El plátano verde regula las deposiciones, alivia el estreñimiento, es beneficioso para la salud del corazón, ayuda a controlar el apetito y facilita la recuperación post-ejercicio. El plátano verde, muy rico en valor nutricional, se suele consumir cocido porque no está maduro. Para mantener los plátanos verdes frescos durante mucho tiempo, deben guardarse en un recipiente de papel, no en una bolsa de plástico. El punto más importante a considerar al consumir plátanos verdes es que son difíciles de digerir.
Beneficios del plátano verde
El beneficio más importante del plátano verde es que es rico en potasio. potasioAyuda a que los músculos funcionen correctamente, las células nerviosas funcionen y regule el ritmo cardíaco.
Otro beneficio del alto contenido de potasio del plátano verde es que regula la presión arterial. El potasio regula el efecto del sodio sobre la presión arterial. Asegura el mantenimiento de la presión arterial y las funciones cardíacas normales.
Uno de los beneficios de los plátanos verdes es que contienen lectinas. Lectina Aunque se la conoce como una sustancia nociva, la lectina del plátano verde combate los radicales libres estimulando el sistema inmunológico. Con estas propiedades previene el desarrollo de células cancerosas.
El hecho de que los plátanos verdes sean ricos en fibra también es una ventaja importante. Con esta característica contribuye a la salud digestiva. El contenido de fibra regula las deposiciones y previene el estreñimiento.
¿Sabías que los plátanos verdes pueden ayudarte a perder peso? Dado que tiene un índice glucémico bajo, aumenta lentamente el azúcar en sangre. De esta forma, da sensación de saciedad. Es decir, es uno de los alimentos eficaces que se deben consumir durante el proceso de adelgazamiento.
Decíamos que el contenido de potasio del plátano verde juega un papel importante en sus beneficios. El potasio favorece la salud del corazón y reduce el riesgo de ataque cardíaco al regular la presión arterial.
Los beneficios del plátano verde también se esconden en su contenido en carbohidratos. Aporta energía rápidamente gracias a su contenido en hidratos de carbono. Por tanto, acelera la recuperación tras la actividad física.
El plátano verde es rico en vitaminas B6 y C. Vitamina B6Si bien la vitamina C favorece la salud del cerebro y el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico.
Valor nutricional del plátano verde
Los plátanos verdes, es decir, los plátanos verdes, son muy ricos en valor nutricional. Es una fruta llena de azúcares naturales, vitaminas y minerales. Aunque es inmaduro, contiene muchos nutrientes esenciales que el cuerpo necesita.
El plátano verde es rico en carbohidratos. Los carbohidratos que contiene aportan energía al organismo. 100 gramos de plátano verde aportan aproximadamente 89 calorías. La energía que aporta es perfecta para la recuperación, especialmente después de la actividad física.
Los plátanos verdes están llenos de carbohidratos en forma de almidón. Hay aproximadamente 100 gramos de carbohidratos en 22.84 gramos. Estos carbohidratos proporcionan energía a largo plazo al aumentar lentamente el azúcar en sangre.
Los plátanos verdes contienen pequeñas cantidades de proteínas. Hay 100 gramos de proteína en 1.09 gramos. La proteína es importante para mantener y reparar la estructura muscular.
Los plátanos verdes contienen cantidades muy bajas de grasa. Contiene sólo 100 gramos de grasa en 0.33 gramos. Esto la convierte en una fruta baja en grasas.
Los plátanos verdes son ricos en fibra, esencial para la salud digestiva. Contiene 100 gramos de fibra dietética en 2.6 gramos. La fibra apoya el sistema digestivo regulando las deposiciones.
El plátano verde es especialmente rico en vitaminas B6 y C. 100 gramos contienen 8.7 mg de vitamina C y vitamina B6. Estas vitaminas fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a que las funciones corporales funcionen con regularidad.
