En otros países jícama conocido como turco Rábano mexicano Veya Papa mexicana Es un tubérculo esférico con su piel de color marrón dorado y su interior blanco almidonado. Es la raíz de una planta que produce frijoles, similar a los frijoles de Lima.
Originalmente cultivada en México, esta planta se ha extendido a Filipinas y Asia. Requiere una larga temporada de crecimiento sin formación de hielo, por lo que crece en zonas cálidas durante todo el año.
Su carne es dulce y nutritiva. Algunos describen su sabor como un sabor entre papa y pera. Algunos son castaña de aguaSe compara con y.
¿Qué es la jícama?
Algunas personas jícamaAunque piensa que es una fruta, técnicamente es la raíz de un tipo de planta de frijol y un miembro de la familia de las leguminosas llamada Fabacea. Nombre del tipo de planta Tiene Pachyrhizus erosus.
jícamaConsiste del 86 al 90 por ciento de su agua, por lo que es naturalmente bajo en calorías, azúcar natural y almidón y, por lo tanto, tiene un valor bajo en el índice glucémico.
jícamaEs una buena fuente de nutrientes que estimulan el sistema inmunológico, como vitamina C, magnesio, potasio y fibra.
Planta de jícama Crece en áreas cálidas y tropicales, por lo que se usa más en la cocina de América Central o del Sur.
La planta en sí se cultiva solo para la parte interior carnosa de la raíz comestible porque se cree que su corteza, tallo y hojas tienen propiedades tóxicas.
Valor nutricional de la jícama
Rábano mexicano Tiene un perfil nutricional impresionante.
La mayoría de sus calorías provienen de los carbohidratos. Contiene muy pocas proteínas y grasas. Rábano mexicano Proporciona una cantidad significativa de fibra, así como muchas vitaminas y minerales importantes.
Una taza (130 gramos) Rábano mexicano Tiene el siguiente contenido de nutrientes:
Calorías: 49
Carbohidratos: 12 gramos
Proteína: 1 gramo
Grasa: 0.1 gramos
Fibra: 6.4 gramos
Vitamina C: 44% de la IDR
Folato: 4% de la IDR
Hierro: 4% de la IDR
Magnesio: 4% de la IDR
Potasio: 6% de la IDR
Manganeso: 4% de la IDR
jícama También contiene pequeñas cantidades de vitamina E, tiamina, riboflavina, vitamina B6, ácido pantoténico, calcio, fósforo, zinc y cobre.
Este tubérculo es bajo en calorías, rico en fibra y agua, y es un alimento que favorece la pérdida de peso.
Rábano mexicanoes una vitamina esencial soluble en agua que actúa como antioxidante en el cuerpo y es esencial para muchas reacciones enzimáticas Vitamina c También es un excelente recurso para
¿Cuáles son los beneficios de la jícama de rábano mexicano?
Rico en antioxidantes
Rábano mexicanoContiene algunos antioxidantes, que son compuestos vegetales beneficiosos que ayudan a prevenir el daño celular.
Una taza (130 gramos) Rábano mexicanoContiene aproximadamente la mitad de la IDR de vitamina C antioxidante. También proporciona los antioxidantes vitamina E, selenio y betacaroteno.
Los antioxidantes ayudan a proteger los radicales libres contra el daño celular al contrarrestar las moléculas dañinas que causan el estrés oxidativo.
El estrés oxidativo se ha asociado con enfermedades crónicas como el cáncer, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares y el deterioro cognitivo.
jícama Puede ayudar a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Fortalece la inmunidad
Una valiosa fuente de prebióticos jícamaLas moléculas de fibra únicas ayudan a equilibrar el crecimiento de bacterias en los intestinos y el colon.
Un gran porcentaje del sistema inmunológico, más del 75 por ciento, se almacena en el sistema gastrointestinal, por lo que la función inmunológica adecuada depende en gran medida del delicado equilibrio entre las bacterias que llenan la microbiota.
2005 British Journal of Nutrition Según los resultados de su estudio, los fitonutrientes prebióticos que contienen fructanos de tipo inulina tienen propiedades quimioprotectoras y pueden reducir el riesgo de cáncer de colon.
Lo hacen combatiendo los efectos de las toxinas y carcinógenos en el intestino, reduciendo el crecimiento tumoral y deteniendo la metástasis (propagación).
Los investigadores encontraron que los fructanos de tipo inulina tenían efectos naturales de lucha contra el cáncer en lesiones preneoplásicas (ACF) o tumores en el colon de ratones, particularmente cuando los prebióticos se administraban junto con probióticos (llamados simbióticos).
jícama Se cree que comer puede proporcionar prebióticos que ayudan a proteger contra el cáncer debido a la fermentación mediada por la flora intestinal y la producción de butirato.
Mejora la salud del corazón.
Rábano mexicanoTiene muchos nutrientes que son beneficiosos para la salud del corazón.
Contiene una cantidad significativa de fibra dietética que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol al evitar que la bilis se reabsorba en los intestinos, lo que evita que el hígado produzca más colesterol.
Una revisión de 23 estudios mostró que el aumento de la ingesta de fibra redujo significativamente el colesterol total y el colesterol LDL "malo".
Rábano mexicano también ayuda a reducir la presión arterial al relajar los vasos sanguíneos potasio Contiene.
