comino; "Cuminum cyminum”Se obtiene de las semillas de la planta. Se utiliza en muchos platos, especialmente en las regiones del Mediterráneo y el suroeste de Asia.
de curryEs una especia y agrega un sabor diferente a las recetas.
Es más, kimyon Se ha utilizado en medicina alternativa durante mucho tiempo. Estudios modernos, kimyonHa confirmado que la harina tiene muchos beneficios para la salud, que incluyen facilitar la digestión y reducir las infecciones transmitidas por los alimentos.
Los estudios también han revelado que proporciona algunos beneficios como el control del azúcar en sangre, el colesterol y la pérdida de peso.
En el artículo "¿Para qué es el comino?" Las preguntas serán respondidas.
Tipos de comino
Semillas de comino generalmente obtenido entero o molido. Las semillas se secan, se tuestan y luego se muelen hasta obtener un polvo que se usa en una variedad de platos.
Semillas de cominondan aceite esencial de comino es removido. Las semillas también se pueden preparar como té.
Hay tres tipos de comino;
Comino molido (El cominocyminum l. )
- comino negro ( Nigella sativa )
- comino amargo Centratherum athelminticum L. Kuntze )
Nigella sativa Se usa con fines medicinales en todo el mundo. Sus semillas se han utilizado en la medicina tradicional para enfermedades respiratorias, dolores de cabeza crónicos, dolores de espalda, parálisis, infecciones, diabetes, inflamación, hipertensión arterial y problemas digestivos.
Nigella sativasemillas de cominoEl ingrediente activo de es la timoquinona, que tiene posibles aplicaciones farmacológicas.
Comino amargo Es parte de la familia Asteraceae. Estas semillas tienen un sabor más intenso que otras variedades y se han utilizado en la medicina tradicional para las úlceras, enfermedades de la piel y fiebre. Tos en la medicina ayurvédica, diarrea y se utiliza para tratar problemas de estómago y eliminar el esputo.
cominoSe sabe que la harina también ayuda con la hinchazón, la inflamación y los espasmos. También funciona como antioxidante.
Valor nutricional del comino
Una cucharada kimyon Contiene 23 calorías; Aporta 3 gramos de carbohidratos, 1 gramo de grasa y 1 gramo de proteína, la mayoría de los cuales son fibra.
comino Es una buena fuente de hierro, 1 cucharada aporta 22 mg de hierro, lo que corresponde al 4% de la necesidad diaria de hierro. Además, un buen manganesoes una fuente de calcio y magnesio.
¿Cuáles son los beneficios del comino?
Facilita la digestión.
cominoEl método más común de usar harina es la indigestión. De hecho, la investigación moderna ha confirmado que el comino aumentará la digestión normal.
Por ejemplo; Aumenta la liberación de proteínas digestivas producidas en la boca, estómago e intestino delgado, lo que acelera la digestión.Ayuda a digerir grasas y ciertos nutrientes en el intestino.
En un estudio, síndrome del intestino irritable 57 pacientes con (SII) concentrado durante dos semanas kimyon informó que los síntomas mejoraron después de tomarlo.
Es una rica fuente de hierro.
Semillas de alcaraveaes naturalmente rico en hierro. Una cucharadita comino molidoContiene 1.4 mg de hierro, lo que corresponde al 17.5% de la ingesta diaria de hierro de los adultos.
deficiencia de hierro Es una de las deficiencias de nutrientes más comunes y afecta al 20% de la población mundial.
En particular, los niños necesitan hierro para apoyar su crecimiento y las mujeres necesitan hierro para reemplazar la sangre perdida durante la menstruación.
Especia de comino Es una buena fuente de hierro incluso cuando se usa en pequeñas cantidades.
Contiene compuestos vegetales beneficiosos
cominoContiene muchos compuestos vegetales relacionados con posibles beneficios para la salud, como terpenos, fenoles, flavonoides y alcaloides.
Muchos de estos actúan como antioxidantes, que son sustancias químicas que reducirán el daño que los radicales libres causan al cuerpo.
Los radicales libres son básicamente electrones solitarios. Los electrones están en pares y cuando se separan, se vuelven inestables.
Estos electrones solitarios o "libres" mantienen a otros compañeros de electrones alejados de otras sustancias químicas del cuerpo.
Este proceso se llama oxidación". La oxidación de los ácidos grasos en las arterias conduce a arterias obstruidas y enfermedades cardíacas. La oxidación causa inflamación en la diabetes y la oxidación del ADN contribuye al cáncer.
cominoAl igual que con los antioxidantes, donan el electrón a un solo electrón de radicales libres y lo hacen más estable. cominoLos antioxidantes que aporta la harina posiblemente expliquen algunos de sus beneficios para la salud.
