Hiidlest, See on lameda kala tüüp ja rikas erinevate toitainete poolest. Sellel lihakalal on vähe rasva ja seda saab küpsetada erineval viisil.
Mis on hiidlestakala?
Hiidlest See on jagatud kahte tüüpi: Vaikne ookean ja Atlandi ookean. Atlandi hiidlest Euroopa ja Põhja-Ameerika vahel Vaikne hiidlest Seda leidub Aasia ja Põhja-Ameerika vahel.
Hiidleston lestaliste sugukond, kelle mõlemad silmad on paremale ülespoole Pleuronectidae See kuulub perekonnale.
Pleuronectidae Nagu teised lestalised oma perekonnas, hiidlest Sellel on sümmeetrilised vaagnauimed ja mõlemal küljel hästi arenenud külgjoon.
Neil on lai ja sümmeetriline suu, mis ulatub alumiste silmade alla. Selle soomused on väikesed, siledad ja naha sisse kinnitatud, saba on nõgus, poolkuu või kuu.
HiidlakkJahu eluiga on umbes 55 aastat.
Mis on hiidlestade toiteväärtus?
Hiidlesta kala, See on suurepärane seleeniallikas, mikroelement, millel on palju kasu tervisele ja mida meie keha vajab väikestes kogustes.
Pool keedetud filee (160 grammi) hiidlest See tagab üle 100% päevasest seleenivajadusest.
seleenion võimas antioksüdant, mis aitab meie kehal kahjustatud rakke parandada ja põletikku vähendada. Samuti mängib see olulist rolli kilpnäärme tervises.
Lisaks, hiidleston hea allikas mitmetele teistele tervist edendavatele mikroelementidele:
Niatsiin
Niatsiin See mängib positiivset rolli südametervises ja aitab isegi südamehaigusi ennetada. See kaitseb nahka ka päikese eest. Poolfilee (160 grammi) hiidlestannab 57% niatsiini vajadustest.
fosfor
Teine kõige rikkalikum mineraal meie kehas fosforaitab luua luid, reguleerib ainevahetust, hoiab regulaarset südamelööki ja palju muud. Üks hiidlestannab 45% fosfori vajadusest.
magneesium
Meie kehas on rohkem kui 600 reaktsiooni, sealhulgas valgu kogunemine, lihaste liikumine ja energia kogunemine magneesium on vajalik. Üks hiidlest serveerimine annab 42% magneesiumivajadusest.
B12-vitamiin
Vitamiin B12 mängib olulist rolli punaste vereliblede moodustumisel ja närvisüsteemi töös. Looduslikult leidub seda loomsetes toitudes. Pool filee (160 grammi) hiidlest annab 12% B36-vitamiini vajadusest.
B6-vitamiin
Tuntud ka kui püridoksiin B6-vitamiin, see reageerib üle 100 reaktsiooni meie kehas. See on kasulik kesknärvisüsteemile ja suurendab ajutegevust. HiidlestAnnab 6% B32 nõudest.
Küpsetatud hiidlestÜks portsjon jahu annab 42 grammi kõrgekvaliteedilist valku, aidates seeläbi täita toidust saadavat valguvajadust.
Dieedi võrdluskogus (DRI) valgu jaoks on 0.36 grammi naela kohta või 0.8 grammi kilogrammi kehakaalu kohta. Sellest piisab valguvajaduse rahuldamiseks 97-98% -l tervetest inimestest.
See kogus on vajalik valgupuuduse vältimiseks. Aktiivsuse tase, lihasmass ja praegune tervis võivad suurendada valgu vajadust.
Valk koosneb aminohapetest, mis osalevad peaaegu igas meie keha ainevahetusprotsessis.
Seetõttu on piisava hulga valkude saamine oluline erinevatel põhjustel. Nagu lihaste ehitamine ja parandamine, söögiisu pärssimine, kehakaalu langetamine ...
Kala ja muid loomseid valke peetakse kvaliteetseteks täisvalkudeks. See tähendab, et need pakuvad kõiki asendamatuid aminohappeid, mida meie keha ei suuda ise valmistada.
