Karbid on mereloomad, kelle karbid on näiteks krevetid, vähid, krabid, kammkarbid, kammkarbid, austrid ja rannakarbid. Need on söödavad toiduallikad. See on rikas lahja valgu, tervislike rasvade ja mineraalainete poolest.
Mis on karbid?
Karpide regulaarne söömine tugevdab immuunsust, aitab kaalust alla võtta ning on kasulik aju ja südame tervisele. Kuid nende olendite jaoks on oht. Mõned inimesed on karpide suhtes allergilised. Lisaks võivad mõned tüübid sisaldada saasteaineid ja raskmetalle.
Mis on karbid?
Kuigi karpe ja mereande kasutatakse sageli vaheldumisi, on need tegelikult erinevad mõisted. Mereande kasutatakse söödavate veeloomade all. Karbid viitavad mereandidele, millel on kest või kooretaoline eksoskelett.
Koorikud kuuluvad lülijalgsete kategooriasse, kellel kõigil on kõva välisskelett või kest, segmenteeritud keha ja liigeste jäsemed. On teada üle 50.000 XNUMX vähilaadse liigi; mõned tuntud koorikloomad on krabi, homaar, vähid, krevetid ja rannakarbid.
Karbidjagunevad kahte rühma: koorikloomad ja molluskid. Koorikud on krevetid, vähid, krabi ja homaar. Molluskid on kammkarbid, kammkarbid, austrid ja rannakarbid. Enamik karpe elab soolases vees.
Karpide toiteväärtus
Karbid on madala kalorsusega. See on rikkalik lahja valgu allikas, kuid sisaldab ka tervislikke rasvu ja palju mikroelemente. Allpool on toodud 85-grammise karpide portsjoni toiteväärtus:
Enamik karpide õlidest on oomega 3 rasvhapete kujul, mis on kasulikud aju ja südame tervisele. See on rikas raua, tsingi, magneesiumi ja B12-vitamiini poolest.
Karpide eelised
Aitab kaalust alla võtta
Karbid on madala kalorsusega. See sisaldab palju lahjat valku ja tervislikke rasvu. Nende funktsioonide abil aitavad nad kaalust alla võtta.
Valgurikkad toidud on kõige kasulikum toit, mida võib kaalu langetamise ajal tarbida, kuna need tekitavad täiskõhutunde.
Hea südame tervisele
Karbid sisaldavad südame tervise jaoks olulisi toitaineid, nagu oomega 3 rasvhapped ja vitamiin B12.
Omega 3 rasvhapped vähendavad südamehaiguste riski. Kuna sellel on põletikuvastane toime.
Aju jaoks hea
Karpides leiduvad südamele kasulikud toitained on ka aju tervise jaoks üliolulised.
Tugevdab immuunsust
Mõned karbid sisaldavad immuunsüsteemi tugevdavat mineraali tsinki.
See mineraal on vajalik keha immuunkaitse moodustavate rakkude arendamiseks. See toimib ka antioksüdandina.
Karpide kahjustamine
Raskmetallide kogunemine
Karbid võivad koguda raskemetalle nagu elavhõbe või kaadmium.
Inimene ei suuda raskmetalle eritada. Aja jooksul need ühendid kogunevad kehasse, põhjustades elundikahjustusi ja muid terviseprobleeme.
SaastunudKarpide söömine võib põhjustada toidu kaudu levivaid haigusi. Karpide mürgituse põhjustavad nende keskkonnast pärit bakterid, viirused või parasiidid.
Patogeenid arenevad hästi valesti jahutatud toores karpides. Seetõttu väldib nende õige säilitamine ja küpsetamine toidust põhjustatud haigusi.
Rasedad ja imetavad naised, vanemad täiskasvanud ja nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed peaksid vältima tooreid või valesti valmistatud karpe.
Karpide allergia
Allergia karpide vastu on üsna tavaline. See on üks peamisi toiduallergiate põhjuseid täiskasvanutel. See on toidust põhjustatud anafülaksia tavaline põhjus. Allergia krevettide, krabide, homaaride, austrite ja rannakarpide vastu võib esineda kõrgeimast madalaimani.
Karpide allergia sümptomid vallandavad immuunsüsteemi poolt toodetud antikehad. Antikehad vabastavad histamiini, et rünnata valku, mis põhjustab immuunvastuse.
Karpide töötlemisel ja konserveerimisel lisatud koostisained võivad samuti põhjustada kõrvaltoimeid. Kõik need ained kutsuvad esile reaktsioone, mis sarnanevad tõeliste karpide allergia sümptomitega.
Karpide allergia on raskem kui enamikul teistel toiduallergeenidel. Sümptomid ulatuvad kergest urtikaariast kuni eluohtliku anafülaksiani. Karpide allergia sümptomid on järgmised:
sügelev nahk
Lööbed nagu ekseem
näo, huulte, keele, kõri, kõrva, sõrmede või käte turse
Blokeerimine
hingamisraskused
vilistav hingamine
kipitus suus
Kõhuvalu
iiveldus või oksendamine
kõhulahtisus
Peapööritus
minestamine
Kui kemikaalide liigne vabanemine paneb inimese šoki, nimetatakse seda anafülaktiliseks reaktsiooniks. Anafülaksia tekib äkki ja võib kiiresti areneda.
Allergiat ravitakse karpide vältimisega. Karbid tugevdades immuunsüsteemi, nagu maapähkliallergia puhul.Allergia raskust saab vähendada looduslike vahenditega.
probiootikumid
Probiootikumide lisamine suurendab immuunfunktsiooni. See vähendab toiduallergiate tekke riski.
Seedeensüümid
Toiduvalkude seedimise ebaõnnestumine võib põhjustada toiduallergiat ja seedetrakti sümptomeid.
Seedeensüümide võtmine koos toiduga aitab seedesüsteemil toiduosakesed täielikult lagundada. See toimib karpide allergia vastu.
MSM (metüülsulfonüülmetaan)
Uuringud,MSM toidulisandidnäitab, et see võib olla tõhus allergiate vähendamisel. MSM on orgaaniline väävlit sisaldav ühend, mida kasutatakse immuunfunktsiooni parandamiseks, põletiku vähendamiseks ja tervete kehakudede taastamiseks.
B5-vitamiin
Vitamiin B5 on kasulik allergikutele ja astmahaigetele, kuna toetab neerupealiste funktsiooni. See on oluline ninakinnisuse leevendamisel, seedimise korrastamisel ja immuunsuse tugevdamisel.
L-glutamiin
L-glutamiin on vereringes kõige rikkalikum aminohape. See aitab toiduallergiaga inimesi, tugevdades samal ajal immuunsust.
