
Erinevus austrite ja rannakarpide vahel, austerrannakarpidel on karedad, tuhmid ja kõvad kestad, rannakarpidel aga siledad, lillakasmustad ristkülikukujulised ja pikad otsad.
Austri kest tavaliselt ovaalsed. Sisepind on valge, välispind võib olla tumehall, valge, sinine, lilla või pruun.