Hea südamele
Südamehaigused on meeste ja naiste peamine surmapõhjus kogu maailmas.
HiidlakkSee sisaldab erinevaid südamele kasulikke toitaineid, nagu oomega 3 rasvhapped, niatsiin, seleen ja magneesium.
Ehkki oomega 3 rasvhapete päevane tarbimine ei ole selge, on täiskasvanutele mõeldud piisava tarbimise (AI) soovitus meestele ja naistele vastavalt 1,1 ja 1,6 grammi. Minu armastus hiidlestannab umbes 1.1 grammi oomega 3 rasvhappeid.
Omega 3 rasvhapped on südametervisele kasulikud mitmel viisil.
See aitab vähendada triglütseriide, tõsta "head" HDL-kolesterooli, ennetada verehüübeid ja alandada kõrget vererõhku.
Tuntud ka kui B3-vitamiin, parandab niatsiin kolesterooli ja triglütseriidide taset.
Lisaks, hiidlestEhete kõrge seleenisisaldus aitab vähendada südamehaiguste riski, vähendades oksüdatiivset stressi, põletikku ja "halva" LDL-kolesterooli kogunemist arteritesse.
Lõpuks näitavad uuringud, et magneesiumi tarbimine võib aidata vererõhku langetada.
Aitab võidelda põletiku vastu
Kui põletik on mõnikord meie kehale kasulik, võib krooniline põletik tervisele kahjulik olla.
HiidlakkSelle seleeni, niatsiini ja oomega 3 sisaldus aitab vähendada kroonilise põletiku negatiivseid mõjusid.
Bir hiidlestsisaldab 106% päevasest seleenivajadusest. See võimas antioksüdant aitab vähendada oksüdatiivset stressi kehas.
Uuringud näitavad, et seleeni taseme tõus veres parandab immuunvastust, samas kui puudus võib negatiivselt mõjutada immuunrakke ja funktsioone.
Oomega 3 rasvhapped ja niatsiin mängivad rolli põletiku vähendamisel. Niatsiin toodab histamiini, mis aitab laiendada veresooni ja parandada verevoolu.
Uuringud on näidanud järjepidevat seost oomega 3 rasvhapete tarbimise ja vähenenud põletiku taseme vahel.
See vähendab põletikku soodustavaid molekule ja aineid, nagu rasvhapped, tsütokiinid ja eikosanoidid.
See vähendab dementsuse riski
Oomega 3 rasvhapped kontsentreeruvad ajus, mängides olulist rolli käitumuslikus ja kognitiivses (jõudluse ja mälu) funktsioonis.
Hiljutistes uuringutes on dokosaheksaeenhappe (DHA) ja eikosapentaeenhappe (EPA), omega 3 vormide, ringlevat taset ja toidukoguseid seostatud dementsuse riski vähenemisega.
Aitab vähendada metaboolse sündroomi riski
Hiidlakk, metaboolne sündroom See sisaldab suurepäraseid toitaineid nagu B12-vitamiin, valk ja seleen, mis võivad aidata kaasa kasulikule toimele. Suuremat kalatarbimist on seostatud tervislikumate ainevahetusprofiilide, madalama vererõhu ja tervislikumate lipiidide profiilidega.
Talu või metslest?
Alates söötmisest kuni rüvetamiseni on looduses püütud ja kasvanduses kasvatatud kalade võrdlemisel palju asju - mõlemal on omad plussid ja miinused.
Üle 50% inimtoiduks toodetud mereandidest kasvatatakse farmis ja see arv kasvab 2030. aastaks hinnanguliselt 62% -ni.
Looduslike kalade populatsioonide ülepüügi vältimiseks tuleb veelt kasvatatakse Atlandil, Kanadas, Islandil, Norras ja Ühendkuningriigis.
See tähendab, et kalu kasvatatakse kontrollitult ja kaubanduslikult järvedes, jõgedes, ookeanides või paakides.
Põllumajandusettevõttes kasvatatud kalade üks eelis on see, et need on tavaliselt loodusest püütud kaladest odavamad ja tarbijatele hõlpsamini kättesaadavad.
