lechuga (Lactuca sativa) es una hierba anual originalmente criada por los egipcios. Esta verdura de hoja verde es una excelente fuente de nutrientes esenciales y antioxidantes. Generalmente se usa en ensaladas y bocadillos.
lechugaes una rica fuente de vitaminas K y A y tiene muchos beneficios para la salud impresionantes. Ayuda a controlar la inflamación, reducir el peso corporal, mejorar la salud del cerebro y reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Hojas de lechuga rezuma un líquido lechoso cuando se corta. Por lo tanto, se deriva del latín Lactuca, la palabra leche. Esta verdura de hoja verde, rica en plantas y nutritiva, pertenece a la familia de las margaritas Asteraceae.
¿Qué es la lechuga?
lechugaes una hierba anual que pertenece a la familia de las margaritas. A menudo se cultiva como verdura de hoja.
lechuga, repollo Aunque parezca que la diferencia entre los dos está en el contenido de agua. El repollo tiene menos agua y lechugaEs más difícil que. lechuga Es una verdura crujiente.
La planta se cultivó por primera vez en el antiguo Egipto para extraer aceite de sus semillas. Existe evidencia de que se originó alrededor del 2680 a. C.
La planta también aparece en varios escritos medievales desde 1098 hasta 1179 y se la llama una hierba particularmente medicinal. lechugaViajó de Europa a América con Cristóbal Colón a finales del siglo XV. Libros publicados a mediados del siglo XVIII y principios del XIX, que aún se encuentran en la actualidad variedades de lechugaHabla de eso.
Variedades de lechuga
Lechuga mantecosa
Este tipo lechugaSe cultiva ampliamente en Europa.
Lechuga celtuce
Lechuga de raíz, lechuga espárragos, lechuga apio, lechuga china Es conocido por diferentes nombres como. Tiene hojas largas y delgadas con un fuerte aroma.
Lechuga
Cabeza apretada y densa y parecida a un repollo cabeza crujiente llamado variedad de lechugadir. Por su alto contenido en agua lechuga iceberg También llamado.
Hoja sueltalechuga
Tiene hojas deliciosas y delicadas.
lechuga romana
Tiene hojas intactas y una cabeza larga. El más nutritivo y popular. tipo de lechugarollo.
Lechuga de cordero
Tiene hojas oscuras largas en forma de cuchara y un sabor picante.
¿Cuáles son los beneficios de la lechuga?
lechugaEs particularmente rico en antioxidantes como la vitamina C, las vitaminas A y K y otros nutrientes como el potasio. Esta verdura de hoja verde ayuda a combatir enfermedades como la inflamación, la diabetes y el cáncer.
Beneficios de la lechuga
Combate la inflamación
lechugaCiertas proteínas de la harina, por ejemplo la lipoxigenasa, ayudan a controlar la inflamación. Según la investigación, esta verdura de hoja verde se ha utilizado en la medicina popular para aliviar la inflamación y la osteodinia (dolor en los huesos).
lechugaLas vitaminas A, E y K pueden ayudar a reducir la inflamación. Otras verduras ricas en vitamina K son la col rizada, el brócoli, la espinaca y la col rizada. Cuanto más oscura es la lechuga, más antioxidantes contiene y mejor combate la inflamación.
¿Se debilita la lechuga?
Lechuga adelgazanteCualquiera de las dos es una verdura que ayuda, la principal razón de esto es que es baja en calorías. Una porción lechuga Contiene solo 5 calorías.
Que es 95% de agua contenido de fibra de la lechuga también es alto. La fibra contribuye a la pérdida de peso al ayudarlo a mantenerse lleno. lechugaEl contenido de aceite de la harina también es extremadamente bajo.
Promueve la salud del cerebro
Los casos extremos de daño cerebral provocan la muerte de células neuronales y enfermedades cerebrales graves como el Alzheimer. Extractos de lechugaControló esta muerte de células neuronales debido a su papel en la GSD o la privación de glucosa / suero, según numerosos estudios.
lechuga También es rico en nitratos. Este compuesto se convierte en óxido nítrico en el cuerpo, una molécula de señalización celular que apoya la función endotelial.
La función endotelial disminuida contribuye al deterioro cognitivo y otros trastornos neurológicos asociados con el envejecimiento. Comiendo lechugapuede ralentizarlo.