El plátano verde contiene potasio, magnesio y manganeso Contiene minerales importantes como. 100 gramos contienen 358 mg de potasio, magnesio y manganeso. Estos minerales apoyan la salud muscular y ayudan a regular la presión arterial.
Los beneficios y valor nutricional del plátano verde lo convierten en una fruta eficaz para una nutrición saludable. Además, también contiene algunos daños potenciales.
Los plátanos verdes contienen una mayor cantidad de almidón porque no están maduros. Esta condición afecta el sistema digestivo. La dificultad para digerir es uno de los efectos negativos más conocidos del plátano verde.
Debido a su alto contenido en almidón, los plátanos verdes provocan molestias gastrointestinales como hinchazón, gases y dolor abdominal en algunas personas.
Una de las situaciones en las que los plátanos verdes pueden resultar perjudiciales es en ocasiones al intentar madurarlos con procesos químicos. Los productos químicos utilizados durante estos procesos alteran el proceso de maduración natural de los plátanos. Incluso allana el camino para la formación de sustancias cancerígenas. Especialmente los plátanos importados se exportan verdes para que no se estropeen durante el transporte. Está expuesto a productos químicos para madurar rápidamente en el mercado objetivo.
El consumo de plátanos verdes puede provocar cambios en los niveles de azúcar en sangre. Especialmente las personas que intentan mantener bajo control su nivel de azúcar en sangre deben tener cuidado al consumir plátanos verdes.
Otro punto a considerar al consumir plátanos verdes son las reacciones alérgicas. Algunas personas pueden ser alérgicas a los plátanos verdes. Esta afección puede manifestarse con síntomas como picazón en la piel, sarpullido o dificultad para respirar.
¿Cómo comer un plátano verde?
Como los plátanos verdes son inmaduros, normalmente se consumen cocidos. El proceso de cocción suaviza el almidón de los plátanos, haciéndolos más fáciles de digerir. Además, al cocinar plátanos verdes, se liberará su azúcar natural y aumentará su dulzor. Entonces, ¿cómo se pueden comer plátanos verdes cocinándolos? Te contaré diferentes e interesantes métodos;
Método de freír: Puedes preparar un excelente refrigerio cortando y friendo plátanos verdes. Las rodajas de plátano fritas tienen un exterior crujiente y un interior suave. Este método es especialmente indicado para el desayuno o la merienda.
método de ebullición: También puedes consumir plátanos verdes hirviéndolos con su cáscara. El plátano hervido tiene una textura suave y fácil de digerir. Hervir preserva el sabor natural del plátano y al mismo tiempo descompone su almidón.
horneando: También puedes obtener un resultado delicioso horneando plátanos verdes en el horno. Los plátanos al horno adquieren un sabor caramelizado y una textura agradable. Hornear en el horno libera los azúcares del plátano y le da un sabor dulce.
haciendo cazuela: Puedes tener una experiencia de sabor diferente cocinando plátanos verdes en una cazuela. Los plátanos cocidos en una cazuela se combinan con especias y otros ingredientes para crear un rico perfil de sabor.
como chips: Puedes hacer chips de plátano cortando en rodajas finas los plátanos verdes y friéndolos. Estas patatas fritas se pueden servir como refrigerio o como guarnición de las comidas.
Mezclar con batidos y yogur.: Puedes hacer puré de plátanos verdes en una licuadora y hacer batidos. También puedes preparar un snack nutritivo mezclándolo con yogur.
Por supuesto, cocinar plátanos verdes cambiará su valor nutricional. De hecho, algunas vitaminas y minerales se perderán durante la cocción. Sin embargo, en general podemos decir que el plátano mantiene su valor nutricional.
¿Cómo almacenar un plátano verde?
Si almacenas los plátanos verdes con los métodos adecuados, se mantendrán frescos durante mucho tiempo. Entonces, ¿cómo se deben almacenar los plátanos verdes para que se mantengan frescos durante mucho tiempo?