Ayuda a tratar la diabetes.
cominoAlgunos de los ingredientes de la harina ayudan a tratar la diabetes. Un estudio clínico, un concentrado suplemento de cominomostró una mejoría de los primeros síntomas de diabetes en personas con sobrepeso.
comino También contiene ingredientes que contrarrestan algunos de los efectos a largo plazo de la diabetes. Una de las formas en que la diabetes daña las células del cuerpo es a través de productos finales de glicación avanzada (AGE).
En las personas con diabetes, se producen de forma espontánea en el torrente sanguíneo cuando los niveles de azúcar en sangre son altos durante mucho tiempo. Los AGE se forman cuando los azúcares se unen a las proteínas y alteran su función normal.
Los AGE probablemente sean responsables del daño a los ojos, los riñones, los nervios y los vasos pequeños en la diabetes. cominocontiene varios ingredientes que reducen los AGE, según estudios de probeta.
Estos estudios se concentran suplementos de cominohan probado los efectos de, regularmente kimyonDescubrieron que puede ayudar a controlar el azúcar en sangre en personas con diabetes que lo usan como especia.
¿Qué es responsable de estos efectos o de beneficiar kimyonAún no está claro cuánto debe usar.
Mejora el colesterol en sangre
cominoTambién se ha descubierto que la harina mejora el colesterol en sangre en estudios clínicos. En un estudio, se tomaron 75 mg dos veces al día durante ocho semanas. kimyonReducción de triglicéridos en sangre no saludables.
En otro estudio, LDL oxidado o niveles de colesterol malo, en un mes y medio extracto de comino reducido en aproximadamente un 10% en los pacientes que lo recibieron.
En un estudio realizado en 88 mujeres kimyonSe investigó si la harina afecta los niveles de HDL (colesterol bueno).3 gramos de yogur dos veces al día durante tres meses kimyon campos, kimyon niveles más altos de HDL en comparación con aquellos que comieron yogur sin él.
Se utiliza como especia en las comidas. kimyonNo se sabe si la harina tiene el mismo beneficio para el colesterol en sangre que los suplementos utilizados en estos estudios.
Ayuda a adelgazar y a reducir la grasa.
Concentrado suplementos de comino Ha ayudado a perder peso en varios estudios clínicos.
Un estudio en el que participaron 88 mujeres con sobrepeso, 3 gramos kimyon que contiene yogur, kimyon demostró que aumenta la tasa de pérdida de peso en comparación con el yogur que se consume sin él.
En otro estudio, 75 mg al día suplemento de comino Los participantes que lo tomaron parecieron perder 1.4 kg más que los que tomaron un placebo.
En un tercer ensayo clínico, un estudio concentrado en 78 hombres y mujeres adultos kimyon Se examinaron los efectos del refuerzo. Los que aceptaron tomar el suplemento perdieron 1 kg más en ocho semanas.
Puede prevenir enfermedades transmitidas por alimentos
comino Se sabe que muchos ingredientes de especias, entre ellos, tienen propiedades antimicrobianas que pueden reducir el riesgo de infecciones transmitidas por los alimentos.
cominoVarios componentes de la harina reducen el crecimiento de bacterias transmitidas por los alimentos y algunos tipos de hongos infecciosos. Cuando se digiere kimyondeja un compuesto con propiedades antibióticas llamado megalomicina.
Además, un estudio de probeta kimyondemostró que la harina reduce la resistencia a los medicamentos de algunas bacterias.
Puede ayudar a reducir la adicción a las drogas.
La adicción a los narcóticos es uno de los tipos de adicción cada vez más alarmantes en el ámbito internacional. Opioides (sustancias químicas que actúan como morfina en el cuerpo) Las drogas, el anhelo normal y el estado de abstinencia en el cerebro crean adicción. Esto da como resultado un uso continuo o aumentado.
Estudios en ratones, kimyon demostró que sus componentes reducen el comportamiento adictivo y los síntomas de abstinencia.
Sin embargo, se necesita mucha más investigación para determinar si este efecto sería beneficioso en humanos.
Reduce la inflamación
Estudios de probeta extractos de cominoha demostrado que inhibe la inflamación.
cominoHay varios componentes de la harina que pueden tener efectos antiinflamatorios, pero los investigadores no saben cuál es el más importante.
cominoSe ha demostrado que varios compuestos vegetales reducen los niveles de NF-kappaB, un signo importante de inflamación.
Tiene propiedades anticancerígenas.
Según algunos experimentos, kimyon Tiene la capacidad de prevenir la proliferación de células cancerosas. En un estudio kimyon Las ratas alimentadas con leche estaban protegidas del cáncer de colon.
Ayuda a tratar la diarrea.
Practicantes de la medicina tradicional durante siglos para tratar la diarrea kimyon Ellos sugirieron. A ratas con problema de diarrea. extracto de semilla de alcaravea se le dio. Los investigadores concluyeron que esto ayuda a mejorar los síntomas de la diarrea.