Bueno para la salud del corazón
lechuga, homocisteína metioninaEs una buena fuente de ácido fólico, una vitamina B que se convierte en e. La homocisteína no convertida puede dañar los vasos sanguíneos y provocar la acumulación de placa, lo que daña el corazón.
lechuga También es una rica fuente de vitamina C que reduce la rigidez arterial y ayuda en el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Puede prevenir un ataque cardíaco al fortalecer las arterias.
lechuga También contiene potasio, que reduce la presión arterial y previene las enfermedades cardíacas. Comiendo lechugaPuede aumentar el HDL (colesterol bueno) y disminuir los niveles de LDL.
Ayuda a combatir el cáncer.
Consumo de lechugaredujo el riesgo de cáncer de estómago, especialmente en partes de Japón, donde la verdura se consume regularmente.
lechuga Es una verdura sin almidón. Un informe del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer muestra que las verduras sin almidón pueden proteger contra varios tipos de cáncer, incluidos la boca, la garganta, el esófago y el estómago.
Reduce el riesgo de diabetes
Estudios, lechuga tales verduras pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2. Eso lechugala harina se puede atribuir al bajo índice glucémico (el efecto de un alimento en particular en su nivel de azúcar en sangre)
Esta verdura de hoja verde también contiene xantina lactuca, un carotenoide antidiabético que reduce los niveles de azúcar en sangre y podría ser una cura para la diabetes.
Es beneficioso para la salud ocular.
lechugacontiene zeaxantina, un antioxidante beneficioso para la salud ocular. Zeaxantina la degeneración macular relacionada con la edadPreviene. lechuga Al igual que los verdes oscuros, contienen luteína y zeaxantina. Estos ayudan a mejorar la salud de los ojos.
Bueno para la digestión
Fibra en lechuga Apoya la digestión y elimina otras dolencias digestivas como el estreñimiento y la hinchazón. También puede aliviar el dolor de estómago.
lechugaSe sabe que la harina ayuda al estómago a procesar diferentes tipos de alimentos. También puede ayudar a tratar otros problemas como la indigestión.
Puede ayudar a tratar el insomnio
lechugalakusarium, una sustancia que se encuentra en el cuerpo, calma el sistema nervioso y aumenta el sueño. Si tiene problemas para conciliar el sueño por la noche, a altas horas de la noche lechuga puedes comer.
lechuga también contiene otra sustancia llamada lactucina, que induce el sueño y la relajación. Esta verdura se utilizó para aliviar el insomnio incluso en la época medieval.
Es beneficioso para la salud ósea.
Vitaminas K, A y C colágeno la producción (el primer paso en la formación de hueso) es importante. lechugacontiene los tres en grandes cantidades. La vitamina K ayuda a formar cartílagos y tejidos conectivos.
La vitamina A promueve el desarrollo de nuevas células óseas que pueden causar osteoporosis y un mayor riesgo de fracturas. La vitamina C combate el agotamiento de los huesos, uno de los factores del envejecimiento.
La insuficiencia de vitamina K puede causar osteopenia (disminución de la masa ósea) y un mayor riesgo de fracturas.
Fortalece la inmunidad
lechugaLa presencia de vitaminas A y C es una buena opción para fortalecer la inmunidad.
Beneficios de la lechuga durante el embarazo
lechuga Contiene folato. Este alimento puede reducir el riesgo de malformaciones congénitas. lechugaLa fibra que contiene previene el estreñimiento, un problema al que a menudo se enfrentan las mujeres embarazadas. Un vaso lechuga Contiene aproximadamente 64 microgramos de ácido fólico.
Mejora la fuerza muscular y el metabolismo.
lechugaDaki potasio puede aumentar la fuerza muscular. Sin embargo, no hay ninguna investigación que respalde esto. lechugaContiene nitratos que se sabe que aumentan la capacidad de ejercicio. Estos pueden ayudar a la fuerza muscular y al metabolismo.
Beneficios de la lechuga para la piel y el cabello
lechugaDaki Vitamina a puede aumentar la renovación de las células de la piel. La vitamina C que contiene protege la piel de la radiación ultravioleta. También retrasa los signos del envejecimiento. lechugaLa fibra que contiene mejora la salud de la piel al limpiar el cuerpo.