Debes almacenar los plátanos verdes a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa y la humedad. En estas condiciones, los plátanos maduran lentamente y están listos para ser consumidos a los pocos días.
Es mejor utilizar bolsas de papel o bolsas de papel en lugar de bolsas de plástico para proteger los plátanos de la humedad. De esta forma, los plátanos respiran y disminuye el riesgo de humedad.
Para ralentizar el proceso de maduración de los plátanos verdes y mantenerlos frescos por más tiempo, puedes guardarlos en la sección para verduras del refrigerador. La piel de los plátanos guardados en el frigorífico se pondrá marrón. Sin embargo, esto no significa que sean oscuros por dentro.
Es posible almacenar plátanos verdes en el congelador para un almacenamiento prolongado. Puedes separar los plátanos de la cáscara, cortarlos en rodajas o guardarlos enteros en bolsas herméticas en el congelador. Los plátanos almacenados en el congelador se pueden utilizar en batidos o postres.
Aplicar jugo de limón a las rodajas de plátano evita que se oscurezcan al reducir su exposición al aire. Además, almacenar los plátanos en recipientes herméticos ayuda a preservar su frescura.
Al almacenar plátanos verdes, se debe considerar el proceso de maduración. Si no vas a consumir plátanos inmediatamente, guardarlos en el frigorífico o congelador los mantendrá frescos por más tiempo. Sin embargo, mantener los plátanos a temperatura ambiente durante un tiempo antes de consumirlos contribuye a que tengan un mejor sabor.
Los plátanos verdes se vuelven amarillos a medida que maduran. Este proceso permite que los almidones del plátano se conviertan en azúcares y ablanden las paredes celulares. La maduración se desencadena por la liberación de gas etileno. Este gas es una hormona vegetal natural y juega un papel importante en la maduración de los frutos. Si quieres que los plátanos verdes se vuelvan amarillos, puedes utilizar estos métodos:
Uso de gas etileno: Los plátanos recolectados verdes se blanquean en almacenes utilizando gas etileno. El gas etileno hace que los plátanos pasen de verde a amarillo en 3 días.
maduración natural: Pon los plátanos en una bolsa de papel y ciérrala. Puedes hacer que madure de forma natural añadiendo una fruta madura que secrete etileno (por ejemplo, una manzana).
Técnica del horno: Si colocas los plátanos pelados en una bandeja para horno y los metes al horno a 120 grados durante 15-20 minutos, las frutas se ablandarán y endulzarán inmediatamente. Sin embargo, el sabor de los plátanos madurados con este método no será el mismo que el de los plátanos madurados naturalmente.
Con estos métodos, puedes hacer que los plátanos verdes se vuelvan amarillos y acelerar el proceso de maduración.
Diferencias entre plátanos verdes y plátanos amarillos
Los plátanos verdes y amarillos difieren en color, textura y sabor. Su composición también es ligeramente diferente.
A medida que el plátano madura, su cáscara cambia de color de verde a amarillo.
El alto contenido de azúcar de los plátanos amarillos les da un sabor dulce, mientras que los plátanos verdes son ligeramente amargos.
A medida que los plátanos maduran, su textura cambia mucho y se vuelve más suave. Los plátanos verdes son más duros que los amarillos.
Los plátanos verdes tienen mayores cantidades de fibra y almidón resistente Contiene. Estos se convierten en azúcar en los plátanos amarillos.
Como resultado;
Los beneficios del plátano verde, una fruta nutritiva, son que apoya el sistema digestivo, previene el estreñimiento y regula las deposiciones. Al ser rico en potasio, protege la salud del corazón y equilibra la presión arterial. Además, gracias a su bajo índice glucémico, ayuda a equilibrar el azúcar en sangre y proporciona control de peso. El plátano verde, que también es valioso en términos de vitaminas B6 y C, fortalece la salud del cerebro y el sistema inmunológico. Con estas características, el plátano verde es una opción de alimento a la vez deliciosa y saludable.
Beneficios del plátano verde