Por ejemplo, un estudio ha demostrado que el potasio puede reducir la presión arterial y proteger contra enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Además, Rábano mexicanopuede mejorar la circulación ya que contiene hierro y cobre, ambos necesarios para la salud de los glóbulos rojos. Una taza contiene 0.78 mg de hierro y 0.62 mg de cobre.
Rábano mexicano es una fuente natural de nitratos. Los estudios han relacionado el consumo de nitratos vegetales con una mayor circulación y un mejor rendimiento en el ejercicio.
Además, en un estudio en adultos sanos, 16.6 gramos (500 ml) Jugo de rábano mexicanoSe ha demostrado que el consumo de agua reduce el riesgo de coágulos sanguíneos.
Apoya la digestión
La fibra dietética ayuda a aumentar la cantidad de heces. Estas fibras se mueven más fácilmente en el sistema digestivo.
Una taza (130 gramos) Rábano mexicanoContiene 6.4 gramos de fibra, que puede ayudar a satisfacer las necesidades diarias.
Además, jícamacontiene un tipo de fibra llamada inulina. Los estudios muestran que la inulina puede aumentar la frecuencia de las deposiciones hasta en un 31% en personas con estreñimiento.
Apoya la salud de las bacterias intestinales.
Rábano mexicano Tiene un alto contenido de inulina, que es una fibra prebiótica.
PrebióticoEs una sustancia beneficiosa para la salud que las bacterias del cuerpo pueden utilizar.
El sistema digestivo no puede digerir ni absorber prebióticos como la inulina, pero las bacterias del intestino pueden fermentarlos.
Una dieta rica en prebióticos aumenta la población de bacterias "buenas" en el intestino y reduce la cantidad de bacterias nocivas.
Los estudios han demostrado que las cepas bacterianas en el intestino pueden afectar el peso, el sistema inmunológico e incluso el estado de ánimo.
Comer alimentos prebióticos promueve el crecimiento de cepas bacterianas que pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes, obesidad y enfermedades renales.
Reduce el riesgo de cáncer
Rábano mexicano, vitaminas antioxidantes vitamina C y E, selenio y betacaroteno incluye. Los antioxidantes neutralizan los radicales libres que pueden provocar daño celular y cáncer.
Ayrıca, Rábano mexicano Es una buena fuente de fibra dietética. Una taza (130 gramos) contiene más de 6 gramos de fibra.
La fibra dietética es conocida por sus efectos protectores contra el cáncer de colon. Un estudio mostró que aquellos que consumían más de 27 gramos de fibra dietética por día tenían un 11% menos de riesgo de desarrollar cáncer de colon en comparación con aquellos que consumían menos de 50 gramos.
Ayrıca, Rábano mexicano Contiene una fibra prebiótica llamada inulina. Los prebióticos pueden reducir el riesgo de cáncer al aumentar la cantidad de bacterias saludables en el intestino, la producción de ácidos grasos protectores de cadena corta y la respuesta inmunitaria.
Los estudios en ratones han demostrado que consumir fibra de inulina puede proteger contra el cáncer de colon. Además de ser un tipo de fibra beneficiosa, se ha afirmado que la inulina actúa como un antioxidante que protege el revestimiento intestinal.
Apoya la salud ósea
jícamaLa oligofructosa inulina ayuda a que los huesos se mantengan fuertes porque aumenta la retención de minerales, suprime la tasa de renovación de la pérdida ósea y ayuda a la absorción de calcio en los huesos.
También proporciona nutrientes importantes como potasio, magnesio y manganeso, que según las investigaciones son esenciales para la mineralización ósea adecuada y la protección contra la pérdida ósea u osteoporosis en la edad adulta.
La jícama ayuda a perder peso
Rábano mexicano Es un alimento rico en nutrientes. A pesar de la pequeña cantidad de calorías, contiene una gran cantidad de nutrientes.
Rábano mexicano Tiene un alto contenido de agua y fibra, lo que ayuda a inducir una sensación de saciedad.
Además, Rábano mexicanoLa fibra que contiene puede ayudar a mantener estable el azúcar en sangre. La fibra retarda la digestión, lo que ayuda a evitar que los niveles de azúcar en sangre aumenten demasiado rápido después de una comida.
Resistencia a la insulina Contribuye significativamente a la obesidad. Cuando las células se vuelven menos sensibles a la insulina, es más difícil que la glucosa ingrese a las células para que pueda usarse como energía.
Rábano mexicano También contiene la fibra prebiótica inulina, que se ha demostrado que influye en las hormonas que ayudan al hambre y la saciedad, lo que ayuda a perder peso.
Por lo tanto, Comer rábano mexicano No solo aumenta el tipo de bacterias intestinales que ayudan a perder peso, sino que también te hace sentir más lleno después de una comida.
¿Cómo comer jícama?
Rábano mexicano Puede consumirse crudo o cocido y utilizarse en una amplia variedad de platos.
Después de quitar la corteza dura y pardusca, se puede cortar en rodajas de carne blanca o en cubos. A diferencia de otros tubérculos como las patatas con piel comestible, las pieles son difíciles de digerir e incluso contienen un tipo de molécula llamada rotenona que conviene evitar.
Como resultado;
Rábano mexicano es un alimento saludable.
Tiene un alto contenido de una variedad de nutrientes, fibra y antioxidantes que pueden proporcionar beneficios para la salud, como mejorar la digestión, perder peso y reducir el riesgo de enfermedades.
Ayrıca, jícama Es delicioso y se puede comer solo o combinado con muchos otros alimentos.