Evidencia anecdótica, lechugaAfirma que la vitamina K que contiene puede fortalecer el cabello. Cabello jugo de lechuga lavarlo con agua puede ayudar con esto.
Combate la anemia
lechugacontiene pequeñas cantidades de ácido fólico. La deficiencia de folato puede provocar algunas formas de anemia. El folato también ayuda a combatir la anemia megaloblástica, otro tipo de anemia en la que las células sanguíneas son muy grandes y están poco desarrolladas. Lechuga romana, Falta de vitamina B12 También ayuda a tratar la anemia.
Hidrata el cuerpo
lechuga Tiene un contenido de agua del 95%. Comer verduras mantiene el cuerpo húmedo.
Previene la ansiedad.
lechugaUno de los beneficios más importantes de la harina es que ayuda a reducir los niveles de ansiedad. lechugaLas propiedades ansiolíticas de la harina pueden calmar los nervios. Incluso depresión ve ansiedad Tiene efectos positivos en el tratamiento de muchos problemas relacionados con él.
Valor nutricional y vitamínico de la lechuga
Un vaso lechuga (36 gramos) Contiene 5 calorías y 10 gramos de sodio. No contiene colesterol ni grasas. Otros nutrientes importantes son:
5 gramos de fibra (2% del valor diario)
5 microgramos de vitamina K (78% del valor diario)
7 microgramos de ácido fólico (3% del valor diario)
3 miligramos de hierro (2% del valor diario)
1 miligramo de manganeso (5% del valor diario)
¿Cómo seleccionar y almacenar la lechuga?
– Lechuga fresca crujiente porque es más nutritivo lechuga Asegúrate de comprar.
- Deje que las hojas estén crujientes, suaves y de colores brillantes.
Las verduras de color verde oscuro son excelentes fuentes de vitamina C, ácido fólico, betacaroteno, hierro, calcio y fibra dietética. De hoja oscura lechuga intenta conseguirlo.
lechuga Es una verdura delicada y es muy importante almacenarla adecuadamente para conservar su frescura. Porque es propenso a pudrirse almacenamiento de lechuga Es un trabajo bastante duro. Además, los greens no duran mucho.
– Lechuga La mejor forma de almacenarlo es mantenerlo sin lavar en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico y guardarlo en el compartimento de verduras del frigorífico.
– lechugaManténgalo alejado de frutas que producen gas etileno; se trata de frutas como manzanas, plátanos o peras. Al aumentar las manchas marrones en las hojas y causar deterioro, lechugaaceleran el deterioro de la harina.
– lechugaLa parte más difícil de almacenar esto es mantener el nivel de humedad. Debido a demasiada humedad, condensación Hojas de lechuga hace que se deteriore más rápidamente asfixiándose. Más humedad también da como resultado una mayor producción de gas etileno, lo que acelera la descomposición y el deterioro. Sin embargo, se requiere algo de humedad para mantener las hojas frescas y que no se sequen. lechugase puede envolver en una toalla de papel ligeramente húmeda. Esto le permite absorber el exceso de agua sin secar las hojas.
El daño de comer demasiada lechuga
Exceso de vitamina K
excesivo Vitamina kPuede causar problemas en personas que toman medicamentos anticoagulantes como warfarina. Comer demasiada lechugapuede reducir la eficacia de la warfarina. Por lo tanto, si está tomando medicamentos anticoagulantes, lechuga Habla con tu médico antes de consumir.
Problemas durante el embarazo y la lactancia
lechuga seguro en cantidades normales. Sin embargo, no hay información sobre el consumo excesivo durante el embarazo y la lactancia. Por lo tanto, evite la sobrecompra.
Ayrıca, consumir lechuga en exceso Puede provocar problemas de salud como:
Malestar estomacal
Náuseas
Indigestión
Reacciones alérgicas por altas cantidades de pesticidas.
Como resultado;
lechugatiene un excelente perfil nutricional. Beneficia la salud de diferentes formas, desde la lucha contra las enfermedades inflamatorias hasta la mejora de la salud de la piel y el cabello. Sin embargo, el consumo excesivo de esta verdura verde puede tener algunas reacciones adversas.
