Día a día se producen nuevas tecnologías. Una de estas herramientas, que tiene el propósito de hacernos la vida más fácil, se ha convertido en la cosa más tonta de nuestras cocinas. horno microondas...
Descongelar la carne que sacamos del congelador en menos de un minuto, y calentar nuestra sopa en menos de 30 segundos. Las características que realmente facilitan nuestro trabajo en el mundo actual donde tenemos menos tiempo para la cocina ...
Sin embargo, desde el día en que se produjo y entró en nuestras vidas horno microondas Hay un debate en curso sobre Horno de microondasDebes haber escuchado que los productos químicos nocivos producen radiación, dañan los alimentos saludables e incluso causan cáncer.
Entonces, ¿son reales? "¿El horno de microondas es dañino? " o "¿Es saludable el horno microondas?" "¿El horno de microondas causa cáncer?"
Aquí hay algunas preguntas interesantes e información interesante donde puede encontrar respuestas a estas preguntas ...
¿Qué es un horno microondas?
Horno de microondasEs un aparato de cocina que convierte la electricidad en ondas electromagnéticas llamadas microondas. Estas ondas excitan las moléculas en los alimentos, haciendo que vibren, giren y choquen entre sí. Esto es similar al calentamiento de nuestras manos cuando nos frotamos las manos.
Las microondas afectan básicamente a las moléculas de agua, no tanto a las grasas y azúcares como al agua.
¿Cómo funciona un horno microondas?
Un microondas es una onda de radio de alta frecuencia. Estas ondas absorben el agua de los alimentos y convierten la energía en calor.
No podemos verlo excepto la comida horno microondasCuando se cuece en agua, las ondas hacen vibrar las moléculas, energía que genera calor.
Uso de microondas No se limita a calentar alimentos. Las microondas también se utilizan como radar en transmisiones de televisión, teléfonos móviles y herramientas de navegación.
¿Es dañino un horno microondas?
Horno de microondasproduce radiación electromagnética. Por tanto, se dice que es dañino y provoca cáncer. Sin embargo, esta radiación no es el tipo de radiación asociada con bombas atómicas y desastres nucleares.
Horno de microondasproduce radiación no ionizante similar a la radiación de un teléfono móvil. También es necesario saber que la luz también es radiación electromagnética y por tanto no todos los tipos de radiación son malos.
Organización Mundial de la Salud, horno microondas dice que este aparato de cocina es seguro y útil siempre que siga las instrucciones del fabricante.
Mientras la puerta esté cerrada mientras el horno está funcionando, la radiación de las ondas emitidas por el horno será muy, muy limitada. Sin embargo, una dañada horno microondashace que las ondas se filtren.
Horno de microondasHay protectores de metal y pantallas de metal en el vidrio que evitan que la radiación salga del horno, por lo que no hay riesgo dañino.
Para estar seguro, no presione su cara contra la ventana del horno y mantenga su cabeza al menos a 30 cm del horno. El contacto con la radiación disminuye con la distancia.
Además, asegúrese de que su horno esté estable y funcione correctamente. Reemplácelo si está viejo o roto, o si la tapa no cierra correctamente.
bien ¿Qué sucede si está expuesto a la energía de microondas?
Lo mismo sucede cuando pones un plato de comida en el horno. Es decir, la energía de microondas es absorbida por el cuerpo y genera calor en los tejidos expuestos. Si esta energía es absorbida por áreas que no son susceptibles a altas temperaturas, como los ojos, causará daño por calor.
En los estudios que probaron esto, se determinó que la absorción de radiación electromagnética por parte del organismo provoca cambios fisiológicos y funcionales en el organismo.
Incluso se ha determinado que la radiación de microondas puede provocar reacciones adversas en el sistema nervioso central como trastornos del aprendizaje, deterioro de la memoria y trastornos del sueño.
Pero la frecuencia de las microondas utilizadas en estos estudios es muy alta. uso del horno microondas mucho más que la exposición a la radiación resultante.
¿El horno de microondas causa cáncer?
Horno de microondas No hace que los alimentos sean radiactivos. En otras palabras, no cambia su estructura química o molecular mientras cocina los alimentos.
Horno de microondas, la energía de microondas se produce de tal manera que queda atrapada dentro del horno. Siempre que se utilice de acuerdo con las instrucciones indicadas anteriormente. kanser Se piensa que no causa ninguna consecuencia negativa como Horno de microondasNo hay ningún estudio que indique que pueda causar cáncer.
Algunas personas horno microondasdañado por el horno, pero esto generalmente se debe al contacto con alimentos calientes, no al efecto de radiación del horno.
