Kio estas Mizuna? Profitoj, Malutiloj kaj Nutra Valoro

mizuna ( brassica rapa estas. nipposinica ) estas foliverda legomo indiĝena al Orientazio.

Ĝi ankaŭ estas nomita japana mustardo aŭ araneo mustardo.

brassica parto de la genro mizunaestas de aliaj kruciferaj specioj, inkluzive de brokolo, florbrasiko, brasiko kaj Bruselaj ŝosoj.

Ĝi havas malhelverdajn, maldiktigajn segildentajn foliojn kaj iomete amaran guston. 

Kio estas Mizuna?

mizuna, araneo mustardo, japanaj mustardverduloj, akvoverduloj, kyona aŭ scienca nomo Brassica juncea var. Ĝi estas planto konata sub multaj nomoj kiel ekz

mizunaestas havebla en pluraj malsamaj formoj. 16 varioj estis identigitaj.

Ofte uzata en salatoj kaj ofte miksita kun aliaj verdaĵoj, ĝia milda, pipra gusto donas bonegan guston al pastaj pladoj, supoj, legomaj pladoj kaj pico.

Krom bongusta, ĉi tiu sana verdo estas alta en multaj nutraĵoj, inkluzive de vitaminoj A, C kaj K. Ĝi ankaŭ estas riĉa je antioksidantoj kaj provizas multajn unikajn sanajn avantaĝojn.

Specoj de Mizuna

mizunaĜi estas unu el la malmultaj legomoj kultivitaj en la spaco kiel parto de eksperimento sur la Internacia Kosmostacio.

Ĝi estas facile kreski ĉar ĝi havas longan kresksezonon kaj kreskas eĉ en la malvarmo. Nuntempe, ekzistas 16 specoj, variantaj en koloro kaj teksturo mizuna estas konata esti. Kelkaj el ĉi tiuj estas tiuj:

Kyona

Ĉi tiu vario estas krajon-maldika kaj havas segildentajn foliojn.

Komatsu

Ĉi tiu tipo havas malhelverdajn, rondetajn foliojn kaj estis evoluigita por esti pli rezistema al varmo kaj malsano.

Ruĝa Komatsuna

Simila al Komatsuna sed kun burgundaj folioj. 

Feliĉa Riĉulo

Plej unike, ĉi tiu specio estas malhelverda kaj havas florojn, kiuj aspektas kiel miniaturaj brokolo-kapoj. 

Vitamino Verda

Ĝi havas verdajn foliojn kaj estas imuna al varmo kaj malvarmo.

Kia ajn estas la tipo, mizuna Ĝi estas riĉa je nutraĵoj. 

Nutra Valoro de Mizuna

Ĉi tiu foliverda herbo estas alta en multaj vitaminoj kaj mineraloj, inkluzive de vitaminoj A, C kaj K. Malgraŭ ĝia densa nutra enhavo, ĝi estas malalta en kalorioj. 

Du tasoj (85 gramoj) kruda mizuna Ĝi havas la jenan nutran enhavon:

Kalorioj: 21

Proteino: 2 gramo

Karbohidratoj: 3 gramoj

Fibro: 1 gramoj

Vitamino A: 222% de la DV

Vitamino C: 12% de la DV

Vitamino K: Pli ol 100% de la DV

Kalcio: 12% de la DV

Fero: 6% de la DV

Ĉi tiu folie verda herbo estas grava por konservi fortan imunsistemon. Vitamino A aparte alta.

Kio estas la Profitoj de Mizuna?

Riĉa je antioksidantoj

Kiel multaj aliaj kruciferaj legomoj malkontentaa estas riĉa fonto de antioksidantoj, kiuj protektas ĉelojn kontraŭ damaĝo de malstabilaj molekuloj nomataj liberaj radikaluloj. 

Troaj niveloj de liberaj radikaloj povas kaŭzi oksidativan streson kaj estas ellasilo por tipo 2 diabeto, kormalsano, Alzheimer, kancero kaj reŭmatoida artrito. 

mizunaEnhavas diversajn antioksidantojn:

kaemferol

Provotubaj studoj malkaŝas, ke ĉi tiu flavonoida komponaĵo havas potencajn kontraŭinflamajn kaj kontraŭkancero-efektojn.

kvercetino

Natura pigmento en multaj fruktoj kaj legomoj. quercetinaĜi havas potencajn kontraŭinflamatoriajn proprietojn. 

Beta karoteno

Ĉi tiu grupo de antioksidantoj estas utila por koro kaj okulo sano kaj protektas kontraŭ iuj kanceroj. 

Bona fonto de vitamino C

mizuna Ĝi estas surprize bona fonto de vitamino C.

Ĉi tiu vitamino estas potenca antioksidanto kun pluraj avantaĝoj, inkluzive de subteno de la imunsistemo, antaŭenigado de kolageno-formado kaj pliigo de fersorbado.

Analizo de 15 studoj ligis dietojn altajn en vitamino C kun 16% pli malalta risko de kormalsano kompare kun tiuj, kiuj estis manĝitaj malalte en ĉi tiu vitamino.

Provizas altajn nivelojn de vitamino K

Kiel aliaj foliaj legomoj mizuna da Vitamino K estas riĉa je

Vitamino K estas konata pro sia rolo en sangokoagulado kaj osta sano. Ĝi helpas produkti proteinojn implikitajn en koaguliĝo, kiu limigas sangadon de tranĉoj.

