Humus, Es una comida deliciosa. Por lo general, se elabora mezclando garbanzos y tahini (tahini, sésamo, aceite de oliva, jugo de limón y ajo) en un procesador de alimentos.
Humus Además de ser delicioso, también es versátil, nutritivo y tiene muchos beneficios para la salud impresionantes.
aquí "Cuántas calorías tiene el hummus", "cuáles son los beneficios del hummus", "de qué está hecho el hummus", "cómo es el hummus" La respuesta a tus preguntas ...
Valor nutricional del hummus
Contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales. humusUna porción de harina de 100 gramos proporciona los siguientes nutrientes:
Calorías: 166
Grasa: 9.6 gramos
Proteína: 7.9 gramo
Carbohidratos: 14.3 gramos
Fibra: 6.0 gramos
Manganeso: 39% de la IDR
Cobre: 26% de la IDR
Folato: 21% de la IDR
Magnesio: 18% de la IDR
Fósforo: 18% de la IDR
Hierro: 14% de la IDR
Zinc: 12% de la IDR
Tiamina: 12% de la IDR
Vitamina B6: 10% de la IDR
Potasio: 7% de la IDR
Humuses una fuente de proteína de origen vegetal que aporta 7.9 gramos por ración.
Es una gran opción para personas con una dieta vegetariana o vegana. La ingesta adecuada de proteínas es esencial para la salud, la recuperación y la función inmunológica en general.
También es importante para hummus, vegetarianos y veganos, hierro, folato, fósforo y vitaminas del grupo B.
¿Cuáles son los beneficios del hummus?
Combate la inflamación
La inflamación es la forma que tiene el cuerpo de protegerse de infecciones, enfermedades o lesiones.
Sin embargo, a veces la inflamación puede tardar más de lo necesario. A esto se le llama inflamación crónica y puede causar muchos problemas de salud graves.
HumusContiene ingredientes saludables que pueden ayudar a combatir la inflamación crónica.
aceite de oliva es uno de ellos. Es rico en poderosos antioxidantes con beneficios antiinflamatorios.
En particular, el aceite de oliva virgen extra contiene antioxidante oleocantano, que tiene propiedades antiinflamatorias similares a los medicamentos antiinflamatorios comunes.
De manera similar, la semilla de sésamo, el ingrediente principal del tahini, ayuda a reducir los marcadores inflamatorios en el cuerpo como IL-6 y CRP, que están elevados en enfermedades inflamatorias como la artritis.
Además, muchos estudios garbanzo Afirmó que consumir legumbres como las legumbres reduce los marcadores sanguíneos de inflamación.
Favorece la digestión
HumusEs una gran fuente de fibra dietética que puede mejorar la salud digestiva.
Aporta 100 gramos de fibra dietética por cada 6 gramos, lo que equivale al 24% de las necesidades diarias de fibra.
Gracias a su alto contenido en fibra humus Puede ayudar a mantener los intestinos en orden. Porque la fibra dietética ayuda a ablandar las heces y por lo tanto permite un paso más fácil.
Además, la fibra dietética ayuda a alimentar las bacterias saludables que viven en los intestinos.
En un estudio, consumiendo 200 gramos de garbanzos durante tres semanas, Bifidobacterium Se ha descubierto que apoya el crecimiento de bacterias beneficiosas, como cepas, y suprime el crecimiento de bacterias dañinas.
HumusLa fibra obtenida del grano se convierte principalmente por las bacterias de la gota en el butirato de ácido graso de cadena corta. Este ácido graso ayuda a nutrir las células del colon y tiene muchos beneficios impresionantes.
Los estudios de laboratorio han demostrado que la producción de butirato está relacionada con un menor riesgo de cáncer de colon y otros problemas de salud.
Ayuda a controlar el azúcar en sangre.
Humus Tiene varias propiedades que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Primero humusElaborado con garbanzos de bajo índice glucémico (IG). Índice glucémicoes una medida de la capacidad de los alimentos para elevar el nivel de azúcar en sangre.