Propiedades del horno microondas y efectos sobre el contenido de nutrientes
Cualquier forma de cocción reduce el valor nutricional de los alimentos. Esto se debe a la temperatura, el tiempo de cocción y el método de cocción. Horno de microondasAdemás, los tiempos de cocción suelen ser cortos y la temperatura es baja.
Por lo tanto, asegura que el contenido de nutrientes de los alimentos permanezca intacto en comparación con métodos como microondas, freír y hervir.
Según dos estudios de revisión, horno microondas Conserva el valor nutricional de los alimentos mejor que otros métodos de cocción.
Un estudio sobre 20 verduras diferentes, horno microondasAfirmó que la mejor manera de proteger los antioxidantes en las verduras.
Otro estudio encontró que solo un minuto de procesamiento de microondas destruyó algunos de los compuestos que combaten el cáncer en el ajo, lo que toma 45 minutos en un horno normal.
Otro estudio, el microondas brócolideterminó que el 97% de los flavonoides antioxidantes que se encuentran en
El tipo de alimento o nutriente es importante en este punto. leche materna horno microondasTampoco se recomienda calentarlo porque dañará las sustancias antibacterianas de la leche.
Con algunas excepciones, horno microondas conserva el contenido nutricional.
¿Cuáles son los beneficios de un horno microondas?
Horno de microondasreduce la formación de compuestos nocivos en algunos alimentos. Una ventaja de esto es que los alimentos no se cocinan a una temperatura excesivamente alta como ocurre con otros métodos de cocción, como la fritura. Por lo general, la temperatura no supera los 100 ° C, es decir, el punto de ebullición del agua.
P.ej; un estudio, tu pollo horno microondasSe ha determinado que cocinar en el horno crea compuestos mucho menos dañinos que el método de freír.
Uso seguro del horno microondas
Cuando se usa un horno de microondas Debe prestar atención a algunos consejos de seguridad que pueden reducir la exposición a la radiación de microondas y los cambios en los ingredientes de los alimentos.
El horno de microondas debe ser resistente
Moderno hornos de microondasestá diseñado para evitar la penetración de radiación electromagnética. Como sellos de puerta, dispositivo de bloqueo de seguridad, escudo de metal y pantalla de metal.
Pero es necesario asegurarse de que estos elementos de seguridad estén funcionando. P.ej horno microondas Si la tapa no se cierra y bloquea correctamente, no la utilice.
Manténgase al menos a un paso del microondas.
Los estudios han encontrado que la radiación disminuye con la distancia. Horno de microondasNo se pare al lado de la ventana ni apoye su rostro en ella.
No use recipientes de plástico
Muchos plásticos contienen compuestos que alteran las hormonas. vinculado a afecciones como el cáncer, los trastornos de la tiroides y la obesidadbisfenol-A (BPA) son ejemplos de estos.
Cuando se calientan, estos recipientes contaminan los alimentos con compuestos. Por lo tanto, no coloque su comida en un recipiente de plástico a menos que esté etiquetado como apto para microondas.
Es solo horno microondasNo es específico de. Independientemente del método de cocción que utilice, no caliente alimentos en un recipiente de plástico.
también Papel de aluminio No use utensilios de cocina de metal, como utensilios, ya que estos reflejarán las microondas de regreso al horno, lo que hará que los alimentos se cocinen de manera desigual.
Aspectos negativos del horno microondas.
Horno de microondasTambién tiene algunos aspectos negativos. Por ejemplo, no es tan eficaz como otros métodos de cocción para matar bacterias y otros patógenos que pueden causar intoxicación alimentaria.
Esto se debe a que el calor es menor y el tiempo de cocción es más corto. A veces, la comida se calienta de manera desigual. Un tocadiscos horno microondas Su uso distribuye el calor de manera más uniforme.
Nunca use alimentos para bebés o alimentos o bebidas destinados a niños pequeños debido al riesgo de quemaduras. horno microondasNo calentar tampoco.
Como resultado;
Horno de microondas Es un método de cocción seguro, eficaz y extremadamente útil.
Horno de microondasutiliza ondas electromagnéticas para excitar moléculas en los alimentos, lo que les permite vibrar y generar calor.
Investiga, horno microondasLos resultados muestran que el alcohol no es peligroso y, en su mayoría, no cambia de forma adversa los compuestos de los alimentos.
Sin embargo, no debe sobrecalentar la comida o sobrecalentarla, pararse demasiado cerca del microondas ni calentar nada en un recipiente de plástico a menos que esté etiquetado como seguro para su uso.
