¿Están sus frutas y verduras sin cáscara o sin cáscara? La necesidad de ser consumido es un tema abierto a discusión.
Peeling, por lo general pesticida Es una preferencia por reducir residuos de medicamentos como. Sin embargo, quitar la corteza hace que se elimine una de las partes ricas en nutrientes de la planta.
Las cáscaras de frutas y verduras son nutritivas.
Las cáscaras están cargadas de nutrientes beneficiosos. La cantidad de nutrientes que contienen depende del tipo de fruta o verdura. Sin embargo, los sin pelar contienen mayores cantidades de vitaminas, minerales y otros compuestos vegetales beneficiosos en comparación con sus contrapartes peladas.
Un rocío sin cáscara elmaContiene un 332% más de vitamina K, un 142% más de vitamina A, un 115% más de vitamina C, un 20% más de calcio y hasta un 19% más de potasio.
De manera similar, una papa hervida con piel puede contener un 175% más de vitamina C, un 115% más de potasio, un 111% más de ácido fólico y un 110% más de magnesio y fósforo que una pelada.
Cáscaras de frutas y verdurascontiene cantidades mucho mayores de fibra y antioxidantes. Por ejemplo, hasta el 31% de la cantidad total de fibra de un vegetal se encuentra en su piel. Además, los niveles de antioxidantes cáscara de frutaPuede ser 328 veces mayor que la carne.
Por lo tanto, comer frutas y verduras sin pelarlasaumenta la ingesta de nutrientes.
La comida con sus cáscaras te mantiene satisfecho por más tiempo.
Cáscaras de frutas y verduras Reduce el hambre y ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo.
Esto se debe en gran parte a su alto contenido en fibra. Si bien la cantidad exacta de fibra varía, las frutas y verduras frescas pueden contener hasta un tercio más de fibra antes de pelar la piel.
Muchos estudios muestran que la fibra mantiene la sensación de saciedad durante más tiempo. La fibra proporciona una sensación de saciedad durante más tiempo al estirar físicamente el estómago, ralentizar la duración de la excreción o afectar la velocidad a la que se liberan las hormonas de la saciedad en el cuerpo.
Los estudios demuestran que un tipo de fibra conocida como fibra viscosa que se encuentra en frutas y verduras es eficaz para reducir el apetito.
La fibra también se usa como alimento para las bacterias que viven en el intestino. Cuando estas bacterias se alimentan de fibra ácidos grasos de cadena corta producen y aumentan la sensación de saciedad.
En una revisión de 38 de 32 estudios, se informó que los participantes experimentaron un aumento de la saciedad después de un mayor consumo de fibra. Asimismo, varios estudios han observado que las dietas ricas en fibra reducen el hambre y por tanto la cantidad de calorías consumidas al día, lo que a su vez conduce a la pérdida de peso.
Por lo tanto, las frutas y verduras sin cáscara pueden ayudar a reducir el hambre e incluso a perder peso.
Las frutas y verduras sin cáscara pueden ayudar a prevenir algunas enfermedades
Frutas y verduras, que son compuestos vegetales beneficiosos que pueden reducir el riesgo de varias enfermedades. antioxidantes incluye. La función principal de los antioxidantes es combatir las moléculas inestables conocidas como radicales libres.
Cuando los niveles de radicales libres son demasiado altos, pueden causar estrés oxidativo que puede dañar las células y potencialmente aumentar el riesgo de enfermedad.Los investigadores creen que los antioxidantes pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
Ciertos antioxidantes que se encuentran en frutas y verduras reducen el riesgo de enfermedades neurológicas como el Alzheimer.
Las frutas y verduras son naturalmente ricas en antioxidantes, aunque la investigación se concentra más en su piel.
En un estudio, la ingesta de pieles de melocotón resultó en una reducción del 13-48% en los antioxidantes. En otro estudio, los niveles de antioxidantes fueron 328 veces más altos en las cáscaras de frutas y verduras que en su carne.
Por lo tanto, para maximizar su ingesta de antioxidantes de frutas y verduras, debe comerlas con nueces.
La piel de algunas frutas y verduras no es comestible.
