bulgur es un producto de trigo. Es un alimento nutritivo que se obtiene limpiando, hirviendo, secando, pelando y moliendo el trigo, separando las partículas de diferentes tamaños.
bulgurProporciona más beneficios del trigo mismo debido a su tiempo de cocción muy rápido, bajo costo, larga vida útil, sabor, alto valor nutricional y económico.
En el artículo "¿Cuáles son los beneficios del bulgur", "el bulgur es dañino", "el bulgur aumenta el azúcar", "qué vitaminas contiene el bulgur", "el bulgur hace que los intestinos funcionen", "los pacientes celíacos pueden comer bulgur" Encontrarás las respuestas a las preguntas.
¿Qué es bulgur y de qué está hecho?
bulgures un grano de cereal comestible hecho de trigo seco y partido, comúnmente trigo duro, así como de otros tipos de trigo.
bulgur Se considera un grano integral, es decir, se come el grano integral de trigo, incluida la semilla, el endospermo y el salvado.
bulgur Es de origen mediterráneo y su historia se remonta a miles de años. Hasta la fecha, ha sido un ingrediente básico en muchos platos mediterráneos y de Oriente Medio.
Valor de carbohidratos, proteínas y calorías de bulgur
bulgur No solo es sabroso y rápido de preparar, también es muy nutritivo.
Dado que es un grano menos procesado, conserva su valor nutricional más que los productos de trigo refinado.
bulgurcontiene una cantidad significativa de fibra, así como varias vitaminas y minerales. Es una fuente particularmente buena de manganeso, magnesio y hierro, y es ligeramente más baja en calorías que otros granos integrales comparables como el arroz integral o la quinua.
1 taza (182 gramos) valor nutricional del bulgur cocido es como sigue:
bulgurfibra dietética almidón resistenteContiene componentes bioactivos como fenoles y antioxidantes. Por tanto, es una opción saludable entre los productos a base de cereales.
Facilita la digestión.
bulgurEl alto contenido de fibra de la harina es beneficioso para el estómago. Ayuda a mejorar la digestión y aumentar la densidad de las heces y así previene el estreñimiento.
Bueno para la salud del corazón
bulgur Tiene un alto contenido en fibra dietética, nutrientes, ácido fólico y varios antioxidantes, no contiene colesterol y por lo tanto reduce el riesgo de enfermedad coronaria.
Previene la diabetes
Debido a que es un alimento prebiótico complejo que tiene un índice glucémico bajo y controla los niveles de azúcar en sangre, reduce el riesgo de diabetes tipo 2.
¿El bulgur eleva el azúcar en sangre?
En comparación con los cereales refinados, los cereales integrales reducen la respuesta del azúcar en sangre y reducen los niveles de insulina. Algunas investigaciones muestran que los cereales integrales pueden aumentar la sensibilidad general a la insulina.
Aunque a menudo se piensa que la fibra es responsable de estos efectos, los componentes vegetales de los cereales integrales también desempeñan un papel importante. bulgurEs una rica fuente de fibra y nutrientes que puede ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre.
¿El bulgur aumenta de peso?
bulgurDebido a que retrasa la absorción de carbohidratos, controla el apetito y desencadena la saciedad. Protege del aumento de peso por su alto contenido en magnesio y fibra dietética, lo que reduce las concentraciones de glucosa posprandial.
Protege del cáncer
bulgurContiene altas cantidades de antioxidantes, fibra y ácido fólico que previenen la proliferación de células cancerosas y promueven la apoptosis, reduciendo así el riesgo de varios cánceres, incluidos los cánceres colorrectal, gástrico, digestivo, pancreático, endometrial y oral.
Reduce el riesgo de cálculos biliares.
Los cálculos biliares son pequeños trozos de material sólido que se forman en la vesícula biliar. Estos cálculos se desarrollan gradualmente a medida que los pigmentos y el colesterol de la bilis forman partículas duras muchas veces.
Los dos tipos principales de cálculos biliares son los cálculos de pigmento y los de colesterol. Los cálculos de pigmento son más oscuros, más pequeños y consisten en bilirrubina.