Los alimentos con un alto valor de IG se digieren y absorben más rápidamente, lo que provoca un fuerte aumento y disminución de los niveles de azúcar en sangre.
Por el contrario, los alimentos con un IG bajo se digieren lentamente y se absorben más tarde, lo que resulta en un aumento y descenso más lento y constante de los niveles de azúcar en sangre.
Humus También es una gran fuente de fibra soluble y grasas saludables. La fibra soluble se mezcla con agua en el intestino para formar una sustancia similar a un gel. Esto ralentiza la circulación del azúcar en la sangre, evitando que aumente el nivel de azúcar en la sangre.
Las grasas también ayudan a retardar la absorción de carbohidratos del intestino, lo que resulta en una liberación más lenta y constante de azúcar en el torrente sanguíneo.
Reduce el riesgo de enfermedades del corazón.
La enfermedad cardíaca es responsable de 4 de cada 1 muertes en todo el mundo.
HumusContiene una variedad de sustancias que pueden ayudar a reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas.
En un estudio de cinco semanas, 47 adultos sanos consumieron una comida que contenía garbanzos o una comida que contenía trigo. Después del estudio, los que comieron más garbanzos tenían niveles de colesterol LDL "malo" un 4.6% más bajos que los que comieron más trigo.
Además, una revisión de 268 estudios con más de 10 personas concluyó que una dieta rica en legumbres como los garbanzos redujo el colesterol LDL "malo" en un promedio de 5%.
Además de garbanzos humusEl aceite de oliva que se usa para hacer harina es una gran fuente de grasas saludables para el corazón.
Un análisis de 840.000 estudios con más de 32 personas encontró que las grasas saludables, especialmente aquellas que consumían más aceite de oliva, tenían un riesgo 12% menor de muerte por enfermedad cardíaca.
Otro estudio encontró que por cada 10 gramos (aproximadamente 2 cucharaditas) de aceite de oliva virgen extra consumidos por día, el riesgo de enfermedad cardíaca se redujo en un 10%.
Si bien estos resultados son prometedores, humus Se necesitan estudios más largos sobre
Aquellos con intolerancia a la leche y al gluten pueden consumir fácilmente
Las alergias e intolerancias alimentarias afectan a millones de personas en todo el mundo.
Las personas con alergias e intolerancias alimentarias tienen dificultades para encontrar alimentos que puedan consumir. Humus Puede ser consumido por casi cualquier persona.
Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos, lo que significa que es adecuado para personas afectadas por enfermedades como la celiaquía, las alergias a los crustáceos y la intolerancia a la lactosa.
Apoya la salud ósea
tahini La semilla de sésamo utilizada en su elaboración es una excelente fuente de varios minerales importantes para la formación de huesos, como zinc, cobre, calcio, magnesio, fósforo, hierro y selenio.
La pérdida ósea es a menudo una preocupación para las personas, incluidas las mujeres que experimentan cambios hormonales durante la menopausia y algunos pueden provocar debilitamiento de los huesos e incluso osteoporosis.
¿El humus se debilita?
Varios estudios humusexaminó la eficacia de la harina para la pérdida de peso y la conservación. Curiosamente, según un estudio nacional, comen regularmente garbanzos o humus las personas que lo consumieron tenían un 53% menos de probabilidades de ser obesas.
También los tamaños de cintura se hacen regularmente con garbanzos o humus Era en promedio 5.5 cm más pequeño que las personas que no lo consumían.
Sin embargo, no está claro si estos resultados se deben a ciertas propiedades de los garbanzos o el hummus, o simplemente a que las personas que consumen estos alimentos generalmente adoptan un estilo de vida saludable.
Otros estudios han encontrado que las legumbres, como los garbanzos, proporcionan un peso corporal más bajo y están más llenas.