Subtenas sangan koaguliĝon

mizunaĜi estas ŝarĝita kun vitamino K, grava nutraĵo, kiu plenumas multajn funkciojn en la korpo. Plej grave, vitamino K helpas antaŭenigi la formadon de sanaj sangokoagulaĵoj.

Koagulo estas esenca, kaj formi embolon permesas komenci la resaniga procezo, helpante malhelpi troan sangadon. Manko de vitamino K povas interrompi ĉi tiun procezon kaj kaŭzi pliigitan sangoperdon kaj facilan kontuzon.

Vitamino K ankaŭ troviĝas en florbrasiko, brasiko, kaj Bruselaj ŝosoj, inter aliaj foliverdaj legomoj.

Fortigas ostojn

Krom promocii sanan sangokoaguladon, vitamino K ankaŭ estas grava ero de osta sano.

Oni pensas, ke Vitamino K rekte influas ostan metabolon kaj pozitive influas la ekvilibron de kalcio, mineralo esenca por konstrui fortajn ostojn kaj konservi ostan densecon.

Pluraj studoj trovis, ke pli alta konsumado de vitamino K povas redukti la riskon de ostaj frakturoj en iuj populacioj. mizunaĜi estas alta en vitamino K, kaj nur unu taso provizas 348 procentojn de la ĉiutaga rekomendita valoro.

Plibonigas imunan sanon

Danke al ĝia impresa nutra profilo kaj alta antioksidanta enhavo mizunaĜi ankaŭ povas helpi teni la imunan sistemon funkcii efike.

Tio estas parte ĉar ĝi estas alta en vitamino C, kaj nur unu bovlo provizas ĉirkaŭ 65 procentojn de la ĉiutaga rekomendita valoro.

Vitamino C pruviĝis redukti la daŭron kaj severecon de spiraj infektoj, same kiel redukti la riskon por kondiĉoj kiel ekzemple malario kaj pulminflamo.

Krome, mizunaestas altaj en antioksidantoj, kiuj povas helpi eĉ pli plifortigi imunecon. Antioksidantoj ankaŭ estas konataj por protekti kontraŭ infekto dum plibonigo de imunfunkcio.

Enhavas potencajn kontraŭkancero-batalajn kunmetaĵojn

mizunaProvizas antioksidantojn, kiuj pruviĝis havi kontraŭkancero-efektojn.

Aparte, ĝia kaempferol-enhavo protektas kontraŭ ĉi tiu malsano - kaj provoj-studoj indikas, ke ĉi tiu komponaĵo povas helpi trakti kanceron. 

Studoj, mizuna Ĝi ankaŭ malkaŝas, ke kruciferaj legomoj kiel kruciferaj legomoj povas signife redukti la riskon de kancero.

Protektas okulan sanon

mizunadu antioksidantoj gravaj por okulsano. luteino kaj zeakstino Ĝi enhavas. Ĉi tiuj komponaĵoj protektas la retinon kontraŭ oksidativa damaĝo kaj filtras eble damaĝan bluan lumon. 

ĉefa kaŭzo de blindeco tutmonde aĝ-rilata makula degeneroĜi provizas protekton kontraŭ ARMD.

Konsumu aliajn foliecajn verdaĵojn kiel kalejn kalejn, rapojn kaj spinacojn por okulsano. Ĉi tiuj nutraj manĝaĵoj estas altaj en kaj vitamino A kaj luteino, same kiel aliaj gravaj san-propagandaj antioksidantoj.

Kio estas la damaĝoj de Mizuna?

Kvankam esplorado estas limigita, mizuna Ĝi ne estis asociita kun iuj gravaj kromefikoj. Tamen, manĝi tro multe povas kaŭzi sanproblemojn por tiuj kun brasikaj legomaj alergioj.

Pro ĝia alta vitamino K-enhavo, ĝi povas interagi kun sango-maldikiĝantaj medikamentoj kiel Warfarin. 

Sekve, se vi prenas sangajn diluantojn, vi devus paroli kun via kuracisto antaŭ ol konsumi manĝaĵojn riĉajn en vitamino K.

mizuna ĝi ankaŭ povas kaŭzi renajn ŝtonojn ĉe iuj individuoj kiam ĝi estas konsumita en grandaj kvantoj. oksalato inkluzivas. Se vi estas inklina al renaj ŝtonetoj, vi devas zorgi pri ĝia konsumo.

Kiel Manĝi Mizuna 

Ofte priskribite kiel miksaĵo inter rugulo kaj mustardo mizunaĜi havas iomete amaran, pipran guston aldonitan al krudaj kaj kuiritaj pladoj. Ĝi povas esti uzata kruda en salatoj.

Ĝi ankaŭ povas esti kuirita aldonante ĝin al fritaĵoj, pastaj pladoj, pico kaj supoj. Ĝi ankaŭ povas esti uzata en sandviĉoj.

Rezulte;

mizuna, mustardverduloj, kaj aliaj kruciferaj legomoj kiel ekzemple brokolo, kale, kaj rapoj Ĝi estas verda rilata legomo.

Ĉi tiu verdo estas nutra densa, riĉa je antioksidantoj kaj alta je vitaminoj K, A kaj C.

Ĝi estis asociita kun malpliigita kancero-risko, plibonigita imuna sano kaj sangokoagulado, pli bona okulsano kaj pli fortaj ostoj.

Vi povas uzi ĉi tiun multflankan legomon kun iomete pika, pipra gusto en salatoj kaj supoj.