Puede resultar difícil pelar algunas frutas y verduras. Por ejemplo, las pieles de aguacate y calabacín no son comestibles independientemente de si se consumen cocidas o crudas.
Comer otras frutas y verduras como piña, melón, plátano, cebolla y apio con sus cáscaras no es comestible debido a su textura difícil de digerir. Por lo general, se pelan y se desechan.
Igualmente frutas cítricastiene una corteza dura y amarga. Sus cáscaras generalmente no son comestibles y se desechan.
Los pesticidas se utilizan ampliamente para reducir el daño a los cultivos y aumentar los rendimientos. Contrariamente a la creencia tradicional, este insecticida se encuentra en frutas y verduras cultivadas de forma orgánica y convencional.Aunque algunos pesticidas penetran en la pulpa de frutas y verduras, muchos permanecen en la capa exterior.
El lavado es la forma de deshacerse de los residuos de pesticidas adheridos sueltos a la superficie de la cáscara. Pero el pelado elimina las sustancias tóxicas casi por completo.
Por ejemplo, una revisión reciente informa que alrededor del 41% de los residuos de plaguicidas que se encuentran en las frutas se eliminan con agua, y esta eliminación se duplica con el pelado.
¿Qué frutas se comen con cáscara?
La piel de algunas frutas y verduras es segura para comer, pero es posible que otras no. A continuación se muestra una lista de frutas y verduras que se pueden consumir con o sin pelar:
Antes de comer frutas y verduras frescas, es necesario lavarlas a fondo con agua para eliminar los residuos no deseados de su superficie.
¿Por qué se deben lavar los alimentos frescos?
Ya sea que haya una pandemia mundial o no, lavar adecuadamente las frutas y verduras frescas minimiza la entrada de desechos y microbios potencialmente dañinos en el cuerpo.
Un gran número de personas manipula los alimentos frescos antes de comprarlos en el mercado o en el mercado. Es mejor asumir que no todas las manos que tocan alimentos frescos están limpias.
Además, las personas que se encuentran en el mismo entorno con los alimentos pueden toser o estornudar, por lo que puede haber virus o bacterias en los alimentos.
Lavar suficientemente las frutas y verduras frescas antes de comerlas reduce significativamente los residuos que se pueden encontrar en ellas antes de que entren en el refrigerador.
Lavar frutas y verduras con agua.
Lavar las frutas y verduras frescas en agua fría antes de comerlas es una buena práctica de higiene y seguridad alimentaria.
Antes de comenzar a lavar alimentos frescos, lávese bien las manos con agua y jabón. Asegúrese de que todos los recipientes, fregaderos y superficies que usará para lavar sus alimentos también estén bien limpios.
Comience cortando cualquier área podrida o visiblemente podrida de la comida. Los métodos comunes que se pueden utilizar para lavar diferentes tipos de alimentos son los siguientes:
Empresa de producción de frutas y verduras.
Las verduras de raíz como las patatas, las zanahorias y los nabos, así como las frutas con cáscaras más firmes como las manzanas, los limones y las peras, deben cepillarse con un cepillo limpio de cerdas suaves para eliminar mejor los residuos.
Vegetales de hoja verde
Se debe quitar la capa más externa de verduras crucíferas como espinacas, lechugas, acelgas, puerros y coles de Bruselas, luego remojar en un recipiente con agua fría y enjuagar con agua limpia en otro recipiente.
Frutas y verduras delicadas
Las fresas, los champiñones y otros tipos de alimentos que tienen más probabilidades de astillarse se pueden limpiar con un chorro de agua constante y una fricción suave, utilizando los dedos para eliminar cualquier residuo, como arena.
Después de enjuagar bien los alimentos, séquelos con un papel limpio o una toalla de tela.
Como resultado;
Las cáscaras de frutas y verduras son ricas en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que las convierte en las partes más nutritivas de una planta.
Se puede comer con la mayoría de las cáscaras de frutas y verduras. Los que no se pueden comer con su piel son difíciles de digerir por su dureza y los que tienen un sabor amargo. En la medida de lo posible, es necesario comer frutas y verduras sin pelarlas.
Lavar frutas y verduras frescas ayuda a minimizar los gérmenes y residuos de la superficie que pueden enfermarlo.