Humus Tiene varias propiedades que pueden ayudar a perder peso. Es una gran fuente de fibra dietética que se ha demostrado que aumenta los niveles de las hormonas de la saciedad colecistoquinina (CCK), péptido YY y GLP-1. Hormona del hambre de fibra dietética ghrelinDisminuye los niveles de in.
Al reducir el apetito, la fibra ayuda a reducir la ingesta de calorías, lo que a su vez promueve la pérdida de peso.
Ademas humuses una fuente de proteína de origen vegetal. Los estudios han demostrado que una mayor ingesta de proteínas ayuda a reducir el apetito y estimula el metabolismo.
¿De qué está hecho el hummus?
Nohut
Como todas las legumbres, los garbanzos son proteínas de origen vegetal y tienen un alto contenido de fibra. También ayuda a sentirse lleno, mejora la digestión y la salud del corazón.
También es una de las legumbres más consumidas del mundo. Contiene magnesio, manganeso y vitamina B6 que ayudan a reducir los síntomas comunes asociados con el síndrome premenstrual.
aceite de oliva
Humusta El aceite de oliva utilizado es muy saludable porque se consume sin cocinar el aceite. Tradicionalmente, humus Está elaborado con aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
ajo
Humus El ajo crudo utilizado proporciona una cantidad impresionante de nutrientes que incluyen flavonoides, oligosacáridos, selenio, altos niveles de azufre y mucho más.
Se ha demostrado que el consumo de ajo crudo ayuda a reducir los factores de riesgo asociados con enfermedades cardíacas y varios tipos de cáncer. El ajo también actúa como antifúngico, antioxidante, antiinflamatorio y antiviral.
El jugo de limón tiene un efecto alcalinizante en el cuerpo. Ayuda a aumentar la inmunidad, estimular la digestión y mantener estables los niveles de azúcar en sangre.
sal marina
Un tradicional humusSe usa sal marina de buena calidad para agregar sabor en lugar de sal de mesa. sal marinaLa sal marina del Himalaya, en particular, tiene numerosos beneficios para la salud.
Ayuda a mantener los niveles de líquidos en equilibrio y proporciona niveles de sodio que ayudan a equilibrar la ingesta de potasio. La sal marina del Himalaya contiene importantes electrolitos y enzimas que ayudan a la absorción de nutrientes.
tahini
tahiniEstá hecho de semillas de sésamo molidas y se cree que es uno de los condimentos más antiguos del mundo. Las semillas de sésamo también ofrecen una amplia variedad de micronutrientes y macronutrientes importantes, desde oligoelementos hasta ácidos grasos saludables.
Según una investigación reciente, las semillas de sésamo tienen importantes propiedades beneficiosas, incluida la vitamina E, que pueden ayudar a reducir los riesgos asociados con la resistencia a la insulina, las enfermedades cardíacas y algunos cánceres.
HumusSe dice que los ingredientes de las joyas ofrecen aún más beneficios para la salud cuando se combinan. Eso, humusSe trata de cómo las grasas, los carbohidratos y las proteínas trabajan juntos para brindarnos una sensación de saciedad aún mayor después de comer.
HumusDebido a las grasas que contiene, la absorción de nutrientes también aumenta si se combina con otros alimentos nutritivos como las verduras.
¿Cómo hacer hummus en casa?
materiales
2 tazas de garbanzos enlatados, escurridos
1/3 taza de tahini
1/4 taza de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
Una pizca de sal
Como se hace
Coloque los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
– Humus Listo…
Como resultado;
Humus, Es un alimento popular repleto de vitaminas y minerales.
investigación humus y sus componentes a varios beneficios para la salud impresionantes, como ayudar a combatir la inflamación, mejorar el control del azúcar en la sangre, mejorar la salud digestiva, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y perder peso.
Naturalmente, no contiene gluten ni lácteos, lo que significa que la mayoría de las personas puede consumirlo.
Puede hacerlo fácilmente en menos de diez minutos de acuerdo con la receta anterior.