Üks puudus on see, et neid kasvatatakse sageli rahvarohkes keskkonnas ja seega puututakse kokku rohkemate bakterite, pestitsiidide ja parasiitidega.
Looduses püütud kalad toituvad loomulikult väiksematest kaladest ja vetikatest, puutuvad vähem kokku parasiitide ja bakteritega ning seetõttu peetakse neid tervislikumaks.
Metsik jaht ja kasvatatud talus hiidlest Sellest ei piisa, kui öelda, et üks on teisest tervislikum, kuna nende vahel on väikesed toitumisalased erinevused.
Mis on hiidlestade kahjustused?
Nagu iga toidu puhul, hiidlest On potentsiaalseid muresid, millega tuleks arvestada ka enne söömist.
Elavhõbeda tasemed
Elavhõbe on mürgine raskemetall, mida leidub looduslikult vees, õhus ja pinnases.
Kalad võivad veereostuse tõttu kokku puutuda madala elavhõbeda kontsentratsiooniga. Aja jooksul võib see raske metall koguneda kalade kehadesse.
Suuremad kalad ja pikaealised sisaldavad tavaliselt rohkem elavhõbedat.
Suurim elavhõbedaga saastumise oht on kuningmakrellil, hail ja mõõkkalal.
Enamiku inimeste jaoks ei ole elavhõbeda tarbimise tase oluline probleem, kuna nad tarbivad soovitatud koguses kala ja karpe.
Hiidlakk Oomega 3 rasvhapete rikka kala, näiteks kala, eelised võivad üles kaaluda riskid.
Rasedad ja imetavad emad peaksid vältima kõrge elavhõbedasisaldusega kalu, kuid ei tohiks vältida kalade täielikku tarbimist. Oomega 3 rasvhapped aitavad kaasa loote ja imikute aju arengule.
HiidlestSelle elavhõbedasisaldus on madalam kui mõõdukas ja seda peetakse söömiseks ohutuks.
Puriini sisaldus
Puriinid toodetakse organismis loomulikult ja neid leidub teatud toitudes.
Mõne inimese jaoks puriinid lagundatakse, moodustades kusihappe, mis võib aidata kaasa podagra ja neerukivide tekkele. Need, kes on sellistes tingimustes ohustatud, peaksid piirama oma puriini tarbimist teatud toitudes.
Hiidlakk Kuigi see sisaldab puriini, on selle tase madal. Seetõttu on see tervislik ja seda peetakse ohutuks isegi neile, kellel on oht teatud neeruhaiguste tekkeks.
Jätkusuutlikkus
Jätkusuutlikkus on seotud kasvava nõudlusega looduses püütud kalade järele.
Üks viis looduslike kalade populatsioonide säilitamiseks on kasvatatud kalade kättesaadavuse suurendamine. Sellepärast; vesiviljelus või kalakasvatus on muutunud populaarsemaks. See on kõige kiiremini kasvav toidutootmispiirkond maailmas.
Metsik Atland, vastavalt Seafood Watchile hiidlest see on madala elanikkonna tõttu "vältimise" nimekirjas. See on äärmiselt ammendunud ja loodetakse paljuneda alles 2056.
Vaikne hiidlestTarbimist peetakse Vaikses ookeanis rakendatud säästva kalapüügi tõttu ohutuks.
Selle tulemusena;
Kuigi see sisaldab keskmist ja madalamat elavhõbeda ning puriinide taset, hiidlestVõimalikud ohutuskaalud kaaluvad üles jahu toiteväärtuse.
See sisaldab palju valke, oomega 3 rasvhappeid, seleeni ja muid toitaineid, mis pakuvad mitmesuguseid eeliseid.
Äärmiselt ammendatud Atlandi hiidlest kasvanud hoopis talus või Vaikne hiidlest valida, keskkond ja hiidlest parem omataolise tuleviku jaoks.
Kas seda kala süüa või mitte, on isiklik valik, kuid teaduslikud tõendid hiidlestnäitab, et see on ohutu kala.