Lucha contra bacterias y parásitos
Semillas de cominoEl aceite extraído de él se ha utilizado como un agente larvicida y antiséptico eficaz. El aceite mata incluso las cepas de bacterias resistentes a otros antisépticos.
Según los investigadores kimyonpuede ayudar a matar las bacterias dañinas que intentan atacar el sistema inmunológico.
Aumenta la memoria
cominoestimula el sistema nervioso central para que sea más eficaz. Esto también ayuda a fortalecer la memoria. cominoIncluso puede ayudar a tratar la enfermedad de Parkinson debido a su contribución a la función del sistema nervioso central del cuerpo.
Mejora la bronquitis y el asma.
Presencia de aceites aromáticos muy ricos kimyonEsto lo convierte en una buena opción para personas que padecen problemas respiratorios importantes como bronquitis y asma.
Consumo de comino Ayuda a eliminar el esputo y la mucosidad y, por tanto, trata los problemas respiratorios.
Ayuda a curar el resfriado común.
Infecciones virales Causa un resfriado y tal condición sobrecarga el sistema inmunológico, haciéndolo vulnerable y debilitado. cominoLos aceites que contiene ayudan a combatir la fiebre viral, que es la causa más importante del resfriado común.
Beneficios del comino para la piel
comino en cantidad suficiente, lo que es muy útil para la piel Vitamina e incluye. Diario consumo de comino Ayuda a mantener la piel joven y radiante.
¿Dónde y cómo se usa el comino?
Beneficios del cominoPuede obtenerlo usándolo como especia en las comidas y cuando lo prepara y bebe como té. Estas cantidades proporcionarán importantes beneficios en el control del azúcar en sangre.
Otros beneficios más experimentales, como la pérdida de peso y la mejora del colesterol en sangre, posiblemente requieran una dosis más alta en forma de suplemento.
Más de lo que se puede consumir en las comidas. kimyon Se debe tener precaución al tomar cualquier suplemento que contenga
Al igual que cualquier ingrediente, es posible que nuestro cuerpo no esté equipado para procesar dosis que normalmente no obtendría de los alimentos. Si decide probar los suplementos, consulte a su médico.
¿Cuáles son los efectos secundarios del comino?
comino Además de ser beneficioso, es una especia que puede causar algún daño si se consume en exceso.
Acidez estomacal
Semillas de alcaravea Es conocido por sus propiedades carminativas, pero también puede causar acidez, ¡irónicamente uno de los problemas digestivos más comunes!
eructos
Semillas de alcaraveaEl efecto carminativo de s puede provocar eructos excesivos.
Daño hepático
Semillas de alcaraveaEl aceite que contiene es muy volátil y puede causar daño hepático y renal si las semillas se consumen en grandes cantidades durante un largo período de tiempo.
Bajo impacto
Semillas de alcaraveapuede tener un impacto bajo en las mujeres embarazadas. Esta es una gran cantidad de consumir semillas de cominoPuede provocar un aborto espontáneo o un parto prematuro.
Efecto de la droga
Semillas de alcaravea Tiene propiedades narcóticas. Las semillas deben consumirse con precaución ya que pueden ser adictivas. Otros efectos secundarios de las semillas de comino nubosidad mental, letargo y náuseas.
Ciclo menstrual abundante
Semillas de alcaravea Puede causar sangrado abundante durante la menstruación. Si se consume más de lo habitual, puede hacer que las mujeres tengan este período más difícil.
Nivel bajo de azúcar en sangre
Semillas de alcaraveaEl consumo de grandes cantidades puede reducir los niveles de azúcar en sangre en el cuerpo. Esto podría ser un problema para una cirugía programada recientemente.
Es importante mantener los niveles de azúcar en sangre durante la cirugía. Por lo tanto, su médico debe hacerlo al menos 2 semanas antes de la operación. semilla de comino puede sugerirle que deje de comer.
Causa alergias
Consumo de semillas de cominoPuede provocar erupciones cutáneas y alergias. Es por eso que las personas con alergias cutáneas deben consumirlo en cantidades bajas, si es necesario.
Cuando lees estos efectos secundarios comiendo comino Puede que te preocupe. Estos son problemas que solo pueden surgir cuando se consume mucho más de lo habitual. No tendrá estos problemas en las cantidades utilizadas en las comidas diarias.
Como resultado;
cominotiene muchos beneficios para la salud basados en la evidencia. Algunos se conocen desde la antigüedad, mientras que otros recién se están aprendiendo.
Especia de comino Aumenta la ingesta de antioxidantes, facilita la digestión, aporta hierro, mejora el control del azúcar en sangre y reduce las enfermedades transmitidas por los alimentos.
Tomar dosis más altas en forma de suplemento resultó en la pérdida de peso y la mejora del colesterol en sangre, aunque se necesita más investigación.