Los cálculos de colesterol son de color amarillo, aproximadamente el 90% de los cálculos biliares son cálculos de colesterol. bulgur, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar cálculos biliares.
bulgurLa fibra insoluble hace que los alimentos se muevan más rápido a través del intestino delgado, reduce la secreción de bilis, ayuda al cuerpo humano a utilizar la insulina de manera más eficaz y reduce los triglicéridos o las grasas no saludables en la sangre.
Además de brindar todos estos efectos beneficiosos que ayudan a proteger contra los cálculos biliares, en bulgurDos fibras pueden aliviar los síntomas de la enfermedad diverticular. La enfermedad diverticular afecta principalmente al colon.
Ayuda a reducir el riesgo de hipertensión arterial.
La presión arterial alta se define como una afección médica grave que puede causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Los síntomas comunes de la presión arterial alta incluyen dolor de cabeza intenso, náuseas, vómitos, cambios en la visión y hemorragias nasales.
bulgur ve avena Los alimentos integrales como los que pueden ayudar a reducir el riesgo de hipertensión arterial. Según los investigadores de la American Heart Association, durante mucho tiempo trigo los que comían tenían un riesgo menor de desarrollar presión arterial sistólica más baja y presión arterial alta.
Cuando el corazón late, empuja la sangre a través de las arterias del corazón hacia el resto del cuerpo humano y se contrae. Esta fuerza ejerce presión sobre las arterias. Esto se llama presión arterial sistólica.
Es protector contra el asma infantil.
El asma es uno de los problemas respiratorios más comunes que afectan a los niños de todo el mundo. Investiga, trigo como una mayor ingesta de cereales integrales reduce el riesgo de asma infantil en casi un 50%.
bulgurContiene antioxidantes, especialmente vitaminas C y E, que protegen las vías respiratorias y reducen las sibilancias y el estrechamiento de las vías respiratorias. Con la hipersensibilidad bronquial (BHR), la probabilidad de desarrollar asma también se reduce significativamente.
¿Cuáles son los daños de Bulgur?
bulgur Aunque es saludable para muchas personas, no tiene el mismo efecto en todos.
Debido a que es un producto de trigo, es un alimento que no pueden consumir personas con alergias o intolerancias al trigo o al gluten y pacientes celíacos.
Aquellos con trastornos intestinales crónicos como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) o el síndrome del intestino irritable (SII), debido a su contenido de fibra insoluble trigopuede no tolerar u.
Recetas Diet Bulgur
Ensalada Diet Bulgur
materiales
Bulgur para arroz de 1 taza
1 vaso de té de lentejas verdes hervidas
1 cebollas
3-4 cebollas verdes
2 tomates
2 pimientos verdes
2 cucharadas de aceite de oliva
Medio manojo de perejil (se pueden usar otras verduras a pedido)
Medio vaso de té de jugo de limón
1 cucharadita de ají, sal
preparación
Hervir el bulgur en 2 vasos de agua y esperar a que se enfríe. Después de lavar las verduras, pique finamente la cebolla y el tomate y agregue las lentejas hervidas al bulgur. Agregue aceite de oliva, ají, jugo de limón y sal y mezcle.
- Primero, mezcle 1 cucharadita de pasta de tomate y agua hirviendo y agregue el bulgur en un recipiente hondo y déjelo reposar durante 30 minutos.
- Picar las verduras, las cebollas y los pepinos encurtidos.
- Dar la vuelta al aceite y la cebolla en la sartén hasta que se pongan rosados. Agrega 1 cucharadita de pasta de pimiento, luego agrega el bulgur reposado y mezcla a fuego lento durante 5 minutos.
Lleve el bulgur a un recipiente hondo y mézclelo con jugo de limón, especias, verduras, pepino encurtido y sirope de granada.
Déjalo reposar durante 20 minutos.
- ¡BUEN PROVECHO!
Bulgur Pilaf dietético
materiales
1 vaso de bulgur marrón
2 cucharada de pasta de tomate
1 cebolla mediana
1 pimiento rojo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal
Chiles
Su
preparación
- Lavar el bulgur y sumergirlo en agua caliente durante 10 minutos.
Picar finamente la cebolla y el pimiento. Fríelo en el aceite que has calentado en una sartén.
- Agrega la pasta de tomate y mezcla un poco. Agregue bulgur encima y continúe mezclando.
- Finalmente, agregue sal y ají y agregue el agua hervida (3 dedos sobre el trigo bulgur).
